Ubongo ndio chombo muhimu zaidi cha mwili wetu. Baadhi ya vyakula vina athari mbaya kwenye ubongo, kwa kumbukumbu huathiri hisia na huongeza hatari ya shida ya akili. Makadirio yanatabiri kuwa shida ya akili itaathiri zaidi ya watu milioni 2030 ulimwenguni ifikapo 65.
Inawezekana kupunguza hatari ya ugonjwa kwa kuepuka vyakula fulani. Ombi vyakula vya afya ya ubongo...
Je! ni Vyakula Gani Vinavyodhuru Ubongo?
vinywaji vya sukari
Vinywaji vya sukari, soda, vinywaji vya michezo, vinywaji vya nishati na vinywaji kama vile maji ya matunda. Ulaji mwingi wa vinywaji vya sukari sio tu kupanua kiuno, lakini pia huongeza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na ugonjwa wa moyo - pia huathiri vibaya ubongo.
Ulaji mwingi wa vinywaji vyenye sukari huongeza hatari ya ugonjwa wa Alzheimer na huongeza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Aidha, viwango vya juu vya sukari ya damu huongeza hatari ya shida ya akili, hata kwa watu wasio na ugonjwa wa kisukari.
Ulaji mwingi wa fructose unaweza kusababisha kunenepa kupita kiasi, shinikizo la damu, mafuta mengi kwenye damu, kisukari na matatizo ya mishipa ya damu.
Uchunguzi wa wanyama unaonyesha kuwa ulaji wa juu wa fructose upinzani wa insuliniImeonekana kusababisha kupungua kwa kazi ya ubongo, kumbukumbu, kujifunza, na kuundwa kwa neurons za ubongo.
Utafiti katika panya uligundua kuwa matumizi makubwa ya sukari huathiri uvimbe wa ubongo na kuharibu kumbukumbu.
wanga iliyosafishwa
wanga iliyosafishwani vyakula vilivyosindikwa sana kama vile sukari na unga mweupe. Aina hizi za wanga huwa na index ya juu ya glycemic (GI).
Hii inamaanisha kuwa watasababisha kuongezeka kwa sukari ya damu na viwango vya insulini, ambayo miili yetu itayeyushwa haraka.
Uchunguzi wa wanafunzi wa chuo wenye afya uligundua kwamba wale ambao walitumia kiasi kikubwa cha mafuta na sukari iliyosafishwa walikuwa na kumbukumbu duni.
Athari hii kwenye kumbukumbu inatokana na hippocampus, sehemu ya ubongo inayoathiri baadhi ya vipengele vya kumbukumbu, pamoja na majibu yake kwa dalili za njaa na shibe.
Kuvimba kunatambuliwa kama sababu ya hatari kwa magonjwa ya ubongo, ikiwa ni pamoja na ugonjwa wa Alzheimer na shida ya akili.
Wanga pia inaweza kuwa na athari zingine kwenye ubongo. Kwa mfano, uchunguzi mmoja uligundua kuwa watoto wenye umri wa miaka sita hadi saba ambao walikula viwango vya juu vya wanga iliyosafishwa walipata chini ya mawasiliano yasiyo ya maneno.
Vyakula vyenye mafuta mengi
Mafuta ya Transni aina ya mafuta yasiyokolea ambayo yanaweza kudhuru afya ya ubongo. Ingawa mafuta ya trans hutokea kiasili katika bidhaa za wanyama kama vile nyama na maziwa, sio jambo la kusumbua sana. Mafuta ya trans yanayozalishwa viwandani, pia yanajulikana kama mafuta ya mboga ya hidrojeni, husababisha tatizo.
Uchunguzi umegundua kuwa watu huwa na hatari kubwa ya ugonjwa wa Alzheimer's, kumbukumbu duni, kiwango cha chini cha ubongo, na kupungua kwa utambuzi ikiwa wanatumia kiasi kikubwa cha mafuta ya trans.
Hata hivyo, matumizi makubwa ya asidi ya mafuta ya omega 3 yamepatikana kusaidia kulinda dhidi ya kupungua kwa utambuzi. Omega 3 huongeza usiri wa misombo ya kuzuia uchochezi kwenye ubongo na hii ina athari ya kinga, haswa kwa watu wazima.
Samaki, mbegu za chia, mbegu ya kitani Kwa kutumia vyakula kama vile walnuts na walnuts, ulaji wa mafuta ya omega 3 unaweza kuongezeka.
vyakula vilivyosindikwa sana
Vyakula vilivyosindikwa sana ni vyakula vyenye sukari nyingi, mafuta na chumvi nyingi. Hizi ni kawaida ya juu katika kalori na chini katika virutubisho. Hivi ni vyakula ambavyo vinaweza kuathiri vibaya afya ya ubongo.
Utafiti wa watu 243 uligundua kuwa kuongezeka kwa mafuta ya visceral kukusanyika karibu na viungo kulihusishwa na uharibifu wa tishu za ubongo.
Utafiti mwingine katika watu 130 ulipata kupunguzwa kwa kupimika kwa tishu za ubongo hata katika hatua za mwanzo za ugonjwa wa kimetaboliki.
Utungaji wa lishe wa vyakula vilivyotengenezwa vinaweza kuathiri vibaya ubongo na kusababisha maendeleo ya magonjwa ya kupungua.
Utafiti wa watu 52 uligundua kuwa vyakula visivyo na afya vilisababisha viwango vya chini vya kimetaboliki ya sukari na kupunguzwa kwa tishu za ubongo. Sababu hizi hufikiriwa kuwa alama za ugonjwa wa Alzeima.
