Fördelar med kikärter, skada och näringsvärde

kikärtorär en växt som har odlats i tusentals år och är en familj av baljväxter.

Rik på vitaminer, mineraler och fiber kikärterDet erbjuder en mängd hälsofördelar, som att förbättra matsmältningen, viktkontroll och minska risken för vissa sjukdomar.

Det är också rikt på protein, så det är ett bra alternativ till kött för vegetariska och veganska dieter.

I artikeln "Vad är kikärter", "kikärter fördelar", "kikärter vitaminvärden" Du kommer att lära dig mer.

Vad är kikärter?

kikärtorär en av de äldsta odlade baljväxterna - rester så gamla som 7.500 år har hittats i Mellanöstern. Tämjt i neolitisk keramik i delar av Turkiet kikärt har hittats.

Sedan antiken har människor gjort det kikärt Det antas öka spermiernas antal och mjölk, inducera menstruation och till och med ge medicinska fördelar som att hjälpa till vid behandling av njursten.

kikärtorDet var mycket populärt bland grekerna, egyptierna och romarna. Upptäcktsresande när de reser över haven kikärt har spridit sig över hela världen.

malta kikärterDet användes till och med som en ersättning för kaffe i Europa 1793. Under första världskriget odlades också kikärter i delar av Tyskland för detta ändamål. I vissa delar av världen bryggs den fortfarande som en kaffesubstitut.

Dess vetenskapliga namn är Cicer arietinum. kikärtDet är en baljväxter som tillhör familjen Fabaceae. kikärtorDet är extremt proteinrikt.

Vad är näringsvärdet med kikärter?

Denna baljväxter har en imponerande näringsprofil. Ger 28 kalorier per 46 gram servering.  Cirka 67% av dessa kalorier är kolhydrater, resten kommer från protein och en liten mängd fett.

Det ger också en bra mängd fiber och protein samt olika vitaminer och mineraler. Serveringen på 28 gram innehåller följande näringsämnen: 

Kalorier: 46

Kolhydrater: 31 gram

Fiber: 2 gram

Protein: 3 gram

Folat: 12% av RDI

Järn: 4% av RDI

Fosfor: 5% av RDI

Koppar: 5% av RDI

Mangan: 14% av RDI

Vilka är fördelarna med kikärter?

Dämpar aptiten

kikärtorFibrerna och proteinet som finns i Ta hjälper till att hålla aptiten under kontroll. Protein och fiber smälts långsamt, vilket ger en känsla av mättnad. Dessutom ökar protein hormonnivåerna i kroppen som minskar aptiten.

Rikt på växtbaserat protein

Denna fördelaktiga mat är ett lämpligt matval för dem som inte äter animaliska produkter på grund av växtbaserat protein är källan. En portion på 28 gram ger cirka 3 gram protein.

Proteinet i denna baljväxter hjälper till att känna sig full och håller aptiten i schack. Protein hjälper också till att upprätthålla viktkontroll, benhälsa och muskelstyrka.

Några studier kikärtvisade att kvaliteten på proteinet i tacklingar är bättre än andra baljväxter. Detta beror på att den innehåller nästan alla essentiella aminosyror utom metionin.

Hjälper till att gå ner i vikt genom att ge viktkontroll

Kikärter bantningYa och har flera egenskaper som kan hjälpa dig att bibehålla vikten.

För det första, kikärter kalorier Det har mycket låg densitet. Med andra ord har den färre kalorier beroende på mängden mat den innehåller. Mat med lågt kaloriinnehåll De som äter går ner i vikt jämfört med de som äter kaloririka livsmedel.

Dessutom tillåter proteinet och fibern i denna baljväxter att minska det totala antalet kalorier som tas per dag på grund av dess aptitreducerande effekter.

Regelbundet i en studie kikärt de som åt var 53% mindre benägna att bli överviktiga och hade ett lägre kroppsmassindex än de som inte gjorde det.

Stöder blodsockerkontroll

Den har flera egenskaper som kan hjälpa till att hantera blodsockernivån.

