முட்டைக்கோஸ் என்றால் என்ன? நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

கோட்டை ஆலைஇது தற்போதுள்ள ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சத்தான உணவுகளில் ஒன்றாகும். முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்அனைத்து வகையான நன்மை பயக்கும் கலவைகள் உள்ளன, அவற்றில் சில சக்திவாய்ந்த மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன.

காலே ஆலை என்றால் என்ன?

சவோய் என்றும் அழைக்கப்பட்டது காலே காய்கறிகள், பிராசிகா ஒலரேசியா தாவர இனத்தைச் சேர்ந்தது. இது பச்சை அல்லது ஊதா இலைகளைக் கொண்டுள்ளது.

முட்டைக்கோசில் கலோரிகள் இதில் நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது, நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது மற்றும் பூஜ்ஜிய கொழுப்பு உள்ளது. இவை அனைத்தும் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான பண்புகள்.

முட்டைக்கோஸ் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் இது ஒரு பிரபலமான காய்கறி, முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தின் உறுப்பினர் (பிராசிகா ஒலேரேசியா). முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போன்ற சிலுவை காய்கறிகள்.

பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. இதன் இலைகள் பச்சை அல்லது ஊதா நிறமாகவும், மென்மையான அல்லது வளைந்த வடிவமாகவும் இருக்கும். 67 கிராம் முட்டைக்கோசின் ஊட்டச்சத்து விவரம் பின்வருமாறு:

வைட்டமின் ஏ: 206% RDI (பீட்டா கரோட்டின் இருந்து).

வைட்டமின் கே: 684% RDI.

வைட்டமின் சி: ஆர்டிஐயில் 134%

வைட்டமின் B6: RDI இல் 9%.

மாங்கனீசு: RDI இல் 26%.

கால்சியம்: RDI இல் 9%.

தாமிரம்: RDI இல் 10%.

பொட்டாசியம்: RDI இல் 9%.

மக்னீசியம்: RDI இல் 6%.

வைட்டமின் B1 (தியாமின்), வைட்டமின் B2 (ரைபோஃப்ளேவின்), வைட்டமின் B3 (நியாசின்), இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றிற்கான RDI 3% அல்லது அதற்கும் அதிகமாக உள்ளது.

இது மொத்தம் 33 கலோரிகள், 6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் (இதில் 2 நார்ச்சத்து) மற்றும் 3 கிராம் புரதம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் இதில் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் இதில் உள்ள பெரும்பாலான கொழுப்பு ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலம் ஆல்பா லினோலெனிக் அமிலம். மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கருத்தில் கொண்டு, இந்த காய்கறி மிகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

முட்டைக்கோசின் நன்மைகள் என்ன?

குர்செடின் மற்றும் கேம்ப்ஃபெரால் போன்ற சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை வழங்குகிறது

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்மற்ற கீரைகளைப் போலவே, இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளது.

இதில் பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின் சி மற்றும் பல்வேறு ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் என்பது ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து உடலைத் தடுக்கும் பொருட்கள். ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதம் வயதான மற்றும் புற்றுநோய் உட்பட பல நோய்களுக்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகளால் உருவாகும் பல பொருட்களும் முக்கியமான செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. இது முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் குர்செடின் மற்றும் கேம்ப்ஃபெரால், ஒப்பீட்டளவில் பெரிய அளவில் காணப்படும் ஒரு ஃபிளாவனாய்டு.

இந்த பொருட்கள் சோதனை குழாய்கள் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகளில் விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. இது சக்திவாய்ந்த இருதய, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல், அழற்சி எதிர்ப்பு, வைரஸ் எதிர்ப்பு, மன அழுத்த எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

வைட்டமின் சி இன் சிறந்த ஆதாரம்

வைட்டமின் சி இது ஒரு முக்கியமான உணவு. இது நீரில் கரையக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடல் செல்களில் பல முக்கிய செயல்பாடுகளை செய்கிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, கொலாஜனை ஒருங்கிணைக்க இது தேவைப்படுகிறது, இது உடலில் மிக அதிகமான கட்டமைப்பு புரதமாகும்.

