เนื้อหาของบทความ
คุณชอบดื่มชาเป็นอาหารเช้าในตอนเช้าหรือไม่? อยากลองรสชาติต่างๆ กันไหม?
ถ้าคำตอบของคุณคือใช่ ตอนนี้มันเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก ชาอัสสัมฉันจะพูดเกี่ยวกับ. ชาอัสสัม ชาดำชนิดพิเศษที่ขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นหอมและประโยชน์ต่อสุขภาพ กระจายไปทั่วโลกจากรัฐอัสสัมทางตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย
ประโยชน์ของชาอัสสัม และสำหรับผู้ที่สงสัยว่ามันถูกสร้างขึ้นมาอย่างไร เรามาอธิบายคุณสมบัติของชาที่มีประโยชน์นี้กัน ประการแรก “ชาอัสสัมคืออะไร” เริ่มต้นด้วยการตอบคำถาม
ชาอัสสัมคืออะไร?
ชาอัสสัม ชาดำหลากหลายชนิดที่ได้จากใบของต้น "Camellia sinensis" มันเติบโตในรัฐอัสสัมของอินเดียซึ่งเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่ผลิตชาที่ใหญ่ที่สุดในโลก
ที่มีคาเฟอีนสูง ชาอัสสัม มันถูกวางตลาดเป็นชาอาหารเช้าในโลก โดยเฉพาะชาวไอริชและชาวอังกฤษใช้ชานี้เป็นส่วนผสมในมื้อเช้า
ชาอัสสัม มีกลิ่นเค็ม คุณสมบัติของชานี้เกิดจากกระบวนการผลิต
ใบชาอัสสัมสด แห้งหลังการเก็บ สัมผัสกับออกซิเจนในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิควบคุม กระบวนการนี้เรียกว่าออกซิเดชัน
กระบวนการนี้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในใบ ชาอัสสัมช่วยให้สารประกอบจากพืชที่มีลักษณะเฉพาะสามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติและสีที่เป็นเอกลักษณ์ได้
ชาอัสสัม หนึ่งในชาที่บริโภคมากที่สุดในโลก เพิ่งเริ่มเป็นที่รู้จักและนำไปใช้ในบ้านเรา เหตุผลที่ชาได้รับความนิยมมากคือมีรสชาติที่แตกต่างและสีเข้มที่ดูชันขึ้น
เพราะมันเติบโตในภูมิอากาศแบบเขตร้อน อุดมไปด้วยอีพิกัลโลคาเทชิน แกลเลต ธีฟลาวิน ธีอารูบิกินส์ โพลีฟีนอล แหล่งที่มา. กรดอะมิโนที่เรียกว่าแอล-ธีอะนีนและแร่ธาตุที่จำเป็นอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึง.
เมื่อเทียบกับชาอื่นๆ ชาอัสสัม มีปริมาณคาเฟอีนสูงสุดและมีคาเฟอีนเฉลี่ย 235 มก. ต่อ 80 มล. ซึ่งมีมูลค่าสูงและควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะในแง่ของการบริโภคคาเฟอีน
ชาอัสสัมมีประโยชน์อย่างไร?
มีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
- ชาดำอย่างอัสสัมประกอบด้วยพืชสมุนไพรหลายชนิด เช่น ธีฟลาวิน ธีอารูบิกิน และคาเทชิน ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายและมีบทบาทในการป้องกันโรค
- ร่างกายของเราผลิตสารเคมีที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ เมื่ออนุมูลอิสระสะสมมากเกินไป จะทำลายเนื้อเยื่อของเรา ชาดำสารต้านอนุมูลอิสระในสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันผลกระทบเชิงลบของอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์จากความเสียหายและลดการอักเสบ
ยอดน้ำตาลในเลือด
- ชาอัสสัมสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติใน ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือดช่วยป้องกันโรคเบาหวาน
- สม่ำเสมอ ดื่มชาอัสสัมช่วยเพิ่มระดับอินซูลินในผู้ใหญ่และป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ
- การศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าชาดำสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด
- คอเลสเตอรอล เป็นสารตั้งต้นของโรคหัวใจ การลดคอเลสเตอรอลหมายถึงการป้องกันโรคหัวใจ
เสริมภูมิต้านทาน
- การศึกษาพบว่าสารประกอบโพลีฟีนอลในชาดำอยู่ในระบบย่อยอาหาร พรีไบโอติก ตัดสินใจว่ามันสามารถทำงานได้
- พรีไบโอติกสนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีในลำไส้ของเรา สุขภาพของแบคทีเรียในลำไส้ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
ฤทธิ์ต้านมะเร็ง
- การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าสารประกอบชาดำสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งได้
ประโยชน์ต่อสุขภาพสมอง
- สารประกอบบางชนิดในชาดำ เช่น ธีฟลาวิน มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคสมองเสื่อม
- ในการศึกษาหนึ่ง สารประกอบชาดำ โรคอัลไซเมอร์เขาพบว่ามันยับยั้งการทำงานของเอนไซม์บางตัวที่รับผิดชอบต่อการลุกลามของโรค
ความดันโลหิตสูง
- ความดันเลือดสูงอาจทำให้เกิดปัญหาหัวใจ เช่น หัวใจล้มเหลว หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง
- การศึกษาในหนูแสดงให้เห็นว่าการบริโภคชาเป็นประจำควบคุมความดันโลหิตสูง
- ดื่มชาดำแบบอัสสัมช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยป้องกันความดันโลหิตสูง
อัตราการเผาผลาญ
- คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้น ดังนั้น เร่งการเผาผลาญ.
