Socker och sockerhaltiga livsmedel är bland de mest konsumerade livsmedel världen över. Överdriven konsumtion av sådana livsmedel ökar dock risken för sjukdomar som fetma och typ 2-diabetes.
Om du är en av dem som säger att jag inte kan ge upp efterrätten, alternativ till socker Du kan prova andra hälsosamma livsmedel. På jobbet alternativ till socker Läcker och hälsosam mat som blir...
Hälsosamma sockeralternativ
Färsk frukt
Färsk frukt Den är naturligt söt och fylld med näringsämnen som fibrer, vitaminer och mineraler. Det ger också antiinflammatoriska och antioxidantegenskaper. Till skillnad från socker är frukt lågt i kalorier och högt i fiber.
Torkad frukt
Torkade frukterDe är sötare och innehåller mer kalorier än färska. Så du måste vara försiktig när du äter. Vissa torkade frukter innehåller tillsatt socker, så välj sockerfria när du köper.
hemgjord glass
HemlagadglassDen har mindre socker än förpackade och är gjord med hälsosamma frukter.
För att göra glass, blanda valfri frukt med vatten, juice eller mjölk, häll i formar och frys in. Du kan blanda den med yoghurt för en krämig konsistens.
fryst frukt
Fryst frukt behåller näringsämnena från färsk frukt eftersom den är helt mogen före frysning. Hemma kan du frysa frukt med yoghurt för ett snabbt och enkelt mellanmål.
energibollar
Energibollar är fyllda med fibrer, protein ochhälsosamma fetter Gjord med hälsosamma ingredienser.
havre, jordnötssmör,linfrö och torkad frukt är de vanligaste ingredienserna. Du kan även lägga till andra ingredienser, till exempel choklad. Det är dock högt i kalorier och bör därför konsumeras med försiktighet.
Jordgubbar täckta med mörk choklad
Mörk choklad överdragna jordgubbar är en smak som tar fram fördelarna med mörk choklad. För att förbereda detta, doppa jordgubbarna i smält mörk choklad. Lägg på bakplåtspapper och frys i 15-20 minuter.
Blandade nötter
kakmix,KuruyemisDen kombinerar frön, spannmål, torkad frukt och choklad för att ge fiber, protein och många nyttiga växtföreningar. Uteköp kan innehålla tillsatt socker, så blanda dina egna kakor hemma.
Kanderade kikärter
kikärtor; Den är rik på protein, fibrer, vitaminer och mineraler. En kopp (164 gram) kokta kikärter ger 15 gram högkvalitativt protein och 13 gram fiber.
Kikärtsrecept nedan alternativ till socker som du kan prova.
Värm ugnen till 200°C och rosta kikärtorna i 15 minuter. socker i en skål,kanel och blanda saltet.
Ta ut kikärtorna ur ugnen,zeytinyağı och strö över kanelblandningen. Rör om och koka i ytterligare 15 minuter tills det är helt täckt.
Avokado och chokladpudding
AvokadoDet är en utmärkt källa till hälsosamma fetter, fibrer och nyttiga växtföreningar. DessutomC-vitamin,folatvekaliumGer vitaminer och mineraler som t.ex
Forskning visar att fettet och fibrerna i avokado kan hjälpa till att minska aptiten.
Du kan göra en krämig pudding genom att blanda denna frukt med några enkla ingredienser som kakaopulver och ett sötningsmedel som du väljer.Klicka för recept på dietpudding.
Naturliga sötningsmedel som kan ersätta socker
Stevia
Stevia, vetenskapligt Stevia rebaudiana Det är ett naturligt sötningsmedel som erhålls från bladen på den sydamerikanska busken som kallas
Detta växtbaserade sötningsmedel kan härledas från endera av två föreningar, steviosid och rebaudiosid A. Var och en innehåller noll kalorier, kan vara 350 gånger sötare än socker och är något annorlunda än socker.
Stevia rebaudiana Bladen är packade med näringsämnen och fytokemikalier, så sötningsmedlet har vissa hälsofördelar.
Steviosid, en söt förening som finns i stevia, har visat sig sänka blodtrycket, blodsockret och insulinnivåerna.
Stevia anses allmänt säkert.
xylitol
xylitolär en sockeralkohol med en sötma som liknar socker. Det utvinns från majs eller björk och finns i många frukter och grönsaker.
Xylitol innehåller 40 kalorier per gram, vilket är 2,4 % mindre kalorier än socker.
Det som gör xylitol till ett lovande alternativ till socker är dess frånvaro av fruktos, huvudingrediensen som är ansvarig för många av sockrets skadliga effekter.
Till skillnad från socker höjer xylitol inte blodsockret eller insulinnivåerna.
När det konsumeras med måtta tolereras xylitol i allmänhet väl av människor men kan vara mycket giftigt för hundar.
Erytritol
Liksom xylitol är erytritol en sockeralkohol men innehåller ännu färre kalorier. Endast 0.24 kalorier per gram, erytritol innehåller 6% av kalorierna i vanligt socker.
Det smakar också nästan exakt som socker, vilket gör det till ett enkelt alternativ.
Våra kroppar har inte enzymerna för att bryta ner det mesta av erytritolet, så det mesta absorberas direkt i blodomloppet och utsöndras oförändrat i urinen.
