ఎందుకంటే ఇది వంటగదిలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే పదార్థం "సెమోలినా అంటే ఏమిటి, ఇది ఎందుకు తయారు చేయబడింది?" అనే ఆసక్తి ఉన్నవారిలో. సెమోలినా అనేది దురుమ్ గోధుమ నుండి తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన పిండి, ఇది గట్టి గోధుమ. పిండిని దురుమ్ గోధుమలుగా మిల్లింగ్ చేసినప్పుడు ఇది ఏర్పడుతుంది. ఆల్-పర్పస్ పిండి కంటే ముదురు రంగులో ఉండే సెమోలినా తేలికపాటి వాసన కలిగి ఉంటుంది.
దాని పాక ఉపయోగంతో పాటు, ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి మరియు జీర్ణవ్యవస్థకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది.
సెమోలినా అంటే ఏమిటి?
సెమోలినా అంటే ఏమిటి? అని ఆశ్చర్యపోతున్న వారి కోసం ఇలా చెప్పుకుందాం: ఇది అనేక వంటకాలతో పిండి నుండి లభించే పసుపు ఆహారం. ఇది సూప్‌లు, వంటలలో మరియు చాలా తరచుగా డెజర్ట్‌లలో ఉపయోగిస్తారు.
సెమోలినా ఎలా తయారు చేస్తారు?
ఇది దురుమ్ గోధుమ నుండి తయారు చేయబడింది. దురుమ్ గోధుమలను శుభ్రం చేసి జల్లెడలో వేస్తారు. జల్లెడ పట్టిన తరువాత, పిండి రూపంలో సెమోలినా బయటకు వస్తుంది.
సెమోలినా అంటే ఏమిటి?
సెమోలినా యొక్క పోషక విలువ
సెమోలినా యొక్క కేలరీలుఅది ఎక్కువగా ఉండవచ్చని మీరు ఊహించి ఉండాలి. సరే సెమోలినాలో ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయి? 1/3 కప్పు (56 గ్రాములు) కింది కేలరీలు మరియు పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది:
కేలరీలు: 198
పిండి పదార్థాలు: 40 గ్రాములు
ప్రోటీన్: 7 గ్రాము
కొవ్వు: 1 గ్రాము కంటే తక్కువ
ఫైబర్: రెఫరెన్స్ డైలీ ఇంటెక్ (RDI)లో 7%
థియామిన్: RDIలో 41%
ఫోలేట్: RDIలో 36%
రిబోఫ్లావిన్: RDIలో 29%
ఇనుము: RDIలో 13%
మెగ్నీషియం: RDIలో 8%
సెమోలినా యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
అనామ్లజనకాలుఫ్రీ రాడికల్ నష్టం నుండి కణాలను రక్షించే పదార్థాలు. సెమోలినాశక్తివంతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ముడిపడి ఉన్న లుటీన్, జియాక్సంతిన్, కెఫీక్ యాసిడ్, 4-OH బెంజోయిక్ యాసిడ్ మరియు సిరింజిక్ యాసిడ్‌లతో సహా శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది.
ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారం గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. సెమోలినాఫోలేట్ మరియు మెగ్నీషియం వంటి గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ఇతర పోషకాలు కూడా ఇందులో ఉన్నాయి.
మెగ్నీషియం మరియు ఫైబర్ కంటెంట్ యొక్క అధిక స్థాయి కారణంగా ఇది రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణను మెరుగుపరుస్తుంది.
ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో ఫాస్టింగ్ బ్లడ్ షుగర్ లెవల్స్ తగ్గిస్తుంది.
సెమోలినా ఇనుము యొక్క మంచి మూలం. తగినంత ఇనుము లేకుండా, మన శరీరం తగినంత ఎర్ర రక్త కణాలను ఉత్పత్తి చేయదు.
రక్తహీనత యొక్క అత్యంత సాధారణ రూపం ఇనుము లోపం వల్ల వస్తుంది. సెమోలినా veరక్తహీనతకలిపే ప్రత్యక్ష పరిశోధన లేనప్పటికీ సెమోలినా దీన్ని తీసుకోవడం వల్ల ఐరన్ లోపం తగ్గుతుంది.
సెమోలినా వినియోగం సాధారణ ప్రేగు కదలికలను పెంచుతుంది మరియు మలబద్ధకం చికిత్సలో సహాయపడుతుంది.
ఇందులో ల్యూసిన్ (తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలలో ఒకటి) ఉంటుంది, ఇది మన శరీరంలోని ఎముక కణజాలాల పెరుగుదల మరియు కండరాల మరమ్మత్తులో సహాయపడుతుంది. ఇది కండరాల శక్తిని అందించడానికి గ్లైకోజెన్‌ను నిల్వ చేయడానికి శరీరానికి సహాయపడుతుంది.
సెమోలినాకంటి ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లులుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ కలిగి ఉంటుంది. అధిక లుటీన్ మరియు జియాక్సంతిన్ తీసుకోవడం కంటిశుక్లం మరియు వయస్సు-సంబంధిత మచ్చల క్షీణత (AMD) వంటి క్షీణించిన కంటి రుగ్మతల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
మీరు క్రస్టీ ఆకృతిని పొందడానికి బ్రెడ్ డౌకి కొన్ని టీస్పూన్లు జోడించవచ్చు.
దీన్ని ఇంట్లో తయారుచేసిన పాయసం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
ఇది ఉడికించిన పాలు, తేనె మరియు వనిల్లాతో కలపవచ్చు.
పిండి వంటకాలకు అదనపు ఆకృతిని జోడించడానికి సాధారణ పిండి స్థానంలో దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
సాస్‌లను చిక్కగా చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
బంగాళదుంపలు వేయించడానికి ముందు చిలకరించడం వల్ల క్రిస్పీగా ఉంటుంది.
సెమోలినా పిండి తెరిచి ఉంచితే అది గట్టిపడుతుంది, కాబట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయడం మంచిది.
సెమోలినా వల్ల కలిగే హాని ఏమిటి?
సెమోలినా ఉపయోగించే ముందు పరిగణించవలసిన కొన్ని అంశాలు ఉన్నాయి.
ఇది గ్లూటెన్‌లో అధికంగా ఉంటుంది-ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ ఉన్నవారికి హాని కలిగించే ప్రోటీన్.
ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ ఉన్నవారు గ్లూటెన్ ఉన్న ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి.
అదనంగా, దురుమ్ గోధుమలు మెత్తగా ఉన్నందున, గోధుమ అలెర్జీ ఉన్నవారికి ఇది సరిపోదు. ఈ వ్యక్తులలో సెమోలినా అలెర్జీ సంభవించవచ్చు.
“సెమోలినా అంటే ఏమిటి?" మా కథనంలో, మేము ప్రశ్నకు సమాధానాన్ని వెతుకుతున్నాము, సెమోలినా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని మేము గ్రహించాము, అయితే ఉదరకుహర వ్యాధి మరియు గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ ఉన్నవారు దానిని తినకూడదు.
కాబట్టి మీరు సెమోలినాను ఎక్కడ మరియు ఎలా ఉపయోగిస్తారు? మీరు వ్యాఖ్యానించడం ద్వారా భాగస్వామ్యం చేయవచ్చు.
