Кадом хӯрокҳо ба майна зарароваранд?

Майна муҳимтарин узви бадани мост. Баъзе хӯрокҳо ба майна таъсири манфӣ доранд, ба хотира ба кайфият таъсир мерасонад ва хавфи гирифтор шуданро зиёд мекунад. Таҳлилҳо пешгӯӣ мекунанд, ки то соли 2030 гирифтори деменсия беш аз 65 миллион нафар дар саросари ҷаҳон хоҳад шуд.

Бо даст кашидан аз хӯрокҳои муайян хатари бемориро коҳиш додан мумкин аст. Дархост ғизои солимии майна...

Кадом хӯрокҳо ба майна зарароваранд?

нӯшокиҳои қанд

Нӯшокиҳои қандӣ, сода, нӯшокиҳои варзишӣ, нӯшокиҳои энергетикӣ ва нӯшокиҳо ба монанди шарбати мева. Истеъмоли зиёди нӯшокиҳои қанд на танҳо камарро васеъ мекунад, балки хатари диабети навъи 2 ва бемориҳои дилро зиёд мекунад - ин ба майна низ таъсири манфӣ мерасонад.

Истеъмоли аз ҳад зиёди нӯшокиҳои қанд хатари бемории Алтсгеймерро зиёд мекунад ва хатари диабети навъи 2-ро зиёд мекунад. Илова бар ин, сатҳи баланди шакар дар хун хатари деменсияро ҳатто дар одамони гирифтори диабет зиёд мекунад.

Ҷузъи асосии нӯшокиҳои қанд аз 55% фруктоза ва 45% глюкоза иборат аст. шарбати ҷуворимаккаи баланди фруктоза (HFCS) "Доктор 

Истеъмоли зиёди фруктоза метавонад боиси фарбеҳӣ, фишори баланди хун, равғанҳои баланди хун, диабети қанд ва вайроншавии рагҳои хун гардад. 

Тадқиқотҳои ҳайвонот нишон медиҳанд, ки истеъмоли баланди фруктоза муқовимати инсулинИсбот шудааст, ки он боиси коҳиши фаъолияти мағзи сар, хотира, омӯзиш ва ташаккули нейронҳои майна мегардад.

Тадқиқот дар каламушҳо нишон дод, ки истеъмоли зиёди шакар ба илтиҳоби майна таъсир мерасонад ва хотираро бад мекунад.

карбогидратҳои тозашуда

карбогидратҳои тозашудахӯрокҳои хеле коркардшуда ба монанди шакар ва орди сафед мебошанд. Ин намуди карбогидратҳо одатан индекси баланди гликемикӣ (GI) доранд.

Ин маънои онро дорад, ки онҳо боиси афзоиши қанди хун ва инсулин мешаванд, ки бадани мо онро зуд ҳазм мекунад. 

Тадқиқоти донишҷӯёни солим дар коллеҷ нишон дод, ки онҳое, ки миқдори зиёди равған ва шакари тозашуда истеъмол мекунанд, хотираҳои бадтар доранд.

Ин таъсир ба хотира ба гиппокамп, қисми майна, ки ба баъзе ҷанбаҳои хотира таъсир мерасонад, инчунин вокуниши он ба гуруснагӣ ва серӣ вобаста аст.

Илтиҳоб ҳамчун омили хатар барои бемориҳои degenerative мағзи сар, аз ҷумла бемории Алтсгеймер ва деменция эътироф карда мешавад. 

Карбогидратҳо инчунин метавонанд ба майна таъсири дигар дошта бошанд. Масалан, як тадқиқот нишон дод, ки кӯдакони аз шаш то ҳафтсолае, ки миқдори зиёди карбогидратҳои тозашуда мехӯрданд, дар муоширати ғайривербалӣ баҳои пасттар гирифтанд.

Хӯрокҳое, ки дар таркиби равғани транс баланданд

Равғанҳои трансяк навъи равғани сернашуда аст, ки метавонад ба саломатии майна зарар расонад. Гарчанде ки равғанҳои транс табиатан дар маҳсулоти ҳайвонот, аз қабили гӯшт ва шир вуҷуд доранд, онҳо боиси нигаронии ҷиддӣ нестанд. Равғанҳои транс, ки дар саноат истеҳсол мешаванд, инчунин бо номи равғани растании гидрогендор маълуманд, мушкилот эҷод мекунанд.

