Що таке Вакаме? Вакаме – це сорт, який століттями культивували в Японії та Кореї.морські водоростіСТІЙ. Окрім того, що він надає унікального смаку та текстури супам та салатам, він має низьку калорійність. Водорості вакаме є центром уваги, тому що вони багаті різноманітними вітамінами та мінералами. Переваги морських водоростей вакаме варіюються від покращення здоров’я серця до втрати ваги.
Що таке Вакаме?
Це коричневі або темно-зелені водорості, які зазвичай використовуються в японській кухні. Він має дуже м’який солонуватий і злегка солодкуватий смак. Його використовують для приготування супу місо в Японії. Місо-суп - традиційний японський суп.
Переваги водоростей вакаме
Що таке Вакаме?
Вміст поживних речовин багатий
Вакамен має низьку калорійність, але забезпечує достатню кількість поживних речовин. Навіть у невеликих кількостях він є джерелом мінералів, таких як йод, марганець, фолат, магній і кальцій, які допоможуть задовольнити харчові потреби. Поживна цінність 2 столових ложок (10 грамів) сирих водоростей вакаме така:
Калорії: 5
Білок: 0.5 грам
Вуглеводи: 1 грам
Йод: 280% від еталонного добового споживання (RDI)
Марганець: 7% від RDI
Фолієва кислота: 5% від RDI
Натрій: 4% від RDI
Магній: 3% від RDI
Кальцій: 2% від RDI
Він також містить вітаміни А, С, Е і К, а також залізо, мідь і фосфор.
Це багате джерело заліза
ЗалізоЗбільшує вироблення еритроцитів. Він допомагає в метаболічних ферментних процесах, які організм здійснює для перетравлення білків і поглинання поживних речовин з їжі. Дефіцит заліза є найпоширенішим дефіцитом харчування. Це викликає затримку розвитку, розлади поведінки, зниження працездатності та зниження стійкості до інфекцій. Найкращий спосіб запобігти дефіциту заліза — споживати продукти, багаті залізом, наприклад водорості вакаме.
Багатий жирними кислотами омега-3
Водорості вакаме є багатим джерелом омега-3 жирних кислот, які є незамінними жирними кислотами, оскільки їх не виробляє людський організм. Омега-3 корисна для зниження рівня холестерину, боротьби з депресією, зменшення тривоги, лікування діабету, зменшення запалення, полегшення артриту та зміцнення здоров’я шкіри. Це також допомагає схуднути та забезпечує здорове перебіг вагітності.
Морські водорості вакаме є хорошим джерелом йоду. Він містить близько 42 мкг йоду на грам. йодЦе важливий мінерал, який наш організм використовує для виробництва гормонів щитовидної залози, які підтримують ріст, метаболізм, синтез білка та відновлення клітин. Дефіцит йоду викликає гіпотиреоз, стан, при якому щитовидна залоза не може виробляти достатню кількість гормонів щитовидної залози для підтримки нормальної функції. Симптоми дефіциту включають збільшення ваги, втому, випадання волосся та сухість шкіри.
Знижує артеріальний тиск
Високий кров'яний тиск - це стан, який створює додаткове навантаження на серце і кровоносні судини, послаблює серцевий м'яз і підвищує ризик серцевих захворювань. У деяких дослідженнях стверджується, що споживання водоростей вакаме може допомогти тримати кров’яний тиск у нормі та покращити здоров’я серця.
Знижує рівень холестерину
Холестерин відіграє важливу роль в організмі, від виробництва гормонів до перетравлення жиру. Високий рівень холестерину спричиняє його накопичення у венах. Тому він блокує кровотік і підвищує ризик інфаркту та інсульту. Дослідження показують, що водорості вакаме знижують рівень холестерину та покращують здоров’я серця.
Боротьба з раком
Найпотужнішою перевагою морської водорості вакаме є її здатність пригнічувати ріст ракових клітин. Він запобігає росту та поширенню клітин раку молочної залози. Він також пригнічує ріст ракових клітин товстої кишки та нирок.
Знижує рівень цукру в крові
Деякі дослідження показують, що вакамен знижує рівень цукру в крові,резистентність до інсулінувстановлено, що він пригнічує його розвиток. Рівень цукру в крові та резистентність до інсуліну є двома найважливішими факторами, що спричиняють розвиток діабету.
Допомагає схуднути
Тим, хто намагається схуднути, можна їсти водорості вакаме. Оскільки це їжа, яка сприяє схудненню.Він пригнічує набір ваги і зменшує жирову тканину. Також зменшується площа талії.
100 грамів водоростей вакаме забезпечують 15 відсотків добової норми кальцію, необхідного для запобігання остеопорозу. Продукти, багаті кальцієм, прискорюють ріст кісток і прискорюють їх відновлення. Дефіцит кальцію означає, що організм забирає кальцій з кісток і зменшує кісткову масу.
Шкода водорості Вакаме
Хоча морські водорості вакаме загалом корисні для здоров’я, споживання їх у великих кількостях може викликати побічні ефекти у деяких людей.
Деякі марки містять велику кількість натрію, що може підвищити артеріальний тиск у тих, хто чутливий до його впливу.
У ньому також багато йоду. Хоча йод необхідний для виробництва гормонів щитовидної залози, споживання його в надмірних кількостях шкодить здоров'ю щитовидної залози. лихоманка, біль у животі, нудота та пронос Це може спричинити такі симптоми, як.
Водорості вакаме можуть містити деякі важкі метали та забруднюючі речовини, оскільки їх видобувають у морі. Однак багато досліджень показали, що ці суми є надзвичайно малими.