Först och främst har den ett ganska lågt glykemiskt index (GI), vilket är en indikator på hur snabbt blodsockret stiger efter att ha ätit en mat. Livsmedel med lågt glykemiskt index orsakar inte blodsockertoppar.

Senare, kikärtär en bra källa till fiber och protein, som båda är kända för sin roll vid reglering av blodsocker. Fiber sänker absorptionen av kolhydrater; detta ger en stadig ökning av blodsockernivån.

Att äta proteinrika livsmedel hjälper också till att upprätthålla hälsosamma blodsockernivåer hos individer med typ 2-diabetes.

Olika studier har fastställt att de som äter denna baljväxter har en minskad risk för många sjukdomar, inklusive diabetes och hjärtsjukdomar. Detta tillskrivs ofta dess blodsockersänkande effekter.

Bra för matsmältningshälsan

KikärtsinnehållFördelarna med fiber i matsmältningshälsan har bevisats. Fibern i detta är mestadels löslig, vilket innebär att den blandas med vatten och bildar en gelliknande substans i matsmältningskanalen.

Lösliga fibrer hjälper till att öka antalet friska bakterier i tarmen och förhindrar att ohälsosamma bakterier förökas. Detta resulterar i en minskad risk för vissa matsmältningsförhållanden, såsom irritabelt tarmsyndrom och koloncancer.

Skyddar mot vissa kroniska sjukdomar

Den har flera egenskaper som kan hjälpa till att minska risken för vissa kroniska sjukdomar.

Hjärtsjukdom

kikärtorDet är en källa till många mineraler som magnesium och kalium som är fördelaktiga för hjärthälsan. Dessa mineraler hjälper till att förhindra högt blodtryck, vilket är en viktig riskfaktor för hjärtsjukdomar.

Dessutom hjälper de lösliga fibrerna i detta baljväxter att sänka triglycerider och "dåliga" LDL-kolesterolnivåer, vilket minskar risken för hjärtsjukdom.

cancer

Vid vissa intervaller äta kikärterhjälper till att minska risken för vissa typer av cancer.

Äta kikärterfrämjar produktion av butyrat i kolonceller. Butyrat är en fettsyra som minskar inflammation och risken för koloncancer.

Det är också en källa till saponin, växtföreningar som kan hjälpa till att förhindra utvecklingen av vissa cancerformer.

diabetes

kikärtorVi uppgav att mjöl ger blodsockerkontroll. Detta tillstånd är effektivt för att förebygga och hantera diabetes.

Fibrerna och proteinet i denna baljväxt hjälper till att förhindra att blodsockernivån stiger för snabbt efter att ha ätit, vilket är en viktig faktor för diabeteshantering.

Dessutom indikerar dess låga glykemiska index (GI) att det är en lämplig mat för diabetiker, eftersom det är osannolikt att det orsakar blodsockertoppar.

Samtidigt magnesiumDet är en källa till flera vitaminer och mineraler, inklusive B-vitaminer och zink, som har visat sig minska risken för typ 2-diabetes.

Tar bort rynkor

Detta är en effekt av manganinnehållet i kikärter, vilket är känt för att stimulera celler och bekämpa fria radikaler som kan orsaka rynkor. B-vitaminer fungerar som bränsle för celler.

Att rengöra ansiktet kikärt du kan använda. kikärtspastaBlanda den med gurkmeja och applicera blandningen på ditt ansikte på morgonen. Låt stå i 15 minuter och tvätta sedan av det med kallt vatten. Denna applikation hjälper också till att minska åldersfläckar och göra ansiktet ljusare.

Förhindrar håravfall

kikärtorMed tanke på att mjöl är rikt på protein kan det förhindra håravfall. Tack vare manganinnehållet kan det stärka håret. Brist på mangan kan orsaka långsam hårväxt.

kikärtorVitamin A och zink bekämpar också mjäll. 6 msk kikärt Du kan blanda purén med vatten och applicera den genom att massera hårbotten. Vänta 15 minuter innan du sköljer som vanligt.

kikärtorZink i te kan också hjälpa till att förhindra håravfall. Kopparinnehåll kan hjälpa håret att växa igen.

