మెదడు మన శరీరంలో అతి ముఖ్యమైన అవయవం. కొన్ని ఆహారాలు మెదడుపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, జ్ఞాపకశక్తికి మానసిక స్థితిని ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు చిత్తవైకల్యం ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. 2030 నాటికి ప్రపంచవ్యాప్తంగా 65 మిలియన్లకు పైగా ప్రజలను చిత్తవైకల్యం ప్రభావితం చేస్తుందని అంచనాలు అంచనా వేస్తున్నాయి.
కొన్ని ఆహారాలకు దూరంగా ఉండటం ద్వారా వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం సాధ్యమవుతుంది. అభ్యర్థన మెదడు ఆరోగ్య ఆహారాలు...
ఏ ఆహారాలు మెదడుకు హానికరం?
చక్కెర పానీయాలు
చక్కెర పానీయాలు, సోడా, క్రీడా పానీయాలు, శక్తి పానీయాలు మరియు పండ్ల రసం వంటి పానీయాలు. చక్కెర పానీయాలను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల నడుము రేఖను విస్తరించడమే కాకుండా, టైప్ 2 మధుమేహం మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని కూడా పెంచుతుంది - ఇది మెదడుపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపుతుంది.
చక్కెర పానీయాలు ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల అల్జీమర్స్ వ్యాధి వచ్చే ప్రమాదం ఉంది మరియు టైప్ 2 మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. అదనంగా, అధిక రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు మధుమేహం లేని వ్యక్తులలో కూడా చిత్తవైకల్యం ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.
అధిక ఫ్రక్టోజ్ తీసుకోవడం వల్ల స్థూలకాయం, అధిక రక్తపోటు, అధిక రక్త కొవ్వులు, మధుమేహం మరియు ధమనుల పనిచేయకపోవడం.
జంతు అధ్యయనాలు అధిక ఫ్రక్టోజ్ తీసుకోవడం సూచిస్తున్నాయి ఇన్సులిన్ నిరోధకతఇది మెదడు పనితీరు, జ్ఞాపకశక్తి, అభ్యాసం మరియు మెదడు న్యూరాన్ల నిర్మాణంలో తగ్గుదలకి కారణమవుతుందని తేలింది.
ఎలుకలపై జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో చక్కెరను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల మెదడు వాపుపై ప్రభావం చూపి జ్ఞాపకశక్తి దెబ్బతింటుందని తేలింది.
శుద్ధి కార్బోహైడ్రేట్లు
శుద్ధి కార్బోహైడ్రేట్లుచక్కెర మరియు తెల్ల పిండి వంటి అత్యంత ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు. ఈ రకమైన కార్బోహైడ్రేట్లు సాధారణంగా అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) కలిగి ఉంటాయి.
దీని అర్థం అవి రక్తంలో చక్కెర మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలలో స్పైక్‌కు కారణమవుతాయి, ఇవి మన శరీరాలు త్వరగా జీర్ణమవుతాయి.
ఆరోగ్యవంతమైన కళాశాల విద్యార్థులపై జరిపిన అధ్యయనంలో అధిక మొత్తంలో కొవ్వు మరియు శుద్ధి చేసిన చక్కెరను తినేవారికి పేలవమైన జ్ఞాపకాలు ఉన్నాయని కనుగొన్నారు.
జ్ఞాపకశక్తిపై ఈ ప్రభావం మెదడులోని ఒక భాగమైన హిప్పోకాంపస్ కారణంగా జ్ఞాపకశక్తికి సంబంధించిన కొన్ని అంశాలను ప్రభావితం చేస్తుంది, అలాగే ఆకలి మరియు సంతృప్తి సూచనలకు దాని ప్రతిస్పందన.
అల్జీమర్స్ వ్యాధి మరియు చిత్తవైకల్యంతో సహా మెదడు యొక్క క్షీణించిన వ్యాధులకు వాపు ప్రమాద కారకంగా గుర్తించబడింది.
కార్బోహైడ్రేట్లు మెదడుపై ఇతర ప్రభావాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్‌లను అధిక స్థాయిలో తిన్న ఆరు నుండి ఏడు సంవత్సరాల వయస్సు గల పిల్లలు అశాబ్దిక సంభాషణలో తక్కువ స్కోర్‌లను పొందారని ఒక అధ్యయనం కనుగొంది.
ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు
ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్మెదడు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే అసంతృప్త కొవ్వు రకం. మాంసం మరియు పాల వంటి జంతు ఉత్పత్తులలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ సహజంగా సంభవిస్తాయి, అవి పెద్దగా ఆందోళన చెందవు. పారిశ్రామికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్, హైడ్రోజనేటెడ్ వెజిటబుల్ ఆయిల్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఒక సమస్యను కలిగిస్తుంది.
ప్రజలు ఎక్కువ మొత్తంలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ తీసుకుంటే అల్జీమర్స్ వ్యాధి, బలహీనమైన జ్ఞాపకశక్తి, తక్కువ మెదడు వాల్యూమ్ మరియు అభిజ్ఞా క్షీణత వంటి ప్రమాదాలు ఎక్కువగా ఉన్నాయని అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి.
