салат (Lactuca sativa) як алафи яксола аст, ки бори аввал мисриён кишт кардаанд. Ин сабзавоти сабзи сабз манбаи хуби маводи ғизоӣ ва антиоксидантҳо мебошад. Он аксар вақт дар салатҳо ва сандвичҳо истифода мешавад.
салатОн манбаи бойи витаминҳои К ва А мебошад ва дорои манфиатҳои зиёди таъсирбахши саломатӣ мебошад. Он барои мубориза бо илтиҳоб, кам кардани вазни бадан, беҳтар кардани саломатии майна ва коҳиш додани хатари бемориҳои дилу раг кӯмак мекунад.
Баргҳои салат Ҳангоми буридан аз он моеъи ширмонанд мечакад. Аз ин рӯ, он аз лотинии Lactuca гирифта шудааст, ки маънои ширро дорад. Ин сабзавоти баргеи сабзи аз фито бой ва серғизо ба оилаи Daisy Asteraceae тааллуқ дорад.
Салати реша, салати морҷӯба, салати карафс, салати чинӣ Он бо номҳои гуногун маълум аст, ба монанди Он баргҳои дарозу борик бо накҳати қавӣ дорад.
Каҳу
дорои сари тангу зич ва шабоҳати карам сари ғафс номид навъхои салатаст Аз сабаби зиёд будани об салати айсберг Инчунин номида мешавад.
барги холӣкаҳу
Он баргҳои болаззат ва нозук дорад.
Коҳу
Он баргҳои мустаҳкам ва сари дароз дорад. Аз ҳама серғизо ва маъмултарин навъи салатрол.
салати барра
Он баргҳои торикии қошуқи дароз ва маззаи тунд дорад.
Манфиатҳои салат чист?
салатОн махсусан аз антиоксидантҳо, аз қабили витамини C, витаминҳои А ва К ва дигар маводи ғизоӣ, аз қабили калий бой аст. Ин сабзавоти сабзи баргдор дар мубориза бо бемориҳо ба монанди илтиҳоб, диабети қанд ва саратон кӯмак мекунад.
салатВитаминҳои A, E ва K дар равғани зайтун метавонанд ба коҳиш додани илтиҳоб мусоидат кунанд. Дигар сабзавотҳое, ки аз витамини К бой мебошанд, карам, брокколи, спанак ва карам иборатанд. Салат ҳар қадар тиратар бошад, ҳамон қадар антиоксидантҳои он зиёданд ва бо илтиҳоб ҳамон қадар беҳтар мубориза мебаранд.
Оё салат шуморо лоғар мекунад?
лоғар кардани салатИн як сабзавот аст, ки ҳам кӯмак мекунад, бузургтарин сабаби ин дар он аст, ки он дар калорияҳо кам аст. як қисм каҳу Он танҳо 5 калория дорад.
ки 95 фоизи онро об ташкил медихад мазмуни нахи салат низ баланд аст. Нах барои пурра нигоҳ доштани шумо кӯмак мекунад ва ба аз даст додани вазн мусоидат мекунад. салатРавгани орд низ нихоят паст аст.
салатДар таркибаш зеаксантин, як антиоксидант барои саломатии чашм муфид аст. Зеаксантин дегенератсияи макулярии вобаста ба синну солпешгирӣ мекунад. салат Сабзҳои торик ба монанди инҳо дорои ҳам лютеин ва ҳам зеаксантин мебошанд. Инҳо ба саломатии чашм мусоидат мекунанд.
Барои ҳозима муфид аст
нах дар салат Он ҳозимаро дастгирӣ мекунад ва дигар бемориҳои ҳозима, аз қабили қабз ва варамро нест мекунад. Он инчунин метавонад дарди меъдаро сабук кунад.
салат Он инчунин дорои моддаи дигаре бо номи лактуцин аст, ки хоб ва истироҳатро ба вуҷуд меорад. Ин сабзавот ҳатто дар асрҳои миёна барои рафъи бехобӣ истифода мешуд.
