Метионин чист, дар кадом хӯрокҳо мавҷуд аст, чӣ фоида дорад?

Кислотаҳои аминокислотаҳо ба сафедаҳое, ки бофтаҳо ва узвҳои бадани моро ташкил медиҳанд, кӯмак мекунанд. Илова бар ин вазифаи муҳим, баъзе аминокислотаҳо нақшҳои дигари мушаххас доранд.

метионинаминокислотаест, ки дар бадани мо якчанд молекулаҳои муҳимро тавлид мекунад. Ин молекулаҳо барои фаъолияти дурусти ҳуҷайраҳо муҳиманд. 

Метионин чӣ кор мекунад?

метионинОн як кислотаи аминокислотаест, ки дар бисёр сафедаҳо, аз ҷумла сафедаҳо дар ғизо ва сафедаҳо дар бофтаҳо ва узвҳои бадани мо мавҷуданд.

Ба ғайр аз як блоки сохтмонӣ барои сафедаҳо, он инчунин бисёр дигар хосиятҳои беназир дорад.

Яке аз онҳо қобилияти табдил додани он ба молекулаҳои сулфур мебошад.

Молекулаҳои сулфур дорои вазифаҳои гуногун мебошанд, ба монанди муҳофизати бофтаҳо, тағир додани ДНК ва нигоҳ доштани фаъолияти дурусти ҳуҷайраҳо.

Ин молекулаҳои муҳим бояд аз аминокислотаҳои аминокислотаҳои сулфур сохта шаванд. Аз аминокислотаҳо, ки барои тавлиди сафедаҳо дар бадан истифода мешаванд, танҳо метионин ва сулфиди систеин.

Гарчанде ки ҷисми мо худи аминокислотаи систеинро истеҳсол мекунад, метионин бояд аз ғизо гирифта шавад.

Дар Илова, метионин Он дар оғози раванди эҷоди сафедаҳои нав дар ҳуҷайраҳо нақши муҳим мебозад, зеро сафедаҳои кӯҳна шикаста мешаванд ва сафедаҳои нав пайваста ба вуҷуд меоянд.

Масалан, ин аминокислотаи аминокислота раванди тавлиди сафедаҳои навро дар мушакҳои шумо пас аз як сессияи машқҳои зараровар оғоз мекунад.

Манфиатҳои метионин ба бадан чӣ гунаанд?

Молекулаҳоеро ба вуҷуд меорад, ки барои фаъолияти муқаррарии ҳуҷайра муҳиманд

дар бадан метионЯке аз нақшҳои асосии зағир дар он аст, ки он метавонад барои тавлиди дигар молекулаҳои муҳим истифода шавад. Он дар истеҳсоли систеин, як кислотаи дигари аминокислотаи сулфур, ки барои сохтани сафеда дар бадан истифода мешавад, нақш мебозад.

систеин, сафедаҳо, глутатион ve таурин молекулахои гуногунро ташкил карда метавонад, аз чумла

Глутатион аз сабаби нақши муҳими он дар муҳофизати бадан "антиоксиданти усто" номида мешавад. Он инчунин дар мубодилаи моддаҳои ғизоӣ дар бадан ва истеҳсоли ДНК ва сафедаҳо нақш мебозад.

Таурин дорои вазифаҳои зиёдест, ки ба нигоҳ доштани саломатӣ ва фаъолияти дурусти ҳуҷайраҳо мусоидат мекунанд. яке аз мухимтарин молекулахо мебошад метионинметавонад ба S-аденозилметионин ё "SAM" табдил ёбад.

SAM дар реаксияҳои гуногуни кимиёвӣ тавассути интиқоли як қисми он ба дигар молекулаҳо, аз ҷумла ДНК ва сафедаҳо иштирок мекунад.

SAM инчунин як молекулаи муҳим барои энергияи ҳуҷайра мебошад. креатин Он инчунин дар истеҳсолот истифода мешавад.

Умуман, метионинАзбаски он метавонад молекула бошад, он бевосита ё бавосита дар бисёр равандҳои муҳими бадан иштирок мекунад.

Дар метилизатсияи ДНК нақш мебозад

ДНК-и мо дорои маълумотест, ки кӣ будани моро нишон медиҳад. Гарчанде ки қисми зиёди ин маълумот дар тӯли ҳаёти шумо якхела боқӣ мемонад, омилҳои муҳити зист метавонанд баъзе ҷанбаҳои ДНК-ро тағир диҳанд.

Ин, метионИн яке аз нақшҳои ҷолибтарини инсон аст -- он метавонад ба як молекула бо номи SAM табдил ёбад. SAM метавонад ДНК-ро тавассути илова кардани як гурӯҳи метил (атоми карбон ва атомҳои гидроген, ки ба он пайваст карда шудааст) тағир диҳад.

Он чизе ки мо аз ғизо мегирем метионин Маблағ муайян мекунад, ки ин раванд то чӣ андоза таъсир мерасонад, аммо дар бораи он саволҳои зиёде мавҷуданд.

