Що таке мигдальне молоко, як воно виготовляється? Переваги та харчова цінність

Мигдальне молоко Хоча воно відоме невеликою секцією в нашій країні, воно є одним з найпопулярніших рослинних молоків, що використовуються у світі.

Він низькокалорійний. Хоча чашка містить приблизно 30 - 60 калорій, така ж кількість коров’ячого молока містить близько 150 калорій.

Скло мигдалеве молокоХоча воно містить лише 1 грам вуглеводів і 3 грами жиру, коров’яче молоко містить близько 12 грамів вуглеводів (більшість із цукру) і 8 грамів жиру.

У статті "Яка користь і шкода мигдального молока?" відповіді на запитання.

Що таке мигдальне молоко?

Мигдальне молоко, мигдаль Його отримують змішуванням з водою, а потім фільтруванням утворених твердих речовин. Це також можна зробити, додавши воду до мигдальної олії.

Він має приємний смак і кремову консистенцію, схожу на звичайне молоко. Ось чому це популярний вибір для веганів та тих, хто страждає алергією на молоко.

Харчова цінність мигдального молока

Мигдальне молоко надзвичайно низькокалорійне в порівнянні з іншими молочними продуктами. Одна чашка несолодке мигдальне молокоЇї харчовий вміст приблизно такий:

Калорій 40

2 грамів вуглеводів

1 грам білка

3 грами загального жиру

1 грама харчових волокон

10 міліграма вітаміну Е (50 відсотків DV)

100 міжнародних одиниць вітаміну D (25 відсотків DV)

200 міліграм кальцію (20 відсотків DV)

500 міжнародних одиниць вітаміну А (10 відсотків DV)

16 міліграм магнію (4 відсотків DV)

40 міліграми фосфору (4 відсотки DV) 

Які переваги мигдального молока?

Допомагає знизити рівень цукру в крові

Несолодке мигдальне молоко Він містить лише 1.5 грама цукру на склянку. Він також має високий вміст жиру та білка, тому не підвищує рівень цукру в крові. Тому це прекрасний вибір для діабетиків.

Захищає здоров'я серця

Він не містить холестерину або насичених жирів. Це джерело ненасичених жирних кислот, які знижують шкідливий холестерин і зменшують запалення. 

містить Вітамін Е також відіграє важливу роль у здоров’ї серця. Здорові жири в молоці запобігають підвищенню артеріального тиску - фактору, що сприяє серцевим захворюванням.

Допомагає боротися з раком

З цього питання проводяться дослідження. Однак попередні дослідження показують, що замість коров'ячого молока мигдалеве молоко Це свідчить про те, що його використання може придушити рак передміхурової залози та запобігти ряду інших видів раку.

Зміцнює імунітет

Збагачений вітамінами A, D і E мигдалеве молокозміцнює імунітет. Деякі форми також багаті залізом і вітамінами групи В, що ще більше зміцнює імунітет.

Сприяє здоровому травленню

Мигдальне молокоЙого лужний склад нейтралізує шлунок і кислий рефлюкс або полегшує симптоми печії.

Оскільки він не містить лактози, непереносимість лактози Це не викликає проблем з травленням, з якими вони можуть зіткнутися.

Захищає здоров'я очей

Мигдальне молокоВітамін Е в ньому корисний для здоров’я очей. Дослідження показують, що цей антиоксидант бореться з окислювальним стресом, катарактою та дегенерація жовтої плями Це запобігає серйозним очним захворюванням, в тому числі

Допомагає спокійному сну

Мигдальне молококальцію в ньому, який є гормоном сну мозку мелатонін допомагає йому виробляти. Пити тепле ще краще в цій ситуації - це допомагає розслабитися і повільно впасти в спокійний сон.

Може уповільнити процес Альцгеймера

Хвороба Альцгеймера - це серйозне неврологічне захворювання, що характеризується втратою пам’яті та сплутаністю свідомості. Хоча в даний час лікування не існує, зміни в дієті можуть допомогти запобігти або уповільнити прогресування захворювання.

Вітамін Е, зокрема, відіграє важливу роль у сповільненні симптомів хвороби Альцгеймера та запобіганні когнітивному спаду з часом. Мигдальне молокоє чудовим джерелом цієї важливої ​​поживної речовини.

Мигдальне молоко допомагає схуднути

Оскільки це не продукт тваринного походження, він не має холестерину і містить менше калорій. Тому він ідеально підходить для схуднення. 

Він ефективний при лікуванні вугрів

Мигдальне молокоМононенасичені жирні кислоти в ній можуть зменшити прищі.

Молоко містить такі флавоноїди, як катехін, епікатехін та кемпферол - всі вони запобігають окисленню клітин шкіри.

Вітамін Е в молоці відіграє важливу роль у здоров’ї шкіри. Він зберігає шкіру сяючою і навіть захищає від шкідливого УФ-випромінювання.

Щодня мигдалеве молоко Ви можете отримати користь для шкіри, випивши або промивши обличчя цим молоком. 