- ยังให้พลังงานและเผาผลาญไขมัน
ประโยชน์ทางเดินอาหาร
- ชาอัสสัมมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และควบคุมลำไส้เมื่อบริโภคเป็นประจำ อาการท้องผูก ป้องกัน
ชาอัสสัมอ่อนตัวหรือไม่?
- การดื่มชาดำช่วยป้องกันโรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้องโดยการปรับปรุงการเผาผลาญกลูโคส ไขมัน และกรดยูริก
- โพลีฟีนอลในชาดำ ชาเขียวมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักมากกว่าเมื่อเทียบกับโพลีฟีนอลใน
- ควบคู่ไปกับการควบคุมอาหารอย่างสมดุล ดื่มชาอัสสัม ช่วยลดน้ำหนัก
ชาอัสสัมมีประโยชน์อย่างไร?
ชาอัสสัม เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่อาจก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ในบางคน
- ดื่มชาอัสสัม มันมีผลข้างเคียงบางอย่างเช่นความวิตกกังวลปัญหาเลือดออกปัญหาการนอนหลับความดันโลหิตสูงอาหารไม่ย่อย อย่างไรก็ตาม, ผลข้างเคียงเหล่านี้เกิดขึ้นเมื่อดื่มมากเกินไป.
ปริมาณคาเฟอีน
- ชาอัสสัมมีปริมาณคาเฟอีนสูง บางคน คาเฟอีน อาจอ่อนไหวมากเกินไป
- การบริโภคคาเฟอีนสูงถึง 400 มก. ต่อวันไม่ก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปจะนำไปสู่อาการทางลบ เช่น หัวใจเต้นเร็ว วิตกกังวล และนอนไม่หลับ
- สตรีมีครรภ์ควรจำกัดการบริโภคคาเฟอีนไม่เกิน 200 มก. ต่อวัน
การดูดซึมธาตุเหล็กลดลง
- ชาอัสสัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีสารแทนนินในระดับสูง การดูดซึมธาตุเหล็กสามารถลดได้ แทนนินเป็นสารประกอบที่ทำให้ชาดำมีรสขมตามธรรมชาติ
- แทนนินเชื่อกันว่าสิ่งเหล่านี้จะจับกับธาตุเหล็กในอาหาร ทำให้อาหารไม่ย่อย
- นี่ไม่ใช่ปัญหาใหญ่สำหรับคนที่มีสุขภาพ แต่ผู้ที่มีระดับธาตุเหล็กต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ทานอาหารเสริมธาตุเหล็ก ไม่ควรดื่มชานี้ในช่วงเวลารับประทานอาหาร
สูตรชาอัสสัม
หลังจากที่ฉันบอกคุณไป คุณแน่ใจนะวิธีการชงชาอัสสัม' คุณสงสัย มาตอบสนองความอยากรู้อยากเห็นของคุณและ ชงชาอัสสัมมาอธิบายกันเถอะ
- ประมาณ 250 ช้อนชาต่อน้ำ 1 มล. ชาอัสสัมแห้ง กุลลิน
- ขั้นแรก ต้มน้ำแล้วเติมชาแห้งตามปริมาณน้ำ
- ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 นาที
- ระวังอย่าชงมากเกินไปเพราะจะทำให้รสขมมาก
บทความที่คุณต้องอ่าน