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்பல காய்கறிகளை விட அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது; எ.கா; இது கீரையை விட தோராயமாக 4.5 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது.

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்இது உலகின் சிறந்த வைட்டமின் சி ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். ஒரு கோப்பை மூல கோட்டை இது முழு ஆரஞ்சு பழத்தை விட அதிக வைட்டமின் சி கொண்டுள்ளது.

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கிறது மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

கொலஸ்ட்ரால் உடலில் பல முக்கிய செயல்பாடுகளை செய்கிறது. அவற்றில் ஒன்று பித்த அமிலம், கொழுப்புகளை ஜீரணிக்க உதவும் பொருட்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

கல்லீரல் கொலஸ்ட்ராலை பித்த அமிலங்களாக மாற்றுகிறது, பின்னர் நாம் கொழுப்பு நிறைந்த உணவை உண்ணும்போது அவை செரிமான மண்டலத்தில் வெளியிடப்படுகின்றன.

அனைத்து கொழுப்புகளும் உறிஞ்சப்பட்டு, பித்த அமிலம் அதன் இலக்குகளை அடைந்தவுடன், அது மீண்டும் உறிஞ்சப்பட்டு இரத்த ஓட்டத்தில் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பைல் ஆசிட் ஸ்கேவெஞ்சர்ஸ் எனப்படும் பொருட்கள் பித்த அமிலங்களை செரிமானப் பாதையில் பிணைத்து, அவை உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கும். இது உடலில் உள்ள மொத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கும் பித்த அமிலத் துடைப்பான்களைக் கொண்டுள்ளது. இது, காலப்போக்கில், இது இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது. 

ஒரு ஆய்வில் 12 வாரங்களுக்கு மேல் கோட்டை நீர்தேவதாரு மரத்தின் தினசரி நுகர்வு HDL ("நல்ல") கொழுப்பை 27% அதிகரிக்கிறது மற்றும் LDL அளவை 10% குறைக்கிறது, அதே நேரத்தில் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

ஒரு ஆய்வின்படி, முட்டைக்கோஸை வேகவைப்பது பித்த அமில பிணைப்பு விளைவை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கிறது மற்றும் உண்மையில் கொலஸ்டிரமைன் (அவ்வாறு செயல்படும் ஒரு கொழுப்பைக் குறைக்கும் மருந்து) போன்ற சக்தி வாய்ந்தது.

வைட்டமின் கே இன் சிறந்த ஆதாரம்

வைட்டமின் கே இது ஒரு முக்கியமான உணவு. இது இரத்த உறைதலுக்கு முற்றிலும் முக்கியமானது, மேலும் இது சில புரதங்களை "செயல்படுத்துதல்" மற்றும் கால்சியத்தை பிணைக்கும் திறனை வழங்குவதன் மூலம் அவ்வாறு செய்கிறது.

வார்ஃபரின், அறியப்பட்ட ஆன்டிகோகுலண்ட் மருந்து, உண்மையில் இந்த வைட்டமின் செயல்பாட்டைத் தடுப்பதன் மூலம் செயல்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்இது வைட்டமின் K இன் உலகின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், ஒரு கப் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட 7 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது.

காலேவில் காணப்படும் வைட்டமின் K இன் வடிவம் K1 மற்றும் வைட்டமின் K2 இலிருந்து வேறுபட்டது. வைட்டமின் K2 புளித்த சோயா உணவுகள் மற்றும் சில விலங்கு பொருட்களில் காணப்படுகிறது. இது இதய நோய் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுக்க உதவுகிறது.

எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் எலும்பு தாது அடர்த்தியை பராமரிக்கிறது. வைட்டமின் கே குறைபாடு எலும்பு முறிவுகளின் அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்படலாம் என்றும் ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்இது வைட்டமின் K இன் சிறந்த மூலமாகும், இது தினசரி மதிப்பில் 684% வழங்குகிறது. காய்கறியில் உள்ள வைட்டமின் சி எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது.

செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது

காலே காய்கறிகள் இது நார்ச்சத்து மற்றும் நீர் நிறைந்தது, சரியான செரிமானத்திற்கு அவசியம். மேலும் இது மலச்சிக்கலை தடுக்கிறது மற்றும் செரிமான அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. 

