Mbegu za Alizeti Hunufaika Ni Madhara na Thamani ya Lishe

Mbegu za alizetiNi chakula ambacho kinatumika kwa aina nyingi tofauti. Ni matajiri katika mafuta yenye afya, misombo ya mimea yenye manufaa, na vitamini na madini mbalimbali.

Virutubisho hivi vina jukumu la kupunguza hatari ya shida za kiafya, pamoja na ugonjwa wa moyo na kisukari cha aina ya 2.

Katika maandishi haya "faida za alizeti", "thamani ya lishe ya alizeti", "madhara ya mbegu za alizeti" na "mzio wa mbegu" mada zitajadiliwa.

Mbegu za alizeti ni nini?

mbegu za alizetikitaalamu mmea wa alizeti ( Helianthus annuus ) matunda. Kuna aina mbili kuu.

Moja ya aina ni mbegu tunazokula, nyingine ni mzima kwa ajili ya mafuta. Zile zenye mafuta zina ngozi nyeusi, wakati zile zinazoliwa huwa na milia nyeusi na nyeupe.

Thamani ya lishe ya mbegu za alizeti

Virutubisho vingi huwekwa kwenye mbegu moja ndogo. 30 gramu crustacean, kavu kuchoma mbegu za alizetiVirutubisho kuu ndani yake ni:

hasa Vitamini E ve seleniumpia iko juu. Hizi ni kulinda seli za mwili wako dhidi ya uharibifu wa radical bure, ambayo ina jukumu katika magonjwa mbalimbali ya muda mrefu. antioxidants kazi kama

Pia ni chanzo kizuri cha misombo ya mimea yenye manufaa, ikiwa ni pamoja na asidi ya phenolic na flavonoids, ambayo pia hufanya kama antioxidants.

Wakati mbegu yake inapoota, misombo ya mimea huongezeka. Kuchipua pia hupunguza mambo ambayo yanaweza kuingilia ufyonzaji wa madini.

Faida za Mbegu za Alizeti

Mbegu za alizeti Inasaidia kupunguza shinikizo la damu, cholesterol na sukari ya damu kwani ina vitamini E, magnesiamu, protini, asidi ya mafuta ya linoleic na misombo kadhaa ya mimea.

faida za mbegu za alizeti Tafiti nyingi zimeunga mkono faida za kiafya za mbegu hizi ndogo.

Kuvimba

Ingawa kuvimba kwa muda mfupi ni majibu ya asili ya kinga, kuvimba kwa muda mrefu ni sababu ya hatari kwa magonjwa mengi ya muda mrefu.

Kwa mfano, kuongezeka kwa viwango vya damu vya alama ya uchochezi ya protini C-tendaji huhusishwa na hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo na kisukari cha aina ya 2.

Utafiti wa watu wazima zaidi ya 6.000, angalau mara tano kwa wiki msingi wa mweziWaliripoti kwamba wale waliokula i na mbegu nyingine walikuwa na viwango vya chini vya 32% vya protini ya C-reactive ikilinganishwa na watu ambao hawakula mbegu.

Vitamini E, ambayo ni nyingi katika mbegu hizi, inajulikana kusaidia kupunguza viwango vya protini C-tendaji.

Flavonoids na misombo mingine ya mimea pia husaidia kupunguza kuvimba.

Ugonjwa wa moyo

Shinikizo la damu; Ni sababu muhimu ya hatari kwa ugonjwa wa moyo, ambayo inaweza kusababisha mashambulizi ya moyo au kiharusi. Mchanganyiko katika mbegu hizi huzuia kimeng'enya ambacho husababisha mishipa ya damu kuwa nyembamba. Hii inaruhusu mishipa ya damu kupumzika na shinikizo la damu kushuka.

Aidha, mbegu hizi ndogo ni hasa asidi linoleic Ni matajiri katika asidi zisizojaa mafuta.

Mwili hutumia asidi ya linoleic kutengeneza kiwanja kinachofanana na homoni ambacho hulegeza mishipa ya damu na kupunguza shinikizo la damu. Asidi hii ya mafuta pia hutoa cholesterol ya chini.

Katika utafiti wa wiki 3, gramu 30 kila siku kama sehemu ya lishe bora mbegu za alizeti Wanawake walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ambao walitumia lishe walipata kupungua kwa 5% kwa shinikizo la damu la systolic.

Washiriki pia walibaini kupungua kwa 9% na 12% kwa cholesterol "mbaya" ya LDL na triglycerides, mtawaliwa.

Ugonjwa wa kisukari

Madhara ya mbegu hizi kwenye sukari ya damu na kisukari cha aina ya 2 yamejaribiwa katika tafiti kadhaa na kuonekana kuwa ya matumaini, lakini utafiti zaidi unahitajika.

Uchunguzi unaonyesha gramu 30 kwa siku mbegu za alizeti Inaonyesha kuwa watu wanaoitumia wanaweza kupunguza sukari yao ya kufunga kwa karibu 10% ndani ya miezi sita, ikilinganishwa na lishe bora pekee.

Athari ya kupunguza sukari ya damu ya mbegu hizi inaweza kuwa kutokana na sehemu ya asidi ya klorojeni ya mmea.

Upotevu wa Mbegu za Alizeti

Faida za mbegu za alizeti Ingawa inaifanya kuwa chakula chenye afya, kama ilivyo kwa chakula chochote uharibifu wa mbegu za alizeti inaweza pia kuonekana.