Илова бар ин, агар ин тағиротҳо рух диҳанд, онҳо метавонанд дар баъзе ҳолатҳо фоидаовар бошанд, дар баъзе ҳолатҳо зараровар бошанд.

Масалан, баъзе тадқиқотҳо нишон доданд, ки истеъмоли зиёди маводи ғизоӣ, ки ба ДНК гурӯҳҳои метил илова мекунанд, метавонад хатари саратони рӯдаро коҳиш диҳад.

Бо вуҷуди ин, тадқиқоти дигар метионин Нишон дода шудааст, ки истеъмоли бештари шизофрения шароитҳоро ба монанди шизофренияро бадтар мекунад.

Он метавонад ба коҳиш додани хатари саратони рӯдаи рӯда мусоидат кунад

Мувофиқи тадқиқоте, ки дар Мельбурн, Австралия гузаронида шуд метионинДар баробари витаминҳои В ва дигар маъданҳо, он метавонад ба коҳиш додани хатари саратони рӯда кӯмак расонад.

кор, фолат, метионинИлова ба микроэлементҳо, аз қабили витаминҳои B6 ва B12, онҳо инчунин ғизоҳои хӯрдашуда ва дорои хосиятҳои антиоксидантӣ ба монанди селен, витаминҳои Е ва С ва ликопенро мушоҳида карданд.

Гарчанде ки санҷишҳо аксарияти ин витаминҳо, минералҳо ва аминокислотаҳо алоҳида тафтиш карда шуданд, маълумот метионин хулосаро дастгирӣ мекунад, ки парҳези дорои ҳамаи ин микроэлементҳо, аз ҷумла

Метавонад ларзишро дар беморони Паркинсон коҳиш диҳад

Тадқиқот дар 11 беморони гирифтори бемории Паркинсони табобатнашуда гузаронида шуд. Иштирокчиён аз ду ҳафта то шаш моҳ L метионин Вай бо ларзиш табобат карда шуд, ки дар акинезия беҳбуд ёфт, ки дар натиҷа ларзишҳо нисбат ба муқаррарӣ камтар буд.

Ин, метионинОн нишон медиҳад, ки он метавонад дар табобати нишонаҳои Паркинсон муфид бошад.

Метавонад ҷигарро дастгирӣ кунад

Ҷамъияти амрикоии ғизо, далелҳо метионин мегӯяд, ки мубодилаи моддаҳои он метавонад ба бемории ҷигари спиртӣ таъсир расонад.

Бемории ҷигар дар минтақаҳои ҷаҳон, ки камғизоӣ мушкил аст, бештар намоён аст, аммо дар ҳар ҷое, ки истеъмоли машруботи спиртӣ алоқаманд аст, ин мушкилот низ ҳаст.

Аммо, тадқиқот нишон медиҳад, ки дар баробари фолий витаминҳои B6 ва B12 метионинИн ба қобилияти дар, махсусан SAMe ишора мекунад, ки эҳтимолан дар табобати оқибатҳои бемории ҷигар кӯмак кунад.

Истеъмоли ками метионин умри ҳайвонотро дароз мекунад

метионинГарчанде ки он дар бадан нақшҳои муҳим дорад, баъзе тадқиқотҳо фоидаи гирифтани ин кислотаи аминокислотаро ба миқдори кам тавассути ғизо нишон медиҳанд.

Баъзе ҳуҷайраҳои саратон барои афзоиш аз ғизо ғизо мегиранд. метионинд вобаста аст. Дар ин ҳолатҳо, маҳдуд кардани истеъмол метавонад барои пешгирии паҳншавии ҳуҷайраҳои саратон муфид бошад.

Протеинҳои растанӣ нисбат ба сафедаҳои ҳайвонот камтаранд метионин Баъзе муҳаққиқон фикр мекунанд, ки парҳези растанӣ метавонад василаи мубориза бо баъзе намудҳои саратон бошад.

Илова бар ин, якчанд тадқиқот дар ҳайвонот метионинНатиҷаҳо нишон медиҳанд, ки коҳиши диабет метавонад умри инсонро дароз кунад ва саломатиро беҳтар созад.

Дар як тадқиқот, паст метионин Муайян карда шуд, ки давомнокии умри мушҳо, ки ба каламушҳо ғизо медиҳанд, беш аз 40% буд.

Ин дарозумрӣ метавонад аз сабаби муқовимат ба стресс ва нигоҳ доштани мубодилаи моддаҳо, инчунин қобилияти такрористеҳсолии бадан бошад.

Баъзе тадқиқотчиён ба хулосае омаданд, ки миқдори ками метионин воқеан суръати пиршавии мушҳоро суст мекунад.

Ҳанӯз маълум нест, ки оё ин манфиатҳо ба одамон дахл доранд, аммо баъзе тадқиқотҳои озмоишӣ нишон доданд, ки ин паст аст метионин афзалияти мазмуни онро нишон дод.

