Натуральна та свіжа їжа швидко псується. Тому необхідно часто робити покупки. Тим не менш, багато корисних продуктів харчування можуть довго не псуватися, зберігаючи їх у відповідних умовах температури та вологості.
ну це продукти, що не псуються котрий? Запит продукти, які псуються не відразу...
Що таке продукти, які довго не гинуть?
горішки
горішкиє чудовим джерелом білка, жиру та клітковини. Більшість видів горіхів прослужать приблизно рік, доки вони захищені від зовнішнього середовища.
М'ясні консерви та морепродукти
М'ясо та морепродукти можуть зберігатись у більшості випадків 2-5 років. Це відмінне джерело білка, а рибні консерви містять омега-3 жирні кислоти.
Сухі зерна
Зерно, як правило, зберігається роками, доки воно зберігається сухим і щільно закритим. продукти, що не псуютьсявідмовлено.
Темний шоколад
Зберігається в сухому прохолодному місцітемний шоколад, Він може зберігатися протягом 4-6 місяців до дати на етикетці. Це чудове джерело клітковини, магнію та багатьох інших важливих поживних речовин.
Консервовані фрукти та овочі
Консервовані ферментовані або мариновані фрукти та овочі продаються в герметичній тарі. Зазвичай упаковані в кислий розчин, вони можуть залишатися цілими роками.
Сухофрукти
СухофруктиМістить різноманітні поживні речовини, в тому числі клітковину. Однак вживати його потрібно в помірних кількостях через високий вміст цукру та калорій. Якщо фрукти погано просушити, вони швидко псуються.
Правильно висушені плоди зберігають свіжість до року при зберіганні в прохолодному та сухому місці. Він довше залишається в холодильнику.
Червона квасоля
Квасоля є одним з найпростіших джерел білка для зберігання та одним з найбільш поживних продуктів у довгостроковій перспективі. Він упакований різними важливими мінералами, такими як білок, клітковина та магній. Може тривати довгі роки продукти, що не псуютьсявідмовлено.
Молочний порошок
Сухе сухе молоко можна легко зберігати 10 років і більше.
Бал
Балє природним антибіотиком. Правильно зберіганий мед може зберігатися роками.
Мед може кристалізуватися з часом, але насправді не псується і не стає непридатним для використання. Причина, по якій він настільки стійкий до деградації, полягає в тому, що лише 17% - це вода, яка є занадто низькою, щоб утримувати більшість бактерій і грибків. Мед насправді висушує бактерії, тому насправді є самозахисним.
Шекер
І білий, і коричневий цукорможна використовувати необмежено довго, якщо зберігати в герметичній тарі подалі від світла та тепла.
Але якщо дозволити змішати вологу з цукром, цукор може затвердіти і злипатися і навіть стати джерелом їжі для бактерій. Зберігайте цукерки у вакуумному контейнері для тривалого зберігання.
Оливкова олія екстра вірджин
з багатьма вражаючими перевагами для здоров’я оливкова олія, Його можна зберігати рік і більше, якщо зберігати в темному та прохолодному місці.
Консервовані оливки
оливковийє здоровим джерелом жиру і може прослужити більше року, якщо його правильно консервувати.
насіння
Багато видів насіння містять білок, жир і клітковину. Насіння льону, насіння чіа, насіння соняшнику та гарбуза продукти, що не псуютьсяВін щільний і може тривалий час зберігатись у відповідних умовах.
оцет
Оскільки оцет є м’якою кислотою, він може тривати нескінченно довго, доки він герметично закритий. Те саме стосується яблучного оцту, якщо він зберігається в сухому прохолодному місці.
Правильно зберіганий білий оцет також залишається незмінним з часом.
Соєвий соус
Соєвий соусмістить високий вміст солі, яка є чудовим консервантом. Отже, якщо соєвий соус правильно закупорити і зберігати в темній шафі, він залишатиметься цілком придатним для використання необмежено довго.
сіль
Ви, мабуть, не бачили цвілі на солі. Чиста сіль є дуже суворим середовищем для бактерій і ніколи не псується.
Обробка їжі сіллю - один із найстаріших у світі методів збереження їжі. Він надзвичайно ефективний при висушуванні мікроскопічних істот, таких як бактерії, тому правильно збережена сіль залишатиметься придатною протягом років.
Однак якщо сіль збагачена або додані такі добавки, як йод, можна припустити, що сіль буде мати менший термін зберігання, ніж звичайна несвіжа сіль.
Білий рис
Білий рис назавжди залишиться хорошим, якщо його правильно зберігати в герметичній тарі.
Кукурудзяний крохмаль
Кукурудзяний крохмальце ще один порошковий інгредієнт, який буде залишатися гарним на невизначений час. Зберігати у герметичній тарі, подалі від світла та тепла.
