humus, Ni chakula kitamu. Kawaida hutengenezwa kwa kuchanganya mbaazi na tahini (tahini, ufuta, mafuta ya mizeituni, maji ya limao na vitunguu saumu) kwenye kichakataji cha chakula.
humus Kando na kuwa kitamu, pia ni yenye matumizi mengi, yenye lishe na ina faida nyingi za kiafya.
hapa "ni kalori ngapi katika hummus", "ni faida gani za hummus", "hummus imetengenezwa na nini", "hummus ni vipi" majibu ya maswali yako...
Thamani ya Lishe ya Hummus
Inayo aina nyingi za vitamini na madini humusGramu 100 za unga hutoa virutubishi vifuatavyo:
Kalori: 166
Mafuta: 9.6 gramu
Protini: gramu 7.9
Wanga: 14.3 gramu
Fiber: 6.0 gramu
Manganese: 39% ya RDI
Shaba: 26% ya RDI
Folate: 21% ya RDI
Magnesiamu: 18% ya RDI
Fosforasi: 18% ya RDI
Iron: 14% ya RDI
Zinki: 12% ya RDI
Thiamine: 12% ya RDI
Vitamini B6: 10% ya RDI
Potasiamu: 7% ya RDI
humusNi chanzo cha protini kwa mimea, ikitoa gramu 7.9 kwa kila huduma.
Ni chaguo nzuri kwa watu wanaokula mboga mboga au mboga. Kutumia kiasi cha kutosha cha protini ni muhimu kwa afya kwa ujumla, kupona, na kazi ya kinga.
Aidha, hummus ina chuma, folate, ambayo ni muhimu kwa mboga mboga na vegans. fosforasi na vitamini B.
Ni faida gani za hummus?
Inapambana na kuvimba
Kuvimba ni njia ya mwili kujikinga na maambukizo, magonjwa, au majeraha.
Hata hivyo, wakati mwingine kuvimba kunaweza kudumu zaidi kuliko lazima. Hii inaitwa kuvimba kwa muda mrefu na inaweza kusababisha matatizo mengi makubwa ya afya.
humusina viungo vya afya vinavyoweza kusaidia kupambana na kuvimba kwa muda mrefu.
mafuta ni mmoja wao. Ni matajiri katika antioxidants yenye nguvu na faida za kupinga uchochezi.
Hasa, mafuta ya ziada ya bikira yana oleocantan antioxidant, ambayo ina mali ya kupinga uchochezi sawa na madawa ya kawaida ya kupambana na uchochezi.
Vile vile, mbegu ya ufuta, ambayo ni kiungo kikuu cha tahini, husaidia kupunguza alama za uchochezi katika mwili kama vile IL-6 na CRP, ambazo zimeongezeka katika magonjwa ya uchochezi kama vile arthritis.
Pia, tafiti nyingi mbaazi alisema kuwa ulaji wa kunde, kama vile kunde, hupunguza alama za damu za kuvimba.
inakuza digestion
humusNi chanzo kikubwa cha nyuzi za lishe, ambayo inaweza kuboresha afya ya utumbo.
Inatoa gramu 100 za nyuzi za lishe kwa gramu 6, ambayo ni sawa na 24% ya mahitaji ya kila siku ya nyuzi.
Shukrani kwa maudhui yake ya juu ya fiber humus Inaweza kusaidia kuweka matumbo mara kwa mara. Kwa sababu nyuzinyuzi za lishe husaidia kulainisha kinyesi, hivyo kurahisisha kupita.
Zaidi ya hayo, nyuzinyuzi za lishe pia husaidia kulisha bakteria wenye afya wanaoishi kwenye matumbo.
Katika utafiti mmoja, kula gramu 200 za chickpeas kwa wiki tatu, Bifidobacterium Imepatikana ili kukuza ukuaji wa bakteria yenye faida na kuzuia ukuaji wa bakteria hatari.
humusNyuzinyuzi kutoka kwa mahindi hubadilishwa kuwa butyrate, asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi, zaidi na bakteria ya utumbo. Asidi hii ya mafuta husaidia kulisha seli za koloni na ina faida nyingi za kuvutia.
Uchunguzi wa maabara umeonyesha kuwa uzalishaji wa butyrate unahusishwa na hatari ndogo ya saratani ya koloni na shida zingine za kiafya.
Husaidia kudhibiti sukari ya damu
humus Ina mali kadhaa ambayo inaweza kusaidia kudhibiti viwango vya sukari ya damu.
Kwanza humushutengenezwa kutoka kwa mbaazi, ambazo zina index ya chini ya glycemic (GI). index ya glycemicni kipimo kinachopima uwezo wa vyakula kuongeza sukari kwenye damu.
Vyakula vilivyo na GI ya juu humezwa na kufyonzwa haraka zaidi, na kusababisha kupanda kwa kasi na kushuka kwa viwango vya sukari ya damu.
