การแพ้ฟรุกโตสคืออะไร? อาการและการรักษา

การแพ้อาหารและการแพ้อาหารเป็นแนวคิดที่เราได้ยินมากขึ้นเรื่อยๆ ในระยะหลัง แพ้ถั่วลิสง, แพ้กลูเตน, แพ้แลคโตส ในฐานะที่เป็น ... 

เราเพิ่งพบความอ่อนไหวที่เริ่มเข้ามาในชีวิตเรา เกิดขึ้นในคนที่ไม่สามารถย่อยของหวาน ผลไม้ ไอศกรีม และเครื่องดื่มบางชนิดได้ แพ้ฟรุกโตส...

แพ้ฟรุกโตสมันเกิดขึ้นเมื่อเซลล์บนพื้นผิวของลำไส้ไม่สามารถย่อยสลายฟรุกโตสได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลธรรมดา โมโนแซ็กคาไรด์ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยผลไม้และผักบางชนิด นอกจากนี้ที่รัก น้ำหวานหางจระเข้ และพบได้ในอาหารแปรรูปหลายชนิดที่มีการเติมน้ำตาล

น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง การบริโภคฟรุกโตสจากแหล่งธรรมชาติเพิ่มขึ้น 1970 เปอร์เซ็นต์ระหว่างปี 1990 ถึง 1000 เพียงอย่างเดียว การบริโภคที่เพิ่มขึ้นนี้ แพ้ฟรุกโตสอาจทำให้เพิ่มขึ้นใน

หากคุณประสบปัญหาการย่อยอาหารหลังจากบริโภคฟรุกโตส แพ้ฟรุกโตสคุณอาจได้รับผลกระทบจาก

Fructans เป็นคาร์โบไฮเดรตที่หมักได้ซึ่งประกอบด้วยหน่วยกลูโคสที่เชื่อมโยงเดี่ยวและฟรุกโตสสายสั้น แพ้ฟรุกแทน แพ้ฟรุกโตส อาจเกี่ยวข้องกับหรืออาจเป็นสาเหตุของอาการ

ฟรุกโตสคืออะไร?

ฟรุกโตส เป็นน้ำตาลคริสตัลที่มีความหวานและละลายได้ดีกว่าน้ำตาลกลูโคส มีอยู่ในแหล่งอาหารมากมายหรือจับคู่กับน้ำตาลธรรมดาอื่น ๆ ในส่วนผสมบางอย่าง ตัวอย่างเช่น กลูโคสบวกฟรุกโตสเท่ากับซูโครสหรือที่เรียกว่าน้ำตาลในตาราง

เช่นเดียวกับกลูโคส น้ำตาลฟรุกโตสเป็นน้ำตาลธรรมดาชนิดหนึ่งหรือโมโนแซ็กคาไรด์ ซึ่งหมายความว่าสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำตาลรีดิวซ์ได้

และคล้ายกับน้ำตาลทั่วไปอื่นๆ โครงสร้างฟรุกโตสประกอบด้วยสายคาร์บอนเชิงเส้นที่มีกลุ่มไฮดรอกซิลและคาร์บอนิล

แม้จะมีความคล้ายคลึงกันระหว่างฟรุกโตสและกลูโคส ทั้งสองมีการเผาผลาญในร่างกายแตกต่างกันมาก

เมื่อบริโภคในปริมาณมาก งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าสามารถนำไปสู่การดื้อต่ออินซูลิน โรคตับ และคอเลสเตอรอลสูงได้

การบริโภคเป็นประจำอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในด้านอื่นๆ ได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น การเพิ่มการผลิตกรดยูริกจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและทำให้อาการของโรคเกาต์เพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดการดื้อต่อเลปติน ซึ่งสามารถนำไปสู่การกินมากเกินไปและน้ำหนักเพิ่มขึ้น

แพ้ฟรุกโตส เป็นอีกปัญหาหนึ่งที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่สามารถย่อยสลายน้ำตาลได้อย่างมีประสิทธิภาพ 

การแพ้ฟรุกโตสคืออะไร?

ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลที่พบได้ตามธรรมชาติในผลไม้ ผัก และน้ำผึ้ง มันถูกสังเคราะห์ด้วยเอนไซม์จากข้าวโพดเป็นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS)

HFCS ใช้ในอาหารแปรรูป เครื่องดื่ม น้ำอัดลม น้ำผลไม้ นมปรุงแต่ง โยเกิร์ต ฯลฯ เป็นสารให้ความหวานที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย

แพ้ฟรุกโตสเกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่สามารถดูดซับฟรุกโตสได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่ง ฟรุกโตส malabsorptionนำไปสู่.

