ఉప్పు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటి?

ఉప్పు విస్తృతంగా ఉపయోగించే మరియు సహజంగా లభించే సమ్మేళనం. వంటలలో రుచిని మెరుగుపరచడంతో పాటు, ఇది ఆహార సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను ఆపడానికి సహాయపడుతుంది.

సోడియం తీసుకోవడం 2300 mg కంటే తక్కువకు పరిమితం చేయాలని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఉప్పులో 40% మాత్రమే సోడియం అని గుర్తుంచుకోండి, అది 1 టీస్పూన్ (6 గ్రాములు).

ఉప్పు ప్రజలను విభిన్నంగా ప్రభావితం చేస్తుందని మరియు మనం ఒకసారి అనుకున్నట్లుగా గుండె జబ్బులపై ప్రభావం చూపకపోవచ్చని కొన్ని ఆధారాలు సూచిస్తున్నాయి.

వ్యాసంలో “ఉప్పు దేనికి మంచిది”, “ఉప్పు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి”, “ఉప్పు హానికరం” ఇలాంటి ప్రశ్నలకు సమాధానం లభిస్తుంది.

ఉప్పు శరీరంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది

ఉప్పు, సోడియం క్లోరైడ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది 40% సోడియం మరియు 60% క్లోరైడ్ యొక్క సమ్మేళనం, ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించే రెండు ఖనిజాలు.

సోడియం సాంద్రతలు శరీరంచే జాగ్రత్తగా నియంత్రించబడతాయి మరియు హెచ్చుతగ్గులు ప్రతికూల దుష్ప్రభావాలను కలిగిస్తాయి.

సోడియం కండరాల సంకోచాలలో పాల్గొంటుంది మరియు చెమట లేదా ద్రవ నష్టాలు అథ్లెట్లలో కండరాల తిమ్మిరికి దోహదం చేస్తాయి. ఇది నరాల పనితీరును కూడా సంరక్షిస్తుంది మరియు రక్త పరిమాణం మరియు రక్తపోటు రెండింటినీ కఠినంగా నియంత్రిస్తుంది.

రక్తంలో సోడియం తర్వాత క్లోరైడ్ రెండవ అత్యంత సమృద్ధిగా ఉండే ఎలక్ట్రోలైట్. ఎలక్ట్రోలైట్స్శారీరక ద్రవంలోని పరమాణువులు విద్యుత్ చార్జ్‌ను కలిగి ఉంటాయి మరియు నరాల ప్రేరణల నుండి ద్రవ సమతుల్యత వరకు అన్నింటికీ అవసరం.

తక్కువ క్లోరైడ్ స్థాయిలు శ్వాసకోశ అసిడోసిస్ అనే పరిస్థితికి కారణమవుతాయి, ఇక్కడ కార్బన్ డయాక్సైడ్ రక్తంలో పేరుకుపోతుంది మరియు రక్తం మరింత ఆమ్లంగా మారుతుంది.

ఈ రెండు ఖనిజాలు ముఖ్యమైనవి అయినప్పటికీ, వ్యక్తులు సోడియంకు భిన్నంగా స్పందిస్తారని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.

కొందరు వ్యక్తులు అధిక ఉప్పు ఆహారంతో ప్రభావితం కానప్పుడు, మరికొందరు అధిక రక్తపోటు లేదా సోడియం వినియోగం పెరుగుదలతో బాధపడవచ్చు. వాపు అనుకూలమైన.

ఈ ప్రభావాలను అనుభవించే వారు సాల్ట్ సెన్సిటివ్‌గా పరిగణించబడతారు మరియు వారి సోడియం తీసుకోవడం ఇతరుల కంటే మరింత జాగ్రత్తగా నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉంది.

ఉప్పు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ఉప్పులో ఉండే సోడియం అయాన్లు మీ శరీరంలో విద్యుద్విశ్లేషణ సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి సహాయపడతాయి. ఇది కండరాల తిమ్మిరి నుండి ఉపశమనానికి మరియు దంత ఇన్ఫెక్షన్లకు చికిత్స చేయడానికి సహాయపడుతుంది. గోరువెచ్చని/వేడి ఉప్పునీటితో పుక్కిలించడం వల్ల వాయుమార్గాలు ఖాళీ అవుతాయి మరియు సైనసైటిస్ మరియు ఆస్తమా నుండి ఉపశమనం పొందుతాయి.