అయినప్పటికీ, ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాల అధిక వినియోగం అభిజ్ఞా క్షీణత నుండి రక్షించడంలో సహాయపడుతుందని కనుగొనబడింది. ఒమేగా 3 మెదడులో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాల స్రావాన్ని పెంచుతుంది మరియు ఇది రక్షిత ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ముఖ్యంగా పెద్దవారిలో.
చేప, చియా విత్తనాలు, అవిసె గింజ వాల్‌నట్‌లు మరియు వాల్‌నట్‌లు వంటి ఆహారాలను తీసుకోవడం ద్వారా, ఒమేగా 3 కొవ్వు తీసుకోవడం పెరుగుతుంది.
అత్యంత ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు
అధిక ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు చక్కెర, కొవ్వు మరియు ఉప్పులో అధికంగా ఉండే ఆహారాలు. వీటిలో సాధారణంగా కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు పోషకాలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి మెదడు ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే ఆహారాలు.
243 మంది వ్యక్తులపై జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో అవయవాల చుట్టూ విసెరల్ కొవ్వు పేరుకుపోవడం మెదడు కణజాలం దెబ్బతినడంతో సంబంధం కలిగి ఉందని కనుగొన్నారు.
130 మంది వ్యక్తులలో మరొక అధ్యయనం మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ యొక్క ప్రారంభ దశలలో కూడా మెదడు కణజాలంలో కొలవదగిన తగ్గింపును కనుగొంది.
ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల యొక్క పోషక కూర్పు మెదడును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు క్షీణించిన వ్యాధుల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
52 మంది వ్యక్తులపై జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో అనారోగ్యకరమైన ఆహారాలు చక్కెర మెటబాలిజం స్థాయిలను తగ్గించడానికి మరియు మెదడు కణజాలం తగ్గడానికి దారితీస్తుందని కనుగొన్నారు. ఈ కారకాలు అల్జీమర్స్ వ్యాధికి గుర్తులుగా భావిస్తారు.
18.080 మంది వ్యక్తులతో కూడిన మరో అధ్యయనం, వేయించిన ఆహారాలు మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసాలు అభ్యాసం మరియు జ్ఞాపకశక్తిలో తక్కువ స్కోర్‌లతో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయని కనుగొన్నారు.
మరొక అధ్యయనంలో, అధిక కేలరీల ఆహారాన్ని తినిపించిన ఎలుకలలో రక్త-మెదడు అవరోధం దెబ్బతింది. రక్త-మెదడు అవరోధం మెదడు మరియు శరీరంలోని మిగిలిన భాగాలకు రక్త సరఫరా మధ్య పొర. ఇది కొన్ని పదార్ధాల ప్రవేశాన్ని నిరోధించడం ద్వారా మెదడును రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది.
ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు ఎక్కువగా తాజావి, పండ్లు, కూరగాయలు, గింజలు, గింజలు, చిక్కుళ్ళు, మాంసం మరియు చేపలు వంటి ఆహారాలను తినడం ద్వారా నివారించవచ్చు. అదనంగా, మెడిటరేనియన్-శైలి ఆహారం అభిజ్ఞా క్షీణత నుండి రక్షించడానికి ప్రసిద్ది చెందింది.
అస్పర్టమే
Aspartame అనేది అనేక చక్కెర రహిత ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించే కృత్రిమ స్వీటెనర్. బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు లేదా మధుమేహంలో చక్కెరను నివారించేటప్పుడు ప్రజలు దీనిని తరచుగా ఉపయోగిస్తారు.
విస్తృతంగా ఉపయోగించే ఈ స్వీటెనర్ ప్రవర్తనా మరియు అభిజ్ఞా సమస్యలతో ముడిపడి ఉంది.
అస్పర్టమేలో ఫెనిలాలనైన్, మిథనాల్ మరియు అస్పార్టిక్ ఆమ్లం ఉంటాయి. ఫెనయలలనైన్ రక్త-మెదడు అవరోధాన్ని దాటి న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ల ఉత్పత్తిని దెబ్బతీస్తుంది. అలాగే, అస్పర్టమే ఒక రసాయన ఒత్తిడి మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి మెదడు యొక్క దుర్బలత్వాన్ని పెంచుతుంది.
ఒక అధ్యయనం అధిక అస్పర్టమే వినియోగం యొక్క ప్రభావాలను చూసింది. పాల్గొనేవారు ఎనిమిది రోజుల పాటు అస్పర్టమేని వినియోగించారు. అధ్యయనం ముగిసే సమయానికి, వారు మరింత విరామం లేనివారు, అధిక డిప్రెషన్‌ను కలిగి ఉన్నారు మరియు మానసిక పరీక్షలలో అధ్వాన్నంగా ఉన్నారు.
