เนื้อหาของบทความ
สิวเป็นปัญหาผิวหนังที่พบบ่อยซึ่งส่งผลกระทบต่อประชากรประมาณ 10% ของโลก มีหลายปัจจัยที่ทำให้เกิดสิว รวมถึงการผลิตซีบัมและเคราติน แบคทีเรีย ฮอร์โมน รูขุมขนอุดตัน และการอักเสบ การวิจัยล่าสุดแสดงหลักฐานว่าการรับประทานอาหารทำให้เกิดสิว อาหารที่ทำให้เกิดสิว เช่น อาหารบรรจุกล่อง ช็อกโกแลต และอาหารจานด่วน ทำให้ปัญหากลายเป็นสถานการณ์ที่แยกไม่ออก มาดูอาหารที่ทำให้เกิดสิวกันดีกว่า
อาหารที่ทำให้เกิดสิว
1) ธัญพืชขัดสีและน้ำตาล
คนที่มีปัญหาสิวมากขึ้น คาร์โบไฮเดรตขัดสี สิ้นเปลือง อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตขัดสีได้แก่:
- ขนมปัง แครกเกอร์ ซีเรียล และของหวานที่ทำจากแป้ง
- พาสต้า
- ข้าวขาวและบะหมี่
- โซดาและเครื่องดื่มหวานอื่นๆ
- สารให้ความหวาน เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง หรืออากาเว
ผู้ที่บริโภคน้ำตาลมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดสิวถึง 30% ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นเกิดจากผลของคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีต่อระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลิน คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เมื่อน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ระดับอินซูลินก็จะสูงขึ้นเพื่อช่วยลำเลียงน้ำตาลในเลือดเข้าสู่กระแสเลือดและเข้าสู่เซลล์ ระดับอินซูลินที่สูงนั้นไม่ดีต่อผู้ที่เป็นสิว เพราะมันมีส่วนช่วยในการพัฒนาของสิวโดยการเพิ่มการผลิตซีบัม
2) ผลิตภัณฑ์นม
เหตุผลที่นมทำให้ความรุนแรงของสิวแย่ลงก็คือ มันทำให้ระดับอินซูลินเพิ่มขึ้น นมวัวยังมีกรดอะมิโนที่กระตุ้นให้ตับผลิต IGF-1 มากขึ้น ซึ่งเชื่อมโยงกับการเกิดสิว
3) อาหารจานด่วน
สิวเกิดจากการบริโภคแคลอรี่ ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตขัดสีมากเกินไป อาหารฟาสต์ฟู้ด เช่น แฮมเบอร์เกอร์ นักเก็ต ฮอทดอก เฟรนช์ฟรายส์ น้ำอัดลม และมิลค์เชค เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดสิว การรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดส่งผลต่อการแสดงออกของยีนที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดสิว และการเปลี่ยนแปลงระดับฮอร์โมนในลักษณะที่ส่งเสริมการเกิดสิว
4) อาหารที่มีโอเมก้า 6 ในปริมาณสูง
การบริโภคอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 6 มากขึ้นทำให้เกิดอาการอักเสบและสิวเพิ่มขึ้น เนื่องจากในอาหารสมัยใหม่ อาหารที่อุดมด้วยไขมันโอเมก้า 6 ได้เข้ามาแทนที่อาหารที่มีไขมันโอเมก้า 3 เช่น ปลาและวอลนัท
ความไม่สมดุลของกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ทำให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะอักเสบซึ่งทำให้ความรุนแรงของสิวแย่ลง ในทางกลับกัน พบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดระดับการอักเสบและความรุนแรงของสิวได้
5)ช็อคโกแลต
ช็อกโกแลตถูกสงสัยว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ทำให้เกิดสิวมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1920 แต่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์จนกระทั่งบัดนี้ การวิจัยล่าสุดสนับสนุนความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตกับสิว
6)ผงเวย์โปรตีน
เวย์โปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยอดนิยม เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโน ลิวซีน และกลูตามีน กรดอะมิโนเหล่านี้ทำให้เซลล์ผิวหนังเติบโตและแบ่งตัวเร็วขึ้น สิ่งนี้มีส่วนทำให้เกิดสิว กรดอะมิโนในเวย์โปรตีนยังกระตุ้นให้ร่างกายผลิตอินซูลินในระดับที่สูงขึ้น ซึ่งเชื่อมโยงกับการเกิดสิว
7) เนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่ออร์แกนิก
ยาฮอร์โมนสเตียรอยด์จากธรรมชาติหรือสังเคราะห์มักใช้เพื่อเพิ่มอัตราการเติบโตของสัตว์ เพื่อให้พร้อมสำหรับการบริโภคของมนุษย์ได้เร็วขึ้น การบริโภคเนื้อสัตว์ประเภทนี้จะกระตุ้นให้เกิดสิวโดยการเพิ่มผลของแอนโดรเจนและปัจจัยการเจริญเติบโตคล้ายอินซูลิน-1 (IGF-1)
8)คาเฟอีนและแอลกอฮอล์
การศึกษาชิ้นหนึ่งระบุว่ากาแฟช่วยลดความไวของอินซูลิน ซึ่งหมายความว่าหลังจากดื่มกาแฟแล้ว ระดับน้ำตาลในเลือดจะยังคงอยู่ในระดับสูงนานกว่าปกติ สิ่งนี้จะเพิ่มการอักเสบและทำให้สิวแย่ลง
9) อาหารกระป๋อง
อาหารแช่แข็ง อาหารกระป๋อง และอาหารสำเร็จรูปถือเป็นอาหารแปรรูป สิ่งเหล่านี้มักจะมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น สารให้ความหวาน น้ำมัน เครื่องเทศ และสารกันบูด อาหารพร้อมรับประทานมักผ่านการแปรรูปอย่างหนักและทำให้เกิดสิว
10)อาหารทอด
มันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอด แฮมเบอร์เกอร์ อาหารทอดและอาหารแปรรูปอื่นๆ ก็เป็นอาหารที่ทำให้เกิดสิวเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและทำให้เกิดอาการอักเสบ เช่น สิว
อาหารที่ป้องกันการเกิดสิว
แม้ว่าอาหารที่กล่าวมาข้างต้นมีส่วนทำให้เกิดสิว แต่อาหารที่ช่วยป้องกันสิว ได้แก่:
- กรดไขมันโอเมก้า 3: ไขมันโอเมก้า 3 มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและการบริโภคไขมันเหล่านี้ช่วยลดการเกิดสิว
- โปรไบโอติก: โปรไบโอติก, ลดการอักเสบ ดังนั้นจึงป้องกันการเกิดสิว
- ชาเขียว: ชาเขียวประกอบด้วยโพลีฟีนอลที่ช่วยลดการอักเสบและลดการผลิตไขมัน สารสกัดจากชาเขียวช่วยลดความรุนแรงของสิวเมื่อทาลงบนผิว
- ขมิ้น: ขมิ้นประกอบด้วยเคอร์คูมินโพลีฟีนอลต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงความไวของอินซูลิน และยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดสิวที่ทำให้เกิดสิว
- วิตามิน A, D, E และสังกะสี: สารอาหารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในสุขภาพผิวและภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดสิว
- อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน: อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนอุดมไปด้วยผลไม้ ผัก ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ปลาและน้ำมันมะกอก นม และไขมันอิ่มตัว ป้องกันสิวได้ด้วยการรับประทานอาหารนี้
อ้างอิง: 1
บทความที่คุณต้องอ่าน
