อันตรายจากอาหารขยะและวิธีกำจัดการติดยา

เนื้อหาของบทความ

อาหารขยะหมายถึงอะไร?
การติดอาหารขยะ
อาหารขยะทำให้น้ำหนัก?
อาหารขยะและอันตราย
ความเสียหายทางผิวหนังของอาหารขยะ
แพ้อาหารขยะ
ความแตกต่างระหว่างอาหารขยะและอาหารเพื่อสุขภาพ
- - อาหารเพื่อสุขภาพอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
การกำจัดการติดอาหารขยะ

อาหารขยะ พบเกือบทุกที่ จำหน่ายในตลาด ร้านขายของชำ สถานที่ทำงาน โรงเรียน และเครื่องจำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ

แม้จะมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลาย แต่อาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้ยังแสดงออกว่าไม่ดีต่อสุขภาพในการศึกษา

ในบทความ “อาหารขยะคืออะไร”, “อาหารขยะอันตราย”, “กำจัดการเสพติดอาหารขยะ” ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้จะได้รับการอธิบาย

อาหารขยะหมายถึงอะไร?

ของทุกคน อาหารขยะ แม้ว่าคำจำกัดความอาจแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปมักเป็นคำที่ใช้สำหรับอาหารว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ของขบเคี้ยวแปรรูปมีแคลอรีสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปของไขมันและน้ำตาล โดยมีวิตามิน แร่ธาตุ หรือไฟเบอร์เพียงเล็กน้อย แบบนี้ รายการอาหารขยะ เป็นดังนี้:

- โซดา

- ชิป

- ลูกอม

- คุกกี้

- โดนัท

- เค้ก

– ขนมอบ

การติดอาหารขยะ

เสพติดอาหารขยะ มันทำ การเสพติดนี้เกิดจากปริมาณน้ำตาลและไขมัน น้ำตาลกระตุ้นกลไกการให้รางวัลในสมองในลักษณะเดียวกับยาเช่นโคเคน

น้ำตาลเพียงอย่างเดียวไม่ได้ทำให้มนุษย์เสพติดอย่างถาวร แต่เมื่อรวมกับไขมันแล้ว สิ่งล่อใจก็ยากจะต้านทาน

การทบทวนผลการศึกษา 52 ชิ้นพบว่าอาหารที่เกี่ยวข้องกับอาการติดยามากที่สุดได้รับการประมวลผลสูง มีน้ำตาลสูง มีไขมันสูงและมีคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นแล้ว

การบริโภคอาหารแปรรูปสูงเป็นประจำหรือเป็นระยะๆ จะช่วยกระตุ้นศูนย์กลางความอยากและการสร้างนิสัยในสมอง

สิ่งนี้นำไปสู่การบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากเกินไปและน้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

การบริโภคอาหารขยะ เป็นเรื่องปกติในคนอ้วนหรือน้ำหนักเกิน

อาหารขยะทำให้น้ำหนัก?

ความอ้วนเป็นโรคที่ซับซ้อนและมีหลายปัจจัย ไม่ได้เกิดจากสาเหตุเดียว อาหารขยะความสะดวกในการเข้าถึง อาหารที่น่ารับประทาน และต้นทุนต่ำทำให้เกิดโรคอ้วน ร่วมกับเงื่อนไขอื่นๆ เช่น โรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2

อาหารขยะและอันตราย

โรคอ้วน

ค่าความอิ่มตัวของอาหารดังกล่าวต่ำนั่นคือไม่ทำให้คุณอิ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แคลอรีเหลวจากโซดา เครื่องดื่มเกลือแร่ และกาแฟชนิดพิเศษถือเป็นแคลอรีเปล่า

อาหารที่ให้ความรู้สึกอิ่มและอิ่ม

การทบทวนผลการศึกษา 32 ชิ้นพบว่าสำหรับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลแต่ละมื้อที่บริโภค ผู้คนจะได้รับ 0.12-0.22 กิโลกรัมในหนึ่งปี แม้ว่ามันอาจจะดูไม่มีนัยสำคัญ แต่ก็จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

ความคิดเห็นอื่น ๆ อาหารขยะชี้ให้เห็นผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันซึ่งแสดงให้เห็นว่าแป้ง โดยเฉพาะเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวาน มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับการเพิ่มของน้ำหนักในทั้งเด็กและผู้ใหญ่

โรคหัวใจ

โรคหัวใจเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตทั่วโลก การบริโภคน้ำตาลเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับโรคนี้

น้ำตาลที่เติมจะเพิ่มปริมาณไตรกลีเซอไรด์ในเลือดและเพิ่มความดันโลหิตซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจ

โรคเบาหวานประเภท 2

เบาหวานชนิดที่ 2 เกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่ไวต่อผลของอินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ลดน้ำตาลในเลือด

ไขมันในร่างกายส่วนเกิน ความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอล HDL ต่ำ (ดี) และประวัติโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมองเป็นปัจจัยเสี่ยงชั้นนำสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2

กินอาหารจานด่วน ไขมันส่วนเกินในร่างกายเกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูงและ HDL คอเลสเตอรอลต่ำ ซึ่งทั้งหมดนี้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2

