ชามะกรูดคืออะไร ทำอย่างไร? ประโยชน์และโทษ

ชามะกรูดทำจากการผสมผสานชาดำกับสารสกัดจากส้มเบอร์กาม็อท ชาเอิร์ลเกรย์ สมุนไพรนี้รู้จักกันในนามสมุนไพรและมีการบริโภคทั่วโลกเป็นเวลาหลายร้อยปี นอกจากจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์มากมายที่ทำให้มีความพิเศษ

“ชารสมะกรูดคืออะไร”, “ประโยชน์ของชามะกรูด”, “อันตรายจากชารสมะกรูด” สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ได้อธิบายไว้ในบทความ

ชามะกรูดคืออะไร?

ชามะกรูด มักมาจากใบชาดำและ มะกรูดส้ม มันทำมาจากผลของต้นไม้

ใบชาสามารถพ่นด้วยสารสกัดจากมะกรูดหรือน้ำมันหอมระเหย หรือผสมกับเปลือกมะกรูดแห้งเพื่อให้ชามีรสชาติคล้ายมะนาวเล็กน้อย

เชื่อกันว่าได้รับการตั้งชื่อตามอดีตนายกรัฐมนตรีเอิร์ลชาร์ลส์ เกรย์ของอังกฤษในช่วงทศวรรษที่ 1830 ถือว่าเป็นชาอังกฤษเนื่องจากได้รับการตั้งชื่อตามนายกรัฐมนตรีอังกฤษ อย่างไรก็ตามมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และได้รับการปลูกฝังกันอย่างแพร่หลายในอิตาลีตอนใต้ในปัจจุบัน

สารประกอบพืชในมะกรูดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ชามะกรูดมีประโยชน์อย่างไร?

มะกรูด ได้แก่ สารฟลาโวนอยด์ นีโอริโอซิทริน นีโอเฮสเพอริดิน และนารินจิน โพลีฟีนอล อุดมไปด้วยสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์ที่เรียกว่า

โพลีฟีนอลเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับโมเลกุลที่ทำปฏิกิริยาที่เรียกว่าอนุมูลอิสระซึ่งอาจทำให้เซลล์เสียหายและเป็นโรคได้

ชามะกรูดความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ ขอ ประโยชน์ของชามะกรูด...

บำรุงหัวใจ

ชามะกรูด, ปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงบางประการสำหรับโรคหัวใจ มะกรูดช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและชาดำช่วยลดความดันโลหิต

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มะกรูดมีฟลาวาโนนที่สามารถยับยั้งเอนไซม์ที่ผลิตคอเลสเตอรอลในร่างกายของเรา

การศึกษาจาก 80 คนที่มีคอเลสเตอรอลสูงพบว่าการรับประทานสารสกัดจากมะกรูดทุกวันช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด รวม และ LDL (ไม่ดี) ในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญหลังจาก 6 เดือนเมื่อเทียบกับค่าพื้นฐาน

วิจัย ชามะกรูดมันแสดงให้เห็นว่าปราชญ์สามารถปรับปรุงระดับของคอเลสเตอรอลที่ดี ซึ่งเป็นสารตั้งต้นอีกประการหนึ่งสำหรับสุขภาพของหัวใจ

การศึกษาอื่น ๆ ได้แสดงผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่ชี้ว่ามะกรูดอาจช่วยเพิ่มผลของยาลดคอเลสเตอรอลแบบดั้งเดิมได้

จากผลลัพธ์เหล่านี้ ชามะกรูดอาจกล่าวได้ว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

ช่วยย่อยอาหาร

ชามะกรูดฟลาโวนอยด์ในกระเทียมสามารถต่อสู้กับการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับปัญหาทางเดินอาหาร

ด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบ ชามะกรูดใช้บรรเทาอาการทางเดินอาหาร เช่น ตะคริว ท้องผูก และริดสีดวงทวาร ตามเนื้อผ้า ชายังใช้รักษาอาการจุกเสียดและคลื่นไส้