ฟรุกโตสที่ไม่ดูดซึมจะทำให้น้ำไหลเข้าสู่รูย่อยอาหาร น้ำนี้จะผลักสิ่งที่อยู่ในลำไส้เข้าไปในลำไส้ใหญ่ซึ่งหมักและผลิตก๊าซ

นอกจากนี้ยังนำไปสู่อาการต่างๆ เช่น ปวดท้อง ท้องอืด และมีแก๊สมากเกินไป

การแพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรม

ถ้าจะจริงจังกว่านี้ คือการแพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรม (HFI). นี่เป็นโรคทางพันธุกรรมที่หายากซึ่งส่งผลกระทบต่อ 20.000 ใน 30.000 ถึง 1 คนและเกิดขึ้นเนื่องจากร่างกายไม่ได้สร้างเอนไซม์ที่จำเป็นในการสลายฟรุกโตส

กรรมพันธุ์ยังมีบทบาทสำคัญในการทำให้คนไม่ทนต่อฟรุกโตส แพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรม (HFI) เป็นโรคเมตาบอลิซึมที่หายาก

เกิดจากการไม่มีเอนไซม์ที่เรียกว่า Aldolase B. การขาดหายไปนี้เป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ในยีน ALDOB ที่ทำให้โปรตีนนี้ (เอนไซม์)

Aldolase B มีความสำคัญต่อการเปลี่ยนฟรุกโตสและซูโครสเป็นกลูโคส ซึ่งให้ ATP ผู้ที่ขาด Aldolase B ต้องเผชิญกับผลข้างเคียงที่ร้ายแรงจากการรับประทานฟรุกโตสหรือซูโครส

ผู้ป่วยอาจพบภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำอย่างรุนแรง (ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ) โดยมีการสะสมของสารตัวกลางที่เป็นพิษในตับ

การแพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรมนั้นถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น ถึงกระนั้น ไม่ใช่ทุกคนในรุ่นหนึ่งที่อาจแสดงอาการรุนแรงได้ 

หากไม่ปฏิบัติตามอาหารที่ปราศจากฟรุกโตสอย่างเคร่งครัด อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง เช่น ตับวาย ภาวะนี้มักตรวจพบได้เมื่อทารกได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสูตรสำหรับทารก

อะไรทำให้เกิดอาการแพ้ฟรุกโตส?

แพ้ฟรุกโตส เป็นเรื่องปกติธรรมดาและส่งผลกระทบต่อ 3 ใน 1 คน ผู้ขนส่งฟรุกโตส (เซลล์ในลำไส้) ที่พบใน enterocytes มีหน้าที่ในการนำฟรุกโตสไปยังที่ที่ต้องการ

หากคุณมีอาการพาหะไม่เพียงพอ ฟรุกโตสสามารถสะสมในลำไส้ใหญ่และทำให้เกิดปัญหาในลำไส้ได้

แพ้ฟรุกโตส อาจเกิดจากสาเหตุหลายประการ ได้แก่ :

ความไม่สมดุลของแบคทีเรียที่ดีและไม่ดีในลำไส้

– การบริโภคอาหารแปรรูปและแปรรูปในปริมาณมาก

– ปัญหาลำไส้ที่มีอยู่ เช่น อาการลำไส้แปรปรวน (IBS)

– การอักเสบ

- ความเครียด

อาการของการแพ้ฟรุกโตสคืออะไร?

อาการของการแพ้ฟรุกโตส มันจะเป็นดังนี้:

- คลื่นไส้

– ท้องอืด

- แก๊ซ

- ปวดท้อง

- ท้องเสีย

- อาเจียน

- อ่อนเพลียเรื้อรัง

- การดูดซึมสารอาหารบางชนิดไม่เพียงพอ เช่น ธาตุเหล็ก

นอกจากนี้, แพ้ฟรุกโตสมีหลักฐานว่ามีความเกี่ยวข้องกับความผิดปกติทางอารมณ์และภาวะซึมเศร้า

เรียน, แพ้ฟรุกโตสในระดับต่ำซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาโรคซึมเศร้า โพรไบโอ แสดงว่าเกี่ยวข้องกับ

อะไรคือปัจจัยเสี่ยง?

อาการลำไส้แปรปรวน, โรคโครห์น, อาการลำไส้ใหญ่บวมหรือ โรค celiac ความผิดปกติของลำไส้บางอย่างเช่น แพ้ฟรุกโตส เพิ่มความเสี่ยง

แต่อันใดอันหนึ่งเป็นเหตุอีกอันหนึ่งนั้นไม่ชัดเจน  

ในการศึกษาผู้ป่วย 209 รายที่มีอาการลำไส้แปรปรวน ประมาณหนึ่งในสาม แพ้ฟรุกโตส มี. ผู้ที่ จำกัด ฟรุกโตสมีอาการดีขึ้น

นอกจากนี้ หากคุณรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนแต่ยังคงมีอาการ แสดงว่าคุณอาจมีปัญหากับฟรุกโตส

การวินิจฉัยการแพ้ฟรุกโตสเป็นอย่างไร?

