ஏகோர்ன்ஸ் என்றால் என்ன, அதை சாப்பிடலாமா, அதன் நன்மைகள் என்ன?

ஏகோர்ன் என் நினைவுக்கு வரும்போது ஐஸ் ஏஜ் படம்தான் நினைவுக்கு வருகிறது. ஏகோர்ன்பழங்கால அணில், ஸ்க்ராட், அணிலைப் பின்தொடர்ந்து, எல்லா வகையான பிரச்சனைகளையும் கொண்டிருக்கும், அவரிடம் வருகிறது. அவர் மிகவும் அழகான கதாபாத்திரம் மற்றும் திரைப்படத்தில் மிகவும் விரும்பப்பட்டவர். ஒரு கார்ட்டூன் கேரக்டரை இவ்வளவு துரத்துறதுக்கு காரணம் இருக்குன்னு சொன்னோம், சொன்னோம். ஏகோர்ன்அதை ஆய்வு செய்ய முடிவு செய்தோம்.

ஏகோர்ன்கருவேல மரத்தின் பழமாகும். கருவேல மரத்தின் பழம் போனிட்டோ யா டா பெலிட் எனவும் அறியப்படுகிறது இன்று இது சிறிதளவு பயன்பாட்டில் இருந்தாலும், பண்டைய சமூகங்கள் இதை ஒரு உணவாக மிகவும் திறம்பட பயன்படுத்தின. இருவரும் தங்கள் வயிற்றை நிரப்பவும், அதன் பலன்களைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளவும்.

ஏன் ஏகோர்ன்களின் நன்மைகள்?

கல்பி பாதுகாப்பு, உற்சாகமூட்டுதல், செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல், இரத்த சர்க்கரையை சீராக்குதல், எலும்புகளை வலுப்படுத்துதல், வயிற்றுப்போக்கு சிகிச்சை ஆகியவை முதலில் நம் மனதில் தோன்றும் நன்மைகள். கட்டுரையில் மேலும் விளக்குவோம். 

கட்டுரையில் வேறு என்ன சொல்கிறோம் என்று பார்ப்போம்? "ஏகோர்ன் என்றால் என்ன", "ஏகோர்ன் எதற்கு நல்லது", "ஏகோர்ன்களை எப்படி சாப்பிடுவது", "ஏகோர்ன்களை பச்சையாக சாப்பிடலாமா", "ஏகோர்ன் என்ன நோய்களுக்கு நல்லது" போன்ற "ஏகோர்ன் பற்றிய தகவல்கள்" நாங்கள் கொடுப்போம்.

ஏகோர்ன் என்ன செய்கிறது?

குவெர்கஸ் அல்லது லித்தோகார்பஸ் இனத்தின் உறவினர் ஏகோர்ன்இது ஒரு கடினமான வெளிப்புற ஓடு மற்றும் உள்ளே உண்ணக்கூடிய நட்டு உள்ளது. அதன் மேல் ஒரு கைப்பிடி உள்ளது, இது வெளிநாட்டு மொழிகளில் குபுலா என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது துருக்கிய மொழியில் குவிமாடம்.

600 க்கும் மேற்பட்ட வகைகளுடன் ஏகோர்ன் இது 1 முதல் 6 செமீ நீளம் கொண்டது, முழுமையாக முதிர்ச்சியடைய 6 முதல் 24 மாதங்கள் ஆகும். இந்த மரக் கொட்டைகள் வடக்கு அரைக்கோளத்தில் உள்ள ஓக் மரங்களிலிருந்து விழுகின்றன அல்லது குளிர்கால உணவாக அணில்களால் சேகரிக்கப்படுகின்றன.