การศึกษาในหนูที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม (colitis) ซึ่งเป็นโรคลำไส้อักเสบ (IBD) ชนิดหนึ่ง พบว่าน้ำมะกรูดยับยั้งการหลั่งของโปรตีนที่ทำให้เกิดการอักเสบและลดอาการท้องร่วงได้

การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองอื่นๆ ชี้ให้เห็นว่าน้ำมะกรูดอาจช่วยลดการอักเสบในลำไส้ที่เกี่ยวข้องกับแผลในกระเพาะอาหารและอาการปวดได้ H. pylori แสดงว่าสามารถต้านเชื้อแบคทีเรียได้

การศึกษาในสัตว์ทดลองเกี่ยวกับผลกระทบของชาดำแสดงให้เห็นว่าสารประกอบที่เรียกว่าธีฟลาวินอาจช่วยรักษาและป้องกันแผลในกระเพาะอาหารและปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ

การศึกษาแนะนำอย่างน้อยสามถ้วยต่อสัปดาห์ ชามะกรูด แสดงว่าการบริโภคสามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งระบบทางเดินอาหารได้ 

ผลลัพธ์เหล่านี้ ชาดำ บ่งชี้ว่าผลรวมของมะกรูดและมะกรูดอาจเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

อาจปรับปรุงสุขภาพฟัน

ชาเอิร์ลเกรย์คิดว่าคาเทชินอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของฟัน แม้ว่าจะไม่มีการวิจัยโดยตรงเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่การวิจัยแสดงให้เห็นว่าชาคาเทชินสามารถปรับปรุงสุขภาพช่องปากโดยทั่วไปได้ สารสกัดจากชายังช่วยป้องกันฟันผุอีกด้วย 

บรรเทาอาการซึมเศร้า

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าน้ำมันมะกรูดที่บรรจุอยู่ในชามีผลทำให้รู้สึกสงบ สิ่งนี้สามารถปรับปรุงอารมณ์ได้ พายุดีเปรสชัน, ความกังวล และแม้กระทั่ง stres อาจช่วยบรรเทาอาการได้ ในกรณีนี้ คุณสมบัติการรักษากลิ่นหอมตามธรรมชาติของมะกรูดมีบทบาทสำคัญ

อาจลดความเสี่ยงมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระในชาต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่อาจนำไปสู่มะเร็งในระยะยาว นอกจากนี้ยังมีการค้นพบที่น่าสนใจเกี่ยวกับมะเร็งรังไข่ ได้แก่ ชามะกรูดพบว่าผู้หญิงที่ใช้สารฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมาก มีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งรังไข่น้อยลง

Ayrıca, ชามะกรูดเชื่อกันว่า n อาจมีศักยภาพในการหยุดการสร้างเส้นเลือดใหม่ ซึ่งเป็นกระบวนการทางร่างกายที่หลอดเลือดใหม่ก่อตัวขึ้น

การสร้างเส้นเลือดใหม่จะเกิดขึ้นในบางสถานการณ์เท่านั้น - ในช่วงมีประจำเดือนและการตั้งครรภ์สำหรับสตรี และในกรณีทั่วไปเมื่อมีอาการบาดเจ็บทางร่างกาย

แต่เมื่อจำเป็นต้องใช้หลอดเลือดเพิ่มเติม ร่างกายต้องตัดออก ความล้มเหลวนี้ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามสามารถนำไปสู่โรคต่างๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือมะเร็ง 

ต่อสู้กับการอักเสบ

ประโยชน์ของชานี้เกิดจาก น้ำมันมะกรูดมีต้นกำเนิดมาจาก จากการศึกษาพบว่าน้ำมันมะกรูดมีคุณสมบัติต้านการอักเสบได้อย่างน่าทึ่ง

ชามะกรูด เนื่องจากมีน้ำมันมะกรูดจึงสันนิษฐานว่าสามารถช่วยต่อสู้กับการอักเสบได้

ชามะกรูดช่วยลดน้ำหนักได้

มะกรูดที่บรรจุอยู่ในชามีสารสกัดจากส้มที่ช่วยเร่งการเผาผลาญ ส่งผลให้ช่วยลดน้ำหนักได้ ชายังมีคาเฟอีนซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันและมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดี 

