காலிஃபிளவரில் எத்தனை கலோரிகள்? நன்மைகள், தீங்குகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

காலிஃபிளவர் இது மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறியாகும், இது ஊட்டச்சத்துக்களின் முக்கிய ஆதாரமாகும். இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற பல்வேறு நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் தனித்துவமான தாவர கலவைகள் இதில் உள்ளன.

கூடுதலாக, எடை இழப்புக்கான உணவுப் பட்டியல்களில் இது முதலிடத்தில் உள்ளது; ஏனெனில் இதில் கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும், கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களும் இதில் உள்ளன.

காலிஃபிளவரின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

காய்கறியின் ஊட்டச்சத்து விவரம் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடியது.

காலிஃபிளவர் கலோரிகள் இது குறைந்த காய்கறி என்றாலும், அதன் வைட்டமின் அளவு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. இது ஒரு நபருக்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு உள்ளது.

1 கப் அல்லது 128 கிராம் காலிஃபிளவரில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் இங்கே:

காலிஃபிளவர் வைட்டமின் மதிப்புகள்

கலோரிகள்: 25

 ஃபைபர்: 3 கிராம்

 வைட்டமின் சி: ஆர்டிஐயில் 77%

 வைட்டமின் கே: ஆர்டிஐயில் 20%

 வைட்டமின் B6: RDI இல் 11%

 ஃபோலேட்: RDI இல் 14%

 பாந்தோதெனிக் அமிலம்: RDI இல் 7%

 பொட்டாசியம்: RDI இல் 9%

 மாங்கனீசு: RDI இல் 8%

 மக்னீசியம்: RDI இல் 4%

பாஸ்பரஸ்: RDI இல் 4%

காலிஃபிளவரின் நன்மைகள் என்ன?

இதில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது

காலிஃபிளவர் இதில் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது, இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். ஒரு கிண்ணம் காலிஃபிளவர் இதில் 3 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது தினசரி தேவையில் 10% பூர்த்தி செய்கிறது.

நார்ச்சத்து முக்கியமானது, ஏனெனில் இது குடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கிறது, இது வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

போதுமான ஃபைபர் நுகர்வு மலச்சிக்கல்இது டைவர்டிகுலம் (செரிமானப் பாதையின் உட்புறத்தை கடக்கும் சளி குடலிறக்கம்) மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் (IBD) போன்ற செரிமான நிலைமைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.

மேலும், படிப்புகள் காலிஃபிளவர் காய்கறிகள் போன்ற நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவு, இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு உள்ளிட்ட பல நோய்களின் குறைந்த அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை இது காட்டுகிறது.

நார்ச்சத்து திருப்தி உணர்வை வழங்குவதன் மூலம் மொத்த கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. உடல் பருமன்தடுப்பதிலும் பங்கு வகிக்கிறது

ஆக்ஸிஜனேற்ற மூல

காலிஃபிளவர்இது ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது செல்களை தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் வீக்கத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

இதில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் மற்றும் ஐசோதியோசயனேட்டுகள் அதிகம் உள்ளது, புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்கும் இரண்டு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகளில், குளுக்கோசினோலேட்டுகள் மற்றும் ஐசோதியோசயனேட்டுகள் பெருங்குடல், நுரையீரல், மார்பகம் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்க்கு எதிராகப் பாதுகாப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

காலிஃபிளவர் இதில் கரோட்டினாய்டு மற்றும் ஃபிளாவனாய்டு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் இதய நோய் உட்பட பல்வேறு நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

இதில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது, எனவே இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். 

கோலின் அதிகம்

உங்கள் காய்கறி கொலின் இதில் புரதம் அதிகமாக உள்ளது, இது பலருக்கு குறைபாடுள்ள ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். ஒரு கண்ணாடி காலிஃபிளவர் 45 மி.கி கோலின் உள்ளது; பெண்களுக்கான தினசரி உட்கொள்ளலில் தோராயமாக 11% மற்றும் ஆண்களுக்கு 8%.

கோலின் உடலில் பல முக்கிய செயல்பாடுகளை செய்கிறது. முதன்மையாக, இது உயிரணு சவ்வுகளின் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, டிஎன்ஏ தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்கிறது.

மூளை வளர்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியமான நரம்பு மண்டலத்திற்கு தேவையான நரம்பியக்கடத்திகளின் உற்பத்தியிலும் கோலின் பங்கு வகிக்கிறது. மேலும், கல்லீரலில் கொலஸ்ட்ரால் சேராமல் தடுக்க உதவுகிறது.

போதுமான அளவு கோலின் உட்கொள்ளாதவர்கள் டிமென்ஷியா மற்றும் டிமென்ஷியாவால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் அல்சைமர் இது கல்லீரல் மற்றும் இதய நோய்கள் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் போன்ற அபாயங்களைக் கொண்டுள்ளது

கோலின் பல உணவுகளில் காணப்படுவதில்லை. காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி அதனுடன், இது சிறந்த தாவர ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும்.

