Torkad frukthar länge använts som en året runt källa till vitaminer och mineraler. Det finns register att iranska och arabiska kulturer konsumerade torkade aprikoser för mer än tusen år sedan.
Torkade frukter är onekligen populärt runt om i världen.
Det finns olika metoder som används för att torka frukten. En av metoderna som använts sedan de tidigaste tiderna är att lämna frukten i solen och vrida den med jämna mellanrum så att fukten förångas jämnt.
Bakning kommer att påskynda torkningsprocessen, men om du inte är försiktig kan det orsaka att frukt lätt brinner. Den moderna metoden är att använda en mattorkare.
Oavsett vilken torkningsmetod som används är den resulterande produkten en mer hållbar, ruttavvisande och extremt god mat.
Är det hälsosamt? Begäran torkade frukter En informativ artikel som berättar vad du behöver veta om ...
Vad är torkad frukt?
Torkad fruktär en typ av frukt där nästan allt vatteninnehåll avlägsnas genom torkningsmetoder.
Frukten krymper under denna process och lämnar en liten mängd torkad frukt när det gäller energi.
Torkade frukterDe vanligaste typerna är dadlar, plommon, fikon och aprikoser. Torkade frukterSockrade sorter finns också. Dessa inkluderar mango, ananas, tranbär, banan och äpple.
Torkad frukt kan konserveras mycket längre än färsk frukt och kan vara ett användbart mellanmål, särskilt på långa resor utan kylning.
Näringsvärde för torkad frukt
Stort utbud på marknaden, alla med olika näringsprofiler torkade frukter finns tillgängliga. En kopp blandad torkad fruktDet ungefärliga näringsinnehållet av:
Kalorier: 480
Protein: 4 gram
Fett: 0 gram
Kolhydrater: 112 gram
Liff: 8 gram
Socker: 92 gram
I allmänhet i torkad frukt De vanligaste mikronäringsämnena som finns är:
Torkade frukter Det är extremt näringsrikt. En bit torkad frukt innehåller samma mängd näringsämnen som färsk frukt men koncentreras i en mycket mindre mängd.
Torkad fruktinnehåller upp till 3,5 gånger vikten av färsk frukt, fiber, vitaminer och mineraler.
Därför kan en servering ge en stor andel av det dagliga rekommenderade intaget av vitaminer och mineraler, till exempel folat.
Det finns dock några undantag. Till exempel när frukten torkas C-vitamin dess innehåll minskas avsevärt.
Torkade frukter Den innehåller vanligtvis stora mängder fiber och är en källa till antioxidanter, särskilt polyfenoler.
Polyfenolantioxidanter är förknippade med hälsofördelar som förbättrat blodflöde, bättre matsmältningshälsa, minskad oxidativ skada och risken för många sjukdomar.
Vilka är fördelarna med torkad frukt?
Torkad frukt Det observeras att människor som äter torkad frukt konsumerar mer mat jämfört med de som inte gör det.
Torkad fruktDet är också en bra källa till många växtföreningar, inklusive kraftfulla antioxidanter.
Druvor kan minska risken för vissa sjukdomar
Russin är full av fiber, kalium och en mängd friska växtföreningar. Han har ett lågt till medelstort glykemiskt indexvärde och ett lågt insulinindex.
Detta innebär att russin inte orsakar stora spikar i blodsocker eller insulinnivåer efter att ha ätit.
Studier visar att du kan äta russin av följande skäl:
Sänka blodtrycket
- Ger blodsockerkontroll
- Minska inflammatoriska markörer och kolesterol i blodet
- Ger en känsla av mättnad
Alla dessa faktorer bidrar till en minskad risk att utveckla typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar.
Plommon är naturligt laxermedel och kan bota smittsamma sjukdomar
Torkad plommon Det är en extremt näringsrik mat rik på fiber, kalium, betakaroten (vitamin A) och vitamin K. Det är känt för sin naturliga laxerande effekt.
Detta beror på den höga fiberhalten och sockeralkoholen som kallas sorbitol, som naturligt finns i vissa frukter.
Att äta plommon hjälper till att förbättra avföringsfrekvensen och konsistensen hos dess ingredienser. Katrinplommon för att lindra förstoppning psylliumDet anses vara mer effektivt än.
Katrinplommon, som en stor källa till antioxidanter, kan hämma oxidationen av LDL-kolesterol, hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar och cancer.
Plommon är också rikt på bormineral och kan hjälpa till att bekämpa benskörhet.
Katrinplommon håller dig också full och orsakar inte snabba blodsockernivåer.
