முகப்பரு என்பது ஒரு பொதுவான தோல் பிரச்சனையாகும், இது உலக மக்கள் தொகையில் 10% பேரை பாதிக்கிறது. சருமம் மற்றும் கெரட்டின் உற்பத்தி, பாக்டீரியா, ஹார்மோன்கள், துளைகளில் அடைப்பு மற்றும் வீக்கம் போன்ற பல காரணிகள் முகப்பருவை ஏற்படுத்தும். உணவுமுறை முகப்பரு வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது என்பதற்கான சான்றுகளை சமீபத்திய ஆராய்ச்சி வழங்குகிறது. முகப்பருவை உண்டாக்கும் உணவுகளான பேக் செய்யப்பட்ட உணவுகள், சாக்லேட், ஃபாஸ்ட் ஃபுட் போன்றவை பிரச்சனையை பிரிக்க முடியாத சூழ்நிலையாக மாற்றுகிறது. இப்போது முகப்பருவை உண்டாக்கும் உணவுகள் பற்றி பார்க்கலாம்.
ரொட்டி, பட்டாசுகள், தானியங்கள் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட இனிப்புகள்
பாஸ்தா
வெள்ளை அரிசி மற்றும் நூடுல்ஸ்
சோடா மற்றும் பிற சர்க்கரை பானங்கள்
மேப்பிள் சிரப், தேன் அல்லது நீலக்கத்தாழை போன்ற இனிப்புகள்
சர்க்கரையை உட்கொள்பவர்களுக்கு முகப்பரு வருவதற்கான வாய்ப்பு 30% அதிகம். இரத்தச் சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவுகளில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தாக்கம் காரணமாக அதிகரித்த ஆபத்து. சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. இது இரத்த சர்க்கரை அளவை மிக விரைவாக உயர்த்துகிறது. இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும் போது, இன்சுலின் அளவும் உயர்கிறது, இது இரத்த சர்க்கரையை இரத்த ஓட்டம் மற்றும் செல்களுக்கு நகர்த்த உதவுகிறது. அதிக இன்சுலின் அளவு முகப்பரு உள்ளவர்களுக்கு நல்லதல்ல. ஏனெனில் இது சரும உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் முகப்பரு வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.
2) பால் பொருட்கள்
பால் முகப்பருவின் தீவிரத்தை மோசமாக்குவதற்கான காரணம், அது இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்கிறது. பசுவின் பாலில் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை கல்லீரலை அதிக IGF-1 ஐ உற்பத்தி செய்ய தூண்டுகிறது, இது முகப்பரு வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடையது.
கலோரிகள், கொழுப்புகள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிகப்படியான நுகர்வு காரணமாக முகப்பரு ஏற்படுகிறது. பர்கர்கள், நகட்ஸ், ஹாட் டாக், பிரஞ்சு பொரியல், சோடாக்கள் மற்றும் மில்க் ஷேக்குகள் போன்ற துரித உணவுகள் முகப்பரு அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன. துரித உணவு உணவு மரபணு வெளிப்பாட்டை பாதிக்கிறது, இது முகப்பருவை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் முகப்பரு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க ஹார்மோன் அளவை மாற்றுகிறது.
4) ஒமேகா 6 அதிகம் உள்ள உணவுகள்
ஒமேகா 6 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்ட உணவுகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வதால் வீக்கம் மற்றும் முகப்பருக்கள் அதிகரிக்கின்றன. ஏனென்றால், நவீன உணவில், ஒமேகா 6 கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகள், மீன் மற்றும் வால்நட்ஸ் போன்ற ஒமேகா 3 கொழுப்புகளுடன் உணவுகளை மாற்றுகின்றன.
ஒமேகா 6 மற்றும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களின் இந்த ஏற்றத்தாழ்வு, முகப்பருவின் தீவிரத்தை மோசமாக்கும் அழற்சியின் நிலைக்கு உடலைத் தள்ளுகிறது. மாறாக, ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் வீக்க அளவுகள் மற்றும் முகப்பரு தீவிரத்தை குறைப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
5) சாக்லேட்
சாக்லேட் 1920களில் இருந்து முகப்பருவை உண்டாக்கும் உணவுகளில் ஒன்றாக சந்தேகிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இன்றுவரை நிரூபிக்கப்படவில்லை. சமீபத்திய ஆராய்ச்சி சாக்லேட் நுகர்வு மற்றும் முகப்பரு இடையே இணைப்பை ஆதரிக்கிறது.
