ชาอู่หลง คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร? ประโยชน์และโทษ

ชาอู่หลงเป็นชาชนิดหนึ่งที่บริโภคใน 2% ของโลก สร้างขึ้นจากการผสมผสานคุณสมบัติของชาเขียวและชาดำ ชานี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ช่วยเร่งการเผาผลาญ ลดความเครียด และทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นในระหว่างวัน 

ชาอู่หลงคืออะไร?

ชาอู่หลงเป็นชาจีนโบราณ ได้มาจากใบของต้น Camellia sinensis ความแตกต่างจากชาเขียวและชาดำคือวิธีการแปรรูป

ใบของชาทั้งหมดมีเอนไซม์บางชนิดที่สร้างปฏิกิริยาเคมีที่เรียกว่าออกซิเดชัน การออกซิเดชันนี้ทำให้ใบชาเขียวกลายเป็นสีดำ

ชาเขียว ไม่ออกซิไดซ์มาก ชาดำ ปล่อยให้ออกซิไดซ์จนสีเปลี่ยนเป็นสีดำ ชาอู่หลง มันอยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่างทั้งสองและถูกออกซิไดซ์บางส่วน

ออกซิเดชันบางส่วนนี้ ชาอู่หลงมันให้สีและรสชาติของมัน สีของใบชามีตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงสีน้ำตาล ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของชา

คุณค่าทางโภชนาการของชาอู่หลง

คล้ายกับชาเขียวและชาดำ ชาอู่หลงประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย แก้วต้ม ชาอู่หลง มีค่าดังต่อไปนี้

ฟลูออไรด์: 5-24% ของ RDI

แมงกานีส: 26% ของ RDI

โพแทสเซียม: 1% ของ RDI

โซเดียม: 1% ของ RDI

แมกนีเซียม: 1% ของ RDI

ไนอาซิน: 1% ของ RDI

คาเฟอีน: 3.6 มก

เรียกว่า ชาโพลีฟีนอล ชาอู่หลงสารต้านอนุมูลอิสระหลักบางชนิดในนั้น ได้แก่ theaflavins, thearubigins และ EGCG

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ชาอู่หลง นอกจากนี้ยังมีธีอะนีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีผลผ่อนคลาย

ชาอู่หลงมีประโยชน์อย่างไร?

ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน

สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลในชาช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังคิดว่าจะเพิ่มความไวของอินซูลิน

ดังนั้นการศึกษาบางส่วน ดื่มชาอู่หลง พบว่ามีการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2

ปกป้องสุขภาพของหัวใจ

เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระในเนื้อหา ชาจึงทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นเมื่อบริโภคเป็นประจำ การศึกษาต่างๆ พบว่าผู้ดื่มชาลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเนื่องจากความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลลดลง

ในการศึกษาหลายครั้ง ชาอู่หลง ทำเกี่ยวกับ 240 มล. ต่อวัน ดื่มชาอู่หลง ในการศึกษาคนญี่ปุ่น 76000 คน ความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจน้อยกว่าคนที่ไม่สูบบุหรี่ถึง 61%

480 มล. ต่อวันในการศึกษาที่ทำในประเทศจีน อูหลง หรือผู้ที่ดื่มชาเขียวพบว่ามีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองลดลง 39%

อย่างไรก็ตาม การบริโภคชาเขียวหรือชาอู่หลง 120 มล. ต่อวันเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูงได้ถึง 46%

จุดสำคัญคือ ชาอู่หลงคือปริมาณคาเฟอีน ดังนั้นจึงอาจทำให้ใจสั่นเล็กน้อยและเพิ่มความดันโลหิตในบางคน

แต่ถ้วย 240 มิลลิลิตร ชาอู่หลงผลกระทบนี้น่าจะเกิดขึ้นเพียงเล็กน้อย เนื่องจากปริมาณคาเฟอีนในกาแฟมีเพียงประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาณคาเฟอีนในกาแฟในปริมาณเท่ากัน

ปรับปรุงการทำงานของสมอง

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าชาช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์