Datum är fördelaktigt under graviditeten och hjälper till att förhindra olika sjukdomar.
Hurma det är extremt sött. Det är en utmärkt källa till fiber, kalium, järn och olika växtföreningar.
Torkade frukterAlla är en av de rikaste källorna till antioxidanter och bidrar till att minska oxidationsskador i kroppen.
Datum har ett lågt glykemiskt index, så att äta dem förväntas inte orsaka stora spikar i blodsockernivån.
Gravida kvinnor och datumkonsumtion har studerats. Att äta datum regelbundet under de senaste veckorna av graviditeten kan hjälpa till att underlätta livmoderhalsen.
Lovande resultat som ett botemedel mot manlig infertilitet har identifierats i djur- och provrörsstudier, men mänskliga studier saknas vid denna tidpunkt.
Vilka är de skadliga effekterna av torkad frukt?
Torkad frukt innehåller naturligt socker och innehåller mycket kalorier.
Frukten innehåller betydande mängder naturligt socker. Torkade frukterNär vattnet avlägsnas från det koncentreras sockret och dess kalorier i en mycket mindre mängd.
därför torkade frukter Det innehåller mycket kalorier och socker, inklusive både glukos och fruktos.
Nedan följer några torkade frukterExempel på naturligt sockerinnehåll ges.
Russin: 59%
Datum: 64-68%
Katrinplommon: 38%
Torkade aprikoser: 53%
Torkade fikon: 48%
Cirka 22-51% av detta sockerinnehåll är fruktos. Att äta mycket fruktos kan ha negativa hälsoeffekter.
Detta inkluderar risken för viktökning, typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar. En liten portion på 30 gram innehåller 84 kalorier, nästan helt socker.
Torkade frukter Eftersom det är sött och energitätt är det lätt att äta stora mängder åt gången, vilket kan leda till överskott av socker och kaloriintag.
Undvik tillsatt socker i torkad frukt
Torkade frukter Den är täckt med socker eller sirap innan den torkas för att göra den sötare och mer attraktiv.
Med tillsatt socker till torkad frukt Kallas också sockerfrukt.
Studier har visat att tillsatt socker har skadliga hälsoeffekter och ökar risken för fetma, hjärtsjukdomar och till och med cancer.
Innehåller tillsatt socker torkade frukterDet är mycket viktigt att läsa näringsämnena i förpackningen för att hålla sig borta från den.
Torkad frukt kan innehålla sulfiter och vara förorenad med svampar och toxiner.
Vissa tillverkare torkade fruktertillsätter konserveringsmedel som kallas sulfider. Detta gör torkad frukt mer attraktiv eftersom den skyddar frukten och förhindrar missfärgning.
Detta gäller främst färgglada frukter som aprikoser och russin.
Vissa individer kan vara känsliga för sulfiter och uppleva magkramper, hudutslag och astmaattacker efter att ha tagit dem.
Brun eller gråaktig istället för ljus färg för att förhindra sulfiter torkade frukterVälj.
Lagrades och behandlades felaktigt torkade frukter det kan också vara förorenat med svampar, aflatoxiner och andra giftiga föreningar.
Går torkad frukt i vikt?
Vissa livsmedel som aprikoser, dadlar, katrinplommon och russin. torkade frukter Det kan hjälpa till att påskynda ämnesomsättningen. Att påskynda ämnesomsättningen kan öka energi och främja viktminskning.
Torkade frukter ger en känsla av mättnad snabbt. Istället för att snacka på ohälsosamma livsmedel med hög sockerhalt torkad frukt äta är ett bättre alternativ. Det kan också förhindra uppblåsthet eftersom det reglerar matsmältningen.
Det finns också den andra sidan av myntet. Ja torkade frukter Det kan stödja viktminskning men om det konsumeras med måtta. Torkade frukterAtt äta handfullar kan orsaka en överdriven kalori- och sockerbörda på kroppen, vilket är den främsta orsaken till viktökning.
Torkade frukterDet är väldigt enkelt att äta mer kalorier, så konsumera inte handfullar.
Som ett resultat;
Som med många andra livsmedel, torkade frukterDet finns både bra och dåliga sidor.
Torkad fruktkan öka fiber- och näringsintaget och ge stora mängder antioxidanter som kroppen behöver.
Men de innehåller också mycket socker och kalorier och kan orsaka vissa hälsoproblem när de äts i överskott. därför torkade frukter helst med andra näringsrika livsmedel az bör ätas i stora mängder.