6) மோர் புரத தூள்
மோர் புரதம்இது ஒரு பிரபலமான உணவு நிரப்பியாகும். இது லியூசின் மற்றும் குளுட்டமைன் அமினோ அமிலங்களின் வளமான மூலமாகும். இந்த அமினோ அமிலங்கள் தோல் செல்கள் வேகமாக வளர்ந்து பிரிவதற்கு காரணமாகின்றன. இது முகப்பரு உருவாவதற்கு பங்களிக்கிறது. மோர் புரதத்தில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் அதிக அளவு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய உடலை ஊக்குவிக்கின்றன, இது முகப்பருவின் வளர்ச்சியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
7) ஆர்கானிக் அல்லாத இறைச்சி
விலங்குகளின் வளர்ச்சி விகிதத்தை அதிகரிக்க இயற்கை அல்லது செயற்கை ஸ்டீராய்டு ஹார்மோன் மருந்துகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மனித நுகர்வுக்கு அவற்றை விரைவாக தயார்படுத்துவதற்காக இது செய்யப்படுகிறது. இந்த வகை இறைச்சியை உட்கொள்வது ஆண்ட்ரோஜன்கள் மற்றும் இன்சுலின் போன்ற வளர்ச்சி காரணி-1 (IGF-1) ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டை அதிகரிப்பதன் மூலம் முகப்பருவைத் தூண்டுகிறது.
காபி இன்சுலின் உணர்திறனைக் குறைக்கிறது என்று ஒரு ஆய்வு கூறுகிறது. அதாவது காபி குடித்த பிறகு, இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவு இயல்பை விட அதிக நேரம் இருக்கும். இது வீக்கத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் முகப்பருவை மோசமாக்குகிறது.
9) பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு
உறைந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் முன் சமைத்த உணவுகள் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளாகக் கருதப்படுகின்றன. இவை பெரும்பாலும் சுவைகள், எண்ணெய்கள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் போன்ற கூடுதல் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. உண்ணத் தயாராக இருக்கும் உணவுகள் பெரும்பாலும் அதிக அளவில் பதப்படுத்தப்பட்டு முகப்பருவை ஏற்படுத்துகின்றன.
10) வறுத்த உணவுகள்
உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், பிரஞ்சு பொரியல், ஹாம்பர்கர். மற்ற வறுத்த மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளும் முகப்பருவை உண்டாக்கும் உணவுகள். அவை உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக உயர்த்துகிறது மற்றும் முகப்பரு போன்ற அழற்சி நிலைகளை ஏற்படுத்துகிறது.
முகப்பரு உருவாவதைத் தடுக்கும் உணவுகள்
மேற்கூறிய உணவுகள் முகப்பருவின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும் அதே வேளையில், முகப்பருவைத் தடுக்க உதவும் உணவுகள் பின்வருமாறு:
ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள்: ஒமேகா 3 எண்ணெய்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் இந்த எண்ணெய்களை உட்கொள்வது முகப்பருவை குறைக்கிறது.
புரோபயாடிக்குகள்: ப்ரோபியாட்டிக்ஸ், வீக்கம் குறைக்கிறது. எனவே, இது முகப்பரு வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
பச்சை தேயிலை தேநீர்: பச்சை தேயிலை தேநீர்வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் சரும உற்பத்தியைக் குறைக்கும் பாலிபினால்கள் உள்ளன. க்ரீன் டீ சாறை சருமத்தில் தடவும்போது முகப்பருவின் தீவிரத்தை குறைக்கிறது.
மஞ்சள்: மஞ்சள்இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கவும், முகப்பருவை உண்டாக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் உதவும் அழற்சி எதிர்ப்பு பாலிபினால் குர்குமின் உள்ளது.
வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் துத்தநாகம்: இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் தோல் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன மற்றும் முகப்பருவை தடுக்கின்றன.
மத்திய தரைக்கடல் உணவு: மத்திய தரைக்கடல் பாணி உணவில் பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், மீன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், பால் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன. இந்த உணவு முறையால் முகப்பரு தடுக்கப்படுகிறது.