Kinyume chake, vyakula vilivyo na GI ya chini humezwa polepole na kufyonzwa baadaye, na kusababisha polepole na zaidi hata kupanda na kushuka kwa viwango vya sukari ya damu.
humus Pia ni chanzo kikubwa cha nyuzi mumunyifu na mafuta yenye afya. Nyuzi mumunyifu huchanganyika na maji kwenye utumbo na kutengeneza dutu inayofanana na jeli. Hii inapunguza kasi ya mzunguko wa sukari katika damu, kuzuia kuongezeka kwa sukari ya damu.
Mafuta pia husaidia kupunguza kasi ya ufyonzwaji wa wanga kutoka kwenye utumbo, ambayo huruhusu sukari kutolewa kwenye mkondo wa damu polepole zaidi na mara kwa mara.
Hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo
Ugonjwa wa moyo unasababisha kifo 4 kati ya 1 ulimwenguni.
humusina viungo kadhaa ambavyo vinaweza kusaidia kupunguza hatari za ugonjwa wa moyo.
Katika utafiti wa wiki tano, watu wazima 47 wenye afya njema walikula ama mlo wenye mbaazi au mlo wenye ngano. Baada ya utafiti, wale waliokula chickpeas zaidi walikuwa 4.6% chini "mbaya" viwango vya LDL cholesterol kuliko wale waliokula ngano ya ziada.
Zaidi ya hayo, mapitio ya tafiti 268 zilizofanywa na zaidi ya watu 10 yalihitimisha kuwa lishe yenye kunde kama vile kunde ilipunguza cholesterol "mbaya" ya LDL kwa wastani wa 5%.
Mbali na maharagwe humusMafuta ya mizeituni, ambayo hutumiwa kutengeneza unga, ni chanzo kikubwa cha mafuta yenye afya ya moyo.
Uchambuzi wa tafiti 840.000 zilizofanywa na watu zaidi ya 32 uligundua kuwa watu wanaotumia mafuta yenye afya zaidi, haswa mafuta ya mizeituni, walikuwa na hatari ya chini ya 12% ya kifo kutokana na ugonjwa wa moyo.
Utafiti mwingine uligundua kuwa kwa kila gramu 10 (kuhusu vijiko 2) vya mafuta ya ziada ya bikira yaliyotumiwa kwa siku, hatari ya ugonjwa wa moyo ilipunguzwa kwa 10%.
Ingawa matokeo haya yanatia matumaini, humus Masomo ya muda mrefu yanahitajika
Wale walio na kutovumilia kwa maziwa na gluteni wanaweza kula kwa urahisi
Mzio wa chakula na kutovumilia huathiri mamilioni ya watu ulimwenguni kote.
Watu walio na mzio wa chakula na kutovumilia wana wakati mgumu kupata vyakula wanavyoweza kutumia. humus Inaweza kuliwa na karibu kila mtu.
Kwa asili haina gluteni na haina maziwa, kumaanisha inafaa kwa watu walioathiriwa na magonjwa kama vile ugonjwa wa celiac, mzio wa samakigamba, na kutovumilia kwa lactose.
Inasaidia afya ya mifupa
tahini Mbegu za ufuta ni chanzo bora cha madini kadhaa muhimu ya kujenga mifupa kama vile zinki, shaba, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, chuma na selenium.
Kupoteza mfupa mara nyingi huwa wasiwasi kwa watu wakati wa kukoma hedhi, ikiwa ni pamoja na wanawake ambao hupata mabadiliko ya homoni ambayo yanaweza kusababisha kudhoofika kwa mfupa na hata osteoporosis kwa baadhi.
Je, Hummus Hukufanya Kuwa Mnyonge?
Tafiti mbalimbali humusalisoma ufanisi wa unga kwa kupoteza uzito na ulinzi. Inashangaza, kulingana na utafiti wa kitaifa, chickpeas mara kwa mara au humus Watu ambao waliitumia walikuwa chini ya 53% ya uwezekano wa kuwa wanene.
Kwa kuongeza, ukubwa wa kiuno hutumiwa mara kwa mara katika chickpeas au humus Walikuwa kwa wastani wa 5.5 cm ndogo kuliko watu ambao hawakutumia.
Hata hivyo, haijulikani ikiwa matokeo haya yanatokana na sifa maalum za chickpeas au hummus au kwa sababu tu watu wanaokula vyakula hivi kwa ujumla wanaishi maisha ya afya.
