Kuanzia wakati walipoingia kwenye mikahawa huko California katika miaka ya 1980, micro sprouts polepole kupata umaarufu.
mboga ndogo au mboga ndogo Mabichi haya yenye kunukia yana ladha nyingi na huunda ghasia ya kupendeza ya rangi kwa sahani anuwai.
Licha ya ukubwa wao mdogo, mara nyingi huwa na viwango vya juu vya virutubisho kuliko mboga za mboga za kukomaa.
Micro Sprout ni nini?
micro sproutsni mboga changa za mboga ambazo zina urefu wa cm 2,5-7,5. Zina ladha ya kunukia na maudhui ya lishe yaliyokolea na zinapatikana katika rangi na maumbo mbalimbali.
shina ndogo, huchukuliwa kuwa "mimea ya watoto" ambayo huanguka mahali fulani kati ya chipukizi na kijani cha watoto.
micro sproutsni zaidi kama mboga za majani kwa sababu tu mashina na majani huchukuliwa kuwa chakula. Hata hivyo, tofauti na mboga za watoto, ni ndogo zaidi kwa ukubwa na zinaweza kuuzwa kabla ya kuvunwa.
micro sprouts Inafaa sana kwa kukua kwani inaweza kukuzwa katika maeneo mbalimbali, ikiwa ni pamoja na nje, kwenye greenhouses na hata kwenye dirisha la madirisha.
Aina tofauti za Microsprouts
micro sprouts Inaweza kupandwa kutoka kwa aina mbalimbali za mbegu.
Aina maarufu zaidi hutolewa kwa kutumia mbegu kutoka kwa familia zifuatazo za mimea:
familia ya cruciferous
Cauliflower, broccoli, kabichi, watercress, radish na arugula.
familia ya daisy
Lettuce, endive, radish.
familia ya apiaceae
Dill, karoti, fennel na celery.
familia ya narcissus
Vitunguu, vitunguu, leek.
Familia ya mchicha
Amaranth, quinoa, chard, beets na mchicha.
Familia ya Cucurbitaceae
Melon, tango na zucchini.
Nafaka kama vile mchele, shayiri, ngano, mahindi na shayiri, pamoja na jamii ya kunde kama vile mbaazi, maharagwe na dengu wakati mwingine. micro sproutswanakuwa e.
micro sproutsWana ladha ambayo inaweza kuanzia neutral hadi spicy, kidogo siki au hata uchungu, kulingana na aina mbalimbali. Kwa ujumla, ladha yao ni kali na yenye nguvu.
Je, ni Faida Gani za Chipukizi Ndogo?
Microsprouts ni lishe
micro sprouts imejaa virutubisho. Wakati maudhui ya virutubisho yanatofautiana kidogo, aina nyingi zina potasiamu, chuma, zinki, magnesiamu na Shaba wao ni matajiri ndani
micro sprouts Pia ni chanzo muhimu cha misombo ya mimea yenye manufaa kama vile antioxidants.
Zaidi ya hayo, ina virutubishi vingi, ikimaanisha kuwa ina viwango vya juu vya vitamini, madini, na antioxidants kuliko kiasi sawa cha mboga zilizoiva.
micro sprouts utafiti kulinganisha na kijani kibichi zaidi, micro sproutsRipoti kwamba viwango vya virutubishi katika beri vinaweza kuwa juu mara tisa kuliko katika mboga iliyokomaa.
Uchunguzi pia umelinganisha mboga zilizokomaa. micro sproutskwa upana zaidi polyphenol na maudhui mengine ya antioxidant.
Microsprouts inaweza kupunguza hatari ya magonjwa fulani
Kula mboga kunahusishwa na kupunguza hatari ya magonjwa mengi.