Зміцнює волосся

Мигдальне молокоЖирні кислоти в ній пом’якшують волосся і роблять його блискучим. Вітамін Е в молоці, антиоксидант, борючись із пошкодженням вільних радикалів випадання волоссяЦе допомагає запобігти ні. На додаток до того, щоб пити це молоко щодня, ви також можете мити волосся двічі тричі на тиждень.

Мигдальне молоко та коров’яче молоко

Мигдальне молокоПриродно, що він багатий багатьма вітамінами та мінералами, особливо вітаміном Е.

Для порівняння, чашка рекламного ролика мигдалеве молоко і показана кількість вітамінів і мінералів нежирного коров’ячого молока.

Мигдальне молокоДеякі мінерали в ній засвоюються не так добре, як ті, що містяться в коров’ячому молоці. Це пов’язано з тим, що мигдаль є антиживильним речовиною, яка зменшує засвоєння заліза, цинку та магнію. фітинова кислота містить.

Приготування мигдального молока в домашніх умовах

Вдома виготовлення мигдального молока це легко. Все, що вам потрібно - це блендер, вода та чашка мигдалю.

Рецепт мигдального молока

По-перше, необхідно видалити шкірку мигдалю. Для цього покладіть мигдаль у воду на ніч. Це повинно зачекати не менше 8-12 годин.

Таким чином, мигдаль стає м’яким, а шкірка легко відшаровується. Потім додайте чотири склянки води над мигдалем і перемішайте до однорідності. Нарешті, фільтруйте суміш через молочне ситечко, щоб видалити тверді речовини.

Як зберігати мигдальне молоко?

Ви можете тримати молоко в холодильнику. Ви повинні споживати його протягом тижня до 10 днів.

Як використовувати мигдальне молоко?

Як і звичайне молоко, ви можете використовувати мигдальне молоко універсально;

Ви можете додавати його в кукурудзяні пластівці замість звичайного молока.

Ви можете додавати його в каву або чай.

- Ви можете використовувати його в смузі.

- Ви можете використовувати його для приготування пудингу або морозива.

- Ви можете використовувати його в супах.

- Його можна використовувати замість молока в багатьох продуктах харчування.

У чому полягає шкода мигдального молока?

Алергія на горіхи

мигдальє одним з найбільш алергенних горіхів; Отже, страждаючі алергією на горіхи можуть викликати набряк обличчя, нудоту або діарею, коли п’ють це молоко.

Вплив на щитовидну залозу

Мигдаль - гоітрогенна їжа, тобто він містить речовини, які можуть впливати на щитовидну залозу. Це може вплинути на засвоєння йоду залозою і, таким чином, призвести до збільшення цієї залози. 

Вплив на дітей

Багато людей мигдалеве молокоВін вважає, що дитина може забезпечити здоровий розвиток та харчування. 

Однак, оскільки йому не вистачає деяких харчових цінностей, він не відповідає потребам немовлят від молока, а тому його використання дітям не рекомендується.

Алергія на молоко

Люди, які страждають алергією на лактозу, можуть відчувати деякі побічні ефекти при надмірному споживанні цього молока. Ці особи мигдалеве молокоВони повинні триматися подалі від цього.

Шкірні реакції

Вживання мигдального молока Це може спричинити шкірні реакції, такі як свербіж, екзема та кропив'янка. Ці реакції зазвичай виникають через 10 хвилин до 1 години після випитого.

Проблеми з диханням

Побічні ефекти мигдального молока проблеми з диханням, такі як хрипи та проблеми з диханням. Це частіше можна спостерігати у людей, хворих на астму.

Проблеми з травленням

Мигдальне молокоЛюди, які не можуть перетравити ну, можуть мати алергічні симптоми, такі як діарея або блювота.

Загальні простудні симптоми

Алергія на мигдальне молоко Це також може спричинити подібні до застуди симптоми, такі як нежить, хрипи та проблеми з диханням.

Вони більш виражені у людей з алергією на горіхи; однак, це може бути спричинено й іншою алергією. Тому, якщо у вас є така алергія, слід з обережністю вживати молоко.

У результаті;

Мигдальне молоко- популярний рослинний молочний продукт, виготовлений шляхом змішування мигдалю з водою та використання марлі або ситечка для видалення твердих речовин.

Він низькокалорійний, але містить багато важливих поживних речовин, таких як кальцій, вітамін D, вітамін Е та вітамін А.

дослідження мигдалеве молоковиявив низку переваг для шкіри, здоров'я серця, втрати ваги, здоров'я кісток, роботи мозку та не тільки.

Мигдальне молокоЙого також легко зробити вдома, і для цього потрібно лише кілька простих інгредієнтів.

Однак важливо пам’ятати, що надмірна кількість споживання може бути пов’язана з негативними наслідками для здоров’я.

Крім того, дітям до року та страждаючим алергією на мигдаль слід уникати цієї популярної молочної альтернативи.