Förbättrar ögons hälsa

kikärtorInnehåller betakaroten, vilket kan förbättra synhälsan. Det har också zink, ett annat viktigt näringsämne för synen. Det hjälper till att transportera vitamin A från levern till näthinnan.

Zink kan också hjälpa till att förhindra utvecklingen av makuladegeneration.

Stärker ben

kikärtor Det innehåller kalcium och det är känt hur viktigt kalcium är för ben. Kikärter innehåller också magnesium, ett annat mineral som kroppen använder (tillsammans med kalcium) för att bygga ben.

kikärtorAndra mineraler som förbättrar benhälsan inkluderar mangan, zink, vitamin K, som alla hjälper till att bibehålla benstrukturen.

Den innehåller också fosfat, vilket tillsammans med kalcium i hög grad bidrar till korrekt benmineralisering. Men att ta för mycket fosfor med för lite kalcium kan orsaka benförlust.

kikärtorK-vitamin ökar också kalciumabsorptionen. Låga vitamin K-nivåer är ofta kopplade till benfrakturer. 

kikärtorJärn och zink som finns i fisken är ett annat viktigt näringsämne som stöder ben- och broskhälsan.

Fördelar med kikärter för gravida kvinnor

kikärtorinnehåller näringsämnen som krävs under graviditeten, såsom fiber, protein, järn och kalcium.

Folat är det viktigaste näringsämnet under graviditeten. Det är oumbärligt för moderns och fostrets hälsa. Det minskar också risken för neuralrörsdefekter och låg födelsevikt. Otillräckligt folat under graviditeten kan också ge barnet risk för infektion och sjukdom vid ett senare tillfälle i livet.

Hjälper till att minska inflammation

kikärtor baljväxter och forskningsstudier minst 4 portioner per vecka kikärt visar att äta kan minska sannolikheten för inflammation. Det kan också avsevärt förbättra vissa metaboliska egenskaper.

kikärtorAndra näringsämnen som vitamin A, C och B6, fiber, protein, magnesium, selen och järn - som alla också hjälper till att bekämpa inflammation.

Har en alkaliserande effekt

Baljväxter har en alkaliserande effekt på kroppen och hjälper till att balansera pH-nivåerna genom att bekämpa hög syra.

kikärtorNäringsabsorptionen förbättras ytterligare när den kombineras med en hälsosam fettkälla, såsom olivolja - som med hummus. Dessutom kikärtDet är en bra källa till tre näringsämnen som hjälper till att minska vanliga symtom associerade med PMS: magnesium, mangan och vitamin B6.

Hur man äter kikärter?

Dessa baljväxter kan köpas färska, torkade och konserverade. Kokta kikärter, matlagning kan konsumeras. Den är mångsidig och kan användas i en mängd olika rätter. Det kan också läggas till sallader, soppor och smörgåsar.

Känd för att vara en hälsosam mat humushuvudingrediens i mjöl kikärtTur.

Vad är skadorna på kikärter?

Problem med högt fiberintag

kikärtor hög i fiber. Plötsligt ökat fiberintag kan orsaka magbesvär, gas, diarré och uppblåsthet. Även om det vanligtvis försvinner inom några timmar kan det också orsaka magkramper.

Baljväxeallergi

kikärtor, är en släkting till sojabönor och kan därför förvärra hudallergin. Om du har en känd baljväxeallergi, var försiktig med dess konsumtion. Vissa symptom på en baljväxeallergi inkluderar illamående, diarré, klåda i huden, nässelfeber, huvudvärk och hosta.

Som ett resultat;

kikärtor Det är en mycket hälsosam mat. Den är rik på vitaminer, mineraler, fiber och protein. Dessa egenskaper ger hälsofördelar som sträcker sig från viktkontroll till blodsockerkontroll.

Att äta regelbundet minskar risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer.

Skada på kikärter Det orsakar gas när du äter för mycket. Lösningen för detta är kvällen innan våta kikärter och att laga mat.