నోటి రీహైడ్రేషన్ కోసం ఉపయోగిస్తారు

అతిసారం మరియు కలరా వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధికారక వ్యాధులు నిర్జలీకరణానికి కారణమవుతాయి. డీహైడ్రేషన్ వల్ల శరీరం నుండి నీరు మరియు ఖనిజాలు కోల్పోతాయి. భర్తీ చేయకపోతే, ఇది మూత్రపిండాలు మరియు GI ట్రాక్ట్ యొక్క పనితీరుకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది.

నీటిలో కరిగే లవణాలు మరియు గ్లూకోజ్‌ను నోటి ద్వారా అందించడం ఈ రకమైన పనితీరును కోల్పోవడాన్ని ఎదుర్కోవటానికి వేగవంతమైన మార్గం. డయేరియా మరియు ఇతర వ్యాధికారక వ్యాధులతో బాధపడుతున్న రోగులకు ఓరల్ రీహైడ్రేషన్ సొల్యూషన్ (ORS) ఇవ్వబడుతుంది.

కండరాల (కాలు) తిమ్మిరి నుండి ఉపశమనం పొందవచ్చు

వృద్ధులు మరియు అథ్లెట్లలో కాళ్ళ తిమ్మిరి సాధారణం. ఖచ్చితమైన కారణం గురించి చాలా తక్కువగా తెలుసు. వ్యాయామం, శరీర బరువు హెచ్చుతగ్గులు, గర్భం, ఎలక్ట్రోలైట్ అసమతుల్యత మరియు శరీరంలో ఉప్పు నష్టం కొన్ని ప్రమాద కారకాలు.

వేసవి వేడిలో తీవ్రమైన శారీరక శ్రమ అసంకల్పిత తిమ్మిరికి ప్రధాన కారణం. అధిక చెమట కారణంగా ఫీల్డ్ అథ్లెట్లు రోజుకు 4-6 టీస్పూన్ల ఉప్పును కోల్పోవచ్చు. ఉప్పు సహజ వనరులైన ఆహారాన్ని తినడం వల్ల తిమ్మిరి తీవ్రత తగ్గుతుంది. అటువంటి సందర్భాలలో, సోడియం తీసుకోవడం పెంచడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.

సిస్టిక్ ఫైబ్రోసిస్‌ను నిర్వహించడంలో సహాయపడవచ్చు

సిస్టిక్ ఫైబ్రోసిస్ అనేది చెమట, నిర్జలీకరణం మరియు శ్లేష్మ స్రావం ద్వారా లవణాలు మరియు ఖనిజాలను అధికంగా కోల్పోవడం ద్వారా వర్గీకరించబడిన ఒక జన్యు స్థితి. అదనపు శ్లేష్మం ప్రేగులు మరియు GI ట్రాక్ట్‌లోని నాళాలను మూసుకుపోతుంది.

సోడియం క్లోరైడ్ రూపంలో సోడియం మరియు క్లోరైడ్ అయాన్ల నష్టం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, రోగుల చర్మం ఉప్పగా ఉంటుంది. ఈ నష్టాన్ని భర్తీ చేయడానికి, అటువంటి వ్యక్తులు ఉప్పగా ఉండే ఆహారాన్ని తినాలి.

దంత ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచవచ్చు

ఎనామెల్ అనేది మన దంతాలను కప్పి ఉంచే గట్టి పొర. ఇది ఫలకం మరియు యాసిడ్ దాడుల నుండి వారిని రక్షిస్తుంది. ఎనామెల్ హైడ్రాక్సీఅపటైట్ అనే కరిగే ఉప్పుతో తయారవుతుంది. ఫలకం ఏర్పడటం వల్ల అటువంటి లవణాలు కరిగిపోయినప్పుడు దంత క్షయం సంభవిస్తుంది.