புற்றுநோயை எதிர்க்கும் தன்மை கொண்டது

புற்றுநோய் என்பது உயிரணுக்களின் கட்டுப்பாடற்ற வளர்ச்சியால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு நோயாகும். முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் இது புற்றுநோய்-பாதுகாப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படும் சேர்மங்களால் ஏற்றப்பட்டுள்ளது.

சல்போராபேன் இது இந்த சேர்மங்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் மூலக்கூறு மட்டத்தில் புற்றுநோய் உருவாவதை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

இந்தோல்-3-கார்பினோல் போன்ற மற்றொரு பொருளும் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.

சிலுவை காய்கறிகள் (முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் இது பல புற்றுநோய்களின் ஆபத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது

ஒரு கப் புதிதாக வெட்டப்பட்டது காலே காய்கறிகள்சுமார் 2 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது வகை 0.6 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் ஊட்டச்சத்து ஆகும். 

ஜப்பானிய ஆய்வின்படி, சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதை முட்டைக்கோஸ் அடக்குகிறது.

அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

நம் உடலில் ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 கொழுப்பு அமிலங்களின் சமநிலை மிகவும் முக்கியமானது. காலே காய்கறிகள் இந்த சமநிலையை ஆதரிக்கிறது. இது கிட்டத்தட்ட 1:1 விகிதத்தில் ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 இரண்டையும் கொண்டுள்ளது.

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்இதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் கீல்வாதத்தின் அறிகுறிகளைப் போக்க சிறந்த உணவாக அமைகிறது.

ஒரு ஆய்வில், அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட குடல் செல்கள், முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்உள்ளிட்ட சிலுவை காய்கறிகளை சாப்பிட்டதால் அவர் முன்னேற்றம் கண்டார்

அதிக அளவு பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் இது பெரும்பாலும் வைட்டமின் ஏ அதிகமாக இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது, ஆனால் இது தவறான தகவல். இதில் உண்மையில் பீட்டா கரோட்டின் அதிகமாக உள்ளது, இது உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றக்கூடிய ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.

குறைவான கனிமங்களின் நல்ல ஆதாரம்

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்கனிமங்கள் நிறைந்தவை, அவற்றில் சில பெரும்பாலான மக்களிடம் இல்லை. இது ஒரு நல்ல தாவர அடிப்படையிலான கால்சியம் மூலமாகும், இது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது மற்றும் அனைத்து வகையான செல்லுலார் செயல்பாடுகளிலும் பங்கு வகிக்கிறது.

இது நம்பமுடியாத முக்கியமான கனிமமான மெக்னீசியத்தின் நல்ல மூலமாகும். மெக்னீசியம் நிறைய சாப்பிடுவது வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்பொட்டாசியம் உள்ளது, இது உடலின் செல்களில் மின் போக்குகளை உருவாக்க உதவுகிறது. போதுமான அளவு பொட்டாசியம் உட்கொள்வது குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபோலேட் முக்கியமான தாதுக்கள்.

காலே காய்கறி இலை இது இருண்டதாக இருந்தால், அதில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேலும் பலப்படுத்துகிறது. 

லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் அதிக அளவில் உள்ளது

வயதானதால் ஏற்படும் பொதுவான விளைவுகளில் ஒன்று பார்வை மோசமடைவது. அதிர்ஷ்டவசமாக, இது நிகழாமல் தடுக்க உதவும் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்பெரிய அளவில் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் கரோட்டினாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

போதுமான லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாந்தின் சாப்பிடுபவர்களுக்கு மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை (இரண்டு பொதுவான கண் கோளாறுகள்) ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாக பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு முட்டைக்கோஸ் காய்கறிகளின் நன்மைகள்

வைட்டமின் கே இரத்த நாளங்களை வலுவாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் இது மிகவும் முக்கியமானது. கருப்பை பகுதிக்கு சேர்க்கப்பட்ட இரத்த ஓட்டம் மிகவும் முக்கியமானது மற்றும் வலுவான இரத்த நாளங்களுடன் எளிதாகிறது.

