Vad är lönnsirap, vad gör det? Fördelar och nackdelar

En av de populära sötningsmedlen som används idag lönnsirap känd som lönnsirapSluta. Det påstås vara hälsosammare och näringsrikare än socker och sägs vara ett 100% naturligt sötningsmedel.

Aşağıda "Vad är lönnsirap och vad gör det?", "Hur man producerar lönnsirap", "fördelar och skador med lönnsirap"kommer att nämnas.

Vad är lönnsirap?

Denna vätskesirap är gjord av lönnträd, sockerhaltig cirkulationsvätska (vattenhaltig).

Det har konsumerats i århundraden i Nordamerika sedan indianernas tider. Mer än 80% av världens utbud produceras nu i Kanada.

Hur produceras lönnsirap?

Lönnträdet lagrar stärkelse i sina stammar och rötter strax före vintern. Under senvinteren omvandlas denna stärkelse till väsentligen stigande socker.

Det går naturligtvis igenom en tvåstegsprocess:

- Ett hål borras i lönnträdet. Sedan läcker den sockerhaltiga cirkulationsvätskan ut och samlas upp i en behållare.

- Den sockervätskan kokas tills vattnet avdunstar, vilket resulterar i en tät sockersirap, och sedan filtreras dessa ämnen för att avlägsna föroreningar.

Vilka är de olika typerna av lönnsirap?

Flera olika klassificeringar görs för denna sirap beroende på dess färg. Den exakta klassificeringsformen kan skilja sig mellan länderna.

I allmänhet lönnsirap den klassificeras antingen som klass A eller klass B.

- Klass A är också uppdelad i 3 grupper: Light Amber, Medium Amber och Dark Amber.

- Klass B är den mörkaste av alla.

Huvudskillnaden mellan dem är att de mörkare siraparna är gjorda av essensen som extraherats under den senaste skördesäsongen.

Mörka siraper har en starkare lönn smakhar.

Lönnsiraps näringsvärde

lönnsirapDet viktigaste som skiljer det från raffinerat socker är att det innehåller mineraler och antioxidanter. 100 gram lönnsirap har följande värden;

Detta sötningsmedel innehåller speciellt mineraler mangan ve zinkDen innehåller en bra mängd socker, men det är viktigt att komma ihåg att det också innehåller stora mängder socker.

Kalcium och zink finns i måttliga mängder, och sirapen innehåller också aminosyror, inklusive leucin, valin och isoleucin.

Det är cirka 2/3 av sackaros och 100 gram innehåller cirka 61 gram socker.

Det stöds av vetenskapliga studier att överskott av socker har allvarlig skada. Överdriven sockerkonsumtion anses vara en av de främsta orsakerna till världens största hälsoproblem som fetma, typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar.

Det glykemiska indexet för lönnsirap Det är cirka 54. Detta är bra och visar att det balanserar blodsockret i förhållande till normalt socker.

Lönnsirap innehåller minst 24 olika antioxidanter

Det är känt att oxidativ skada är bland mekanismerna bakom åldrande och många sjukdomar.

Den består av oönskade kemiska reaktioner som involverar fria radikaler, dvs molekyler med instabila elektroner.

antioxidanterär ämnen som kan neutralisera fria radikaler och minska oxidationsskador, vilket potentiellt minskar risken för vissa sjukdomar.

Många studier lönnsirapHan uppgav att det är en bra källa till antioxidanter. En studie visade att det finns 24 olika antioxidanter i detta sötningsmedel.

Mörkare sirap (som klass B) innehåller mer av dessa fördelaktiga antioxidanter än ljusa siraper.

Vilka är fördelarna med lönnsirap?

Många potentiellt fördelaktiga ämnen har hittats i sirapen. Några av dessa föreningar finns inte i lönnträ, men de bildas när de kokas för att bilda sockrad flytande sirap.

En av dessa är en förening som kallas quebecol.

lönnsirap De aktiva ingredienserna i det har visat sig hjälpa till att förhindra tillväxt av cancerceller och sakta nedbrytningen av kolhydrater i matsmältningssystemet.

Hjälper till att bekämpa inflammatoriska sjukdomar

Forskning, lönnsirapupptäckte att quebecol, en molekyl som finns i kroppen, kan hjälpa till att bekämpa kroppens inflammatoriska svar. Quebecol fungerar genom att minska det inflammatoriska svaret hos makrofager.

lönnsirap Det är också rikt på fenolföreningar som hjälper till att bekämpa inflammation. En studie visade att dessa antiinflammatoriska egenskaper hos lönnsirap kan hjälpa till att bekämpa neuroinflammation hos patienter med Alzheimers sjukdom.

