maharagwe ya adzukini aina ndogo ya maharagwe inayolimwa kote Asia Mashariki na Milima ya Himalaya. Ingawa katika idadi ya rangi nyingine, maharagwe nyekundu ya adzukiNi aina inayojulikana zaidi.
Maharage ya AdzukiIna faida mbalimbali, kuanzia afya ya moyo na kupunguza uzito hadi usagaji chakula bora na kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari.
Maharage ya Adzuki ni nini?
maharagwe ya adzuki(Vigna angularis) Ni asili ya Uchina na imekuwa ikilimwa huko Japan kwa angalau miaka 1000. Leo kuna maeneo yanayolimwa katika mikoa yenye joto zaidi ya Taiwan, India, New Zealand, Korea, Ufilipino na Uchina.
maharagwe ya adzuki Ni tajiri katika nyuzi za lishe, protini, chuma, kalsiamu na folate na ina sifa za kuimarisha. Pia, kwa sababu ya index yake ya chini ya glycemic maharagwe ya adzukiNi chakula cha chaguo kwa wanawake wa hedhi, watu wenye ugonjwa wa kisukari na fetma.
maharagwe ya adzuki Ni ndogo, mviringo, nyekundu nyekundu, maharagwe kavu. maharagwe ya adzuki hupatikana katika rangi nyeusi nyekundu, maroon, nyeusi na wakati mwingine nyeupe.
Thamani ya Lishe ya Maharage ya Adzuki
Kama ilivyo kwa maharagwe mengi, maharagwe ya adzuki Pia ina fiber, protini, wanga tata na misombo ya mimea yenye manufaa. Gramu mia moja ina virutubishi hivi:
Kalori: 128
Protini: gramu 7.5
Mafuta: chini ya gramu 1
Wanga: 25 gramu
Fiber: 7.3 gramu
Folate: 30% ya thamani ya kila siku (DV)
Manganese: 29% ya DV
Fosforasi: 17% ya DV
Potasiamu: 15% ya DV
Shaba: 15% ya DV
Magnesiamu: 13% ya DV
Zinki: 12% ya DV
Iron: 11% ya DV
Thiamine: 8% ya DV
Vitamini B6: 5% ya DV
Riboflauini: 4% ya DV
Niasini: 4% ya DV
Asidi ya Pantotheni: 4% ya DV
Selenium: 2% ya DV
Aina hii ya maharagwe ina kiasi kizuri cha misombo ya mimea yenye manufaa ambayo inaweza kulinda mwili dhidi ya kuzeeka na magonjwa.antioxidant hutoa.
Masomo, maharagwe ya adzukiInasema kuwa ina aina 29 tofauti za antioxidants na ni moja ya vyakula tajiri zaidi katika suala la antioxidants.
Kama aina zingine za maharagwe, maharagwe ya adzuki kupunguza uwezo wa mwili kunyonya madinikipingamizi ina. Kwa hivyo, inapaswa kulowekwa kabla ya kupika. Hivyo, kiwango cha antinutrients hupungua.
Je! Ni Nini Faida za Maharage ya Adzuki?
inaboresha digestion
Maharagwe haya nyekundu huboresha afya ya utumbo na utumbo. Kwa sababu maharagwe ni nyuzi mumunyifu hasa nawanga sugu ni tajiri ndani Nyuzi hizi hupita bila kumeng'enywa hadi kufikia matumbo, na kuwa chakula cha bakteria wazuri wa utumbo.
Wakati bakteria rafiki hulisha nyuzi, matumbo huwa na afya, hatari ya saratani ya koloni hupunguzwa na, kama butyrate,asidi ya mafuta ya mlolongo mfupi hutokea.
Pia, masomo ya wanyama maharagwe ya adzukiInapendekeza kwamba maudhui ya juu ya antioxidant ya bangi yanaweza kupunguza kuvimba kwa matumbo na kurahisisha usagaji chakula.
Hupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari
Aina hii ya maharagwe hupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Ina nyuzinyuzi nyingi, ambayo husaidia kuboresha usikivu wa insulini na kuzuia kuongezeka kwa sukari ya damu baada ya milo.
Mtihani wa bomba na masomo ya wanyama maharagwe ya adzukiInasema kwamba protini iliyo kwenye ini inaweza kuzuia hatua ya alpha-glucosidases ya matumbo.
Alpha glucosidasi ni kimeng'enya kinachohitajika kuvunja kabohaidreti kuwa sukari ndogo, inayoweza kufyonzwa kwa urahisi. Kwa hivyo, kuzuia hatua zao huzuia kuongezeka kwa sukari ya damu, kama ilivyo kwa wagonjwa wengine wa kisukari.
Husaidia kupunguza uzito
maharagwe ya adzuki Ni chakula ambacho kinaweza kuliwa wakati wa awamu ya kupoteza uzito. Baadhi ya ushahidi unaonyesha kwamba misombo inayopatikana katika aina hii ya maharagwe inaweza kuboresha usemi wa jeni ambazo hupunguza njaa na kuongeza hisia za kujaa.
Uchunguzi wa tube na wanyama pia maharagwe ya adzuki unaonyesha kwamba misombo fulani katika dondoo zake pia inaweza kuchangia kupoteza uzito.
Kwa kuongeza, pia ina wingi wa protini na nyuzi, virutubisho viwili vinavyoweza kupunguza uzito ambavyo hupunguza njaa na kuongeza shibe.