Labda hii ni kwa sababu ya idadi kubwa ya vitamini, madini na misombo ya mmea yenye faida.
micro sproutsina kiasi sawa, na mara nyingi zaidi, cha vyakula hivi kuliko mboga zilizoiva. Kwa hivyo, wanaweza pia kupunguza hatari ya magonjwa yafuatayo:
Ugonjwa wa moyo
micro sproutsNi chanzo kikubwa cha polyphenols, ambayo ni antioxidants ambayo imehusishwa na hatari ndogo ya ugonjwa wa moyo. masomo ya wanyama, micro sproutsinaonyesha kwamba inaweza kupunguza triglyceride na viwango vya "mbaya" vya LDL cholesterol.
ugonjwa wa Alzheimer
Vyakula vyenye vioksidishaji vingi ambavyo vina kiasi kikubwa cha polyphenols vinaweza kuhusishwa na hatari ndogo ya ugonjwa wa Alzheimer's.
kisukari
Antioxidants husaidia kupunguza aina ya msongo wa mawazo unaoweza kuzuia sukari kuingia kwenye seli ipasavyo. Katika masomo ya maabara, fenugreek micro sproutsImeonekana kuwa katika vitro huongeza unywaji wa sukari ya seli kwa 25-44%.
baadhi ya saratani
Matunda na mboga zilizo na vioksidishaji vingi, haswa zile zenye polyphenols, zinaweza kupunguza hatari ya aina anuwai za saratani. matajiri katika polyphenols micro sproutsinaweza kutarajiwa kuwa na athari sawa.
Je, Microsprouts Ni Madhara?
Kula microsprouts kwa ujumla inachukuliwa kuwa salama.
Hata hivyo, micro sproutsMoja ya wasiwasi kuhusu sumu ya chakula ni hatari. Hata hivyo, uwezekano wa ukuaji wa bakteria micro sproutsPia ni ndogo sana kuliko chipukizi.
micro sproutsinahitaji hali ya joto kidogo na unyevu kuliko mimea sawa, kuteketeza tu majani na mizizi badala ya mizizi na mbegu.
Pamoja na hili, kukua sprouts ndogo nyumbaniIkiwa unapanga kukuza nyumba yako, ni muhimu kununua mbegu kutoka kwa kampuni inayoaminika na uchague vyombo vya habari vinavyokua ambavyo havijaathiriwa na bakteria hatari kama vile Salmonella na E. coli.
Vyombo vya habari vya kawaida vya kukua ni peat, perlite na vermiculite. Kukua micro sprouts Mikeka ya ukuaji inayoweza kutupwa iliyoundwa mahsusi kwa watoto inachukuliwa kuwa ya usafi sana.
Jinsi ya Kula Mizizi midogo
micro sproutsUnaweza kuitumia kwa njia nyingi tofauti. Inaweza kuingizwa katika vyakula mbalimbali, ikiwa ni pamoja na sandwichi, pancakes, na saladi.
micro sproutsInaweza kuchanganywa na laini au juisi. Juisi ya ngano Ni mfano maarufu wa microgreens.
Chaguo jingine ni kuitumia kama kupamba kwenye pizza, supu, omelets na sahani nyingine za moto.
Jinsi ya kukuza microsprouts nyumbani?
micro sproutsInakuzwa kwa urahisi na kwa urahisi kwani hauhitaji vifaa au wakati mwingi. Wanaweza kupandwa mwaka mzima, ndani na nje.
vifaa
Mbegu zenye ubora mzuri.
Njia nzuri ya kukua, kama vile udongo wa sufuria. Vinginevyo, kukua micro sprouts Unaweza kutumia mkeka wa ukuaji wa ziada ulioundwa mahsusi
Taa inayofaa - jua au taa ya ultraviolet, bora masaa 12-16 kwa siku.
Inafanywaje?
- Jaza chungu chako na udongo, usigandane zaidi, na umwagilie maji kidogo.
- Nyunyiza mbegu ulizochagua kwenye udongo kwa usawa iwezekanavyo.
- Funika mbegu kwa maji kidogo na ufunike chombo na kifuniko cha plastiki.
- Angalia sufuria kila siku na kumwagilia mbegu ili zihifadhi unyevu.
- Siku chache baada ya mbegu kuota, unaweza kuondoa kifuniko cha plastiki na kuiweka kwenye mwanga.
- micro sproutsMwagilia maji mara moja kwa siku wakati mbegu yako inakua na kupata rangi.