Utafiti mwingine uliohusisha watu 18.080, vyakula vya kukaanga na kugundua kuwa nyama iliyochakatwa ilihusishwa na alama za chini katika kujifunza na kumbukumbu.
Katika utafiti mwingine, kizuizi cha damu-ubongo kilivurugika katika panya waliolishwa chakula chenye kalori nyingi. Kizuizi cha ubongo-damu ni utando kati ya ubongo na usambazaji wa damu kwa mwili wote. Inasaidia kulinda ubongo kwa kuzuia kuingia kwa vitu fulani.
Vyakula vilivyosindikwa vinaweza kuepukwa kwa kula mara nyingi vibichi, vyakula kama matunda, mboga mboga, karanga, mbegu, kunde, nyama na samaki. Kwa kuongezea, lishe ya mtindo wa Mediterania inajulikana kulinda dhidi ya kupungua kwa utambuzi.
aspartame
Aspartame ni tamu bandia inayotumika katika bidhaa nyingi zisizo na sukari. Mara nyingi watu hutumia wakati wa kujaribu kupunguza uzito au kuepuka sukari katika ugonjwa wa kisukari.
Utamu huu unaotumiwa sana umehusishwa na matatizo ya kitabia na kiakili.
Aspartame ina phenylalanine, methanoli na asidi aspartic. Fenilalanini inaweza kuvuka kizuizi cha damu-ubongo na kudhoofisha uzalishaji wa neurotransmitters. Pia, aspartame ni mkazo wa kemikali na inaweza kuongeza hatari ya ubongo kwa mkazo wa oksidi.
Utafiti mmoja uliangalia athari za matumizi ya juu ya aspartame. Washiriki walitumia aspartame kwa siku nane. Mwishoni mwa utafiti, hawakutulia zaidi, walikuwa na kiwango cha juu cha unyogovu, na walifanya vibaya zaidi kwenye vipimo vya akili.
Utafiti wa ulaji wa aspartame unaorudiwa katika panya ulipata kumbukumbu iliyoharibika ya ubongo na kuongezeka kwa mkazo wa kioksidishaji. Mwingine alifunua kuwa ulaji wa muda mrefu husababisha usawa katika hali ya antioxidant ya ubongo.
pombe
Unywaji wa pombe kupita kiasi unaweza kuwa na madhara makubwa kwenye ubongo. Matumizi ya muda mrefu ya pombe husababisha ujazo wa ubongo, mabadiliko ya kimetaboliki, na kuvunjika kwa nyurotransmita, ambazo ni kemikali kwenye ubongo zinazotumika kwa mawasiliano.
Watu ambao wamezoea pombe mara nyingi wana upungufu wa vitamini B1. Hii inaweza kusababisha ugonjwa wa ubongo unaoitwa Wernicke's encephalopathy, ambayo inaweza kuendeleza kuwa ugonjwa wa Korsakoff. Ugonjwa huu unaweza kusababisha uharibifu mkubwa kwa ubongo, ikiwa ni pamoja na kupoteza kumbukumbu, matatizo ya kuona, kuchanganyikiwa kiakili, na kutokuwa na uamuzi.
Kunywa pombe wakati wa ujauzito kunaweza kuwa na athari mbaya kwa fetusi. Kwa kuzingatia kwamba ubongo bado unakua, athari za sumu za pombe zinaweza kusababisha shida za ukuaji kama vile ugonjwa wa pombe wa fetasi.
Athari nyingine ya pombe ni usumbufu wa mifumo ya usingizi. Kunywa kwa kiasi kikubwa cha pombe kabla ya kulala kunahusishwa na ubora duni wa usingizi, ambayo inaweza kusababisha ugonjwa wa muda mrefu kukosa usingizi kwa nini inaweza kuwa.
Samaki yenye zebaki nyingi
Zebaki ni metali nzito na sumu ya neva ambayo inaweza kuhifadhiwa katika tishu za wanyama kwa muda mrefu. Samaki wawindaji wa muda mrefu huathirika hasa kwa kukusanya zebaki na wanaweza kubeba hadi mara milioni 1 ya mkusanyiko wa maji yanayozunguka.
Baada ya mtu kumeza zebaki, mwili hutawanya, ukizingatia kwenye ubongo, ini, na figo. Pia hujilimbikizia kwenye placenta na fetusi kwa wanawake wajawazito.
Madhara ya sumu ya zebaki ni pamoja na kuvuruga kwa mfumo mkuu wa neva na wasambazaji wa nyurotransmita na uchochezi wa sumu ya neva, kuharibu ubongo.
Kwa fetusi inayoendelea na watoto wadogo, zebaki inaweza kuharibu ukuaji wa ubongo na kusababisha uharibifu wa vipengele vya seli. Hii inaweza kusababisha kupooza kwa ubongo na ucheleweshaji mwingine wa ukuaji.
Lakini samaki wengi sio chanzo kikubwa cha zebaki. Kwa kweli, samaki ni protini yenye ubora wa juu na ina virutubisho vingi muhimu kama vile omega-3, vitamini B12, zinki, chuma na magnesiamu. Kwa sababu, kula samaki Haja.
Kwa ujumla, inashauriwa kuwa watu wazima kula resheni mbili hadi tatu za samaki kwa wiki. Walakini, ikiwa unakula papa au upanga, tumia sehemu moja tu na hakuna samaki mwingine wiki hiyo.
Wanawake wajawazito na watoto hawapaswi kula samaki wenye zebaki nyingi kama vile shark, swordfish, tuna, king makrill na samaki weusi. Hata hivyo, ni salama kula sehemu mbili au tatu za samaki wengine wenye zebaki kidogo.