Hulinda afya ya moyo
Maharagwe haya yana faida kwa afya ya moyo. Mtihani wa bomba na masomo ya wanyama maharagwe ya adzuki dondoo za kupunguza shinikizo la damu, na pia kupunguza triglyceride, jumla na "mbaya" viwango vya kolesteroli ya LDL, na amana kidogo ya mafuta kwenye ini.
Masomo ya kibinadamu pia mara kwa marakunde Inaunganisha matumizi yake na viwango vya chini vya cholesterol na hatari iliyopunguzwa ya ugonjwa wa moyo.
Pia, majaribio yaliyodhibitiwa bila mpangilio yanaripoti kwamba kula maharagwe kunaweza kupunguza hatari za ugonjwa wa moyo, ikiwa ni pamoja na shinikizo la damu, cholesterol, na triglycerides.
Manufaa kwa afya ya figo
maharagwe ya adzukiina nyuzinyuzi nyingi za lishe - takriban 25g kwa kikombe (katika maharagwe mabichi). Pia ina kiasi cha wastani cha phytochemicals yenye nguvu ya antioxidant kama vile polyphenols na proanthocyanidins.
maharagwe ya adzukiKitendo cha pamoja cha nyuzi na antioxidants ndani yake husafisha itikadi kali tendaji na zisizohitajika na kuzuia kupenya kwa macrophages zinazosababisha kuvimba (seli za mfumo wa kinga).
kiasi sahihi kula maharagwe ya adzukiInaweka figo bila kuvimba, kuumia na kuzorota kabisa.
Hutoa mifupa yenye nguvu na huongeza misa ya misuli
Kwa umri, mifupa na misuli huwa na kupoteza nguvu zao, uwezo wa kutengeneza au kuponya. Kupoteza huku kunasababisha osteoporosis na kupungua kwa misuli ya misuli, haswa kwa wanawake waliomaliza hedhi.
Imeokwa maharagwe ya adzuki au dondoo zina viambajengo hai kama vile saponini na katekisini. Viungo hivi hurejesha usawa wa resorption ya mfupa na malezi ya mfupa kwa watu wenye osteoporosis na kuwalinda kutokana na kuvimba na kuzorota kwa jumla.
Kikombe kimoja maharagwe mabichi ya adzuki Ina kuhusu 39 g ya protini. Lishe yenye kiwango cha chini cha protini husaidia kujenga misuli.
Kwa sababu inachukua muda na nguvu zaidi kwa mwili kusaga protini, maharagwe ya adzukiKwa kuwa ina index ya chini ya glycemic, utahisi kamili, nyepesi na yenye nguvu zaidi.
Inapunguza cholesterol
Kunywa supu ya maharagwe ya adzuki Inapunguza viwango vya serum triglyceride, kuzuia mkusanyiko wa cholesterol mbaya (LDL), na kulinda ini kutokana na kuvimba au uharibifu.
maharagwe ya adzukiProanthocyanidins na polyphenols ndani yake huzuia uzalishaji wa enzymes za kongosho. Enzymes hizi (haswa lipases) zinahusika na unyonyaji wa lipids kwenye matumbo.
Kwa sababu ya kunyonya, viwango vya triglyceride na cholesterol katika damu hupungua. Wakati kuna lipids na triglycerides chache, kuna peroxidation kidogo au mabaki ya sumu ambayo hushambulia ini.
Hutoa detoxification ya ini
Maharage ya Adzuki katika viwango vya juu sana molybdenum Ina madini ya kipekee inayojulikana kama Ni madini ya kufuatilia na haipatikani katika vyakula vingi, lakini ina jukumu muhimu sana katika kuondoa sumu ya ini. nusu sehemu maharagwe ya adzuki Inatoa hata 100% ya ulaji wa kila siku unaopendekezwa wa molybdenum.
maharagwe ya adzuki Ni matajiri katika folate, ambayo ni virutubisho muhimu wakati wa ujauzito na hupunguza hatari ya kasoro za neural tube.
Inapigana na seli za saratani
Uchunguzi wa bomba unaonyesha kuwa maharagwe haya yanaweza kuwa na ufanisi zaidi kuliko maharagwe mengine katika kuzuia kuenea kwa seli za saratani kwenye utumbo, matiti, ovari na uboho.
Je! Madhara ya Maharage ya Adzuki ni Gani?
maharagwe ya adzuki Athari ya kawaida ya kula ni gesi. Kwa kweli maharagwe ya adzukini moja ya maharagwe ambayo ni rahisi kusaga.
Mambo ya Kuzingatia Unapopika Maharage ya Adzuki
- maharagwe ya adzukiKabla ya kupika, unahitaji loweka kwa angalau saa moja au mbili. Kwa hivyo, panga milo yako ipasavyo.
– Loweka na kuoshwa maharagwe ya adzukiChemsha kwa moto mwingi kwa takriban dakika 30. Kupika kwa shinikizo ni chaguo la haraka zaidi la kupata maharagwe laini.
- Unaweza kuhifadhi maharagwe ya adzuki yaliyopikwa kwenye jokofu kwa matumizi ya muda mrefu.
Matokeo yake;
maharagwe ya adzuki Ni chanzo kikubwa cha virutubishi muhimu, vitamini na madini na hutumiwa kutengeneza unga wa maharagwe mekundu.