Барои саломатии устухон муфид аст
Витаминҳои К, А ва С collagen Он дар истеҳсолот муҳим аст (қадами аввал дар ташаккули устухон). салатфаровонии ҳар серо дар бар мегирад. Витамини К ба ташаккули пайҳо ва бофтаҳои пайвасткунанда мусоидат мекунад.
Витамини А ба рушди ҳуҷайраҳои нави устухон мусоидат мекунад, ки метавонад ба остеопороз ва афзоиши хатари шикастан оварда расонад. Витамини С бо камшавии устухон, яке аз омилҳои пиршавӣ мубориза мебарад.
Норасоии витамини К метавонад боиси остеопения (камшавии массаи устухон) ва зиёд шудани хатари шикастан гардад.
иммунитетро мустаҳкам мекунад
салатМавҷудияти витаминҳои А ва С як варианти хубест барои мустаҳкам кардани иммунитет.
Манфиатҳои салат ҳангоми ҳомиладорӣ
салат Дар таркибаш фолий. Ин маводи ғизоӣ метавонад хатари нуқсонҳои таваллудро коҳиш диҳад. салатНахи дар он мавҷудбуда аз қабзият, ки занони ҳомила аксаран бо ин мушкилот рӯбарӯ мешаванд, пешгирӣ мекунад. Як шиша каҳу Он тақрибан 64 микрограмм фолат дорад.
Қувваи мушакҳо ва мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад
салат Ин сабзавоти нозук аст ва барои нигоҳ доштани тару тозааш дуруст нигоҳ доштани он хеле муҳим аст. Зеро он майли пӯсидаро дорад нигох доштани салат Ин кори хеле душвор аст. Зиёда аз он, сабза-хо дер давом намекунанд.
- каҳу Роҳи беҳтарини нигоҳ доштани он ин аст, ки онро дар як контейнери ҳавоӣ ё халтаи пластикӣ ношуста нигоҳ доред ва дар қисмати сабзавоти яхдон нигоҳ доред.
- салатu Аз меваҳое, ки гази этилен истеҳсол мекунанд, дур нигоҳ доред; ин меваҳо ба монанди себ, банан ё нок мебошанд. Бо зиёд кардани доғҳои қаҳваранг дар баргҳо ва боиси бад шудани он, каҳуОнхо бад шудани ордро метезонанд.
- салатҚисмати душвортарини нигоҳдории у нигоҳ доштани сатҳи намӣ мебошад. Рутубати аз ҳад зиёд, аз сабаби конденсатсия барги салат боиси тезтар бад шудани он мегардад. Рутубати бештар ба истеҳсоли бештари гази этилен оварда мерасонад, ки пӯсида ва вайроншавиро метезонад. Бо вуҷуди ин, каме намӣ лозим аст, то баргҳо тару тоза бошанд ва хушк нашаванд. салатба когази каме намнок печондан мумкин аст. Ин имкон медихад, ки баргхоро хушк накарда, оби зиёдатиро ба худ кашад.
Зарари хӯрдани салати аз ҳад зиёд
Витамини К аз ҳад зиёд
Шадид витамини Кметавонад дар одамоне, ки доруҳои лоғаркунандаи хун ба монанди варфарин истеъмол мекунанд, мушкилот эҷод кунад. Хӯрдани салат аз ҳад зиёдметавонад самаранокии варфаринро коҳиш диҳад. Аз ин рӯ, агар шумо доруҳои рафъи хунро истеъмол кунед, каҳу Пеш аз истеъмол кардан бо духтур муроҷиат кунед.
Мушкилот дар давраи ҳомиладорӣ ва синамаконӣ
салат Он дар миқдори муқаррарӣ бехатар аст. Бо вуҷуди ин, дар бораи истеъмоли аз ҳад зиёд дар давраи ҳомиладорӣ ва синамаконӣ маълумот мавҷуд нест. Аз ин рӯ, аз истеъмоли аз ҳад зиёд худдорӣ намоед.