ความเสียหายทางผิวหนังของอาหารขยะ

อาหารที่เรากินส่งผลต่อสุขภาพผิว พิซซ่า ช็อคโกแลต และอาหารที่มีไขมัน สิวทริกเกอร์มัน ปัจจัยหลักที่นี่คือคาร์โบไฮเดรต

อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตจะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น และระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นอย่างฉับพลันนี้ทำให้เกิดสิว

จากการศึกษาหนึ่งพบว่า เด็กและวัยรุ่นที่กินอาหารจานด่วนอย่างน้อย XNUMX ครั้งต่อสัปดาห์มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเรื้อนกวางมากขึ้น กลากเป็นสภาพผิวที่ทำให้เกิดอาการระคายเคือง อักเสบ และคันของผิวหนัง

แพ้อาหารขยะ

นักวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่าอาการแพ้ได้เพิ่มขึ้นในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาและสิ่งนี้ อาหารขยะเขาบอกว่ามันเกิดจากการเพิ่มขึ้นใน ดังนั้น อาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูงจะช่วยลดจำนวนแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้

ความแตกต่างระหว่างอาหารขยะและอาหารเพื่อสุขภาพ

โดยพื้นฐานแล้ว ความแตกต่างระหว่างอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมักมาจากแคลอรี่และปริมาณไขมัน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารขยะที่ไม่ดีต่อสุขภาพมีดังนี้

ความแตกต่างของน้ำมัน

ปัจจุบันมีน้ำมันประกอบอาหารหลายประเภทในตลาดซึ่งการเลือกน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพนั้นสร้างความสับสน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพและไขมันที่ดีต่อสุขภาพคือปริมาณของไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวที่มีอยู่

ค้นพบพลังแห่งการรักษาของสี!

ไขมันไม่อิ่มตัวมีสุขภาพดี ด้วยเหตุผลนี้ น้ำมันที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันไม่อิ่มตัวสูงกว่าจึงถือเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

น้ำมันมะกอกเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพราะมีไขมันอิ่มตัวต่ำ

ความจุสารอาหาร

อาหารเพื่อสุขภาพ ได้แก่ แคลเซียม ไฟเบอร์ โพแทสเซียม วิตามินดี เป็นต้น อุดมไปด้วยสารอาหารเช่น ผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว ถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสีให้ไฟเบอร์

ผักใบและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำมีแคลเซียม ผักและผลไม้ เช่น กล้วย อะโวคาโด สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต และแตงกวา อุดมไปด้วยโพแทสเซียม

ไข่ ปลา น้ำส้มและนมเป็นแหล่งวิตามินดีที่ดี อาหารขยะมีสารอาหารเหล่านี้น้อยมาก

อาหารที่ผ่านการกลั่นและไม่ผ่านการขัดสี

เอนไซม์ วิตามิน และไฟเบอร์จำนวนมากสูญเสียไปในระหว่างกระบวนการกลั่น ทำให้อาหารที่ผ่านการกลั่นไม่ดีต่อสุขภาพ น้ำมันพืชในขั้นต้นนั้นดีต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

เพื่อยืดอายุการเก็บของน้ำมัน น้ำมันจะถูกเติมไฮโดรเจนบางส่วนแล้วนำไปปรุงอาหารและอบ หลังจากผ่านกระบวนการไฮโดรจิเนชันแล้ว ไขมันชนิดเดิมจะกลายเป็นไขมันทรานส์ที่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่า

ไขมันแปรรูปมีผลเสียต่อร่างกายในระยะยาว ดังนั้นพยายามใช้วัสดุที่ไม่ผ่านการขัดสีและยังไม่ได้แปรรูปเพื่อรักษาสุขภาพ

อาหารเพื่อสุขภาพอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระมีความจำเป็นในการปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง อาหารเพื่อสุขภาพ เช่น ผัก ผลไม้ และถั่วเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ของว่างเพื่อสุขภาพ

การเลือกขนมเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเรากินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดในขณะทานอาหารว่าง การกินผักที่กรุบกรอบ เช่น ขึ้นฉ่ายและแครอทในซอสไขมันต่ำจะดีกว่าการรับประทานมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งทอดกับหัวหอม ถั่วและข้าวโพดคั่วมีประโยชน์มากกว่าอาหารแปรรูปอย่างมันฝรั่งทอด

ความเสี่ยงต่อโรค

การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพจะเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพมากมาย เพิ่มโอกาสในการเป็นโรคหัวใจ โรคอ้วน และเบาหวานชนิดที่ 2

จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก ประมาณ 2,7 ล้านคนทั่วโลกเสียชีวิตในแต่ละปี เนื่องจากขาดผักและผลไม้ที่อุดมด้วยสารอาหารในอาหารของพวกเขา

อาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์

คาร์โบไฮเดรตจัดอยู่ในประเภทที่เรียบง่ายและซับซ้อนตามโครงสร้างของโมเลกุล คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวประกอบด้วยน้ำตาลเป็นหลัก ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนประกอบด้วยแป้งและอาหารที่มีเส้นใยสูง

โรคประสาทตาคืออะไร? อาการและการรักษา

อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและให้พลังงาน คาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายให้พลังงานแต่ยังทำให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่าง เช่น อารมณ์แปรปรวนและโรคอ้วน