ส่วนประกอบหลายอย่างในชามีประโยชน์ในการปรับปรุงการทำงานของสมอง คาเฟอีนช่วยเพิ่มการหลั่งของ norepinephrine และ dopamine ผู้ส่งสารจากสมองทั้งสองนี้คิดว่าจะปรับปรุงอารมณ์ ความสนใจ และการทำงานของสมอง

จากการศึกษาพบว่าสารประกอบธีอะนีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่พบในชาสามารถเพิ่มความสนใจและ ความกังวลมันมีฟังก์ชั่นเช่นการผ่อนคลายร่างกาย

คาเฟอีน การบริโภคชาที่มีธีอะนีนและธีอะนีนจะเพิ่มความตื่นตัวและความสนใจใน 1-2 ชั่วโมงแรก ชาโพลีฟีนอลยังคิดว่ามีผลสงบเงียบหลังการบริโภค

ชาอู่หลง ในการศึกษาในหัวข้อนี้ พบว่าโอกาสที่การทำงานของสมองเสื่อมถอยของผู้ที่บริโภคเป็นประจำนั้นลดลง 64%

เอฟเฟกต์นี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษในสีดำและ ชาอู่หลงจะแรงกว่าในผู้ที่บริโภคด้วยกัน ในการศึกษาอื่น สีเขียว สีดำ หรือ ชาอู่หลงมีการพิจารณาแล้วว่าผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำจะมีความรู้ความเข้าใจ ความจำ และความเร็วในการประมวลผลข้อมูลเพิ่มขึ้น

เสร็จทุกงาน ชาอู่หลงแม้ว่าจะไม่สนับสนุนว่าปราชญ์ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง แต่ก็ไม่ได้ถูกสังเกตว่าจะทำให้เกิดผลเสียใด ๆ

ให้การป้องกันมะเร็งบางชนิด

นักวิทยาศาสตร์มีสีดำ สีเขียว และ ชาอู่หลงเขาเชื่อว่าสารต้านอนุมูลอิสระในนั้นช่วยป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์ที่อาจนำไปสู่มะเร็ง

สารโพลีฟีนอลในชาช่วยลดอัตราการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง ผู้ที่ดื่มชาเป็นประจำจะลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งช่องปากได้ 15%

ในการประเมินอื่น ผลที่คล้ายคลึงกันจะเห็นผลในมะเร็งปอด หลอดอาหาร ตับอ่อน ตับ และมะเร็งลำไส้ใหญ่

อย่างไรก็ตาม การศึกษาส่วนใหญ่รายงานว่าชาไม่มีผลต่อมะเร็งเต้านม มะเร็งรังไข่ และกระเพาะปัสสาวะ

งานวิจัยส่วนใหญ่ในด้านนี้มุ่งเน้นไปที่ผลกระทบของชาเขียวและชาดำ ชาอู่หลง เนื่องจากอยู่ระหว่างชาเขียวและชาดำ จึงสามารถคาดหวังผลกระทบที่คล้ายคลึงกันได้ สำหรับเหตุผลนี้ ชาอู่หลง จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เพิ่มความแข็งแรงของฟันและกระดูก

ชาอู่หลงสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ฟันและกระดูกแข็งแรง

ในการศึกษาหนึ่ง สีดำ สีเขียว หรือ ชาอู่หลง มีการระบุว่าความหนาแน่นของกระดูกและแร่ธาตุของผู้ที่ดื่มนั้นสูงขึ้น 2%

การศึกษาล่าสุด ชาอู่หลงมีรายงานด้วยว่าความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกมีผลดีต่อความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูก ความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกสูงช่วยลดความเสี่ยงของการแตกหัก ด้วยสิ่งนี้ ชาอู่หลง ยังไม่มีการสำรวจความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างและการแตกหัก

วิจัย ดื่มชาอู่หลงพบว่าช่วยลดคราบพลัคฟัน ชาอู่หลง อุดมไปด้วยส่วนผสมที่ช่วยเสริมสร้างเคลือบฟัน ธาฅุที่ประกอบด้วย คือที่มา

ต่อสู้กับการอักเสบ

ชาอู่หลงโพลีฟีนอลในนั้นเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการอักเสบและสภาวะการอักเสบอื่น ๆ เช่นโรคข้ออักเสบ