ஏகோர்ன்சில கலாச்சாரங்களில் இதற்கு தனி இடம் உண்டு. இது மிகவும் வித்தியாசமான வழிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக கொரிய மற்றும் பூர்வீக அமெரிக்கர்கள். இது சீனா மற்றும் ஜப்பானில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் இடங்களில் ஒன்றாகும். நம் நாட்டில் பொதுவாக பொடி செய்து பயன்படுத்துவார்கள். தேநீர் மற்றும் காபி கூட தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஏகோர்ன்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஏகோர்ன்களில் கலோரிகள் குறைவாக. அதன் கலோரிகளில் பெரும்பாலானவை ஆரோக்கியமான நிறைவுறா கொழுப்புகளின் வடிவத்தில் உள்ளன. 28 கிராம் உலர்ந்த ஏகோர்ன் பழம் இது பின்வரும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது: 

கலோரிகள்: 144

புரதம்: 2 கிராம்

கொழுப்பு: 9 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 15 கிராம்

ஃபைபர்: 4 கிராம்

வைட்டமின் ஏ: 44% குறிப்பு தினசரி உட்கொள்ளல் (RDI)

வைட்டமின் ஈ: ஆர்டிஐயில் 20%

இரும்பு: RDI இல் 19%

மாங்கனீசு: RDI இல் 19%

பொட்டாசியம்: RDI இல் 12%

வைட்டமின் பி6: ஆர்டிஐயில் 10%

ஃபோலேட்: RDI இல் 8% 

இந்த பழத்தில் செல்கள் சேதமடையாமல் தடுக்கும் சக்தி வாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களான "கேடசின்" உள்ளதாக விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். ரெஸ்வெராட்ரால், க்யூயர்சிடின் மற்றும் கேலிக் அமிலம்” 60 க்கும் மேற்பட்ட நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகளை அடையாளம் கண்டுள்ளது. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைப்பது உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

ஏகோர்ன்களின் நன்மைகள் என்ன?

ஓக் மரம் ஏகோர்ன்இது சரியாக தயாரிக்கப்பட்டு, பச்சையாக உட்கொள்ளப்படாமல் இருந்தால், அது பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. 

• குடலுக்கு நன்மை பயக்கும்

நமது குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. பாக்டீரியாவின் ஏற்றத்தாழ்வு உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் குடல் நோய்களைத் தூண்டுகிறது.

ஏகோர்ன்நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாவுக்கு உணவளிக்கும் நார்ச்சத்து ஒரு சிறந்த ஆதாரம். வயிற்று வலி, வீக்கம்குமட்டல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பிற பொதுவான செரிமான புகார்களுக்கு இது பழங்காலத்திலிருந்தே மூலிகை தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது

ஆக்ஸிஜனேற்றஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகளால் நமது செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் கலவைகள்.

அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை உட்கொள்வது இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கிறது என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

ஏகோர்ன்வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பிற தாவர கலவைகள் நிறைந்திருப்பதால், இது உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற தேவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது.

• செரிமானத்திற்கு நல்லது

ஏகோர்ன்கணிசமான அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு நல்லது. நார்ச்சத்து குடல் இயக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, மலச்சிக்கல் அதே நேரத்தில் வயிற்றுப்போக்கு ப்ரிவெண்ட்ஸ். 

• ஆஸ்துமா தடுப்பான்

ஏகோர்ன்இதில் காலிக் அமிலம், எலாஜிக் அமிலம் மற்றும் டானிக் அமிலம் போன்ற மூன்று சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆஸ்துமா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் ஆஸ்துமா அறிகுறிகளைக் குறைக்கின்றன.

காலிக் அமிலம், எலாஜிக் அமிலம் மற்றும் டானிக் அமிலம் ஆகியவை உடலில் உள்ள சேர்மங்களின் சுரப்பைக் குறைக்கின்றன, இது சுவாசக் குழாயின் வீக்கத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சுவாசத்தை கடினமாக்குகிறது.

• சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்லது

ஏகோர்ன்இதில் உள்ள கலவைகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செரிமானத்தை தாமதப்படுத்தும் நொதியின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கின்றன. இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது.

ஏகோர்ன்ஃபைபர் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் நீரிழிவுநிர்வாகத்திற்கான ஆதரவை வழங்குகிறது.

• இதயத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

ஏகோர்ன்காணப்படும் எண்ணெய்கள் நிறைவுறா கொழுப்புமேலும் இது கொலஸ்ட்ராலை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு போன்ற இதய நோய்களிலிருந்தும் பாதுகாக்கிறது. 

• எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது

ஏகோர்னில் காணப்படும் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் ve கால்சியம் இது போன்ற தாதுக்கள் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வராமல் தடுக்கிறது. 