- Baada ya siku 7-10, miche yako inapaswa kuwa tayari kwa mavuno.
Faida za Chipukizi ndogo kwa Kupunguza Uzito
Zina nyuzinyuzi
100 gr micro chipukizi Ina wastani wa 1.8 g ya fiber. Fiber hutoa shibe na husaidia kupunguza ulaji wa chakula. Pia husaidia kupunguza uzito kwa kupunguza hamu ya kula.
Ni kalori ya chini
micro sproutsNi kalori ya chini sana. Inasaidia kupunguza mashambulizi ya njaa na kuweka tumbo kamili.
High katika protini
Nafaka mbichi na zilizopikwa kidogo au kunde zilizochipua ni vyanzo vyema vya protini inayotokana na mimea. Mimea ya dengu ni chanzo kikubwa cha protini. 100 g ya mimea ya dengu ina 9 g ya protini.
Mchakato wa kuchipua au uotaji pia huongeza wasifu wa amino asidi ya nafaka, ambayo ni muhimu kwa kuboresha afya kwa ujumla.
katika Jarida la Ulaya la Kunenepa Utafiti uliochapishwa uligundua kuwa watu walio na lishe yenye protini nyingi walipoteza uzito zaidi kuliko wale walio kwenye lishe ya kawaida ya protini.
Utafiti mwingine kuhusu wanawake walio na uzito kupita kiasi au wanene unasema kwamba chipukizi za karanga husaidia kupunguza mafuta ya tumbo (mduara wa kiuno) na viwango vya LDL cholesterol.
Mazao ya maharagwe yana mafuta kidogo. Vitafunio vilivyo na kalori chache na mafuta na nyuzi nyingi zimepatikana kupunguza uzito wa mwili.
Inaweza kuboresha digestion
Mchakato wa kuchipua huongeza mara tatu nyuzinyuzi mumunyifu wa nafaka, kusaidia kuondoa kuvimbiwa.
Baada ya kuota, mbegu zilizochipua hutoa protease (vimeng'enya vya kusaga protini) ambavyo husaidia kuyeyusha protini ya wanyama.
Unapokuwa na mfumo dhabiti wa mmeng'enyo wa chakula, mwili hauwezi kujilimbikiza sumu, ambayo hatimaye husababisha kupoteza uzito.
Ni Microsprouts zipi za Kula kwa Kupunguza Uzito?
Maharagwe ya Mung
maharage ya mung au chipukizi za kijani Ni maarufu sana katika Asia. Ina 20-24% ya protini inayoweza kuyeyushwa sana na ina kalori chache. Pia ina nyuzinyuzi zisizoyeyuka na misombo ya kibiolojia muhimu kwa kupoteza uzito.
Mimea ya Brussels
Mimea ya BrusselsInayo virutubishi vingi ambavyo ni nzuri kwa afya. Imesheheni protini na nyuzinyuzi na kalori chache. Yaliyomo kwenye nyuzinyuzi kwenye chipukizi hizi husaidia kutoa satiety na kupunguza njaa.
Mimea ya Alfalfa
Gramu 100 za mimea ya alfalfa ina kalori 23, 4 g ya protini na 2 g ya fiber. Maudhui haya ya virutubisho ni kiashiria kikubwa zaidi kwamba inaweza kuwa virutubisho vinavyosaidia kupoteza uzito.
Mimea ya Dengu
Mimea ya dengu ni chanzo cha nguvu cha madini na micronutrients. Imepakiwa na protini yenye ubora wa juu na nyuzinyuzi zinazoweza kuyeyushwa, ambayo hutoa satiety na kukuza kupoteza uzito.
Matokeo yake;
micro sprouts Ni anuwai, yenye afya na ni rahisi kukuza.
Zina kiasi kikubwa cha vitamini, madini na polyphenoli kuliko wenzao waliokomaa kabisa, na manufaa kama vile kuboresha afya ya moyo na kupunguza hatari ya ugonjwa sugu.
Mbichi hizi ndogo zinaweza kukuzwa karibu popote mwaka mzima na kuongezwa kwa sahani anuwai, na kuzifanya kuwa nyongeza bora ya lishe.
