Користь, шкода та харчова цінність вівсяних висівок

Овес - одне з найбільш здорових зерен, яке ви можете з’їсти, оскільки воно завантажене багатьма важливими вітамінами, мінералами та клітковиною. Зерно вівса ( Avena sativa ) збирається та обробляється для отримання неїстівної зовнішньої оболонки.

Вівсяні висівки- зовнішній шар вівса, розташований трохи нижче неїстівного стебла. Користь вівсяних висівок Сюди входять покращення контролю рівня цукру в крові, здорової роботи кишечника, зниження артеріального тиску та холестерину.

У цьому тексті "що таке вівсяні висівки "" вівсяні висівки користь і шкода ", ve "Харчова цінність вівсяних висівок" буде повідомлено про.

Харчова цінність вівсяних висівок

Вівсяні висівки Він має збалансований харчовий профіль. Хоча він містить таку ж кількість вуглеводів і жиру, як звичайна вівсяна каша, він забезпечує більше білка і клітковини, а також Калорії в вівсяних висівках менше. Він особливо багатий на бета-глюкан, потужний тип розчинної клітковини.

Одна чаша (219 грам) вареного вівсяні висівки поживність полягає в наступному:

Калорії: 88

Білок: 7 грам

Вуглеводи: 25 грам

Жир: 2 грам

Клітковина: 6 грами

Тіамін: 29% еталонного добового споживання (RDI)

Магній: 21% від RDI

Фосфор: 21% від RDI

Залізо: 11% від RDI

Цинк: 11% від RDI

Рибофлавін: 6% від RDI

Калій: 4% від RDI

Крім того, він забезпечує невелику кількість фолієвої кислоти, вітаміну В6, ніацину та кальцію. Калорії вівсяних висівок Він має низьку харчову цінність і дуже поживний.

Чи містять вівсяні висівки глютен?

Він також не містить клейковини від природи, але може бути забруднений клейковиною під час росту або обробки. Якщо вам потрібно уникати глютену, візьміть ті, які спеціально позначені як безглютенові.

Переваги вівсяних висівок

З високим вмістом антиоксидантів

Це чудове джерело поліфенолів - молекул рослинного походження, які діють як антиоксиданти. антиоксидантизахищає організм від потенційно шкідливих молекул, відомих як вільні радикали. Велика кількість вільних радикалів може спричинити пошкодження клітин через хронічні захворювання.

Вівсяні висівкиВін особливо багатий на антиоксиданти в порівнянні з іншими частинами зерна вівса і є особливо хорошим джерелом фітинової кислоти, ферулової кислоти та потужного авантраміду.

Авенантрамід - унікальне сімейство антиоксидантів для вівса. Він має такі переваги, як низьке запалення, протипухлинні властивості та зниження артеріального тиску.

Знижує фактори ризику серцевих захворювань

Захворювання серця викликають приблизно кожну третю смерть у всьому світі. Харчування відіграє ключову роль у здоров’ї серця.

Деякі продукти харчування впливають на масу тіла, кров’яний тиск, холестерин, рівень цукру в крові та інші фактори ризику серцевих захворювань.

Вівсяні висівкиЦе допомагає зменшити певні фактори ризику, такі як високий рівень холестерину та кров'яний тиск. Це джерело бета-глюкану, виду розчинної клітковини, яка розчиняється у воді з утворенням в’язкої гелеподібної речовини в травному тракті.

Бета-глюкан може зменшити кількість холестерину в крові, оскільки він допомагає виводити багату холестерином жовч (речовина, яка сприяє травленню жиру).

Він також містить авентрамід, групу вівсяних антиоксидантів. Одне дослідження показало, що авентраміди запобігають окисленню ЛПНЩ Вітамін С Це показало, що це працює разом з.

Окислений ЛПНЩ (поганий) холестерин шкідливий, оскільки пов’язаний із вищим ризиком серцевих захворювань.

Контролює рівень цукру в крові

Цукровий діабет 2 типу - це проблема здоров’я, якою страждають понад 400 мільйонів людей. Люди з цією хворобою намагаються контролювати рівень цукру в крові. Якщо не контролювати рівень цукру в крові, це може призвести до інфарктів, інсультів та інших проблем зі здоров’ям.

Продукти з високим вмістом розчинної клітковини - вівсяні висівки як - допомагає контролювати рівень цукру в крові. Розчинні волокна, такі як бета-глюкан, уповільнюють травлення та всмоктування вуглеводів у травному тракті, врівноважуючи рівень цукру в крові.