การทดสอบลมหายใจด้วยไฮโดรเจนเป็นการทดสอบทั่วไปที่ใช้ในการวินิจฉัยปัญหาการย่อยอาหารฟรุกโตส 

คุณต้องจำกัดคาร์โบไฮเดรตในคืนก่อนและไม่กินอะไรในตอนเช้าของการทดสอบ

คุณจะได้รับสารละลายฟรุกโตสสูงและวิเคราะห์ลมหายใจทุกๆ 20 ถึง 30 นาทีเป็นเวลาหลายชั่วโมง การทดสอบทั้งหมดใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง

เมื่อฟรุกโตสไม่ถูกดูดซึม จะผลิตไฮโดรเจนในลำไส้ในปริมาณที่สูงขึ้น การทดสอบนี้วัดปริมาณไฮโดรเจนในลมหายใจของคุณ

โดยการกำจัดฟรุกโตส การกำจัดอาหาร, แพ้ฟรุกโตสเป็นอีกวิธีหนึ่งในการค้นหาว่าฉันมีหรือไม่

การกำจัดอาหารเป็นอาหารระดับมืออาชีพที่ควรปฏิบัติตามด้วยความช่วยเหลือของนักโภชนาการหรือนักโภชนาการ

คนต่างมีความอดทนที่แตกต่างกันสำหรับฟรุกโตส บางคนอาจรุนแรงกว่าคนอื่น การเก็บไดอารี่อาหารจะช่วยติดตามอาหารที่คุณกินและอาการของอาหารเหล่านั้น

อาหารแพ้ฟรุกโตส

ผู้ป่วยที่แพ้ฟรุกโตสคุณควรตัดน้ำตาลออกจากชีวิตของคุณ นี่คือตารางอาหารที่มีฟรุกโตสสูง

แพ้ฟรุกโตสอ่านฉลากอาหารเก็บไว้ มีเนื้อหามากมายที่ต้องพิจารณา สังเกตสิ่งต่อไปนี้:

- น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง

- น้ำหวานหางจระเข้

- ผลึกฟรุกโตส

- ฟรักโทส

- บาล

- ซอร์บิทอ

- ฟรุกโตลิโกแซ็กคาไรด์ (FOS)

- น้ำเชื่อมข้าวโพด

- น้ำตาลแอลกอฮอล์

อาหาร FODMAP สามารถช่วยได้เมื่อพยายามจัดการกับปัญหาการย่อยอาหารของฟรุกโตส FODMAP หมายถึงโอลิโก ได มอนอแซ็กคาไรด์และโพลิออลที่หมักได้

FODMAPs ได้แก่ ฟรุกโตส ฟรุกแทน กาแลคตัน แลคโตส และโพลิออล ในบางกรณี ฟรุกโตส malabsorption ไม่สามารถทนต่อ fructans ที่พบในข้าวสาลี อาร์ติโชก หน่อไม้ฝรั่ง และหัวหอม

อาหารที่มี FODMAP ต่ำรวมถึงอาหารที่ย่อยง่ายกว่าสำหรับคนส่วนใหญ่ และสามารถบรรเทาอาการทั่วไปได้

ที่นี่ แพ้ฟรุกโตส อาหารฟรุกโตสต่ำเพื่อการดำรงชีวิต

ผลไม้

- อาโวคาโด

- แครนเบอร์รี่

- มะนาว

- สัปปะรด

- เมล่อน

- สตรอเบอร์รี่

- กล้วย

- แมนดาริน

ผัก

- ผักชีฝรั่ง

- ต้นหอมจีน

- บีท

– คะน้าถั่วงอก

– หัวไชเท้า

– รูบาร์บ

- ผักโขม

– สควอชฤดูหนาว

- พริกหยวก

- หัวผักกาด

ซีเรียล

– ขนมปังปราศจากกลูเตน

- Quinoa

– ไรย์

- ข้าว

- แป้งบั๊ควีท

- ข้าวโอ๊ตรีด

– พาสต้าปลอดสาร HFCS

– คอร์นชิปส์และตอร์ติญ่า

- แป้งข้าวโพด

ผลิตภัณฑ์นม

- น้ำนม

- ชีส

– นมอัลมอนด์

– โยเกิร์ต (ไม่มี HFCS)

- นมถั่วเหลือง

– น้ำนมข้าว

การรักษาอาการแพ้ฟรุกโตส

แพ้ฟรุกโตส ปัญหาลำไส้ที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล และการรักษาก็เช่นกัน

ไม่ว่าจะเป็นอาการไม่รุนแรงหรือรุนแรง อาหารที่มีการกำจัดฟรุกโตสหรืออาหารที่มี FODMAP ต่ำก็มีประโยชน์

การปฏิบัติตามหนึ่งในอาหารเหล่านี้เป็นเวลาสี่ถึงหกสัปดาห์ จากนั้นค่อย ๆ แนะนำอาหารฟรุกโตสที่แตกต่างกันอย่างช้าๆ และการประเมินความอดทนเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้น

ทำงานกับนักโภชนาการที่สามารถช่วยพัฒนาแผนได้

มีปัญหากับการแพ้ฟรุกโตส? คุณสามารถแบ่งปันประสบการณ์ของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้กับเรา...