portlakär en av de mest kända örterna. Det är också en extremt näringsrik grönsak.Den innehåller alla typer av näringsämnen, inklusive omega 3-fettsyror.
I artikeln "Vad gör purslane?" Svar på sådana frågor kommer att sökas.
Vad är Purslane?
portlakär en ätlig grönsak, grön och lövrik, antingen rå eller kokt. Vetenskapligt namn "Portulaca oleracea " känd som.
Denna växt innehåller cirka 93% vatten. Den har en röd kropp och små gröna blad. spenat ve vattenkrasseDen har en lätt syrlig smak som den.
Det används i sallader som sallad, det kan tillsättas yoghurt och kokas och konsumeras som en grönsaksrätt.
portlakväxer i många delar av världen, i en mängd olika miljöer.
Den kan växa i trädgårdar och trottoarer i sprickor och kan anpassa sig till hårdare förhållanden. Detta inkluderar torka såväl som mycket salt eller näringsbrist jord.
portlak Det har en lång historia inom området alternativ medicin.
Vilka vitaminer finns i purslane?
portlakStammen och bladen är fulla av viktiga och viktiga näringsämnen. Växten är rik på sjukdomsbekämpande antioxidanter och erbjuder växtbaserade omega 3-fettsyror. Den innehåller också några viktiga mineraler.
100 gram rå portan Dess näringsinnehåll är som följer:
16 kalorier
3.4 gram kolhydrater
1.3 gram protein
0.1 gram fett
21 mg vitamin C (35 procent DV)
1.320 internationella enheter vitamin A (26 procent DV)
Omega 3 fettsyror De är viktiga fetter som kroppen inte kan producera. Därför är det nödvändigt att ta dem genom maten. portlakMedan dess totala fettförhållande är lågt, är det mesta av oljan det innehåller i form av omega 3-fettsyror.
Den innehåller faktiskt två typer av omega-3-fettsyror: ALA och EPA. ALA finns i många växter, men EPA finns mest i animaliska produkter (fet fisk) och alger.
Jämfört med andra greener portlakÄr extremt hög i ALA. Den innehåller 5-7 gånger mer ALA än spenat.
Intressant nog innehåller den också spårmängder av EPA. Denna omega 3-fettsyra är mer aktiv i kroppen än ALA och finns vanligtvis inte i markodlade växter.
Fylld med betakaroten
Äter portanökar betakarotenintaget. Betakarotenär ett växtpigment som omvandlas i kroppen till vitamin A, en kraftfull antioxidant som arbetar för att bibehålla hudens hälsa, neurologiska funktion och syn.
Studier visar att betakaroten, som en antioxidant, är värdefull för dess förmåga att förhindra kroniska sjukdomar genom att skydda kroppen från skada genom fria radikaler.
Att äta mat rik på betakaroten hjälper också till att förbättra andnings- och lungfunktionen.
Innehåller stora mängder antioxidanter
portlakRikt på en mängd olika antioxidanter och fördelaktiga växtföreningar:
C-vitamin
Även känd som askorbinsyra C-vitamin Det är en antioxidant som är nödvändig för skydd av hud, muskler och ben.
E-vitamin
En hög nivå som kallas alfa-tokoferol E-vitamin inkluderar. Detta vitamin skyddar cellmembran från skador.
Vitamin A
Den innehåller betakaroten, en antioxidant som kroppen förvandlas till vitamin A. A-vitamin är känt för sin roll i ögons hälsa.
Glutation
Denna viktiga antioxidant skyddar celler från skador.
Melatonin
Melatoninär ett hormon som hjälper dig att somna. Det har också många andra fördelar.
betalain
Antioxidanter syntetiserar betalain, vilket har visat sig skydda lipoproteinpartiklar med låg densitet (LDL) från skador.
I en studie utförd på överviktig ungdom, portlakminskat LDL ("dåligt") kolesterol och triglyceridnivåer förknippade med hjärtsjukdomsrisk. Forskare tillskrev denna effekt antioxidanter och växtföreningar som finns i grönsaker.
Högt i viktiga mineraler
portlak det innehåller också många viktiga mineraler.
En bra kalium Det är en källa, ett mineral som hjälper till att reglera blodtrycket. Högt kaliumintag är kopplat till en lägre risk för stroke och minskar också risken för hjärtsjukdom.
portlak samtidigt magnesiumDet är en utmärkt källa till mjöl, ett oerhört viktigt näringsämne som är involverat i mer än 300 enzymreaktioner i kroppen. Magnesium skyddar mot hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.
