När du säger diet, kommer grönsaker att tänka på, och när du tänker på grönsaker, vegetabilisk mat inkomst. Grönsaker med lågt kaloriinnehåll och glykemiskt index är oumbärliga dieter. På jobbet grönsaksrätter som kan ätas i kosten recept ...
Diet vegetabiliska matrecept
Röda Kidneybönor med olivolja recept
material
1 kg färska kidneybönor
5-6 lökar
3 morot
1 glas olivolja
3 tomater
1 sked tomatpuré
salt
3 sockerbitar
Hur görs det?
– Sortera och tvätta de färska kidneybönorna.
– Hacka lök och morötter, lägg i grytan, tillsätt olivolja, salta och fräs lite. Tillsätt tomatpurén och blanda den för att ge färg.
– Lägg kidneybönor och tomater ovanpå. Tillsätt lite vatten och tillsätt socker.
– Stäng locket på grytan och koka på låg värme.
- SMAKLIG MÅLTID!
Kött torkad okra recept
material
150 gram torkad okra
1 kaffekopp vinäger
1 morot
3 msk olivolja
300 gram flingat kött
2 lök
en halv tesked salt
4 glas vatten eller buljong
Saften av 1 citroner
Hur görs det?
– Häll mycket vatten i grytan och koka upp. Tillsätt vinäger och tillsätt okra. Koka i fem minuter och ta bort från värmen. Kör kallt vatten och kyl.
– Skala moroten och skär den som tärningar.
– Hetta upp oljan i pannan. Stek tills köttet blir rosa. Tillsätt löken och fräs ytterligare tre eller fyra minuter. Tillsätt salt och vatten och koka på låg värme i trettio minuter.
– Ta upp okran ur vattnet. Tillsätt citronsaft, morot och okra och koka i ytterligare 1 timme. Kontrollera vattnet och ta bort det från elden. Vattnet ska vara två centimeter under okran.
- SMAKLIG MÅLTID!
Olivolja Färska Black-eyed Peas recept
material
1 kg färska kidneybönor
1 glas olivolja
2 lök
2 morot
Tillräckligt med salt
3 matskedar citronsaft
1 nypa strösocker
tillräckligt med varmt vatten
5 vitlöksklyfta
Hur görs det?
– Tvätta och rengör kidneybönorna. Skär i fingerlängder och få en kruka.
– Tillsätt olivolja. Hacka löken och tillsätt den. Skala, hacka och tillsätt morötterna.
– Strö över salt och tillsätt citronsaft. Tillsätt strösocker.
– Tillsätt vattnet och koka med stängt lock tills de svartögda ärtorna är kokta. Ta bort den från spisen när den är tillagad.
– Skala vitlöken och mosa den i en mortel. Tillsätt de svartögda ärtorna från spisen, blanda och låt svalna. Servera när den är kall.
– Sänk värmen och koka tills zucchinin är mjuk. Precis innan du stänger av värmen, tillsätt persilja, dill och färsk mynta och koka i 1 minut och stäng av.
- SMAKLIG MÅLTID!
Typs recept
material
250 gram fårkött i tärningar
2 medellök
1 msk tomatpuré
2 purjolökar
2 medelstor selleri
2 medelstor morot
2 medelstor potatis
2 msk smör
salt
Hur görs det?
– Lägg det tvättade köttet, en hackad lök och 1 sked olja i en kastrull och lägg på spisen. Koka på låg värme tills det tar upp vattnet.
– Ta bort skalet på grönsakerna. Efter tvätt, skär morötter, purjolök, potatis och selleri i en halv tums längder.
– Tillsätt 1 msk tomatpuré i köttet och blanda. Lägg morötter, purjolök, selleri och potatis på den i ordning. Strö ut finhackad lök i halva ringar.
– Lägg en sked olja, ett glas varmt vatten och tillräckligt med salt, täck locket och koka på låg värme i 30-40 minuter.
- SMAKLIG MÅLTID!
Färska bönor med olivolja recept
material
500 gram gröna bönor
1 lök
3 medelstor tomat
1 tesked socker
en halv tesked salt
3 msk olivolja
Hur görs det?
– Tillsätt olja, lök, bönor, tomater, salt och socker i en kastrull och koka tills grönsakerna är mjuka.
- SMAKLIG MÅLTID!