รับผิดชอบคุณสมบัติต้านการอักเสบ ชาอู่หลงฟลาโวนอยด์อีกตัวหนึ่งใน EGCG (epigallocatechin gallate) มันต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดการอักเสบและยังป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องเช่นหลอดเลือดอุดตันและมะเร็ง

ประโยชน์ของชาอูหลงสำหรับผิว

ชาอู่หลงจากการศึกษาพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อต้านสารก่อภูมิแพ้ช่วยบรรเทาอาการกลากได้ สามครั้งต่อวันเป็นเวลาหกเดือน ดื่มชาอู่หลง ให้ผลลัพธ์ที่เป็นประโยชน์

ชาอู่หลง ขณะที่มันต่อสู้กับอนุมูลอิสระกลากหรือ โรคผิวหนังภูมิแพ้ระงับปฏิกิริยาการแพ้ที่ก่อให้เกิด e. สารต้านอนุมูลอิสระในชายังทำให้ผิวสดใสและอ่อนกว่าวัยอีกด้วย

ชาอู่หลงสารต้านอนุมูลอิสระในนั้นยังช่วยรักษาสิว ฝ้า ริ้วรอย และสัญญาณแห่งวัยอื่นๆ (เช่น จุดด่างอายุ) คุณสามารถแช่ถุงชาในน้ำแล้วใช้ทำความสะอาดใบหน้าเป็นอย่างแรกในตอนเช้า

ช่วยย่อยอาหาร

แหล่งข้อมูลบางส่วน ชาอู่หลงเขากล่าวว่าชา (และชาโดยทั่วไป) สามารถผ่อนคลายระบบย่อยอาหารได้ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการขับสารพิษ

ประโยชน์ของชาอูหลงสำหรับผม

ผู้เชี่ยวชาญบางคน ชาอู่หลง การบริโภค ผมร่วงระบุว่าสามารถป้องกันได้ การล้างผมด้วยชาสามารถป้องกันผมร่วงได้ ชาอู่หลง มันสามารถทำให้ผมนุ่มและเงางามขึ้น

ให้ภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์นี้ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์และสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ชาอู่หลงน่าจะมาจากสารฟลาโวนอยด์ใน ชาช่วยเพิ่มการผลิตโปรตีนต้านเชื้อแบคทีเรียในร่างกายที่ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ

อีกทั้งทรัพยากรบางส่วน ชาอู่หลงอ้างว่ามีส่วนผสมที่สนับสนุนการกักเก็บแร่ธาตุที่สำคัญในร่างกาย

ช่วยลดกลาก

สารโพลีฟีนอลในชาช่วยบรรเทาอาการกลาก ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ป่วย 118 ที่เป็นโรคเรื้อนกวางรุนแรงมี 1 ลิตรต่อวัน ชาอู่หลง พวกเขาถูกขอให้ดื่มและทำการรักษาตามปกติต่อไป

อาการกลากมีอาการดีขึ้นในระยะเวลาอันสั้นภายใน 1-2 สัปดาห์ของการศึกษา ผู้ป่วย 1% มีอาการดีขึ้น 63 เดือนหลังการรักษาร่วมกัน

นอกจากนี้ การปรับปรุงยังคงดำเนินต่อไปในช่วงเวลาต่อไปนี้ และพบว่า 5% ของผู้ป่วยยังคงดีขึ้นอย่างต่อเนื่องหลังจากผ่านไป 54 เดือน

คุณสามารถดื่มชาอู่หลงได้มากแค่ไหนต่อวัน?

ไม่เกิน 2 ถ้วยเนื่องจากปริมาณคาเฟอีน ชาอู่หลงต้องใช้ความระมัดระวังไม่เกิน กรณีเป็นกลาก 3 แก้วก็พอ

วิธีการใช้ชาอู่หลง?