வைட்டமின் சி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. இந்த வைட்டமின் குழந்தைக்கு ஊட்டமளிக்கிறது மற்றும் தாய்க்கு கூடுதல் உற்சாகத்தை அளிக்கிறது. காலே காய்கறிகள் இதில் உள்ள கால்சியம் குழந்தைக்கு வலுவான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை உருவாக்க உதவுகிறது. 

முட்டைக்கோஸ் உங்களை பலவீனமாக்குகிறதா?

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்உடல் எடையை குறைக்கும் பல்வேறு பண்புகள் இதில் உள்ளன. இதில் கலோரிகள் மிகவும் குறைவு. குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது குறைந்த ஆற்றல் அடர்த்தி கொண்டது.

குறைந்த ஆற்றல் கொண்ட உணவுகளை நிறைய சாப்பிடுவது எடை இழப்புக்கு உதவ பல ஆய்வுகளில் காட்டப்பட்டுள்ளது.

கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும், எடை இழப்புக்கான இரண்டு முக்கிய ஊட்டச்சத்துகளான புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து சிறிய அளவில் உள்ளது. 

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்எடை இழப்பில் முனிவரின் விளைவுகளை நேரடியாக சோதிக்கும் எந்த ஆய்வும் இல்லை என்றாலும், எடை இழப்புக்கு இது ஒரு நன்மை பயக்கும் பங்களிப்பை வழங்க முடியும் என்பது அதன் பண்புகளிலிருந்து தெளிவாகிறது.

தோல் மற்றும் முடிக்கு கேல் காய்கறி நன்மைகள்

காலேஇதில் உள்ள வைட்டமின் சி சரும ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. சருமத்தில் உள்ள கொலாஜன் இழைகளை வலுப்படுத்த வைட்டமின் சி தேவைப்படுகிறது. குறைந்த அளவு வைட்டமின் சி கொலாஜன் இழைகளை பலவீனப்படுத்தி தோல் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும். வைட்டமின் சி ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பையும் வழங்குகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் புற ஊதா கதிர்வீச்சிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது.

முட்டைக்கோஸ் சாறுஇது தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த நன்றாக வேலை செய்கிறது. ஒரு ஆய்வில், மட்டும் முட்டைக்கோஸ் சாறு குடிப்பழக்கம் சுருக்கங்களை மேம்படுத்தியுள்ளது.

காலே காய்கறிகள்இரும்புச்சத்து முடிக்கு நன்மை பயக்கும். காய்கறிகளும் முடிக்கு நெகிழ்ச்சியை சேர்க்கின்றன. அதன் உள்ளடக்கத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் முடியை வலுப்படுத்தும் அதே வேளையில், பொடுகு மற்றும் உலர்ந்த உச்சந்தலையை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. 

முட்டைக்கோஸ் எப்படி சாப்பிடுவது

- இரவு உணவிற்கு காய்கறி உணவுகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

- முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்சூப் செய்யலாம்.

- இலைகளை பச்சை நிற ஸ்மூத்தி தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம் அல்லது எந்த ஸ்மூத்தியிலும் சேர்க்கலாம்.

காலே முட்டைக்கோசின் தீங்கு என்ன?

ஹைபர்கேமியா

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் இதில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளதால், அதிகமாக உட்கொள்வது ஹைபர்கேமியா என்ற நிலையை ஏற்படுத்தும். இதனால் மார்பு வலி, தசை பலவீனம், வயிற்றுப்போக்கு போன்றவை ஏற்படும்.

ஹைப்போ தைராய்டிசம்

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்தைராய்டு மருந்துகளில் தலையிடக்கூடிய கோய்ட்ரோஜன்கள் இருக்கலாம். எனவே, உங்களுக்கு தைராய்டு பிரச்சனை இருந்தால், மருத்துவரை அணுகவும்.

கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் போது ஏற்படும் பிரச்சனைகள்

சாதாரண அளவுகளில் முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடுவது இது கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் போது பெரும் நன்மைகளை ஏற்படுத்தும். ஆனால் அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் விளைவுகள் தெரியவில்லை.