ఎనామెల్ లేకుండా, దంతాలు క్షయం ద్వారా డీమినరలైజ్ చేయబడి బలహీనపడతాయి. ఉప్పు ఆధారిత మౌత్‌వాష్‌లను ఉపయోగించడం, బ్రషింగ్ లేదా ఫ్లాసింగ్ లాంటివి, కావిటీస్ మరియు చిగురువాపు న నివారణ ప్రభావాలను కలిగి ఉండవచ్చు

గొంతు నొప్పి మరియు సైనసైటిస్ నుండి ఉపశమనం పొందవచ్చు

గోరువెచ్చని ఉప్పు నీటితో పుక్కిలించడం వల్ల గొంతు నొప్పి నుండి ఉపశమనం పొందవచ్చు మరియు ఎగువ శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్లకు చికిత్స చేయడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. అయితే, ఈ ప్రభావాన్ని నిరూపించడానికి తగినంత శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవు. ఉప్పునీరు గొంతులో దురద అనుభూతిని తగ్గిస్తుంది, కానీ సంక్రమణ వ్యవధిని తప్పనిసరిగా తగ్గించదు.

ఉప్పు నీటితో మీ నాసికా రంధ్రాలను శుభ్రం చేయడం (నాసికా ప్రక్షాళన) సైనసైటిస్‌కు సమర్థవంతమైన పరిష్కారం. ఉప్పు నీరు సాధారణ శ్వాసకు అంతరాయం కలిగించే రద్దీని తగ్గిస్తుంది. 

ఉప్పు తగ్గించడం వల్ల రక్తపోటు తగ్గుతుంది

అధిక రక్తపోటు గుండెపై అదనపు ఒత్తిడిని కలిగిస్తుంది మరియు గుండె జబ్బులకు ప్రమాద కారకాల్లో ఒకటి.

అనేక పెద్ద అధ్యయనాలు తక్కువ ఉప్పు ఆహారం రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని చూపించాయి, ముఖ్యంగా అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారిలో.

3230 మంది పాల్గొనేవారి సమీక్షలో ఉప్పు తీసుకోవడంలో నిరాడంబరమైన తగ్గింపు రక్తపోటులో నిరాడంబరమైన తగ్గింపును ఉత్పత్తి చేసింది, ఫలితంగా సిస్టోలిక్ రక్తపోటు కోసం 4.18 mmHg మరియు డయాస్టొలిక్ రక్తపోటు కోసం 2.06 mmHg తగ్గింది.

అధిక మరియు సాధారణ రక్తపోటు ఉన్నవారికి ఇది రక్తపోటును తగ్గించినప్పటికీ, అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారికి ఈ ప్రభావం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

మరొక పెద్ద అధ్యయనంలో ఇలాంటి ఫలితాలు ఉన్నాయి, ఉప్పు తీసుకోవడం తగ్గడం వల్ల రక్తపోటు తగ్గుతుంది, ముఖ్యంగా అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారిలో.

కొందరు వ్యక్తులు రక్తపోటుపై ఉప్పు యొక్క ప్రభావాలకు మరింత సున్నితంగా ఉండవచ్చని గుర్తుంచుకోండి. ఉప్పుకు సున్నితంగా ఉండే వారు తక్కువ ఉప్పు ఆహారంతో రక్తపోటు తగ్గే అవకాశం ఉంది; సాధారణ రక్తపోటు ఉన్నవారిలో పెద్దగా ప్రభావం కనిపించదు.

ఉప్పును తగ్గించడం వల్ల గుండె జబ్బులు లేదా మరణాల ప్రమాదం తగ్గదు

అధిక ఉప్పు తీసుకోవడం వల్ల కడుపు క్యాన్సర్ లేదా అధిక రక్తపోటు వంటి కొన్ని పరిస్థితులు పెరిగే ప్రమాదం ఉందని సూచించడానికి కొన్ని ఆధారాలు ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, ఉప్పును తగ్గించడం వల్ల గుండె జబ్బులు లేదా మరణాల ప్రమాదాన్ని తగ్గించలేమని చూపించే అనేక అధ్యయనాలు కూడా ఉన్నాయి.

ఏడు అధ్యయనాల యొక్క పెద్ద సమీక్ష అధ్యయనంలో ఉప్పు తగ్గింపు గుండె జబ్బులు లేదా మరణాల ప్రమాదంపై ఎటువంటి ప్రభావం చూపదని కనుగొంది.

7000 కంటే ఎక్కువ మంది పాల్గొనేవారి యొక్క మరొక సమీక్షలో ఉప్పు తీసుకోవడం తగ్గడం మరణ ప్రమాదాన్ని ప్రభావితం చేయలేదని మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదంతో బలహీనమైన అనుబంధాన్ని కలిగి ఉందని చూపించింది.

ఉప్పు వినియోగాన్ని తగ్గించడం వలన ప్రతి ఒక్కరికీ గుండె జబ్బులు లేదా మరణాల ప్రమాదాన్ని స్వయంచాలకంగా తగ్గించదు.