சல்போராபேன் நிறைந்தது

காலிஃபிளவர் ஒரு விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்றம் சல்போராபேன் அது கொண்டிருக்கிறது.

பல சோதனைக் குழாய் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள், புற்றுநோய் மற்றும் கட்டி வளர்ச்சியில் ஈடுபடும் நொதிகளைத் தடுப்பதன் மூலம் புற்றுநோய் வளர்ச்சியை அடக்குவதற்கு சல்ஃபோராபேன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளன.

சில ஆராய்ச்சிகளின்படி, சேதமடைந்த செல்களை அழிப்பதன் மூலம் புற்றுநோய் வளர்ச்சியை நிறுத்தும் ஆற்றலையும் சல்ஃபோராபேன் கொண்டிருக்கக்கூடும்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கவும், இதய நோய்களைத் தடுப்பதில் முக்கிய காரணிகளான தமனிகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் சல்ஃபோராபேன் உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

இந்த விளைவை வழங்குகிறது காலிஃபிளவர்இது சல்போராபேன். இந்த கலவை புற்றுநோய் ஸ்டெம் செல்களைக் கொல்லும், இது கட்டி வளர்ச்சியை குறைக்கிறது. காலிஃபிளவர்இது புரோஸ்டேட் புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. 

காலிஃபிளவர் மார்பகம், சிறுநீர்ப்பை, பெருங்குடல், கல்லீரல் மற்றும் நுரையீரல் புற்றுநோய்களைத் தடுக்கக்கூடிய இண்டோல்ஸ் மற்றும் ஐசோதியோசயனேட்டுகளும் இதில் உள்ளன.

காலிஃபிளவர் சிலுவை காய்கறிகளைப் போலவே, அவை கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி, ஈ மற்றும் கே போன்ற பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களிலும் நிறைந்துள்ளன. இவை அனைத்தும் பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.

இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

காலிஃபிளவர் இது நார்ச்சத்து நிறைந்தது, மேலும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

காலிஃபிளவர்சல்போராபேன் இரத்த அழுத்த அளவை கணிசமாக மேம்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது. காய்கறியில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்கின்றன.

மூளையின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது

காலிஃபிளவர்மிகுதியாகக் காணப்படும் ஒரு முக்கியமான சத்து கோலின் ஆகும். மூளை ஆரோக்கியத்தில் கோலின் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. காய்கறியில் உள்ள கோலின் வயது தொடர்பான நினைவாற்றல் குறைவதையும் தடுக்கலாம். இது அல்சைமர் போன்ற பிற நரம்பு நிலைகளை சமாளிக்க உதவும்.

வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

காலிஃபிளவர்பீட்டா கரோட்டின், குர்செடின், சின்னமிக் அமிலம் மற்றும் பீட்டா-கிரிப்டோக்சாந்தின் ஆகியவை சிடாரில் உள்ள சில சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகும். இவை உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகின்றன.

காலிஃபிளவர்இளஞ்சிவப்பில் உள்ள ஒரு முக்கியமான அழற்சி எதிர்ப்பு கலவை இண்டோல்-3-கார்பினோல் ஆகும், இது வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட மரபணு மட்டத்தில் செயல்படுகிறது. காய்கறியில் உள்ள ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அழற்சி நிலைகளை எதிர்த்துப் போராடவும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.

எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது

குறைந்த வைட்டமின் கே உட்கொள்ளல் பெரும்பாலும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் எலும்பு முறிவுகளின் அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. எனினும் காலிஃபிளவர்இது வைட்டமின் கே நிறைந்துள்ளதால், இது எலும்பு மேட்ரிக்ஸ் புரதங்களை மாற்றும் மற்றும் கால்சியம் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கும் - மேலும் இது ஒட்டுமொத்த எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் கே சிறுநீரில் கால்சியம் வெளியேறுவதையும் தடுக்கிறது.

செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

காலிஃபிளவர்உணவு நார்ச்சத்து செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். போதுமான நார்ச்சத்து உட்கொள்வது மலச்சிக்கல், அழற்சி குடல் நோய் மற்றும் டைவர்டிகுலிடிஸ் போன்ற செரிமான பிரச்சினைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். நார்ச்சத்து பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது. 

காய்கறியில் உள்ள சல்ஃபோராபேன் வயிற்றின் உட்புறப் பகுதியைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. இது வயிற்று சுவரில் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

சிறுநீரக ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

காலிஃபிளவர்பைட்டோ கெமிக்கல்களில் உள்ள பைட்டோ கெமிக்கல்கள் நச்சுப் பொருட்களை உடைக்க உதவுகின்றன, எனவே சிறுநீரக நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும். 

இருப்பினும், சில ஆதாரங்கள் சிறுநீரக கற்கள் அல்லது பிற வகையான சிறுநீரக நோய்களை பரிந்துரைக்கின்றன. காலிஃபிளவர்தவிர்க்க வேண்டும். 