Це корисно для кишечника

Запор - загальна проблема, яка стосується 20% людей у ​​світі. вівсяні висівки, Він містить багато харчових волокон, які допомагають підтримувати здорову роботу кишечника.

1 склянка (94 грами) сирі вівсяні висівки Містить 14,5 грамів клітковини. Це приблизно в 1,5 рази більше клітковини, ніж вівсяна каша.

Вівсяні висівки Забезпечує як розчинні, так і нерозчинні волокна. Розчинна клітковина утворює в кишечнику гелеподібну речовину, яка сприяє пом’якшенню стільця.

Нерозчинна клітковина проходить через кишечник неушкодженою, але робить стілець більш об’ємним, що полегшує його проходження.

Корисний при запальних захворюваннях кишечника

Існує два основних типи запальних захворювань кишечника (ВЗК); виразковий коліт та хвороба Крона. Для обох характерне хронічне запалення кишечника. Вівсяні висівкиє здоровою їжею для цих пацієнтів.

Це пов’язано з тим, що воно містить багато харчових волокон, які здорові кишкові бактерії, такі як бутират, можуть розщепитись на коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA). SCFA допомагають живити клітини товстої кишки і зменшувати запалення кишечника.

Одне 12-тижневе дослідження у людей з виразковим колітом, 60 грамів на день вівсяні висівки прийом - надання 20 грамів клітковини - полегшення болю в шлунку і рефлюкс встановлено, що зменшує симптоми.

Знижує ризик розвитку раку прямої кишки

Колоректальний рак є одним з найпоширеніших видів раку та вівсяні висівки Він має кілька властивостей, які можуть зменшити ризик розвитку раку.

У ньому дуже багато розчинної клітковини - наприклад, бета-глюкану - яка служить їжею для здорових кишкових бактерій. Ця бактерія, яка виробляє SCFA, - це ферментоване волокно. Крім того, це відмінне джерело антиоксидантів, які пригнічують розвиток раку.

Чи ослаблюють вівсяні висівки?

Вівсяні висівки Він містить багато розчинної клітковини, яка допомагає придушити апетит. Розчинна клітковина підвищує рівень гормонів, що допомагає відчувати себе ситим. Це холецистокінін (CKK), GLP-1 та пептид YY (PYY). Це також знижує рівень гормонів голоду, таких як грелін.

Їжа, яка у повному обсязі допомагає схуднути. Наприклад, одне дослідження вівсяні висівки Було встановлено, що ті, хто їв, споживали менше калорій під час наступного прийому їжі, ніж ті, хто їв кукурудзяні пластівці.

Користь вівсяних висівок для шкіри

Вівсяні висівки допомагають запобігти появі прищів і зволожити шкіру. Він також лікує суху шкіру та свербіж і використовується як природний засіб для чищення. Вівсяні висівки Виготовлені з масками для шкіри захищають шкіру.

Вівсяні висівки шкодять

Це безпечна їжа для більшості людей, включаючи вагітних та жінок, які годують груддю. Однак у деяких випадках можуть виникати побічні ефекти.

Це може спричинити кишкові гази та здуття живота. Щоб мінімізувати побічні ефекти, починайте з низької кількості. Побічні ефекти зникнуть після звикання організму.

Хоча овес не містить глютену, у рідкісних випадках його вирощують на тих самих полях, що і пшениця або ячмінь, і ці продукти можуть зробити овес безглютеновим. Отже, непереносимість глютену або целіакія Тим, хто має овес, потрібно бути обережним під час їжі.

Як їсти вівсяні висівки?

Його можна вживати по-різному, як гарячим, так і холодним. Нижче можна приготувати гарячим рецепт вівсяних висівок є:

Як роблять вівсяні висівки?

- 1/4 склянки (24 грами) сирої вівсяні висівки

- 1 склянка (240 мл) води або молока

Щіпка солі

- 1 чайна ложка меду

- 1/4 чайної ложки кориці

Спочатку додайте в каструлю воду або молоко - разом із сіллю - і доведіть до кипіння. Вівсяні висівкиДодайте сіль і зменште вогонь, варіть 3-5 хвилин, постійно помішуючи. Запечена вівсяні висівкиДістати, додати мед і корицю і перемішати.

Що можна зробити з вівсяними висівками?

також вівсяні висівкиЗмішайте тісто для хліба та тісто для тістечок. Крім того, додайте його сирим до таких продуктів, як крупи, йогурти та солодощі, і їжте їх.

У результаті;

Вівсяні висівки- зовнішній шар вівса і Користь вівсяних висівок це не закінчується підрахунком. Він містить багато клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які можуть допомогти здоров’ю серця, контролю рівня цукру в крові, функції кишечника та втрати ваги.