Tafiti zingine pia zimegundua kuwa kunde kama vile vifaranga hutoa uzito wa chini wa mwili na hujaa zaidi.
humus Ina mali kadhaa ambayo inaweza kusaidia kwa kupoteza uzito. Ni chanzo kikubwa cha nyuzi lishe, ambayo imeonyeshwa kuongeza viwango vya homoni za satiety cholecystokinin (CCK), peptide YY, na GLP-1. homoni ya njaa ya nyuzi za lishe ghrelininapunguza viwango vya
Kwa kupunguza hamu ya kula, nyuzi husaidia kupunguza ulaji wa kalori, ambayo husaidia kupunguza uzito.
Zaidi ya hayo humusNi chanzo cha protini ya mimea. Uchunguzi umeonyesha kuwa ulaji wa juu wa protini husaidia kupunguza hamu ya kula na kuongeza kimetaboliki.
Hummus imeundwa na nini?
Njegere
Kama kunde zote, kunde ni protini inayotokana na mimea na nyuzinyuzi nyingi. Pia husaidia kujisikia kamili, kuboresha digestion na afya ya moyo.
Pia ni mojawapo ya kunde zinazotumiwa kwa muda mrefu zaidi duniani. Ina magnesiamu, manganese na vitamini B6 ambayo husaidia kupunguza dalili za kawaida zinazohusiana na PMS.
mafuta
humusta Mafuta ya mizeituni yanayotumiwa ni ya afya kabisa kwani hutumiwa bila kupika mafuta. Kijadi, humus Imetengenezwa kwa mafuta ya hali ya juu ya ziada.
vitunguu
hummus Kitunguu saumu kibichi kinachotumiwa hutoa kiasi cha kuvutia cha virutubisho, ikiwa ni pamoja na flavonoids, oligosaccharides, selenium, viwango vya juu vya sulfuri na mengi zaidi.
Ulaji wa kitunguu saumu kibichi umethibitishwa kusaidia kupunguza hatari zinazohusiana na magonjwa ya moyo na saratani mbalimbali. Vitunguu pia hufanya kama antifungal, antioxidant, anti-uchochezi na antiviral.
Juisi ya limao ina athari ya alkali kwenye mwili. Inasaidia kuongeza kinga, kukuza mmeng'enyo wa chakula na kuweka viwango vya sukari kwenye damu kuwa sawa.
chumvi bahari
jadi humusBadala ya chumvi ya meza, chumvi nzuri ya bahari hutumiwa kuongeza ladha. chumvi bahari, hasa chumvi ya bahari ya Himalayan, ina faida nyingi za afya.
Inasaidia kuweka viwango vya maji kwa usawa na hutoa viwango vya sodiamu vinavyosaidia kusawazisha ulaji wa potasiamu. Chumvi ya bahari ya Himalayan ina elektroliti muhimu na vimeng'enya vinavyosaidia ufyonzaji wa virutubisho.
tahini
tahiniImetengenezwa kutoka kwa mbegu za ufuta zilizosagwa na inadhaniwa kuwa moja ya viungo vya zamani zaidi ulimwenguni. Mbegu za ufuta pia hutoa aina mbalimbali za madini muhimu na macronutrients, kutoka kwa madini hadi asidi ya mafuta yenye afya.
Kulingana na utafiti wa hivi karibuni, mbegu za ufuta zina mali muhimu ya manufaa, ikiwa ni pamoja na vitamini E, ambayo inaweza kusaidia kupunguza hatari zinazohusiana na upinzani wa insulini, ugonjwa wa moyo na baadhi ya saratani.
humusViungo vinapounganishwa, vinasemekana kutoa faida zaidi za afya. Hii, humusYote ni kuhusu mafuta, wanga, na protini katika samaki kufanya kazi pamoja ili kutupa hisia kubwa zaidi ya kushiba baada ya kula.
humusKwa sababu ya mafuta yanayopatikana kwenye mboga mboga, ufyonzaji wa virutubishi pia huimarishwa ikiwa utaunganisha na vyakula vingine vya lishe kama vile mboga.
Jinsi ya kutengeneza hummus nyumbani
vifaa
Vikombe 2 vya vifaranga vya makopo, vichafu
1/3 kikombe tahini
1/4 kikombe maji ya limao
Kijiko 1 cha mafuta ya mizeituni
2 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
chumvi kidogo
Inafanywaje?
- Weka viungo kwenye processor ya chakula na uchanganye hadi laini.
- humus tayari...
Matokeo yake;
Humus, Ni chakula maarufu kilichojaa vitamini na madini.
Masomo humus na vipengele vyake kwa manufaa mbalimbali ya afya ya kuvutia, ikiwa ni pamoja na kusaidia kupambana na kuvimba, kuboresha udhibiti wa sukari ya damu, afya bora ya utumbo, hatari ya chini ya ugonjwa wa moyo na kupoteza uzito.
Kwa kawaida, haina gluteni na maziwa, ambayo inamaanisha inaweza kuliwa na watu wengi.
Unaweza kuifanya kwa urahisi chini ya dakika kumi kulingana na mapishi hapo juu.
