போக் சோய் என்றால் சீன முட்டைக்கோஸ். இது ஆசிய உணவு வகைகளின் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் பச்சை காய்கறிகளின் ஆரோக்கியமான வகைகளில் ஒன்றாகும். மருத்துவ குணங்கள் கொண்ட இந்த காய்கறி ஒரு கசப்பான காய்கறி. இது சிலுவை காய்கறிகளின் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது குறிப்பாக கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் வலுவான எலும்புகளுக்கு நன்மை பயக்கும்.
சீன முட்டைக்கோஸ் ஆரோக்கியமான உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும், அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளடக்கம் மற்ற இலை காய்கறிகளை விட அதிகமாக உள்ளது. பண்டைய சீன மருத்துவத்தில் இருமல், காய்ச்சல் மற்றும் இதே போன்ற நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் இது ஒரு குணப்படுத்தும் உறுப்பு பயன்படுத்தப்பட்டது.
சீன முட்டைக்கோஸ் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
100 கிராம் மூல சீன முட்டைக்கோஸ்;
54 கிலோகலோரி ஆற்றல்
0.2 கிராம் கொழுப்பு
0.04 மில்லிகிராம் தியாமின்
0.07 மில்லிகிராம் ரிபோஃப்ளேவின்
0.5 மில்லிகிராம் நியாசின்
0.09 மில்லிகிராம் பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்
0.19 மில்லிகிராம் வைட்டமின் பி6
0.80 மில்லிகிராம் இரும்பு
இதில் 0.16 மில்லிகிராம் மாங்கனீசு உள்ளது.
100 கிராம் பொக் சோயில் காணப்படும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள்:
2.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
1 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து
1.5 கிராம் புரதம்
95.3 கிராம் தண்ணீர்
243 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் ஏ
2681 மைக்ரோகிராம் பீட்டா கரோட்டின்
66 மைக்ரோகிராம் ஃபோலேட்
45 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி
46 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் கே
105 மில்லிகிராம் கால்சியம்
19 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம்
252 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம்
65 மில்லிகிராம் சோடியம்
சீன முட்டைக்கோசின் நன்மைகள் என்ன?
வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, ஃபைபர் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமான போக் சோய் நுகர்வு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
எலும்பு வலிமையை அதிகரிக்கிறது
சீன முட்டைக்கோசில் மெக்னீசியம், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற கனிம உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது எலும்பு வலிமையை அதிகரிப்பதில் நேரடி விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த காய்கறியின் வழக்கமான நுகர்வு எலும்பு அமைப்பு மற்றும் அடர்த்தியில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
இது வயது தொடர்பான எலும்பு கோளாறுகளை கட்டுப்படுத்துவதோடு, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வருவதையும் தடுக்கிறது.
பச்சை இலைக் காய்கறிகளில் காணப்படும் வைட்டமின் கே கால்சியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளடக்கத்தின் கலவையானது எலும்பு முறிவு அபாயத்தைக் குறைப்பதில் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது ஒரு சீரான எலும்பு மேட்ரிக்ஸின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.
போக் சோயில் உள்ள அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம், அதன் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளடக்கத்துடன், இயற்கையாகவே உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
காய்கறியில் உள்ள பொட்டாசியம் ஒரு வாசோடைலேட்டராக செயல்படுகிறது, இதன் மூலம் இரத்த நாளங்களில் உள்ள பதற்றத்தை நீக்குகிறது.
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
காய்கறியில் காணப்படும் பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் கலவையானது ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
கூடுதலாக, ஃபோலேட் பொட்டாசியம்வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் B6 இன் உள்ளடக்கம் நோக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
இந்த காய்கறியில் உள்ள தாதுக்கள் தமனிகளில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ராலை அகற்றுவதன் மூலம் வேலை செய்கின்றன.
அதேபோல், பல்வேறு இருதய பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவை குறைக்க உதவுகிறது.
வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது
சீன முட்டைக்கோஸ் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது வீக்கத்தின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. கொலின் அது கொண்டிருக்கிறது.
மூட்டு வலி மற்றும் மூட்டுவலி போன்ற அழற்சி பிரச்சனைகளின் தொடக்கத்தை கட்டுப்படுத்துவதால் இது அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது
இந்த பச்சை காய்கறியில் வைட்டமின் சி நல்ல உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதில் மிகவும் முக்கியமானது.
காய்கறியில் உள்ள வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது.
ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக, இது நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுப்பதுடன் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் வழங்குகிறது.
செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது
போக் சோயில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமான செயல்முறைக்கு உதவுகிறது.
இந்த காய்கறியின் வழக்கமான நுகர்வு செயல்முறையை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், செரிமான கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது.
ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நீக்குகிறது
போக் சோயில் காணப்படும் ஐசோதியோசயனேட்ஸ் போன்ற கந்தக அடிப்படையிலான சேர்மங்கள் நுகரப்படும் போது குளுக்கோசினோலேட்டுகளாக மாறுகின்றன மற்றும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்ற உதவுகின்றன.
சிலுவை காய்கறிகள் அவற்றின் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளுக்காக அறியப்படுகின்றன, மேலும் நுரையீரல், புரோஸ்டேட் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் அதன் விளைவை ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
இந்த காய்கறியில் உள்ள ஃபோலேட் உள்ளடக்கம் செல் சேதத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் டிஎன்ஏவை சரிசெய்கிறது.
அதேபோல், காய்கறியில் உள்ள செலினியம் உடலில் புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
இந்த காய்கறியில் அதிக ஃபோலேட் உள்ளடக்கம் இரும்பு உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இதன் மூலம் இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது.
இதில் நல்ல இரும்புச் சத்தும் இருப்பதால், ஹீமோகுளோபின் அளவை சீராக வைத்திருக்கும்.
கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
சீன முட்டைக்கோசில் பீட்டா கரோட்டின்செலினியம், வைட்டமின் கே மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் பராமரிக்கவும் இணைந்து செயல்படுகின்றன.
இலை பச்சை காய்கறியில் காணப்படும் கரோட்டினாய்டுகள் கண்களின் கரோனரி பாதையில் ஒரு பாதுகாப்பு தடையாக செயல்படுகின்றன.
போக் சோயில் உள்ள வைட்டமின் ஏ மாகுலர் சிதைவைத் தடுக்கவும், விழித்திரையில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
இது கண்புரை மற்றும் கிளௌகோமாவிலிருந்து கண்களைப் பாதுகாக்கிறது.
பிறவி தடைகளைத் தடுக்கிறது
பொக் சோய் போன்ற ஃபோலேட் நிறைந்த உணவுகள் கருவில் பிறப்பு குறைபாடுகள் ஏற்படுவதைத் தடுப்பதில் நன்மை பயக்கும்.
இது உயிரணுப் பிரிவு மற்றும் வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டில் உதவுகிறது, இதன் மூலம் எடை குறைவான குழந்தைகள் அல்லது புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளில் நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகள் போன்ற பிறவி குறைபாடுகள் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.
விரைவாக மீட்க உதவுகிறது
போக் சோயில் உள்ள வைட்டமின் கே உள்ளடக்கத்தைத் தவிர, பல்வேறு பிற பண்புகள் இரத்த உறைவு முகவராக அறியப்படுகிறது.
அறுவைசிகிச்சை அல்லது காயம் போன்ற அதிகப்படியான இரத்தப்போக்கு ஏற்படுத்தும் நிலைமைகளுக்கு இந்த காய்கறியை உட்கொள்வது நன்மை பயக்கும்.
இது மூல நோய் அல்லது வழக்கத்திற்கு மாறாக அதிக மாதவிடாய் இரத்தப்போக்கிற்கும் உதவியாக இருக்கும்.
இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது
சீன முட்டைக்கோஸில் நல்ல இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது இரத்த சிவப்பணுக்களை அதிகரிப்பதில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதில் இரும்புச்சத்து முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
உடலில் போதுமான இரும்புச்சத்து இருந்தால், இது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதோடு உள் உறுப்புகளுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கவும் உதவுகிறது.
சிலுவை காய்கறிகள் நீரிழிவு நோயில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
அதாவது, சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் நீரிழிவு அளவை அதிகரிக்காது.
தோல் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது
வைட்டமின் சி இன் சிறந்த ஆதாரமான சீன முட்டைக்கோஸை வழக்கமாக உட்கொள்வது உங்கள் சருமத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். வைட்டமின் சி மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது கொலாஜன் சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குகிறது மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது.
சீன முட்டைக்கோசின் தீமைகள் என்ன?
போக் சோய் ஒரு சிலுவை காய்கறி என்பதால், அதில் தைராய்டு செயல்பாட்டைத் தடுக்கக்கூடிய மைரோசினேஸ் என்ற நொதி உள்ளது.உடல் அயோடினை சரியாக உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கலாம். இது பொதுவாக பச்சையாக சாப்பிடும் போது நடக்கும்.
இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளைப் பயன்படுத்துபவர்கள், அதில் வைட்டமின் கே உள்ளடக்கம் இருப்பதால், போக்சோயை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். இது இரத்தக் கட்டிகளை உண்டாக்கும்.
அதிக அளவு போக் சோய் நீண்ட கால நுகர்வு புற்றுநோய்களைத் தூண்டும். காய்கறிகளில் உள்ள இண்டோல்கள் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் மூலக்கூறுகளின் மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் புற்றுநோயின் வாய்ப்பை அதிகரிக்கின்றன.