Den innehåller också kalcium, som är det vanligaste mineralet i kroppen. kalciumär viktigt för benhälsan.
fosfor och järn finns också i låga mängder. Äldre, mer mogna växter innehåller högre mängder mineraler än yngre växter.
Bekämpar diabetes
Journal of Medicine Forskning publicerad i Food, purslanextraktDet visar att intag av örten hjälper till att avsevärt minska det systoliska blodtrycket och förbättra glukokontrollen genom att sänka hemoglobin A1c-nivåerna. Forskare, purslanextraktDe drog slutsatsen att sjukdomen är en säker och ytterligare behandling för typ 2-diabetes.
Minskar cancerrisken
portlakDen är full av beta-karoten, pigmentet som är ansvarigt för den rödaktiga färgen på dess stjälkar och löv. Betakaroten är en av de viktiga antioxidanterna.
Denna antioxidant minskar antalet fria radikaler i vår kropp. Fria radikaler är syrebiprodukter som avges av alla celler i kroppen.
Att minska antalet fria radikaler kan minska risken för cellskador. Detta minskar risken för cancer.
Skyddar hjärthälsa
portlak Det är också användbart för att stödja det kardiovaskulära systemet. Det är en av få grönsaker som är rika på omega 3-fettsyror som är viktiga för friska artärer och kan hjälpa till att förhindra stroke, hjärtinfarkt och andra typer av hjärtsjukdomar.
Skyddar benhälsa
portlakär två mineralkällor som är viktiga för benhälsan: kalcium och magnesium. Kalcium är det vanligaste mineralet i vår kropp, och om du inte äter tillräckligt kan det långsamt försvaga dina ben, vilket leder till benskörhet.
Magnesium å andra sidan stöder indirekt skeletthälsan genom att påverka tillväxten av benceller.
Att få nog av båda dessa mineraler kan förbättra skeletthälsan och förhindra komplikationer från osteoporos och åldrande.
Försvagas Purslane?
Enligt forskningen, portlakDet finns 100 kalorier i 16 gram. Låg i kalorier, rik på näringsämnen och full av kostfiber portlakär en av de grönsaker som hjälper till med viktminskning.
Hudfördelar med purslane
portlak Det kan också hjälpa till att behandla en mängd olika hudåkommor. En studie publicerad 2004, purslan lövavslöjade att den innehåller höga nivåer av vitamin A.
Detta vitamin portlakNär det kombineras med andra föreningar som finns i det, kan det hjälpa till att minska inflammation när det appliceras lokalt.
Äter portan Det kan hjälpa till att förbättra huden, minska rynkor, främja läkning av hudceller för att ta bort ärr och fläckar.
Hur man äter purslane?
portlakFinns utomhus på våren och sommaren i många delar av världen. Växten reproducerar sig lätt och kan överleva i tuffa växande miljöer, så den växer vanligtvis mellan sprickor i trottoaren eller i fula trädgårdar.
Dess löv, stjälkar och blommor är ätbara. Vild purslane Tvätta växten försiktigt när du förbereder den för att se till att bladen är fria från bekämpningsmedel.
portlak Den är sur och lätt salt och kan tillsättas i sallader och andra rätter. Den kan ätas rå eller kokas.
- Lägg till soppor.
- portlakHacka det och lägg till det i sallader.
- portlakBlanda det med andra grönsaker.
- portlakÄt detta med yoghurt som tillbehör.
Vad är Purslane-skadorna?
Som med all mat, portlakÖverätning kan också orsaka vissa biverkningar.
Innehåller oxalat
portlak mycket oxalat Den innehåller.Detta kan vara ett problem för människor som tenderar att utveckla njursten.
Oxalater har antinäringsämnen, vilket innebär att de kan störa absorptionen av mineraler som kalcium och magnesium.
Odlad i skugga portlakhar högre halter av oxalat jämfört med de som utsätts för solljus. Portlak Ät det med yoghurt för att sänka halten oxalat.
Som ett resultat;
portlak Det är en extremt näringsrik, lövgrön grönsak. Den är fylld med antioxidanter, mineraler, omega 3-fettsyror och fördelaktiga växtföreningar.
Trots dess låga kaloriinnehåll gör det höga innehållet av viktiga näringsämnen purslan till en av de mest näringsrika livsmedlen.
