волоські горіхи, горіх волоськийЦе рослина, відома як Протягом тисячоліть його вживали люди, які проживали в Середземноморському регіоні та Центральній Азії.
Він багатий омега-3 жирами і містить більшу кількість антиоксидантів, ніж будь-яка інша їжа.
їдять волоські горіхиВін покращує здоров'я мозку, допомагаючи запобігти серцевим захворюванням і раку.
Здебільшого їдять самостійно як закуску. Його також можна додавати в салати, макарони, сухі сніданки, супи та випічку.
З нього також виготовляють олію волоського горіха, дороге кулінарне масло, яке часто використовується в салатних заправках.
У статті «Чим корисні волоські горіхи», «Чим корисні волоські горіхи», «При яких захворюваннях корисні волоські горіхи», «Скільки калорій у волоських горіхах», «Які вітаміни у волоських горіхах», «Що таке вуглеводи, білки і вітамінна цінність волоських горіхів» відповіді на запитання.
Сорти волоського горіха
3 основи на світовому ринку тип волоського горіха має:
Англійський горіх
Його також називають перським або Juglans Regia. Це найпоширеніший сорт волоського горіха.
Чорний горіх
Чорний горіхВін має більш темний тон і більш гострий смак.
Білий горіх
Його також називають «Butternut» або «Juglan Cinerea». Він надзвичайно рідкісний і зустрічається лише в деяких частинах США та Канади.
Калорійність і харчова цінність волоських горіхів
волоські горіхиВін містить 65% жиру і невелику кількість білка (всього 15%). У ньому мало вуглеводів, переважно складається з клітковини.
близько 28 грам Вміст поживних речовин волоських горіхів Це так;
Калорій 185
3,9 грамів вуглеводів
4.3 грам білка
18.4 грам жиру
3,9 грам клітковини
1 міліграма марганцю (48 відсотків DV)
0.4 міліграма міді (22 відсотків DV)
44.6 міліграм магнію (11 відсотків DV)
97.8 міліграми фосфору (10 відсотки DV)
0.2 міліграма вітаміну B6 (8 відсотки DV)
27.7 мікрограмів фолієвої кислоти (7 відсотки DV)
0.1 міліграма тіаміну (6 відсоток DV)
0.9 міліграма цинку (6 відсотків DV)
0.8 міліграми заліза (5 відсотків DV)
також волоський горіх містить деякі вітаміни А, С, Е, К, ніацин, пантотенову кислоту, холін, бетаїн, кальцій, калій і селен.
Жири, що містяться у волоських горіхах
Містить близько 65% олії. Як і з іншими горіхами, волоський горіхБільшість енергії в раціоні надходить з жирів. Це робить його енергетично насиченим, висококалорійним продуктом харчування.
Проте, волоський горіх Незважаючи на те, що він багатий жирами і калоріями, дослідження показують, що він не підвищує ризик ожиріння, якщо його використовувати як заміну іншим продуктам харчування.
волоські горіхи Він також багатший поліненасиченими жирами, ніж багато інших продуктів. Найбільш рясний лінолева кислота Це омега-6 жирна кислота.
Він також містить високий відсоток здорового жиру омега-3, який називається альфа-ліноленовою кислотою (ALA). На це припадає близько 8-14% від загального вмісту жиру.
волоські горіхи містить значну кількість ALA. Вважається, що ALA особливо корисна для здоров’я серця. Він також допомагає зменшити запалення і покращити склад жирів крові.
ALA є попередником довголанцюгових омега-3 жирних кислот EPA і DHA, які пов'язані з численними перевагами для здоров'я.
Вітаміни та мінерали в горіхах
волоські горіхи, Це чудове джерело різних вітамінів і мінералів, у тому числі:
Bakır
Цей мінерал сприяє здоров’ю серця. Він також допомагає підтримувати функцію кісток, нервової та імунної системи.
Фолієва кислота
Також відома як фолат, фолієва кислота виконує багато важливих біологічних функцій. під час вагітності дефіцит фолієвої кислоти може викликати вроджені дефекти.
фосфор
Близько 1% нашого тіла складається з фосфору, мінералу, що міститься в основному в кістках. Він виконує багато функцій в організмі.
Цей вітамін зміцнює імунну систему і підтримує здоров’я нервів. Нестача вітаміну B6 може викликати анемію.
марганець
Цей мікроелемент у найбільшій кількості міститься в горіхах, зернових, фруктах і овочах.