Бо вуҷуди ин, пеш аз ба даст овардани ягон хулоса, омӯзиши одамон лозим аст.

Хӯрокҳои дорои метионин

Дар қариб ҳама хӯрокҳои дорои протеин каме каме метионин гарчанде ки миқдор аз хӯрок то хӯрок фарқ мекунад. Тухм, моҳӣ ва баъзе гӯштҳо миқдори зиёди ин кислотаи аминокислота доранд.

Тақрибан 8% аминокислотаҳои сафедаи тухм дорои аминокислотаҳои сулфур доранд (метионин ва систеин).

Ин арзиш дар гӯшти мурғ ва гов 5% ва дар маҳсулоти ширӣ 4% аст. Протеинҳои растанӣ одатан миқдори ками ин кислотаи аминокислотаҳо доранд. Хӯрокҳое, ки дар таркибаш метионин доранд Ин аст:

- Сафедҳои тухм

- мурғ гӯшти озод

– Моҳиҳои ваҳшӣ аз қабили галибут, тунец, треска, дельфин, хад, моҳии сафед,

- Мурғи марҷон

Мувофиқи маълумоти Созмони умумиҷаҳонии тандурустӣ, барои калонсолон тақрибан 13 миллиграмм барои як килограмм вазни бадан дар як рӯз метионинОн ба ғизо ниёз дорад ва беҳтар аст, ки аз ҳад зиёд истеъмол накунед, зеро он метавонад боиси мушкилоти саломатӣ гардад, агар мунтазам истеъмол карда шавад. Ин аст, ки гиёҳхорон чӣ гуна солим мебошанд метионИнҳоянд чанд хӯроке, ки метавонанд ба онҳо истеъмол кунанд: 

– Балсҳои баҳрӣ ва спирулина

- кунжут

- чормағзи Бразилия

- Офтоб

- Равғани офтобпараст

Таъсири иловагии метионин чӣ гуна аст?

шояд баланд метионин Нигаронии асосии марбут ба азхудкунӣ яке аз молекулаҳое мебошад, ки ин кислотаи аминокислота метавонад тавлид кунад.

метионинметавонад ба гомоцистеин, аминокислота, ки бо ҷанбаҳои гуногуни бемориҳои дил алоқаманд аст, табдил ёбад.

Гарчанде ки баъзе шахсон нисбат ба дигарон ба ин раванд ҳассостаранд, сатҳи баланди метионин истеъмол метавонад боиси афзоиши гомоцистеин гардад.

Ҷолиб он аст, ки тадқиқот нишон медиҳад, ки хатари эҳтимолии истеъмоли зиёди метионин метавонад аз гомоцистеин бошад, на худи метионин.

Бадани шумо метионинБарои арзёбии вокуниши электронии онҳо, муҳаққиқон як вояи калони ин кислотаи аминокислотаҳоро идора карданд ва таъсири онро мушоҳида карданд.

Ин навъи санҷиш 6.000 маротиба гузаронида шудааст, махсусан барои таъсири ночиз. Ин таъсироти тарафҳо чарх задани сар, бехобӣ ва тағирёбии фишори хунро дар бар мегиранд.

Таъсири асосии паҳлӯе, ки ҳангоми яке аз ин санҷишҳо рух дод, ин буд, ки шахси гирифтори фишори баланди хун фавтид ва ба ҷуз ин, дигар мушкилоти саломатӣ мушоҳида нашудааст.

Бо вуҷуди ин, миқдори аз ҳад зиёди вояи тасодуфии тақрибан 70 маротиба аз вояи тавсияшуда метавонад боиси мушкилот гардад.

Умуман, метионинДар одамони солим, онро тавассути ғизо гирифтан заҳролуд нест.

метионин Гарчанде ки он дар истеҳсоли гомоцистеин иштирок мекунад, ҳеҷ далеле вуҷуд надорад, ки миқдори муқаррарии истеъмол барои саломатии дил хатарнок аст.

Дар натиҷа;

Онро бори аввал соли 1921 бактериологи амрикоӣ Ҷон Ҳовард Мюллер кашф кардааст. метионинОн як кислотаи аминокислотаи муҳимест, ки дар бадан барои тавлиди сафедаҳо ва пептидҳо истифода мешавад.

бадан, барои сохтани креатин метионин Он сулфур дорад ва барои SAMe масъул аст, ки дар кори дурусти системаи иммунӣ, нейротрансмиттерҳо ва мембранаҳои ҳуҷайра нақши муҳим мебозад.

метионинМанфиатҳои он дар коҳиш додани хатари саратони рӯдаи рӯда, коҳиш додани ларзиш дар одамони гирифтори Паркинсон, мустаҳкам кардани қувваи устухон, кӯмак ба талафи вазн ва дастгирии ҷигар иборатанд.

метионин Рӯйхати дарози хӯрокҳо мавҷуданд, ки гӯшт ва моҳӣ доранд, ки сатҳи баландтарин аз манбаъҳои гӯшт ва моҳӣ мебошанд.