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกรูดต่อสู้กับอนุมูลอิสระและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน พวกเขายังต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชันซึ่งสามารถขัดขวางการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ามะกรูดสามารถทำหน้าที่เป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัส ซึ่งจะช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน สำหรับผู้ที่มีอาการหวัดและมีไข้ ชานี้อาจเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะ ชายังสามารถรักษาอาการเจ็บคอได้

รักษาฝ้าแดดได้

แม้ว่าจะมีการวิจัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่หลักฐานบางส่วน ชามะกรูดเธอแนะนำว่าสารต้านอนุมูลอิสระในสับปะรดอาจช่วยรักษาผิวไหม้จากแดดได้ สำหรับสิ่งนี้คุณควรนวดบริเวณที่ได้รับผลกระทบด้วยชาทุกเช้าและกลางคืน

ผลข้างเคียงและอันตรายของชามะกรูด

ปัญหาระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

เช่นเดียวกับชาอื่นๆ ส่วนใหญ่ ชามะกรูด นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีน ซึ่งอาจไม่ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์อาจเพิ่มความเสี่ยงของการแท้งบุตร คาเฟอีนในชาในสตรีให้นมบุตรอาจทำให้ทารกหงุดหงิดได้

ปัญหาคาเฟอีน

คาเฟอีนที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดความวิตกกังวล ใจสั่น ใจสั่น และแม้กระทั่งนอนไม่หลับ หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการบริโภคคาเฟอีน ให้ลดการบริโภคชาลง

การย้อมสีฟัน

ชามีแทนนินที่สามารถถ่ายโอนไปยังเคลือบฟันและทำให้ฟันเป็นคราบได้ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ คุณสามารถบ้วนปากหลังจากดื่ม และผู้ที่ฟอกสีฟันควรหลีกเลี่ยงชาเพื่อป้องกันการย้อมสี

ปัญหาการดูดซึมธาตุเหล็ก

กรดแทนนิกและกรดแกลลิกในชาอาจขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กจากผักใบเขียว ดังนั้น หากคุณขาดธาตุเหล็ก ให้ลดการบริโภคชาของคุณ นอกจากนี้ ให้ดื่มชาระหว่างมื้อ ไม่ใช่กับมื้ออาหาร

ความเป็นพิษของมะกรูด

การบริโภคชามากเกินไปอาจนำไปสู่ความเป็นพิษของมะกรูด ซึ่งอาจรบกวนการดูดซึมโพแทสเซียม หลักฐานโดยสรุประบุว่าอาการอื่นๆ ของความเป็นพิษของมะกรูดอาจรวมถึงการเป็นตะคริวที่มือและขา ความรู้สึกแสบร้อน กล้ามเนื้อกระตุก และแม้แต่การมองเห็นที่ไม่ชัด

ชามะกรูดทำได้อย่างไร?

ชามะกรูด มักขายในชื่อ "เอิร์ล เกรย์" เขย่าชาใส่มะกรูดy แช่ถุงในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีแล้วนำออก

ชาดำกลิ่นมะกรูด การชงก็เหมือนกับการชงชาดำ เทน้ำเดือดบนใบชาแห้งแล้วปล่อยให้มันชง

หากคุณต้องการชงชากับนม ก็แค่เปลี่ยนน้ำเป็นนม และถ้าคุณต้องการดื่มชาเขียวเอิร์ลเกรย์ คุณสามารถผสมใบชาทั้งสองและดำเนินการตามขั้นตอนการผลิตที่กล่าวถึงข้างต้น

มีน้ำค้างแข็ง ชาเอิร์ลเกรย์ สำหรับชา ให้ต้มใบชาในน้ำร้อน กรองของเหลวและรอให้ชาเย็น ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนแล้วดื่มชาเย็นของคุณ

เป็นผลให้;

ชามะกรูด หรือ ชาเอิร์ลเกรย์มันทำจากชาดำและสารสกัดจากส้มมะกรูด มีรสส้มที่น่าดึงดูด

สารประกอบในมะกรูดและชาดำทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการย่อยอาหาร และลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต