నల్ల ఉప్పు అంటే ఏమిటి, అది ఏమి చేస్తుంది? ప్రయోజనాలు మరియు వినియోగం

నల్ల ఉప్పు అకా నల్ల ఉప్పుఇది భారతీయ వంటకాల్లో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రకమైన ఉప్పు.

ఇది అనేక వంటకాలను మెరుగుపరిచే ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. నల్ల ఉప్పుఇది శరీర బరువును తగ్గిస్తుంది, మలబద్ధకం మరియు ఉబ్బరం చికిత్స చేస్తుంది, జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, కండరాల తిమ్మిరిని తగ్గిస్తుంది మరియు గుండెల్లో మంటను తగ్గిస్తుంది.

బ్లాక్ సాల్ట్ అంటే ఏమిటి?

వివిధ నల్ల ఉప్పు రకాలు అత్యంత సాధారణ అయినప్పటికీ హిమాలయ నల్ల ఉప్పుఆపు.

ఇది పాకిస్తాన్, బంగ్లాదేశ్, భారతదేశం, నేపాల్ మరియు హిమాలయాలలోని ఇతర ప్రాంతాల ఉప్పు గనుల నుండి వచ్చే రాతి ఉప్పు.

నల్ల ఉప్పు వాడకం ఇది మొదట భారతదేశంలో ఉద్భవించింది మరియు ఆయుర్వేద వైద్యంలో ఉపయోగించబడింది, ఇది ఆరోగ్యానికి సాంప్రదాయిక విధానం.

ఆయుర్వేద వైద్యులు హిమాలయ నల్ల ఉప్పుఇది చికిత్సా లక్షణాలను కలిగి ఉందని ఆయన చెప్పారు. పేరు ఉన్నప్పటికీ, హిమాలయన్ నల్ల ఉప్పు రంగు గులాబీ-గోధుమ రంగు.

బ్లాక్ సాల్ట్ రకాలు

మూడు జాతులు నల్ల ఉప్పు ఉంది; 

బ్లాక్ రిచువల్ ఉప్పు

నల్ల కర్మ ఉప్పు (మంత్రగత్తె ఉప్పు అని కూడా పిలుస్తారు) అనేది బూడిద, సముద్రపు ఉప్పు, బొగ్గు మరియు కొన్నిసార్లు నల్ల రంగు మిశ్రమం. ఈ ఉప్పును వంటలో ఉపయోగించరు.

కొందరు వ్యక్తులు ఈ ఉప్పును తమ మంచం క్రింద ఉంచుతారు లేదా వారి తోట చుట్టూ చల్లుకుంటారు, ఎందుకంటే ఇది ఆత్మల నుండి వారిని కాపాడుతుందని వారు నమ్ముతారు.

బ్లాక్ లావా ఉప్పు

బ్లాక్ లావా ఉప్పు (హవాయి నల్ల ఉప్పు అని కూడా పిలుస్తారు) హవాయి నుండి వచ్చింది.

ఇది పూర్తి ఉప్పుగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు వంట చివరిలో ఆహారం మీద చల్లబడుతుంది. బ్లాక్ లావా ఉప్పు వంటలకు తేలికపాటి రుచిని జోడిస్తుంది.

హిమాలయన్ బ్లాక్ సాల్ట్

హిమాలయ నల్ల ఉప్పు (ఇండియన్ బ్లాక్ సాల్ట్ అని కూడా పిలుస్తారు) మరియు దీనిని వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. భారతీయ నల్ల ఉప్పుఇది ఘాటైన సల్ఫరస్ వాసనను కలిగి ఉంటుంది మరియు దాని ఔషధ గుణాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది.

నల్ల ఉప్పు మరియు సాధారణ ఉప్పు మధ్య వ్యత్యాసం

నల్ల ఉప్పుసాధారణ టేబుల్ ఉప్పుతో పోలిస్తే ఇది ఆకృతి మరియు రుచిలో భిన్నంగా ఉంటుంది.

భిన్నంగా తయారు చేయబడింది

హిమాలయ నల్ల ఉప్పుఒక రకమైన రాతి ఉప్పు పింక్ హిమాలయన్ ఉప్పునుండి వస్తుంది.

ఇది గతంలో మూలికలు, గింజలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి ఆపై అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వేడి చేయబడుతుంది.

నేడు చాలా నల్ల ఉప్పు ఇది సోడియం క్లోరైడ్, సోడియం సల్ఫేట్, సోడియం బైసల్ఫేట్ మరియు ఫెర్రిక్ సల్ఫేట్ కలయిక నుండి కృత్రిమంగా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. ఉప్పు అది బొగ్గుతో కలుపుతారు మరియు తుది ఉత్పత్తి సిద్ధమయ్యే ముందు వేడి చేయబడుతుంది.

తుది ఉత్పత్తిలో సల్ఫేట్లు, సల్ఫైడ్‌లు ఉంటాయి, ఇవి దాని రంగు, వాసన మరియు రుచికి దోహదం చేస్తాయి. ఇనుము ve మెగ్నీషియం వంటి స్వచ్ఛమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది

ఇవి ఆరోగ్యానికి హానికరం కాదు. సల్ఫేట్‌లు తినడానికి సురక్షితంగా పరిగణించబడతాయి మరియు హానికరమైన బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నియంత్రించడానికి కొన్ని ఆహార ఉత్పత్తులలో ఉపయోగిస్తారు.

రుచి తేడాలు

నల్ల ఉప్పు రకాలుఇది సాధారణ ఉప్పు కంటే లోతైన రుచి ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటుంది.

హిమాలయ నల్ల ఉప్పుఆసియా మరియు భారతీయ వంటకాలకు ప్రత్యేకమైన సల్ఫర్ రుచిని అందిస్తూ, నల్ల లావా ఉప్పు ఇది మట్టి, స్మోకీ రుచిని ఇస్తుంది.

బ్లాక్ సాల్ట్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

నల్ల ఉప్పు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది

నల్ల ఉప్పుశరీరంలో కొవ్వు పేరుకుపోకుండా నిరోధించడానికి ఎంజైమ్‌లు మరియు లిపిడ్‌లను కరిగించి, విచ్ఛిన్నం చేయడం ద్వారా పిండి బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుందని పేర్కొంది.

అధిక సోడియం తీసుకోవడం ఆకలిని పెంచుతుంది, ఇది శక్తి తీసుకోవడం పెరుగుతుంది, ఇది బరువు పెరుగుటకు దారితీస్తుంది. దీనికి వ్యతిరేకంగా, నల్ల ఉప్పుపిండిలో తక్కువ సోడియం ఉంటుందని మరియు శరీర బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుందని భావిస్తున్నారు. అయితే, దీనికి మద్దతు ఇచ్చే పరిశోధన పరిమితం.

మలబద్ధకం మరియు ఉబ్బరాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది

నల్ల ఉప్పుపిండి మలబద్ధకం, కడుపు చికాకు మరియు అనేక ఇతర కడుపు వ్యాధులకు చికిత్స చేస్తుందని నమ్ముతారు.

నల్ల ఉప్పుపిండి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు యాసిడ్ రిఫ్లక్స్‌ను తగ్గిస్తుంది, భేదిమందుగా పనిచేస్తుంది, గ్యాస్ మరియు ఉబ్బరం నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. 

కండరాల నొప్పులు మరియు తిమ్మిరి నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది

నల్ల ఉప్పుబాధాకరమైన కండరాల తిమ్మిరి నుండి ఉపశమనం పొందడంలో సహాయపడుతుంది. నల్ల ఉప్పులో కనుగొనబడిన ఒక ఖనిజం పొటాషియంసరైన కండరాల పనితీరు కోసం అవసరం.

అందువలన, సాధారణ టేబుల్ ఉప్పు నల్ల ఉప్పుఒక భేదిమందుతో భర్తీ చేయడం వల్ల కండరాల నొప్పులు మరియు తిమ్మిరి నుండి ఉపశమనం పొందవచ్చు.

నీటి నిలుపుదల తగ్గిస్తుంది

శరీరంలో నీరు నిలుపుదల వాపుశరీరంలోని కణజాలం లేదా కావిటీస్‌లో ద్రవం చేరడం వల్ల ఏర్పడుతుంది. నీరు నిలుపుదల యొక్క కారణాలలో ఒకటి అధిక సోడియం వినియోగం.

వైట్ టేబుల్ ఉప్పుతో పోలిస్తే, నల్ల ఉప్పుపిండిలో తక్కువ సోడియం కంటెంట్ ఉన్నట్లు తెలిసింది, ఇది నీటి నిలుపుదలకి సంభావ్య చికిత్సగా చేస్తుంది. 

గుండెల్లో మంట నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది

కడుపులో యాసిడ్ అధికంగా చేరడం వల్ల గుండెల్లో మంట వస్తుంది. నల్ల ఉప్పుపిండిలోని ఆల్కలీన్ స్వభావం కడుపులో యాసిడ్ ఉత్పత్తిని సమతుల్యం చేస్తుంది మరియు గుండెల్లో మంటను నయం చేస్తుంది. ఈ ఉప్పు ఖనిజాలతో నిండి ఉంటుంది, ఇది ఆమ్లతను మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగించడానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

జుట్టు రాలడాన్ని ఆపడం ద్వారా చుండ్రును తగ్గిస్తుంది

విషయాంతర సాక్ష్యం, నల్ల ఉప్పుపిండి జుట్టు యొక్క సహజ పెరుగుదలకు మరియు చుండ్రును తగ్గించడానికి సహాయపడుతుందని చూపిస్తుంది. ఇందులో ఉండే మినరల్స్ జుట్టుకు బలాన్ని చేకూరుస్తాయని మరియు చివర్ల చివర్లకు చికిత్స చేస్తాయని పేర్కొన్నారు.

చర్మాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది

చిన్న మొత్తంలో ముఖ ప్రక్షాళన నల్ల ఉప్పు దీన్ని జోడించడం వల్ల చర్మం కాంతివంతంగా మారుతుంది. ఎందుకంటే ఉప్పు యొక్క కణిక ఆకృతి రంధ్రాలను అన్‌లాగ్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు ముఖ జిడ్డు మరియు నీరసాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ఆరోగ్యకరమైన చర్మం కోసం నల్ల ఉప్పును ఉపయోగించి క్లీనింగ్ సొల్యూషన్

ఈ ద్రావణం శరీరం నుండి అన్ని విషపదార్ధాలను తొలగించి ప్రేగులు మరియు మూత్రపిండాలను శుభ్రపరచడానికి సహజమైన నిర్విషీకరణగా పనిచేస్తుంది. దీంతో చర్మం ఆరోగ్యంగా కనిపిస్తుంది.

పదార్థాలు

• ఒక గ్లాసు నల్ల ఉప్పు
• చెక్క / సిరామిక్ చెంచా (నలుపు ఉప్పు లోహంతో ప్రతిస్పందిస్తుంది)
• ఒక గాజు కూజా
• రెండు గ్లాసుల స్వేదనజలం

తయారీ

- నల్ల ఉప్పుకూజాలో ఉంచండి మరియు స్వేదనజలంతో నింపండి.

- పరిష్కారం రాత్రిపూట కూర్చునివ్వండి. ఉదయం ఉప్పు మొత్తం నీటిలో కరిగిపోయేలా చూసుకోండి. అవసరమైతే మరింత నల్ల ఉప్పు జోడించు.

– ఈ ద్రావణాన్ని ఒక గ్లాసు గోరువెచ్చని నీటిలో ఒక టీస్పూన్ వేసి, ప్రతిరోజూ ఉదయం ఖాళీ కడుపుతో త్రాగాలి.

టేబుల్ ఉప్పు కంటే సోడియం తక్కువగా ఉంటుంది

టేబుల్ ఉప్పు, సహజంగా తీసుకోబడింది నల్ల ఉప్పుకంటే ఎక్కువ సోడియం కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది బ్రాండ్‌పై ఆధారపడి సోడియం కంటెంట్ చాలా తేడా ఉంటుంది కాబట్టి నల్ల ఉప్పు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు లేబుల్ చదవడం మర్చిపోవద్దు.