తక్కువ ఉప్పు తీసుకోవడం హానికరం

అధిక ఉప్పు వినియోగం వివిధ పరిస్థితులతో ముడిపడి ఉన్నప్పటికీ, ఉప్పును తగ్గించడం వల్ల కొన్ని ప్రతికూల దుష్ప్రభావాలు కూడా ఉంటాయి.

తక్కువ ఉప్పు తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలు పెరుగుతాయని అనేక అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి. ఇవి రక్తంలో కనిపించే కొవ్వు పదార్థాలు, ఇవి ధమనులలో పేరుకుపోతాయి మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.

తక్కువ ఉప్పు ఆహారం రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్‌ను 2.5% మరియు బ్లడ్ ట్రైగ్లిజరైడ్‌లను 7% పెంచుతుందని ఒక పెద్ద అధ్యయనం చూపించింది.

తక్కువ ఉప్పు కలిగిన ఆహారం "చెడు" LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను 4.6% మరియు బ్లడ్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్ 5.9% పెంచుతుందని మరొక అధ్యయనం కనుగొంది.

ఉప్పు పరిమితి ఇన్సులిన్ నిరోధకతకు దారితీస్తుందని ఇతర పరిశోధనలు కనుగొన్నాయి. ఇన్సులిన్ నిరోధకతఇది ఇన్సులిన్ తక్కువ ప్రభావవంతంగా పని చేస్తుంది, అధిక రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు మరియు మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం కూడా ఉంది.

తక్కువ ఉప్పు ఆహారం కూడా హైపోనాట్రేమియా లేదా తక్కువ రక్త సోడియం అనే పరిస్థితికి కారణమవుతుంది. హైపోనట్రేమియాతో, తక్కువ సోడియం స్థాయిలు, అధిక వేడి లేదా అధిక తేమ కారణంగా మన శరీరం అదనపు నీటిని నిలుపుకుంటుంది; ఇది కూడా తలనొప్పిఅలసట, వికారం మరియు తల తిరగడం వంటి లక్షణాలను కలిగిస్తుంది.

అదనపు ఉప్పు వల్ల కలిగే నష్టాలు ఏమిటి?

హృదయనాళ ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది

ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ మెడిసిన్ మరియు ఇతర పరిశోధకులు సోడియం తీసుకోవడం తగ్గించడం వల్ల రక్తపోటు తగ్గుతుందని నిర్ధారించారు. జపనీస్ అధ్యయనంలో, ఉప్పు తీసుకోవడం తగ్గించడం రక్తపోటు మరియు స్ట్రోక్ మరణాలలో గణనీయమైన తగ్గింపుతో ముడిపడి ఉంది. ఇది వారి లింగం మరియు జాతితో సంబంధం లేకుండా సాధారణ మరియు అధిక రక్తపోటు విషయాలలో గమనించబడింది.

మూత్రపిండాల వ్యాధికి కారణం కావచ్చు

అధిక రక్తపోటు కాల్షియం యొక్క విసర్జనను పెంచుతుంది. ఎముక ఖనిజ నిల్వల నుండి కాల్షియం అయాన్లు పోతాయి మరియు మూత్రపిండాలలో పేరుకుపోతాయి. ఇలా చేరడం వల్ల కాలక్రమేణా మూత్రపిండాలు మరియు మూత్ర నాళాల్లో రాళ్లు ఏర్పడతాయి.

బోలు ఎముకల వ్యాధిని ప్రేరేపించవచ్చు

ఉప్పు ఎక్కువగా తినడం వల్ల కాల్షియం విసర్జన పెరుగుతుంది. కాల్షియం నష్టం ఎముక ఖనిజ నిల్వల క్షీణతకు కారణమవుతుంది. ఎముక డీమినరలైజేషన్ (లేదా సన్నబడటం) చివరికి బోలు ఎముకల వ్యాధిగా వ్యక్తమవుతుంది.

ఉప్పు తీసుకోవడం తగ్గించడం వల్ల వృద్ధాప్యం మరియు రుతువిరతితో సంబంధం ఉన్న ఎముక క్షీణతను తగ్గించవచ్చని పరిశోధనలో తేలింది. రక్తపోటు మరియు స్ట్రోక్ బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని కూడా సూచించబడింది.