Вітамін Е
У порівнянні з іншими, волоські горіхи мають високий рівень гамма-токоферолу. Вітамін Е Він містить.
Інші рослинні сполуки, знайдені в горіхах
волоські горіхи Містить комплексну суміш біоактивних рослинних сполук. Він надзвичайно багатий антиоксидантами, зосередженими на тонкій коричневій шкірі.
волоські горіхиДеякі важливі рослинні компоненти містяться в
Елагова кислота
Цей антиоксидант волоський горіхтакож містяться у високих пропорціях, тоді як інші споріднені сполуки, такі як елагітаніни, також присутні.
Елагова кислота може знизити ризик серцевих захворювань і придушити утворення раку.
Катехін
Катехін є флавоноїдним антиоксидантом, який може мати різноманітні переваги для здоров'я. Це також покращує здоров’я серця.
Мелатонін
Цей нейрогормон допомагає регулювати біологічний годинник. Це також потужний антиоксидант, який може знизити ризик серцевих захворювань.
Фітинова кислота
Також відомий як фітат, фітинова кислота Може погіршити всмоктування мінералів, таких як залізо і цинк, з травного тракту.
Чим корисні волоські горіхи?
Використовується для лікування безсоння
волоські горіхи, гормон мелатонін Це також може допомогти при розладах сну.
Відомо, що мелатонін забезпечує режим сну. Тому, перекусивши волоськими горіхами ввечері, можна легше заснути.
Корисно для серця
Причина, чому волоські горіхи корисні для серця, Він містить омега-3 жирні кислоти та антиоксиданти, які допомагають боротися з проблемами, що пошкоджують серце.
Корисний для діабетиків
волоські горіхипоказав хороші результати у регулюванні рівня цукру в крові та підтриманні відсотка ЛПНЩ під контролем.
Незважаючи на високу калорійність, споживання його в рекомендованих кількостях допоможе впоратися з діабетом.
Поліпшує якість сперми
Для чоловіків волоський горіхПереваги неймовірні. Жменька волоський горіх Підвищити якість сперми можна за допомогою їжі. Сприяє підвищенню плаваючої здатності сперматозоїдів, значному збільшенню їх розмірів і форми. Також відомо, що він покращує статевий потяг.
Запобігає хворобі Альцгеймера
Згідно з останніми дослідженнями, волоський горіх Альцгеймер та запобігання деменції. волоські горіхиВін сповнений антиоксидантів, які можуть зменшити окислювальний стрес у клітинах мозку та знищити несправності.
Регулярно їдять волоські горіхиможе відстрочити симптоми цих смертельних захворювань.
Забезпечує миттєву енергію
волоські горіхи Це високоенергетичний горіх. 100 г севіz містить близько 654 калорій енергії, що є досить високою енергією. Тому це важливе джерело енергії для дітей, які дуже активно займаються спортом.
Зміцнює кістки
волоські горіхиВін дуже багатий такими мінералами, як залізо, магній, калій, кальцій, фосфор і цинк.
Завдяки багатству цих мінералів кістки отримають високу підтримку від кальцію та магнію, а гемоглобін завжди буде в найкращому стані завдяки мінералу заліза.
Знімає біль у м’язах
Багато людей скаржаться на болі в суглобах після певного віку. волоські горіхиМістить клітковину, яка допомагає лікувати остеоартрит, зменшуючи зайву вагу та запалення.
Їжте волоські горіхи щоранку натщесерцесприяє зменшенню ожиріння і опосередковано захворювання артриту Це стає ліками для людей з
Знижує артеріальний тиск
їдять волоські горіхи Однією з його найважливіших переваг є зниження високого кров'яного тиску. волоські горіхиВін доставляє в організм хороший холестерин і знижує рівень поганого холестерину.
Це призводить до закупорки артеріальних стінок і розширення проходу. Швидкість кровотоку повертається до норми, що запобігає серцевим захворюванням.
Це зменшує ризик деяких видів раку
волоські горіхиВін багатий антиоксидантами, які, як відомо, борються з раковими клітинами.
Це багате джерело фітохімічних речовин і поліфенолів з протизапальними властивостями. Відомо, що ці засоби запобігають багатьом видам раку.
Може зменшити запалення
Люди із запальними захворюваннями, такими як астма, артрит та екзема, через наявність незамінних жирних кислот їдять волоські горіхивигоди від.
волоські горіхиможе боротися із запаленням і знижувати ризик ішемічної хвороби серця. волоські горіхиПоліфеноли можуть допомогти боротися із запаленням.