Тадқиқотҳо нишон доданд, ки одамон ҳангоми истеъмоли миқдори зиёди равғанҳои трансферӣ, хавфи гирифторӣ ба бемории Алтсгеймер, хотираи заиф, ҳаҷми ками мағзи сар ва коҳиши когнитивӣ доранд.

Бо вуҷуди ин, истеъмоли зиёди кислотаҳои равғании омега 3 барои муҳофизат аз таназзули маърифатӣ кӯмак мекунад. Омега 3 секрецияи пайвастагиҳои зидди илтиҳобиро дар майна зиёд мекунад ва ин таъсири муҳофизатӣ дорад, махсусан дар калонсолон.

Моҳӣ, тухмии чиа, тухми зағир Бо истеъмоли хӯрокҳо ба монанди чормағз ва чормағз, истеъмоли равғани омега 3 метавонад зиёд шавад.

хӯрокҳои хеле коркардшуда

Хӯрокҳои хеле коркардшуда хӯрокҳое мебошанд, ки дар шакар, равған ва намак зиёданд. Инҳо одатан дар калорияҳо баланд ва моддаҳои ғизоӣ каманд. Инҳо хӯрокҳое мебошанд, ки метавонанд ба саломатии майна таъсири манфӣ расонанд.

Тадқиқот дар байни 243 нафар нишон дод, ки афзоиши равғани висцералӣ дар атрофи узвҳо бо осеби бофтаи майна алоқаманд аст.

Тадқиқоти дигар дар 130 нафар коҳиши ченшавандаи бофтаи мағзи сарро ҳатто дар марҳилаҳои аввали синдроми метаболикӣ нишон дод.

Таркиби ғизоии маҳсулоти коркардшуда метавонад ба майна таъсири манфӣ расонад ва боиси рушди бемориҳои дегенеративӣ гардад.

Тадқиқот дар байни 52 нафар нишон дод, ки ғизои носолим ба паст шудани сатҳи мубодилаи шакар ва коҳиши бофтаи майна оварда мерасонад. Чунин мешуморанд, ки ин омилҳо аломатҳои бемории Алтсгеймер мебошанд.

Тадқиқоти дигар, ки 18.080 нафарро дар бар мегирад, хӯрокҳои пухта ва дарёфтанд, ки гӯшти коркардшуда бо холҳои пасти омӯзиш ва хотира алоқаманд аст.

Дар як тадқиқоти дигар, монеаи хун-мағзи сар дар каламушҳо, ки бо ғизои баландкалория ғизо медиҳанд, вайрон шудааст. Монеаи хун-мағзи сар мембранаи байни мағзи сар ва таъмини хун ба қисми боқимондаи бадан мебошад. Он ба муҳофизати майна тавассути пешгирии воридшавии баъзе моддаҳо кӯмак мекунад.

Аз хӯрокҳои коркардшуда бо хӯрдани асосан тару тоза, аз қабили меваҳо, сабзавот, чормағзҳо, тухмиҳо, лӯбиёҳо, гӯшт ва моҳӣ пешгирӣ кардан мумкин аст. Илова бар ин, парҳези услуби баҳри Миёназамин маълум аст, ки аз таназзули маърифат муҳофизат мекунад.

aspartame

Аспартам як ширинкунандаи сунъӣ аст, ки дар бисёре аз маҳсулоти бидуни шакар истифода мешавад. Одамон аксар вақт онро ҳангоми кӯшиши аз даст додани вазн ё худдорӣ аз шакар дар диабет истифода мебаранд.

Ин ширинкунандаи васеъ истифодашаванда бо мушкилоти рафторӣ ва маърифатӣ алоқаманд аст.

Аспартам аз фенилаланин, метанол ва кислотаи аспарагин иборат аст. Фенилаланин метавонад монеаи хун-мағзи сарро убур кунад ва истеҳсоли нейротрансмиттерҳоро вайрон кунад. Инчунин, аспартам як фишори кимиёвӣ аст ва метавонад осебпазирии майнаро ба фишори оксидитивӣ афзоиш диҳад.