Kalori na Sodiamu

Licha ya kuwa na virutubishi vingi, mbegu hizi zina kalori nyingi.

Ni kalori ngapi katika mbegu za alizeti?

juu thamani ya lishe ya mbegu za alizeti Kama ilivyoonyeshwa kwenye jedwali, gramu 30 ni kalori 163, ambayo husababisha ulaji wa kalori nyingi wakati unatumiwa kupita kiasi.

Je, mbegu za alizeti zinakufanya uongeze uzito? Hivi ndivyo swali linajibiwa. Mbegu hizi zina kalori nyingi, kwa hivyo zinapaswa kutumiwa kwa tahadhari. Vinginevyo, inaweza kusababisha athari mbaya kama vile kupata uzito.

Iwapo itabidi uzingatie matumizi yako ya chumvi, kumbuka kwamba maganda mara nyingi hupakwa zaidi ya miligramu 2,500 za sodiamu. (gramu 30).

cadmium

Sababu nyingine ambayo mbegu hizi zinapaswa kuliwa kwa tahadhari ni maudhui ya cadmium. Mfiduo wa metali hii nzito kwa kiasi kikubwa kwa muda mrefu unaweza kuharibu figo zako.

Mbegu za alizetiinachukua cadmium yake kutoka kwenye udongo na kuitoa kwenye mbegu zake, hivyo ina kiasi kikubwa kuliko vyakula vingine.

Baadhi ya mashirika ya afya yanapendekeza kikomo cha kila wiki cha mikrogramu 70 (mcg) ya cadmium kwa mtu mzima mwenye kilo 490.

Watu hula gramu 255 kwa wiki kwa mwaka. mbegu za alizeti wanapokula, wastani wa ulaji wa cadmium huongezeka hadi 175 mcg kwa wiki. Hata hivyo, kiasi hiki hakiongezei viwango vya cadmium katika damu au kuharibu figo.

Kwa hivyo huna haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu kula kiasi kinachofaa kama gramu 30 kwa siku, lakini haipaswi kula sachet moja kwa siku pia.

kuota kwa mbegu

Kuota ni njia ya kawaida ya kuandaa mbegu. Mara kwa mara, mbegu zinaweza kukua katika hali ya joto na unyevu wa kuota. Salmonella iliyochafuliwa na bakteria hatari.

Hii ni mbichi iliyochipuka, haijachomwa zaidi ya 118℉ (48℃) mbegu za alizeti ni ya wasiwasi hasa. Kukausha mbegu hizi kwa joto la juu husaidia kuharibu bakteria hatari.

matatizo ya kinyesi

kupita kiasi mara moja mbegu za alizeti Kula wakati mwingine kunaweza kusababisha matatizo ya kinyesi kwa watoto na watu wazima. Kula hasa shells husababisha vipande vya shell ambavyo mwili hauwezi kuchimba, kukusanya kwenye kinyesi.

Mkusanyiko huu unaweza kuingilia kati na harakati ya matumbo. Kama matokeo, kando na kuvimbiwa, dalili zingine zinaweza kutokea, kama vile maji kuvuja kutoka karibu na kizuizi na maumivu ya tumbo na kichefuchefu.

Mzio wa Mbegu za Alizeti

Mzio wa chakula ni mmenyuko wa kinga. Unapokuwa na mzio wa chakula, mwili wako unaona kimakosa protini iliyo kwenye chakula hicho kuwa hatari kwako.

Kwa upande wake, inazindua ulinzi ili kukulinda. Ni "ulinzi" unaosababisha dalili za mzio. Vyakula nane, vyote mzio wa chakulaInachukua asilimia 90 ya:

- Maziwa

- Yai

- Karanga

- Karanga

- Samaki

- Samaki wa samaki

- Ngano

- Maharage ya soya

Mzio wa mbegu sio kawaida kuliko mzio wa karanga au njugu.  mzio wa kernel huiga mzio wa karanga kwa njia nyingi.

Dalili za mzio wa mbegu za alizeti

Dalili za mzio huu ni sawa na mzio mwingine mwingi, pamoja na mzio wa karanga. Dalili huanzia kali hadi kali na zinaweza kujumuisha:

- Eczema

- kuwasha mdomo

- Matatizo ya usagaji chakula tumboni

- kutapika

- Anaphylaxis

Kuwa na mtu katika familia yako aliye na mzio huu, kuwa na karanga au mzio mwingine mzio wa kernelni sababu za hatari.  Kwa ujumla, watoto wanakabiliwa na mzio wa chakula kuliko watu wazima.

matibabu ya mzio wa mbegu za alizeti

Je, mzio wa mbegu unatibiwaje?

Hivi sasa, hakuna tiba ya mizio ya chakula. Isipokuwa imeelezwa vinginevyo, unapaswa kuepuka chakula ambacho una mzio nacho na vyakula vingine vyenye chakula hiki.

Mbegu za alizeti Viungo vyake si vya kawaida kama viungo vya yai, lakini vinaweza kupatikana hata katika bidhaa za chakula na uzuri.

Matokeo yake;

Mbegu za alizetiNi vitafunio vyenye afya. Ina virutubisho kadhaa na misombo ya mimea ambayo inaweza kusaidia kupambana na kuvimba, ugonjwa wa moyo, na kisukari cha aina ya 2.

Hata hivyo, ni muhimu kutumia kwa tahadhari kutokana na baadhi ya hali mbaya zilizoorodheshwa hapo juu.