Зміцнює імунітет
волоські горіхиМістить антиоксиданти, які підтримують вашу імунну систему і запобігають виникненню захворювань.
Волоські горіхи багаті вітамінами і мінералами, такими як мідь і вітамін В6, які можуть зміцнити імунітет.
волоські горіхи Він багатий клітковиною. Клітковина допомагає травній системі працювати правильно.
Щоденне вживання волоських горіхів може допомогти полегшити проблеми з травленням і підтримувати нормальну роботу кишечника.
Може вилікувати грибкові інфекції
Анекдотичні дані свідчать про те, що чорний горіх може допомогти в лікуванні грибкових інфекцій.
Ці інфекції викликають ряд неприємних симптомів, включаючи свербіж та інші алергії. Чорний горіх може бути настільки ж ефективним, як і деякі методи лікування грибкових інфекцій.
Проте потрібні додаткові дослідження на цю тему.
Може сприяти детоксикації організму
Існує обмежена кількість досліджень на цю тему. Дещо волоський горіхСтверджує, що волокно в ньому може допомогти очистити систему. Їжа також може вигнати шкідливих паразитів.
волоські горіхи Це може бути здорова закуска. Однак його слід вживати в помірних кількостях, оскільки у деяких людей він може викликати алергію.
Корисні властивості волоських горіхів для вагітних
Щодня вживання волоських горіхів Вагітним жінкам це може принести велику користь. волоські горіхиМістить здорові групи вітамінів B-комплексу, такі як фолат, рибофлавін і тіамін. Вони сприяють здоров’ю під час вагітності.
волоські горіхиФолієва кислота особливо необхідна вагітним жінкам і плоду. Фолієва кислота має багато корисних біологічних властивостей, які можуть допомогти під час вагітності.
волоські горіхиВін також сприяє когнітивному розвитку у дорослих, а також у немовлят і малюків. У літніх людей, які їдять волоські горіхи, когнітивна втрата затримується.
Корисні властивості волоських горіхів для шкіри
Може затримати старіння шкіри
волоські горіхиВін корисний для шкіри, оскільки багатий вітамінами групи В. Ці вітаміни знімають стрес і, таким чином, можуть допомогти регулювати настрій.
Низький рівень стресу може покращити здоров’я шкіри. Підвищений рівень стресу може призвести до більш раннього появи зморшок та інших ознак старіння.
волоські горіхикращий Вітамін Е (природний антиоксидант) може допомогти боротися з вільними радикалами, викликаними стресом. Це ще більше затримує процес старіння.
Може допомогти зволожити шкіру
Застосування теплої олії волоського горіха може допомогти полегшити сухість шкіри. анекдотичні свідчення, олія волоського горіхаЦе говорить про те, що це може допомогти зберегти шкіру вологою. Він може живити шкіру зсередини.
Це може зменшити темні кола
Регулярне застосування теплої олії волоського горіха може освітлити темні кола. Олія може заспокоїти шкіру. Він також знімає набряк і розслаблює очі. Однак прямих досліджень на цю тему немає.
Він може освітлити шкіру
Анекдотичні докази, волоський горіхЦе показує, що він може освітлити шкіру. Для цього ви можете спробувати таку маску для обличчя:
Ця маска для обличчя допомагає зберегти шкіру зволоженою, а також може сповільнити ознаки старіння.
Переваги волоських горіхів для волосся
Такі фактори, як забруднення, швидкий спосіб життя та шкідливі харчові звички можуть пошкодити волосся. волоські горіхиЦе важлива поживна речовина для здоров’я волосся.
Зміцнює волосся
волоські горіхиЦе джерело хороших жирних кислот. Вони зміцнюють коріння волосся. У дослідженнях на мишах у тих, хто отримував олію волоського горіха, спостерігалося поліпшення кольору і текстури волосся.
Випадання волосся також зменшилося у мишей. Потрібні додаткові дослідження, щоб спостерігати подібні ефекти у людей.
Може допомогти в лікуванні лупи
Масло волоського горіха широко використовується завдяки своїм зволожуючим властивостям. Для стимуляції натуральних масел для волосся і лікування лупищо може допомогти.
Етанольні екстракти листя волоського горіха виявляли протизапальну дію. Листя також можна використовувати для лікування лупи.
Сприяє здоров'ю шкіри голови
Регулярне застосування олії волоського горіха підтримує шкіру голови вологою. Це може допомогти в лікуванні лупи.