Recept för färsk bondböna olivolja
material
1 kg färska bondbönor
1 te glas olivolja
2 lök
1 massa dill
1 tesked strösocker
1 tsk salt
1 citronsaft
Su
Hur görs det?
– Sortera och tvätta bönorna. Efter att ha skivat som du vill, blanda det med lite salt och citronsaft.
– Skär löken i tärningar och gnid in dem med salt. Blanda baljorna med den gnidade löken.
– Tillsätt tillräckligt med varmt vatten för att inte överstiga bönorna och börja tillaga på låg värme. Tillsätt salt och socker.
– Tillsätt dillen efter att den svalnat.
- SMAKLIG MÅLTID!
Surt purjolökrecept
material
1 kg purjolök
4 lök
4 tomater
Ett halvt glas olivolja
En halv massa persilja
1 tsk salt
Saft av 1 citron
1 tsk tomatpuré
1 te glas varmt vatten
Hur görs det?
– Hacka purjolöken. Gör en repa under varje bit. Koka i femton minuter i kokande vatten.
– Hacka löken i ringar. Fräs löken i olivolja, uppvärmd i en panna, tills den blir rosa. Tillsätt tomater, tomatpuré och salt.
– Tillsätt den kokta purjolöken och vattnet i grytan. Koka på låg värme i femton minuter, täckt.
– Stäng av värmen och häll citronsaft på och tillsätt den hackade persiljan.
- SMAKLIG MÅLTID!
Kronärtskocka recept med olivolja
material
6 plommonärtskockor
2 kaffekopp olivolja
2 teskedar mjöl
Saft av 2 citron
1 medelstora morötter
2 medelstora potatisar
20 schalottenlökar
1 tsk salt
1 tesked socker
1 kopp vatten
Hur görs det?
– Ta bort kronärtskockorna med stjälkar. Skala morötter och potatis och skär dem i tärningar.
– Lägg kronärtskockorna sida vid sida och arrangera dem i en cirkel. Lägg på potatisen och löken.
– Lägg salt, mjöl, socker och vatten i en skål och blanda väl. Lägg denna blandning över kronärtskockorna. Koka på hög värme i trettio minuter.
– När du har stängt av den, låt den brygga i ytterligare femton minuter genom att stänga locket.
- SMAKLIG MÅLTID!
Blomkålsrätt recept
material
½ kg blomkål, tärnad
yoghurt
En eller två vitlöksklyftor
För såsen;
Flytande olja
tomater
Pepparpasta
Paprika, svartpeppar
Hur görs det?
– Koka blomkålen i en tryckkokare i fem-sex minuter. Efter att blomkålen är kokt, kyl den och skär den i bitar.
– I en separat panna, lägg lite olja till såsen och stek en sked peppar och en sked tomatpuré.
– Tillsätt paprika, eventuellt på slutet.
– Servera blomkålen skuren i bitar genom att hälla på vitlökyoghurten först och sedan såsen.
- SMAKLIG MÅLTID!
Recept för fyllda tomater
material
5 stor tomat
5 msk olivolja
1 medelstor lök
1 matsked jordnötter
2 matskedar russin
1 glas ris
3/4 kopp varmt vatten
1/4 tsk kryddpeppar
En halv tesked salt
Hur görs det?
– Tvätta tomaterna och torka dem sedan. Ta bort de inre delarna av tomaterna, som du skär stjälkarna i form av lock, tillsammans med överflödig juice. Ställ åt sidan för att använda för såsframställning. Var noga med att försiktigt ta bort insidan av tomaterna och att inte sticka hål i bottnarna.
– Hacka löken i tärningar. Ta bort stjälkarna från russinen och blötlägg dem i varmt vatten.
– Fräs löken i olivolja tills den blir rosa. Tillsätt pinjenötter och russin och koka under omrörning på låg värme.
– Ta riset som du tvättar i mycket vatten och häll av överflödigt vatten och stek det tills det får en genomskinlig färg.
– Tillsätt varmt vatten och koka på låg värme tills vattnet absorberats. Tillsätt salt och kryddpeppar.
– Fyll fyllningen du tagit från spisen och svalnat i mitten av tomaterna. Häll en liten mängd olivolja på tomaterna du har lagt i en värmebeständig ugnsform och grädda i en förvärmd 180 graders ugn i trettio eller trettiofem minuter.
material
material
material
material
material
material
material
material
material
material
material
material
material
material