Як і інші трави, які були осушені, сушені трави та спеції - чудова їжа для тривалого зберігання. Поки вони залишаються сухими, вони можуть тривати роками.
Безпека та зберігання харчових продуктів
Харчове отруєння часто викликається бактеріями з продуктів, які неправильно зберігаються, готуються, обробляються або готуються. Харчова продукція, заражена бактеріями, що викликає харчове отруєння, може виглядати нормально, пахнути та смакувати. Якщо їжа не зберігається належним чином, бактерії в ній можуть розмножуватися до небезпечного рівня.
Остерігайтеся небезпеки температури
Бактерії, які викликають харчові отруєння, найшвидше ростуть і розмножуються при температурі від 5 ° C до 60 ° C. Важливо тримати продукти з високим ризиком поза зоною температури.
Особливу увагу приділіть продуктам високого ризику
Бактерії, що викликають харчові отруєння, можуть рости і розмножуватися в одних видах їжі легше, ніж в інших. Харчові продукти з високим ризиком включають:
- Сире та варене м’ясо та страви, приготовані з ними, включаючи птицю, таку як курка та індичка.
- Десерти на основі молочних продуктів, такі як заварний крем
- Яйця та яєчні продукти
- Дрібні предмети, такі як шинка та салямі
- Морепродукти, такі як салат з морепродуктів, котлети, рибні котлети
- Приготовлений рис і макарони
- Готові фруктові салати
- Готові продукти, такі як бутерброди та піца, що містять будь-яку з перерахованих вище продуктів.
Їжа, що поставляється в упаковках, коробках та банках, може стати їжею з високим ризиком після відкриття, і з нею слід поводитись та зберігати належним чином.
Зберігання їжі в холодильнику
Температура вашого холодильника повинна бути не нижче 5 ° C. Температура морозильної камери повинна бути нижче -15 ° C. За допомогою термометра перевіряйте температуру в холодильнику.
Безпечне заморожування їжі
Роблячи покупки, купуйте в кінці покупок охолоджені та заморожені продукти і відвозіть їх додому на зберігання якомога швидше.
У спекотні дні або в поїздках, що тривають більше 30 хвилин, використовуйте ізольований мішок-охолоджувач або пакет з льодом, щоб заморожені продукти залишалися холодними. Тримаючи гарячу і холодну їжу, тримайте їх окремо, беручи їх додому.
Повернувшись додому, негайно поставте охолоджені та заморожені продукти в холодильник або морозильну камеру.
Уникайте переморожування розморожених продуктів
Бактерії, які викликають харчові отруєння, можуть рости в заморожених продуктах у міру їх розморожування, тому уникайте розморожування заморожених продуктів у небезпечній температурній зоні.
Зберігайте розморожену їжу в холодильнику до готовності. Якщо ви використовуєте мікрохвильову піч для розморожування їжі, готуйте її відразу після розморожування.
Як правило, уникайте переморожування розморожених продуктів. Їжа, яка заморожена вдруге, може мати підвищений рівень бактерій, що викликають харчові отруєння.
Ризик залежить від стану їжі, коли вона заморожена, і від того, як вона обробляється між розморожуванням та повторним заморожуванням, але сира їжа ніколи не повинна заморожуватися після її розморожування.
Зберігайте сиру їжу окремо від приготованої їжі
Сиру їжу та приготовану їжу слід зберігати окремо в холодильнику. Бактерії з сирої їжі можуть забруднити їжу, приготовлену в холодному вигляді, і бактерії можуть розмножуватися до небезпечного рівня, якщо їжу не ретельно приготувати знову.
Завжди зберігайте сиру їжу в закритих контейнерах на дні холодильника. Тримайте сиру їжу під вареною їжею, щоб запобігти потраплянню рідин, таких як бульйон, та забрудненню приготованої їжі.
Вибирайте міцні, нетоксичні контейнери для зберігання продуктів
Переконайтесь, що ваші контейнери для зберігання їжі чисті та справні, і використовуйте їх лише для зберігання продуктів.
Якщо сумніваєтеся, кидайте
Викидайте продукти високого ризику, які перебувають у зоні небезпечної температури більше чотирьох годин - не зберігайте в холодильнику та зберігайте на потім. Перевірте терміни придатності харчових продуктів та викидайте застарілі продукти. Якщо ви не впевнені в терміні придатності, викиньте його.
У результаті;
Довгий час продукти, що не псуються- це продукти, які містять мало або зовсім не містять вологи і не є чутливими до температури. У багатьох випадках їжа з підвищеним вмістом вологи може зберігатися тривалий час, але для запобігання псуванню потрібне спеціальне поводження.