Анекдотичні дані свідчать про те, що олія волоського горіха може мати протигрибкові властивості. Вони також можуть допомогти запобігти інфекціям, викликаним стригучим лишаєм.
Покращує колір волосся
Шкаралупа волоського горіха діє як природний барвник. Він підкреслює природні особливості волосся. Важливі білки в олії волоського горіха також можуть допомогти покращити та зберегти колір волосся.
волоські горіхи Хоча це джерело висококалорійної їжі, воно допомагає схуднути при помірному вживанні завдяки вмісту білка та клітковини, що сприяє схудненню.
Багато хто дотримується дієти регулярно вживають його, щоб зменшити відчуття голоду. їсти волоські горіхи Це передбачає.
Побічні ефекти та шкода волоських горіхів
Може викликати алергічні реакції
Дослідження стверджують, що людям, які мають алергію на горіхи (особливо на волоські), слід уникати чорних волоських горіхів.
Це пов’язано з алергічними реакціями, пов’язаними з ними. Алергічні реакції можуть викликати відчуття стиснення в горлі або грудях, кропив’янку та утруднення дихання.
волоські горіхи може викликати як первинну, так і вторинну алергію. До первинної алергії відноситься пряме вживання волоських горіхів або продуктів з них, що може призвести до анафілаксії.
Вторинна алергія через перехресну реактивність волоський горіхМістить пилок, який вступає в реакцію зі шкірою і викликає свербіж або набряк у роті.
Може збільшити ризик раку шкіри
Багато людей наносять пасту з чорного горіха на шкіру для лікування незначних порізів та екземи. Однак чорний горіх містить юглон, хімічну сполуку з певними токсичними властивостями.
Хоча юглон відомий своїми протипухлинними властивостями, його прооксидантна природа також може підвищити ризик раку.
Може викликати зміни в клітинній ДНК
Згідно з дослідженням, опублікованим в Journal of Toxicology and Applied Pharmacology, юглон в чорних волоських горіхах може негативно впливати на фібробласти (клітини, які виробляють білки колагену). Дослідження проводилися тільки на гризунах.
Ця сполука може знизити рівень p53 (типу білка шкіри) і пошкодити клітинну ДНК. Однак конкретних досліджень на цю тему немає.
Може спричинити дефіцит заліза
Чорний горіх містить фітат. Вони сильно впливають на здатність організму засвоювати залізо. Вживання волоських горіхів, коли рівень заліза низький, може викликати дефіцит заліза.
Може спричинити пошкодження печінки
Передозування чорного горіха може пошкодити нирки. Велику роль у цьому відіграє юглон у волоському горіху.
Може сушити рідини організму
Чорний горіх може висушити рідини організму, наприклад слизові оболонки. Це також може викликати зневоднення під час хвороби.
Може спричинити висип на шкірі
При місцевому застосуванні чорний горіх може викликати висипання на шкірі. Хімічні сполуки в шкаралупі волоського горіха можуть подразнювати шкіру і викликати контактний дерматит (червоний висип).
Може спричинити вроджені вади
волоські горіхиФітати можуть викликати дефіцит заліза. Вагітні жінки більш вразливі до дефіциту заліза. Мінерал дуже важливий для вагітності. Його дефіцит може викликати ускладнення.
Дефіцит заліза під час вагітності також може викликати викидень, але необхідні додаткові дослідження на цю тему.
Як зберігати волоські горіхи?
волоські горіхиВи можете зберігати i в герметичній ємності в сухому, прохолодному місці подалі від прямих сонячних променів. Термін зберігання очищених волоських горіхів при такому зберіганні становить 3 місяці.
Після видалення шкаралупи волоські горіхи можна зберігати в холодильнику до півроку. волоські горіхиВи можете заморозити його в герметичній упаковці і використовувати протягом 1 року без будь-яких пошкоджень.
волоські горіхи зазвичай досить легко вбирає харчові аромати. Під час охолодження або заморожування тримайте подалі від таких продуктів, як цибуля, капуста або риба.
Скільки волоських горіхів їдять на день?
Їсти сім волоських горіхів в деньвважається помірною кількістю. Більше споживання може призвести до збільшення ваги, і тому необхідно обмежити кількість до 5-7.
У результаті;
волоські горіхимістить корисні для серця жири і багатий деякими рослинними сполуками, такими як антиоксиданти.
Крім того, його регулярне вживання покращує здоров’я мозку і може допомогти запобігти серцевим захворюванням і раку.