Det är gynnsamt för hjärnhälsa

I studier på möss, ren lönnsirapbefunnits förbättra hjärnans hälsa. lönnsirapFler studier måste göras för att bättre förstå effekterna av natrium på människans hjärna.

Antioxidanterna i denna sirap kan skydda hjärnan från oxidativ stress och dess skadliga effekter.

Hjälper vid cancerbehandling

Forskning, ren lönnsirapDet antyder att det kan hämma cellproliferation och invasion hos cancerpatienter.

Extrakt av lönnsiraphar visat sig ha antioxidant och antiproliferativ effekt mot cancercellinjer.

lönnsirapDess antioxidativa egenskaper är direkt proportionella mot dess färg - ju mörkare sirapen desto starkare är dess antioxidantprofil.

I en annan studie, mörkfärgad lönnsirapvisade positiva effekter på gastrointestinala cellinjer. Sirap innehåller några aktiva ingredienser som skyddar mot cancer.

Arbetet är också mörkt lönnsirapHan föreslår att det rutinintaget av kan undertrycka utvecklingen av mag- och matstrupscancer.

Kan hjälpa matsmältningen

Överdrivet raffinerat sockerintag, irritabelt tarmsyndrom och kan leda till matsmältningsproblem såsom en läckande tarm. Men, lönnsirapDetta kanske inte är fallet.

Konstgjorda sötningsmedel innehåller polyoler som kan orsaka uppblåsthet och obehag i buken. Som ett alternativ lönnsirap detta kan förhindra problem.

Bättre än bordssocker

lönnsirapMedan det glykemiska indexet är 54 är det glykemiska indexet för bordssocker 68. Det, lönnsirapdet gör det till ett bättre alternativ.

Studier, lönnsirapkan vara bättre än sackaros för individer som har typ 2-diabetes.

Ännu mer intressant, lönnsockerLevereras med andra viktiga antioxidanter som saknar socker. Detta gör det överlägset socker.

lönnsirapDess låga glykemiska index gör den till en idealisk mat för att förebygga typ 2-diabetes.

Du bör dock inte konsumera för mycket lönnsirap. Ändå innehåller det socker och överskott av socker har associerats med allvarliga hälsokomplikationer.

Jämförelse av lönnsirap och socker

lönnsirap relativt obearbetade. Sap från lönnträd värms upp för att avdunsta det mesta av vattnet och lämnar bara sirapen.

Å andra sidan utsätts socker för många processer i fabriker. Den är gjord av socker, sockerrör eller sockerbetor. Vissa kemikalier används till och med vid bearbetning av socker.

Socker innehåller också absolut inga näringsämnen på grund av bearbetning. Men lönnsirapInnehåller spårmängder av viktiga mineraler såsom kalium, magnesium, järn, zink och kalcium; Den innehåller särskilt mangan och riboflavin.

Jämförelse av lönnsirap och honung

Båda framställs som alternativa sötningsmedel till socker. De skiljer sig mycket åt när det gäller näringsinnehåll.

Även om båda erbjuder spårmängder av näringsämnen, boll Innehåller blygsamma mängder vitamin C och B6. Å andra sidan, lönnsirapinnehåller ett stort antal mineraler som honung saknar.

När det gäller sockerhalten lönnsirapverkar vara överlägsen. lönnsirapMedan sockerarterna i det mestadels är i form av sackaros, finns det socker i form av fruktos i honung. Sackaros är bättre än fruktos. Studier på möss visar att konsumtion av fruktos (eller glukos) kan ha mer skadliga effekter än sackaros.

Bordsocker och honung jämfört lönnsirap Verkar som ett mycket bättre alternativ. lönnsirap Du kan använda och älska omväxlande, men du har undvikit bordssocker när det är möjligt.

Vad är skadorna på lönnsirap?

Även om det innehåller några näringsämnen och antioxidanter, innehåller det också mycket socker.

lönnsirap Det är en mycket dålig matkälla jämfört med "riktiga" livsmedel som grönsaker, frukt och obearbetade animaliska livsmedel.

lönnsirap Vi kan använda följande uttryck för; en "mindre dålig" version av socker; precis som sockret i honung och kokosnöt. Detta gör det inte friskt. Den har samma egenskaper som alla sockerarter och andra sötningsmedel.