Як тадқиқот ба таъсири истеъмоли зиёди аспартам назар кард. Иштирокчиён дар давоми ҳашт рӯз аспартам истеъмол карданд. Дар охири тадқиқот, онҳо бештар ноором буданд, сатҳи баланди депрессия доштанд ва дар санҷишҳои равонӣ бадтар кор карданд.

Тадқиқоти истеъмоли такрории аспартам дар мушҳо хотираи мағзи сар ва зиёд шудани фишори оксидшавиро нишон дод. Дигаре нишон дод, ки истеъмоли дарозмуддат ба номутавозунии мақоми антиоксиданти майна оварда мерасонад.

машрубот

Истеъмоли аз ҳад зиёди машрубот метавонад ба майна таъсири ҷиддӣ расонад. Истеъмоли музмини машрубот боиси ҳаҷми мағзи сар, тағйироти мубодилаи моддаҳо ва вайроншавии нейротрансмиттерҳо мегардад, ки дар майна моддаҳои кимиёвӣ барои муошират истифода мешаванд.

Одамоне, ки ба машрубот майл доранд, аксар вақт норасоии витамини B1 доранд. Ин метавонад ба бемории мағзи сар бо номи энцефалопатияи Вернике оварда расонад, ки метавонад ба синдроми Корсакофф табдил ёбад. Ин синдром метавонад ба мағзи сар зарари ҷиддӣ расонад, аз он ҷумла аз даст додани хотира, халалдоршавии визуалӣ, ошуфтагии равонӣ ва ноустуворӣ.

Истеъмоли машрубот дар давраи ҳомиладорӣ метавонад ба ҳомила таъсири бад расонад. Бо дарназардошти он, ки мағзи сар то ҳол инкишоф меёбад, таъсири заҳролудшудаи машрубот метавонад боиси ихтилоли инкишоф ба монанди синдроми алкоголии ҳомила шавад.

Таъсири дигари машрубот халалдор шудани хоб аст. Нӯшидани миқдори зиёди машруботи спиртӣ пеш аз хоб бо сифати пасти хоб алоқаманд аст, ки метавонад ба музмин оварда расонад ба бехобӣ сабаб

Моҳӣ дар симоб баланд аст

Меркурий як металли вазнин ва заҳри асаб мебошад, ки дар бофтаҳои ҳайвонот муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешавад. Моҳиҳои даррандаи дарозумр махсусан ба ҷамъоварии симоб ҳассосанд ва метавонанд то 1 миллион маротиба аз консентратсияи оби атрофро бардоранд.

Пас аз хӯрдани симоб, бадан онро паҳн карда, онро дар майна, ҷигар ва гурдаҳо мутамарказ мекунад. Он инчунин дар пласента ва ҳомила дар занони ҳомиладор мутамарказ шудааст.

Таъсири заҳролудшавии симоб вайроншавии системаи марказии асаб ва нейротрансмиттерҳо ва ҳавасмандкунии нейротоксинҳоро дар бар мегирад, ки ба майна зарар мерасонад.

Барои ҳомила ва кӯдакони хурдсол, симоб метавонад рушди мағзи сарро халалдор созад ва боиси нобудшавии ҷузъҳои ҳуҷайра гардад. Ин метавонад боиси фалаҷи мағзи сар ва дигар таъхирҳои рушд гардад.

Аммо аксари моҳӣ манбаи муҳими симоб нестанд. Дар асл, моҳӣ як протеини баландсифат аст ва дорои бисёр маводи ғизоии муҳим ба монанди омега-3, витамини B12, руҳ, оҳан ва магний мебошад. Зеро, хӯрдани моҳӣ Лозим аст.

Умуман, тавсия дода мешавад, ки калонсолон дар як ҳафта аз ду то се порция моҳӣ бихӯранд. Аммо, агар шумо наҳанг ё шамшери моҳӣ мехӯред, дар он ҳафта танҳо як порция истеъмол кунед ва моҳии дигарро истеъмол накунед.

Занони њомиладор ва кўдакон набояд моњињои дорои симоби баланд ба монанди акул, шамшер, тунец, скумбрия ва моњии сиёњро истеъмол кунанд. Бо вуҷуди ин, хӯрдани ду ё се порция аз дигар моҳиҳои симобӣ бехатар аст.