பார்வையை மேம்படுத்துகிறது

காலிஃபிளவர்வைட்டமின் சி உள்ளிட்ட ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். காய்கறியில் உள்ள சல்ஃபோராபேன் விழித்திரையை சேதம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. கண்புரை வராமல் தடுக்கவும் முடியும்.

ஹார்மோன்களை சமப்படுத்துகிறது

காலிஃபிளவர் காய்கறிகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமற்ற ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவைக் குறைத்து ஹார்மோன்களை சமநிலைப்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது

அதிக நார்ச்சத்து உட்கொள்வது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது. நார்ச்சத்து குடல் நுண்ணுயிரியின் ஆரோக்கியத்தையும் அதிகரிக்கிறது. இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் இரத்த ஓட்டத்தையும் மேம்படுத்துகிறது.

தோல் மற்றும் முடிக்கு காலிஃபிளவரின் நன்மைகள்

காலிஃபிளவர்இதில் உள்ள வைட்டமின் சி கொலாஜன் உற்பத்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சுருக்கங்கள் மற்றும் நேர்த்தியான கோடுகள் போன்ற வயதான அறிகுறிகளை தாமதப்படுத்துகிறது, மற்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மூலிகை தெளிவான கரும்புள்ளிகள் மற்றும் தோலின் அமைப்பை பலப்படுத்துகின்றன.

வைட்டமின் சி முடியின் ஆரோக்கியத்தையும் அதிகரிக்கும், மேலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் பொதுவாக மயிர்க்கால்களை வலுப்படுத்தி முடியை ஆரோக்கியமாக்குகின்றன.

காலிஃபிளவர் உங்களை பலவீனமாக்குகிறதா?

காலிஃபிளவர் உடல் எடையை குறைக்க உதவும் பல பண்புகளை கொண்டுள்ளது. முதலில், இது குறைந்த கலோரி கொண்டது, எனவே நீங்கள் எடை அதிகரிக்காமல் அதிக அளவு சாப்பிடலாம்.

நார்ச்சத்துக்கான நல்ல ஆதாரமாக, இது செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது. இது நாள் முழுவதும் நீங்கள் உண்ணும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை தானாகவே குறைக்கிறது, இது எடை கட்டுப்பாட்டிற்கு ஒரு முக்கிய காரணியாகும்.

இதன் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் காலிஃபிளவரின் மற்றொரு எடை இழப்பு நட்பு அம்சமாகும். உண்மையில், அதன் எடையில் 92% தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது. அதிக நீர் உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள்எடை இழக்க உதவுகிறது.

காலிஃபிளவரின் தீங்கு என்ன?

காலிஃபிளவரை அதிகமாக சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்? காலிஃபிளவர் நுகர்வு பற்றிய சில கவலைகளைப் பார்ப்போம்:

தைராய்டு செயல்பாடு

ஆராய்ச்சி படிஹைப்போ தைராய்டிசத்தை உண்டாக்க நிறைய க்ரூசிஃபெரஸ் காய்கறிகள் தேவைப்படுகின்றன, மேலும் இந்த ஆபத்து ஏற்கனவே அயோடின் குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமே உள்ளது.

உங்களுக்கு தெரிந்த தைராய்டு பிரச்சனை இருந்தால், சமைத்த சிலுவை காய்கறிகளை உட்கொள்வது மற்றும் ஒரு நாளைக்கு ஒன்று முதல் இரண்டு பரிமாணங்கள் வரை குறைப்பது நல்லது.

வாயு உட்பட செரிமான பிரச்சினைகள்

சிலருக்கு முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் போன்ற பச்சையான சிலுவை காய்கறிகளை ஜீரணிப்பதில் சிக்கல் உள்ளது. இந்த காய்கறிகளை அடிக்கடி சமைப்பது சிக்கலை சரிசெய்ய உதவுகிறது.

இந்த காய்கறிகளில் காணப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (அனைத்து காய்கறிகளிலும் ஓரளவிற்கு உள்ளன) செரிமான மண்டலத்தில் முழுமையாக உடைக்கப்படாமல், அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் கந்தகத்துடன் இணைந்திருப்பதால் பிரச்சனை என்று கருதப்படுகிறது.

காலிஃபிளவர் சாப்பிடுவது எப்படி

காலிஃபிளவர் இது ஒரு பல்துறை காய்கறி. வேகவைத்தல், வறுத்தல் அல்லது வதக்குதல் போன்ற பல்வேறு வழிகளில் இதை சமைக்கலாம். இதை பச்சையாக கூட உட்கொள்ளலாம்.

இது ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ்; இது சூப்கள், சாலடுகள், பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் போன்ற உணவுகளுடன் இணைக்கப்படலாம். இது மலிவானது மற்றும் எளிதில் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய காய்கறி.

இதன் விளைவாக;

காலிஃபிளவர் இது மிகவும் பயனுள்ள காய்கறி. இது பலருக்குத் தேவையான முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும்.

இது வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற பல்வேறு நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும் தனித்துவமான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களையும் கொண்டுள்ளது.