கால்சியம் எலும்பு தாது அடர்த்தி மற்றும் மிக முக்கியமான கனிமமாகும் ஏகோர்ன்அதிக செறிவுகளில் உள்ளது.

• தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது

ஏகோர்ன்அதன் டானின் உள்ளடக்கம் உடலில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது, தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் உடலில் இருந்து அவற்றை அகற்ற உதவுகிறது. டானின்களின் அஸ்ட்ரிஜென்ட் சொத்து காயங்களை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது.

• இது ஒரு வைரஸ் தடுப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது வைரஸ்களின் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது

ஹெர்பெஸ் வைரஸ்கள் சமரசம் செய்யப்பட்ட நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்களுக்கு வைரஸ் தொற்றுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. ஏகோர்ன் இதில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் டானின்கள் காரணமாக இது ஆன்டிவைரல் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது.

ஏகோர்ன்இதில் உள்ள ஆரோக்கியமான கலவைகள் வைரஸ் மற்றும் செல்களுக்கு இடையேயான தொடர்பைத் தடுப்பதன் மூலம் உடலின் செல்களைப் பாதுகாக்கிறது. இது வைரஸ் பெருகுவதையும் தடுக்கிறது.

• சேதமடைந்த திசுக்களை சரிசெய்கிறது

ஏகோர்ன் இதில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது. புரதபுதிய திசு மற்றும் செல்களை உருவாக்குவதோடு, சேதமடைந்த பகுதிகளை சரிசெய்யவும், காயம் அல்லது நோய்க்குப் பிறகு விரைவாக குணமடையவும் உதவுகிறது. 

• அல்சைமர் நோயைத் தடுக்கிறது

ஏகோர்ன்உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அல்சீமர் நோய்fiedஇது ஒரு நொதியை அடக்குகிறது, இது குழப்பம், நினைவாற்றல் இழப்பு, சிந்திக்க இயலாமை மற்றும் செறிவு ஆகியவற்றைத் தடுக்கிறது.

இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மூளை செல்கள் இறப்பதைத் தடுப்பதால், அல்சைமர் நோயையும் தடுக்கிறது.

• தோலைப் பாதுகாக்கிறது, காயங்களைக் குணப்படுத்துகிறது

ஏகோர்ன் இது சருமத்தைப் பாதுகாக்கும் அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஏகோர்ன்தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும் அல்லது கொதிக்க வைக்கவும். சாற்றை மேற்பூச்சு தோலில் தடவவும். இது தீக்காயங்கள் மற்றும் சிவத்தல் ஆகியவற்றைத் தணிக்கிறது, வெட்டுக்கள் மற்றும் காயங்களை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது. இந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்த நீர் வலியை நீக்குகிறது.

• ஆற்றலைத் தருகிறது

ஏகோர்ன்சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நாங்கள் காலி கலோரிகள் என்று அழைக்கிறோம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள்இது நீண்ட காலத்திற்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது. ஆற்றல் அடிப்படையில் தூள் ஏகோர்ன்மாவுக்கு பதிலாக இதைப் பயன்படுத்தலாம். ஏகோர்ன் பழுப்பு நீங்கள் குடிக்கலாம்.

ஏகோர்ன்களின் தீங்கு என்ன?

இந்த மர நட்டு பல நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அது சாத்தியமான தீமைகளையும் கொண்டுள்ளது. 

• பச்சையாக சாப்பிட வேண்டாம்

மூல acornsஇதில் உள்ள டானின்கள் ஆன்டிநியூட்ரியன்களாக செயல்பட்டு சில உணவு கலவைகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது.

இது புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது கல்லீரல் பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது.

ஆய்வுகள் மூலம் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை என்றாலும், ஏகோர்ன்களை பச்சையாக சாப்பிடுவது, குமட்டல் மற்றும் மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்துகிறது. மேலும், டானின்கள் ஏகோர்ன் பச்சையாகச் சாப்பிடும்போது கசப்புச் சுவையைத் தரும்.

ஏனெனில் பச்சை ஏகோர்ன்களை சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த மரத்தின் பழத்தை வேகவைத்து ஊறவைப்பதன் மூலம் டானின்களை எளிதில் அகற்றலாம். இந்த செயல்முறை அவற்றின் கசப்பை அழித்து அவற்றை உண்ணுவதற்கு பாதுகாப்பானதாக ஆக்குகிறது.

• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்

ஏகோர்ன், ஒரு மர நட்டு, உலகில் மிகவும் பொதுவான ஒவ்வாமைகளில் ஒன்றாகும். சிலருக்கு இந்த வகை மரக் கொட்டைகள் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். மற்ற மரக் கொட்டைகள் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் ஏகோர்ன்உங்களுக்கும் ஒவ்வாமை ஏற்படும்.

நீங்கள் ஏகோர்ன் சாப்பிடுகிறீர்களா?

ஏகோர்ன் மரம்அன்னாசிப் பழம் கெட்ட பெயரைப் பெற்றுள்ளது, ஏனெனில் அதில் டானின் என்ற கசப்பான தாவர கலவை உள்ளது, இது அதிக அளவில் உட்கொண்டால் தீங்கு விளைவிக்கும். டானின்கள் ஆன்டிநியூட்ரியன்கள், அதாவது அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சும் நமது உடலின் திறனைக் குறைக்கும் கலவைகள்.

அதிக அளவு டானின்களை உட்கொள்வது கடுமையான கல்லீரல் பாதிப்பு மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற மோசமான ஆரோக்கிய விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. எனினும் ஏகோர்ன் பழம்அதில் உள்ள பெரும்பாலான டானின்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன் ஊறவைத்தோ அல்லது கொதிக்கவைத்தோ அழிக்கப்படும் போது எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.

ஏகோர்ன் சாப்பிடுவது எப்படி?

மூல acornsமாவில் உள்ள டானின் உள்ளடக்கத்தை அழிக்க சமைக்க வேண்டியது அவசியம். ஏகோர்ன்களை தயார் செய்தல் செயல்முறை பின்வருமாறு; 

• முழு முதிர்ந்த, பழுப்பு மற்றும் தோல் இல்லாதவற்றைப் பயன்படுத்தவும். பச்சை, முதிர்ச்சியடையாதவற்றைத் தேர்வு செய்யாதீர்கள், ஏனெனில் அவற்றில் டானின்கள் அதிகம்.
• தூசி மற்றும் அழுக்குகளை அகற்ற நன்கு கழுவி, அழுகிய மற்றும் துளையிடப்பட்டவற்றை பிரிக்கவும்.
• அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது நட்கிராக்கர்களைப் பயன்படுத்தி கடினமான ஓடுகளை அகற்றவும்.
• மூல acornsமாவை ஒரு பாத்திரத்தில் 5 நிமிடம் அல்லது தண்ணீர் அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டவும்.
• தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். 

இந்த செயல்முறையால், டானின்கள் மறைந்துவிடும் மற்றும் சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும். சத்தான சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கவும்.

உலர்ந்த acorns இது ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் பயன்படுத்த மாவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஏகோர்ன் காபி செய்வது எப்படி?

ஏகோர்ன் அதை உட்கொள்வதற்கான மிகவும் வேடிக்கையான வழி, அதை காபி வடிவில் குடிப்பதாகும். ஏகோர்ன் காபி அதைத் தயாரிக்க கீழே உள்ள செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

ஏகோர்ன் காபி தயாரித்தல்

acorns சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, வெளிப்புற ஓட்டை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

துண்டுகளை 200 ° C வெப்பநிலையில் 35-40 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, அடர் பழுப்பு வரை. ஒரு காபி சாணை கொண்டு இழுக்கவும். ஏகோர்ன் உங்கள் காபி தூள் தயார். 150 தேக்கரண்டி 1 மில்லி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி உங்கள் காபியைத் தயாரிக்கவும்.

ஏகோர்ன் டீ தயாரிப்பது எப்படி?

ஏகோர்ன் தேநீர் இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும். இது உடலில் ஏற்படும் அழற்சியை குறைக்கிறது. ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் நோய்க்கு இது நல்லது.

தேநீர் தயார் செய்ய;

மூன்று அல்லது நான்கு ஏகோர்ன்வெட்டி எடு. வெட்டிய துண்டுகளை ஒரு டீபாயில் எடுத்து வைக்கவும். அதில் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

கிளாஸில் எடுக்கும் தேநீரில் தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்த்துக் குடிக்கலாம்.