ఎలుకలలో పదేపదే అస్పర్టమే తీసుకోవడంపై చేసిన అధ్యయనంలో మెదడు జ్ఞాపకశక్తి బలహీనపడటం మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి పెరిగింది. దీర్ఘకాలికంగా తీసుకోవడం వల్ల మెదడులోని యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థితిలో అసమతుల్యత ఏర్పడుతుందని మరొకరు వెల్లడించారు.
మద్యం
అతిగా మద్యం సేవించడం వల్ల మెదడుపై తీవ్ర ప్రభావం చూపుతుంది. దీర్ఘకాలిక ఆల్కహాల్ వాడకం మెదడు పరిమాణం, జీవక్రియ మార్పులు మరియు మెదడులోని రసాయనాలు కమ్యూనికేషన్ కోసం ఉపయోగించే న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ల విచ్ఛిన్నానికి కారణమవుతుంది.
ఆల్కహాల్ అలవాటు ఉన్న వ్యక్తులు తరచుగా విటమిన్ B1 లోపం కలిగి ఉంటారు. ఇది వెర్నికేస్ ఎన్సెఫలోపతి అనే మెదడు రుగ్మతకు దారి తీస్తుంది, ఇది కోర్సాకోఫ్ సిండ్రోమ్‌గా అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఈ సిండ్రోమ్ జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడం, దృష్టిలోపం, మానసిక గందరగోళం మరియు అనిశ్చితితో సహా మెదడుకు తీవ్రమైన నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది.
గర్భధారణ సమయంలో ఆల్కహాల్ సేవించడం వల్ల పిండంపై వినాశకరమైన ప్రభావాలు ఉంటాయి. మెదడు ఇంకా అభివృద్ధి చెందుతున్నందున, ఆల్కహాల్ యొక్క విషపూరిత ప్రభావాలు పిండం ఆల్కహాల్ సిండ్రోమ్ వంటి అభివృద్ధి రుగ్మతలకు కారణమవుతాయి.
మద్యం యొక్క మరొక ప్రభావం నిద్ర విధానాలకు అంతరాయం. నిద్రవేళకు ముందు పెద్ద మొత్తంలో ఆల్కహాల్ తాగడం అనేది పేద నిద్ర నాణ్యతతో ముడిపడి ఉంటుంది, ఇది దీర్ఘకాలికంగా దారితీస్తుంది నిద్రలేమికి ఇది కారణమవుతుంది.
మెర్క్యూరీ అధికంగా ఉండే చేప
మెర్క్యురీ అనేది హెవీ మెటల్ మరియు న్యూరోలాజికల్ పాయిజన్, ఇది జంతువుల కణజాలాలలో ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడుతుంది. దీర్ఘకాలం జీవించే దోపిడీ చేపలు ముఖ్యంగా పాదరసం సేకరించే అవకాశం ఉంది మరియు చుట్టుపక్కల ఉన్న నీటి సాంద్రత కంటే 1 మిలియన్ రెట్లు ఎక్కువ మోయగలవు.
ఒక వ్యక్తి పాదరసం తీసుకున్న తర్వాత, శరీరం దానిని విస్తరించి, మెదడు, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలపై కేంద్రీకరిస్తుంది. ఇది గర్భిణీ స్త్రీలలో మావి మరియు పిండంలో కూడా కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది.
పాదరసం విషపూరితం యొక్క ప్రభావాలు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ మరియు న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ల అంతరాయం మరియు మెదడును దెబ్బతీసే న్యూరోటాక్సిన్‌లను ప్రేరేపించడం.
అభివృద్ధి చెందుతున్న పిండం మరియు చిన్న పిల్లలకు, పాదరసం మెదడు అభివృద్ధిని దెబ్బతీస్తుంది మరియు కణ భాగాలను నాశనం చేస్తుంది. ఇది మస్తిష్క పక్షవాతం మరియు ఇతర అభివృద్ధి జాప్యాలకు కారణమవుతుంది.
కానీ చాలా చేపలు పాదరసం యొక్క ముఖ్యమైన మూలం కాదు. నిజానికి, చేప అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్ మరియు ఒమేగా-3, విటమిన్ B12, జింక్, ఇనుము మరియు మెగ్నీషియం వంటి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. ఎందుకంటే, ఒక చేప తినడం అవసరం.
సాధారణంగా, పెద్దలు వారానికి రెండు నుండి మూడు సేర్విన్గ్స్ చేపలను తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు. అయితే, మీరు షార్క్ లేదా స్వోర్డ్ ఫిష్ తింటుంటే, ఆ వారంలో ఒక వడ్డన మాత్రమే తినండి మరియు ఇతర చేపలను తినకూడదు.
గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పిల్లలు షార్క్, స్వోర్డ్ ఫిష్, ట్యూనా, కింగ్ మాకేరెల్ మరియు బ్లాక్ ఫిష్ వంటి అధిక పాదరసం చేపలను తినకూడదు. అయితే, ఇతర తక్కువ పాదరసం చేపలను రెండు లేదా మూడు సేర్విన్గ్స్ తినడం సురక్షితం.