ชาอู่หลงใช้ผงชา 200 กรัมต่อน้ำ 3 มิลลิลิตร ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที แช่ในน้ำที่อุณหภูมิ 3°C ประมาณ 90 นาที (โดยไม่เดือด) ยังคงสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่

ตอนนี้ ชาอู่หลง มาดูสูตรต่างๆ ที่เตรียมได้กับ

อู่หลงน้ำมะนาว

วัสดุ

• น้ำ 6 แก้ว
• ชาอู่หลง 6 ถุง
• น้ำมะนาวคั้นสด ¼ ถ้วย

การจัดเตรียม

– แช่ถุงชาในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที

– จากนั้นเอาถุงออกแล้วเติมน้ำมะนาว

– ทำให้ชาเย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงและเสิร์ฟพร้อมกับก้อนน้ำแข็งที่ด้านบน

ชาอู่หลงพีช

วัสดุ

• น้ำ 6 แก้ว
• ชาอู่หลง 4 ถุง
• ลูกพีชสุกปอกเปลือกและสับ 2 ลูก

การจัดเตรียม

– แช่ถุงชาในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที นำถุงออกและแช่เย็นชาประมาณ 1-2 ชั่วโมง

– บดพีชจนได้น้ำซุปข้นเนียน เพิ่มลงในชาเย็นและผสมให้เข้ากัน

- เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งก้อน

ชาอู่หลงทำให้คุณอ่อนแอหรือไม่?

ชาอู่หลงโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระช่วยในการลดน้ำหนักโดยการเพิ่มการเผาผลาญและความสามารถในการเผาผลาญไขมัน

ในการศึกษาหนึ่ง ให้ 6 กรัมแก่คนอ้วนชาวจีน 4 คน 102 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ชาอู่หลง และวัดเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย พวกเขาพบว่าน้ำหนักลดลงอย่างเห็นได้ชัด (1-3 กก.) ในช่วงเวลานี้ และบริเวณเอวก็บางลงด้วย

อีกหนึ่งวิ่ง ต้มเต็มที่ ชาอู่หลงพบว่าการใช้พลังงานและการออกซิเดชั่นของไขมันเพิ่มขึ้น อัตราการเผาผลาญเพิ่มขึ้น 24-3% ภายใน 7.2 ชั่วโมง

ชาอู่หลงสลิมมิ่ง

- ชาอู่หลงกลไกป้องกันโรคอ้วนเกิดจาก EGCG และ theaflavins ควบคุมสมดุลของพลังงานและรักษาการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ซึ่งเอื้อต่อการเกิดออกซิเดชันของไขมันด้วยเอนไซม์

– ชาคาเทชินยังยับยั้งการสร้างไขมันโดยควบคุมเอนไซม์สังเคราะห์กรดไขมัน (เอนไซม์เชิงซ้อนที่มีหน้าที่ในการสังเคราะห์กรดไขมัน)

- สามารถเพิ่มการเผาผลาญได้ถึง 10% ช่วยเผาผลาญไขมันหน้าท้องและต้นแขน ชาอู่หลงประกอบด้วยคาเฟอีนและอีพิกัลโลคาเทชิน (EGCG) ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ทำงานร่วมกันเพื่อเร่งการเกิดออกซิเดชันของไขมัน 

- ชาอู่หลงกลไกต่อต้านโรคอ้วนอีกประการหนึ่งคือการยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหาร โพลีฟีนอลในชาจะไปยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหารหลายชนิดที่ลดอัตราการดูดซึมน้ำตาลและไขมันในลำไส้ จึงควบคุมความหิวได้

- ชาอู่หลงโพลีฟีนอลในตับทำหน้าที่เกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ได้ย่อยในลำไส้เพื่อผลิตกรดไขมันสายสั้น (SCFAs) ซึ่งไหลลงสู่ตับและควบคุมปฏิกิริยาของเอนไซม์ทางชีวเคมี สิ่งนี้นำไปสู่การออกซิเดชันของกรดไขมัน

– กลไกที่เป็นไปได้อีกอย่างหนึ่งของโพลีฟีนอล จุลินทรีย์ในลำไส้คือการเปลี่ยนมัน ลำไส้ของเรามีแบคทีเรียนับล้านล้านที่ช่วยเสริมระบบย่อยอาหาร ชาอู่หลงโพลีฟีนอลในนั้นเกินการดูดซึมในลำไส้ทั้งหมดและทำปฏิกิริยากับไมโครไบโอตาเพื่อสร้างสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสั้น ๆ ที่ปรับปรุงการย่อยอาหารและเร่งกระบวนการลดน้ำหนัก

วิธีการเตรียมชาอูหลงสำหรับการลดน้ำหนัก?

