เนื้อหาของบทความ
การแพ้ซาลิไซเลตหรือการแพ้ซาลิไซเลตไม่ใช่อาการแพ้ที่รู้จักกันดี คนส่วนใหญ่ไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน สิ่งที่เกิดขึ้นกับเขาเท่านั้นที่รู้ แล้วซาลิไซเลตคืออะไร? ทำไมบางคนถึงมีอาการแพ้ salicylate?
ซาลิไซเลตคืออะไร?
ซาลิไซเลต, เป็นสารเคมีที่ได้จากกรดซาลิไซลิก พบได้ตามธรรมชาติในอาหารบางชนิด นอกจากนี้ยังถูกเติมสังเคราะห์ลงในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แอสไพริน ยาสีฟัน และสารถนอมอาหาร
พืชตามธรรมชาติผลิต salicylates เพื่อป้องกันองค์ประกอบที่เป็นอันตรายเช่นแมลงและเชื้อราโรค ซาลิไซเลตธรรมชาติพบได้ในอาหารหลากหลายประเภท รวมทั้งผลไม้ ผัก กาแฟ ชา ถั่ว เครื่องเทศ และน้ำผึ้ง
แพ้ซาลิไซเลตคืออะไร?
ทั้งรูปแบบธรรมชาติและสังเคราะห์ทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ในบางคน ยาเช่นแอสไพรินมีปริมาณ salicylates สูงเมื่อเทียบกับอาหาร ดังนั้นการแพ้ซาลิไซเลตจึงเป็นการต่อต้านยาเป็นส่วนใหญ่
การแพ้อาหารเป็นภาวะที่วินิจฉัยได้ยาก แพ้ซาลิไซเลต, แพ้กลูเตน หรือ แพ้แลคโตส ไม่ธรรมดา แต่สำหรับบางคนนี่เป็นปัญหาใหญ่จริงๆ
อะไรทำให้เกิดอาการแพ้ซาลิไซเลต?
การบริโภคซาลิไซเลตในปริมาณที่มากเกินไปทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ในบางคน ผู้ที่ไวต่อซาลิไซเลตพบผลข้างเคียงเมื่อกินอาหารที่มีซาลิไซเลตหรือใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคมีนี้ในปริมาณเล็กน้อย บุคคลเหล่านี้มีความสามารถในการเผาผลาญและขับซาลิไซเลตออกจากร่างกายได้อย่างเหมาะสม
แพ้ซาลิไซเลต, โรคหอบหืดมีความเชื่อมโยงกับสภาวะต่างๆ รวมทั้งโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และโรคลำไส้อักเสบ คิดว่าน่าจะเกิดจาก leukotrienes ที่เชื่อมโยงกับการผลิตการอักเสบที่มากเกินไป
ใครบ้างที่แพ้ซาลิไซเลต?
- การแพ้ซาลิไซเลตพบได้บ่อยในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคหอบหืด คาดว่า 2-22% ของผู้ใหญ่ที่เป็นโรคหอบหืดจะไวต่อสารนี้
- ผู้ที่แพ้อาหารและโรคลำไส้อักเสบก็มีแนวโน้มที่จะอ่อนแอเช่นกัน
อาการแพ้ซาลิไซเลต
การแพ้ซาลิไซเลตทำให้เกิดอาการหลายอย่างที่เลียนแบบการแพ้และอาการเจ็บป่วยอื่นๆ การแพ้ซาลิไซเลตเป็นเรื่องยากที่จะวินิจฉัยได้ เนื่องจากอาการบางอย่างที่เห็นอาจเป็นสัญญาณของอาการแพ้อื่นๆ
สัญญาณทั่วไปของการแพ้ salicylate เกิดขึ้นในทางเดินหายใจ ผิวหนังและลำไส้ก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน อาการของมันคือ:
- คัดจมูก
- ไซนัสอักเสบและอักเสบ
- ติ่งเนื้อจมูกและไซนัส
- โรคหอบหืด
- โรคท้องร่วง
- ก๊าซ
- อาการปวดท้อง
- ลำไส้อักเสบ (ลำไส้ใหญ่)
- ผื่นผิวหนัง
- เนื้อเยื่อบวม
ปริมาณของซาลิไซเลตที่กระตุ้นปฏิกิริยาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความสามารถของบุคคลในการสลายซาลิไซเลต ด้วยเหตุผลนี้ บางคนอาจมีอาการแม้หลังจากได้รับสารเคมีนี้เล็กน้อย คนอื่นสามารถทนต่อปริมาณที่มากขึ้นได้
อาหารอะไรที่มีซาลิไซเลต?
อาหารที่มีซาลิไซเลต มันจะเป็นดังนี้:
- ผลไม้: องุ่น, แอปริคอท, แบล็คเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่, สับปะรด, พลัม, ส้ม, ส้มเขียวหวาน, สตรอเบอร์รี่และฝรั่ง
- ผัก: บรอกโคลี, แตงกวา, ผักกระเจี๊ยบ, ชิกโครี, หัวไชเท้า, แพงพวย, มะเขือ, บวบ, ผักโขม, อาติโช๊คและถั่ว
- เครื่องเทศ: แกง, โป๊ยกั๊ก, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขิง, อบเชย, กานพลู, มัสตาร์ด, ยี่หร่า, โหระพา, ทาร์รากอน, ขมิ้นและโรสแมรี่
- แหล่งข้อมูลอื่นๆ: ชา ไวน์ น้ำส้มสายชู ซอส มิ้นต์ อัลมอนด์ เกาลัดน้ำ น้ำผึ้ง ชะเอม แยม หมากฝรั่ง ผักดอง มะกอก สีผสมอาหาร ว่านหางจระเข้ มันฝรั่งทอดรสเค็ม แครกเกอร์ และรสผลไม้
ซาลิไซเลตใช้ที่ไหน?
Salicylate ยังสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร:
- ยาสีฟันรสมิ้นต์
- น้ำหอม
- แชมพูและครีมนวด
- น้ำยาบ้วนปาก
- โลชั่น
- ยา
ยาที่มีซาลิไซเลตมากที่สุดคือแอสไพรินและยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) อื่น ๆ
แพ้ซาลิไซเลตอย่างไร?
- ไม่มีการทดสอบในห้องปฏิบัติการเพื่อวินิจฉัยการแพ้ซาลิไซเลต แต่การทดสอบบางอย่างสามารถทำได้เพื่อแยกแยะการแพ้
- ผู้ที่มีความไวต่อแอสไพรินและยาอื่น ๆ ที่มี salicylates ควรหลีกเลี่ยงยาเหล่านี้
- แต่ความไวต่อแอสไพรินและยาอื่นๆ ไม่ได้หมายความว่าควรหลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมด้วยซาลิไซเลต
- เนื่องจากยาเช่นแอสไพรินมีซาลิไซเลตในปริมาณที่มากกว่าอาหาร และความไวมักเกี่ยวข้องกับขนาดยา
- หากสงสัยว่ามีอาการแพ้ แนะนำให้รับประทานอาหารที่ไม่รวมอาหารที่อุดมด้วยซาลิไซเลต การกำจัดอาหาร เป็นทางเลือกในการรักษาที่ต้องการ
อ้างอิง: 1
บทความที่คุณต้องอ่าน
สำหรับ seara นี้!Am fibromialgie de 20 de ani.As avea o întrebare:Ce alimente sa consum, care nu conţin salicilati.As vrea sa incep o dieta cu guafansina,adică să nu conţină salicilaţii.A incercat cineva aşa ceva?