Därför verkar det inte ha de skadliga effekterna som vanligt socker gör. Dessutom höjer inte erytritol blodsocker, insulin, kolesterol eller triglyceridnivåer.
Erytritol anses allmänt vara säkert som sockerersättning för mänsklig konsumtion, men kommersiell produktion av erytritol är tidskrävande och dyr, vilket gör det till ett mindre användbart alternativ.
yacon sirapinfödd i Sydamerika och vetenskapligt smallanthus sonchifolius känd som erhållits från yaconväxten.
Den har en söt, mörk färg och en tjock konsistens som liknar melass.
Yaconsirap innehåller 40-50 % fruktooligosackarider, en speciell typ av sockermolekyl som människokroppen inte kan smälta.
Eftersom dessa sockermolekyler inte smälts, innehåller yaconsirap en tredjedel av kalorierna av vanligt socker, eller cirka 1.3 kalorier per gram.
Det höga innehållet av fruktooligosackarider i Yaconsirap erbjuder flera hälsofördelar. Studier visar att det kan minska det glykemiska indexet, kroppsvikten och risken för tjocktarmscancer.
Dessutom fann en studie att fruktooligosackarider kan öka känslan av mättnad, vilket kan hjälpa dig att känna dig mätt snabbare och äta mindre.
Det matar också de vänliga bakterierna i tarmen, vilket är otroligt viktigt för den allmänna hälsan.
Att ha friska tarmbakterier har förknippats med en lägre risk för diabetes och fetma, samt förbättrad immunitet och hjärnfunktion.
Yaconsirap anses allmänt vara säker, men att äta stora mängder kan orsaka överdriven gas, diarré eller allmänt matsmältningsbesvär.
Naturliga sötningsmedel
Många naturliga sötningsmedel används i stället för socker av hälsomedvetna människor. Dessa inkluderar kokossocker, honung, lönnsirap och melass.
Dessa naturliga sockeralternativ kan innehålla flera fler näringsämnen än vanligt socker, men våra kroppar metaboliserar dem fortfarande på samma sätt.
Observera att de naturliga sötningsmedel som anges nedan fortfarande är former av socker, vilket gör dem bara något "mindre skadliga" än vanligt socker.
kokossocker
kokossockerDen utvinns från fruktköttet från kokospalmen. Den innehåller flera näringsämnen som järn, zink, kalcium och kalium, samt antioxidanter.
Det har också ett lägre glykemiskt index än socker, vilket delvis kan bero på dess inulininnehåll.
Inulin är en typ av löslig fiber som har visat sig sakta ner matsmältningen, öka fylligheten och mata friska bakterier i tarmen.
Kokossocker innehåller dock fortfarande mycket kalorier och innehåller samma antal kalorier per portion som vanligt socker.
Det är också mycket rik på fruktos, vilket är den främsta anledningen till att vanligt socker är så ohälsosamt i första hand.
Som ett resultat är kokossocker mycket likt vanligt bordssocker och bör användas sparsamt.
Bal
Bal, Det är en tät, gyllene vätska som produceras av bin.
Den innehåller spårmängder av vitaminer och mineraler samt massor av nyttiga antioxidanter.
Fenolsyror och flavonoider i honung är ansvariga för dess antioxidantaktivitet, vilket kan hjälpa till att förebygga diabetes, inflammation, hjärtsjukdomar och cancer.
Under årens lopp har många studier försökt fastställa tydliga samband mellan honung och viktminskning, sänka glukosnivåerna och minska hyperglykemi.
Det behövs dock större studier och mer aktuell forskning för att fastställa tydliga mönster.
Även om honung kan ha lovande hälsofördelar, innehåller den fruktos, vilket kan bidra till ett antal hälsoproblem.
Kort sagt, honung är fortfarande socker och inte helt ofarligt.
lönnsirap
lönnsirapär en tjock, sockerhaltig vätska som erhålls genom att koka saften från lönnträd.
Den innehåller en hel del mineraler, inklusive kalcium, kalium, järn, zink och mangan.
Den innehåller också mer antioxidanter än honung.
En studie på gnagare fann att när lönnsirap tas oralt med sackaros, sänker det plasmaglukoskoncentrationerna betydligt mer än att ta enbart sackaros.
Provrörsstudier har visat att lönnsirap kan ha anti-canceregenskaper, men mer forskning behövs för att bekräfta detta.
Trots vissa nyttiga näringsämnen och antioxidanter, är lönnsirap fortfarande mycket hög i socker. Det har ett något lägre glykemiskt index än vanligt socker, så det kanske inte höjer blodsockernivån lika snabbt. Men det kommer att stiga så småningom.
Liksom kokossocker och honung är lönnsirap ett något bättre alternativ än vanligt socker, men bör ändå konsumeras med måtta.
melass
Melass är en söt, brun vätska med en mörk sirapsliknande konsistens. Den görs genom att koka sockerrör eller sockerbetsjuice.
Den innehåller en handfull vitaminer och mineraler, samt flera antioxidanter. Dessutom kan dess höga halt av järn, kalium och kalcium gynna ben- och hjärthälsa.
I allmänhet ersätter melass raffinerat socker, men eftersom det fortfarande är en typ av socker bör dess konsumtion begränsas.