นี่คือวิธีช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ชาอู่หลง วิธีการเตรียม…

ชาอู่หลง

วัสดุ

• ชาอู่หลง 1 ถุง
• น้ำ 1 แก้ว

การเตรียมตัวของ

- ต้มน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในแก้ว

– ใส่ถุงชาอู่หลง ทิ้งไว้ 5-7 นาที

– นำถุงชาออกก่อนดื่ม

ใบชาอู่หลง

วัสดุ

• ใบชาอู่หลง 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 แก้ว

การเตรียมตัวของ

- ต้มน้ำหนึ่งแก้ว

– ใส่ใบชาอู่หลงและปิดฝา ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที

– กรองชาใส่แก้วก่อนดื่ม

ผงชาอู่หลง

วัสดุ

• ผงชาอู่หลง 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 แก้ว

การเตรียมตัวของ

- ต้มน้ำหนึ่งแก้ว เทน้ำเดือดลงในแก้ว

– ใส่ผงชาอู่หลงและแช่ 2-3 นาที

– กรองชาก่อนดื่ม

ชาอู่หลงและน้ำมะนาว

วัสดุ

• ใบชาอู่หลง 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 แก้ว
• 1 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมตัวของ

– ใส่ใบชาอู่หลงลงในน้ำร้อน

- ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที

– กรองชาและเติมน้ำมะนาว

อูหลงและชาเขียว

วัสดุ

• ชาอู่หลง 1 ช้อนชา
• ชาเขียว 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 แก้ว

การเตรียมตัวของ

- ต้มน้ำหนึ่งแก้ว

- ใส่ชาอู่หลงและชาเขียว

- แช่ไว้ 5 นาที ความเครียดก่อนดื่ม

ชาอู่หลงและอบเชย

วัสดุ

• ชาอู่หลง 1 ถุง
• ซินนามอนสติ๊กซีลอน
• น้ำ 1 แก้ว

การเตรียมตัวของ

– แช่ไม้อบเชยในน้ำหนึ่งแก้วค้างคืน

– ในตอนเช้า ต้มน้ำด้วยแท่งอบเชย

– รอจนระดับน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง

– นำออกจากเตาแล้วใส่ถุงชาอู่หลง

- ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที

– นำก้านอบเชยและถุงชาออกก่อนดื่ม

ควรบริโภคชาอู่หลงเพื่อลดน้ำหนักเมื่อใด

- สามารถดื่มคู่กับอาหารเช้าได้ในตอนเช้า

- สามารถรับประทานก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้ 30 นาที

– สามารถดื่มกับของว่างตอนเย็นได้

อันตรายของชาอูหลงคืออะไร?

ชาอู่หลง มีการบริโภคมานานหลายศตวรรษและโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย

ชานี้มีคาเฟอีน คาเฟอีน, ความวิตกกังวล, ปวดหัว, นอนไม่หลับอาจทำให้หัวใจเต้นผิดปกติและบางครั้งความดันโลหิตสูง ปริมาณคาเฟอีน 400 มก. ต่อวันนั้นดีต่อสุขภาพ 

การบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลมากเกินไปอาจทำให้สารเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นโปรออกซิแดนท์ สิ่งนี้ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน

ฟลาโวนอยด์ในชาจับกับอาหารจากพืชที่มีธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยลดการดูดซึมในทางเดินอาหารได้ 15-67% ผู้ที่มีระดับธาตุเหล็กต่ำไม่ควรดื่มพร้อมมื้ออาหาร และควรรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูงเพื่อช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก

เป็นผลให้;

ชาอู่หลง แม้ว่าข้อมูลเกี่ยวกับชาดำและชาเขียวจะไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่ก็คิดว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ สมอง กระดูก และฟัน

นอกจากนี้ยังช่วยเร่งการเผาผลาญ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 และป้องกันมะเร็งบางชนิด