తక్కువ సంకలితాలను కలిగి ఉంటుంది

నల్ల ఉప్పుసాధారణ టేబుల్ ఉప్పు కంటే తక్కువ సంకలితాలను కలిగి ఉండవచ్చు. ఎందుకంటే సాంప్రదాయికమైనవి సంకలితాలు లేకుండా కనీస ప్రాసెసింగ్‌కు లోనవుతాయి.

కొన్ని టేబుల్ లవణాలు పొటాషియం అయోడేట్ మరియు అల్యూమినియం సిలికేట్ వంటి హానికరమైన సంకలితాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి. పొటాషియం అయోడిన్ కొవ్వు యొక్క ఆక్సీకరణను పెంచుతుంది, ఇది కణజాల నష్టాన్ని కలిగించే హానికరమైన కణ ప్రక్రియ మరియు వివిధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

నల్ల ఉప్పు ఆరోగ్యకరమా?

నల్ల ఉప్పుఖనిజాలను మన శరీరం సమర్థవంతంగా గ్రహించదు. ఉప్పులోని ఖనిజాలు సులభంగా గ్రహించబడవు ఎందుకంటే అవి కరగవు, అంటే అవి ద్రవాలలో కరగవు. ఖనిజాలు కరిగే రూపంలో ఉన్నప్పుడు గ్రహించడం చాలా సులభం.

అదనంగా, చాలా అందుబాటులో ఉన్నాయి నల్ల ఉప్పుఇది కృత్రిమంగా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు దాని ఖనిజ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది. నల్ల ఉప్పుఇది సాధారణ టేబుల్ ఉప్పు కంటే తక్కువ సంకలితాలను కలిగి ఉన్నందున, మంచి ఎంపిక కావచ్చు.

అయితే ఏ రకంగానైనా ఉప్పును మితంగా తీసుకోవడం మంచిది. మానవులకు రోజుకు 2300 mg కంటే ఎక్కువ కాదు. సోడియం వారు తినడానికి సిఫార్సు చేస్తారు, ఇది ఒక టీస్పూన్ ఉప్పుకు సమానం.

బ్లాక్ సాల్ట్ యొక్క సైడ్ ఎఫెక్ట్స్ మరియు హాని

నల్ల ఉప్పు ఆహారంలో తీసుకున్నప్పుడు ఇది సాధారణంగా సురక్షితం. అయితే, ఈ ఉప్పును అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కొన్ని ప్రతికూల ప్రభావాలు ఏర్పడతాయి. అధిక సల్ఫేట్ కంటెంట్ కారణంగా గర్భధారణ సమయంలో సమస్యలు సంభవించవచ్చు. 

ఇది గర్భిణీ స్త్రీలలో రక్తపోటుకు కూడా కారణమవుతుంది. ఈ దుష్ప్రభావాలు అధిక వినియోగం ఫలితంగా కనుగొనబడిన ప్రభావాలు. ఎందుకంటే నల్ల ఉప్పు సాధారణ విలువలతో వినియోగించేలా జాగ్రత్త వహించండి.

ఫలితంగా;

నల్ల ఉప్పుఇది ఒక గొప్ప సహజ ప్రత్యామ్నాయం, ముఖ్యంగా టేబుల్ ఉప్పు కోసం. ఇది దాని ప్రత్యేక రుచి ప్రొఫైల్‌తో అనేక వంటకాల రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. అయినప్పటికీ, కృత్రిమంగా ఉత్పత్తి చేయబడినవి టేబుల్ ఉప్పు నుండి చాలా భిన్నంగా లేవు.

నల్ల ఉప్పుపిండిపై పరిమిత పరిశోధనలు ఉన్నప్పటికీ, ఇది శరీర బరువును తగ్గించడానికి, గుండెల్లో మంటకు చికిత్స చేయడానికి మరియు వివిధ రుగ్మతలకు చికిత్స చేయడానికి సహాయపడుతుంది. అధిక మొత్తం నల్ల ఉప్పు వినియోగం ప్రతికూల ప్రభావాలకు కారణం కావచ్చు.