అధిక ఉప్పు వినియోగం కడుపు క్యాన్సర్‌తో ముడిపడి ఉంది.

కొన్ని సాక్ష్యాలు ఉప్పు తీసుకోవడం వల్ల కడుపు క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఎందుకంటే ఇది హెలికోబాక్టర్ పైలోరీ యొక్క పెరుగుదలను సులభతరం చేస్తుంది, ఇది కడుపు క్యాన్సర్ ప్రమాదానికి సంబంధించిన ఒక రకమైన బ్యాక్టీరియా.

2011 అధ్యయనంలో, 1000 మందికి పైగా పాల్గొనేవారు పరీక్షించబడ్డారు మరియు అధిక ఉప్పు తీసుకోవడం కడుపు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని నివేదించబడింది.

268.718 మంది పాల్గొనేవారిపై జరిపిన మరో పెద్ద అధ్యయనంలో ఉప్పు తక్కువగా తీసుకునే వారితో పోలిస్తే, అధిక ఉప్పును వినియోగించే వారికి కడుపు క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం 68% ఎక్కువగా ఉందని కనుగొన్నారు.

ఉప్పు వినియోగానికి సంబంధించిన లక్షణాలను ఎలా తగ్గించాలి?

ఉప్పు-సంబంధిత ఉబ్బరం లేదా తక్కువ రక్తపోటును తగ్గించడానికి, కొన్ని పరిస్థితులకు శ్రద్ధ చూపడం అవసరం.

అన్నింటికంటే మించి, అధిక ఉప్పు తీసుకోవడంతో సంబంధం ఉన్న లక్షణాలను ఎదుర్కొంటున్న వారికి సోడియం తీసుకోవడం తగ్గించడం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

సోడియం తగ్గించడానికి సులభమైన మార్గం మీ భోజనంలో ఉప్పును జోడించకపోవడమే అని మీరు అనుకుంటే, మీరు తప్పు కావచ్చు.

ఆహారంలో సోడియం యొక్క ప్రధాన మూలం వాస్తవానికి ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు, ఇది 77% సోడియంను కలిగి ఉంటుంది. సోడియం తీసుకోవడం తగ్గించడానికి, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను సహజ మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలతో భర్తీ చేయండి.

ఇది సోడియం తీసుకోవడం తగ్గించడమే కాకుండా, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్ మరియు అవసరమైన పోషకాలతో కూడిన ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో కూడా సహాయపడుతుంది.

మీరు సోడియంను మరింత తగ్గించుకోవాల్సిన అవసరం ఉన్నట్లయితే, రెస్టారెంట్ మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్ డైట్‌ను వదులుకోండి.

సోడియం తీసుకోవడం తగ్గించడంతో పాటు, రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడే అనేక ఇతర అంశాలు ఉన్నాయి.

మెగ్నీషియం ve పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించే రెండు ఖనిజాలు. ఆకుపచ్చ ఆకు కూరలు వంటి ఆహారాల ద్వారా ఈ పోషకాలను మీ తీసుకోవడం పెంచడం మరియు రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

తక్కువ కార్బ్ ఆహారం రక్తపోటును తగ్గించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని కొన్ని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.

సాధారణంగా, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు జీవనశైలితో మితమైన సోడియం వినియోగం ఉప్పు సున్నితత్వంతో వచ్చే కొన్ని ప్రభావాలను తగ్గించడానికి సులభమైన మార్గం.

ఫలితంగా;

ఆహారంలో ఉప్పు ఒక ముఖ్యమైన భాగం మరియు దాని భాగాలు మన శరీరంలో ముఖ్యమైన పాత్రలను పోషిస్తాయి. అయితే, కొంతమందికి, ఎక్కువ ఉప్పు కడుపు క్యాన్సర్ మరియు అధిక రక్తపోటు ప్రమాదం వంటి పరిస్థితులతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, ఉప్పు ప్రజలను భిన్నంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు ప్రతి ఒక్కరికీ ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలను కలిగి ఉండదు. సోడియం యొక్క సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ తీసుకోవడం చాలా మందికి రోజుకు ఒక టీస్పూన్ (6 గ్రాములు) ఉంటుంది. మీ వైద్యుడు ఉప్పును తగ్గించమని సూచించినట్లయితే, ఈ రేటు ఇంకా తక్కువగా ఉండవచ్చు.