Hjärnan är det viktigaste organet i vår kropp. Vissa livsmedel har negativa effekter på hjärnan, till minnet och påverkar humöret och ökar risken för demens. Uppskattningar förutspår att demens kommer att drabba mer än 2030 miljoner människor världen över år 65.
Det är möjligt att minska risken för sjukdomar genom att undvika vissa livsmedel. På jobbet Livsmedel som är skadligt för hjärnans hälsa.
Vilka livsmedel är skadliga för hjärnan?
Sockerhaltiga drycker
Sockerdrycker, läsk, sportdrycker, energidrycker och drycker som fruktjuice. Högt intag av sockerhaltiga drycker utökar inte bara midjan och ökar risken för typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar – det påverkar också hjärnan negativt.
Överdrivet intag av sockerhaltiga drycker ökar risken för Alzheimers sjukdom och typ 2-diabetes. Dessutom ökar höga blodsockernivåer risken för demens även hos personer som inte har diabetes.
Högt fruktosintag kan orsaka fetma, högt blodtryck, höga blodfetter, diabetes och arteriell dysfunktion.
Djurstudier visar att högt fruktosintag insulinresistensDet har också visat sig att det kan leda till en minskning av hjärnans funktion, minne, inlärning och bildandet av hjärnneuroner.
En studie på råttor fann att hög sockerkonsumtion påverkade hjärninflammation och försämrat minne.
Raffinerade kolhydrater
Raffinerade kolhydraterDessa är mycket förädlade livsmedel som socker, vitt mjöl och socker. Dessa typer av kolhydrater har vanligtvis ett högt glykemiskt index (GI).
Detta innebär att vår kropp kommer att smälta dem snabbt, vilket orsakar en ökning av blodsocker och insulinnivåer.
En studie av friska studenter fann att de som konsumerade stora mängder fett och raffinerat socker hade sämre minnen.
Denna effekt på minnet beror på hippocampus, en del av hjärnan som påverkar vissa aspekter av minnet, samt reagerar på hunger- och mättnadssignaler.
Inflammation anses vara en riskfaktor för degenerativa sjukdomar i hjärnan, inklusive Alzheimers sjukdom och demens.
Kolhydrater kan också ha andra effekter på hjärnan. Till exempel fann en studie att barn i åldrarna sex till sju som åt stora mängder raffinerade kolhydrater fick lägre poäng på icke-verbal kommunikation.
Livsmedel som innehåller mycket transfett
TransfetterDet är en typ av omättat fett som kan vara skadligt för hjärnans hälsa. Även om transfetter förekommer naturligt i animaliska produkter som kött och mejeriprodukter, är de inte ett stort problem. Industriellt framställda transfetter, även kända som hydrerade vegetabiliska oljor, är ett problem.
Studier har visat att om människor konsumerar större mängder transfetter tenderar de att ha en ökad risk för Alzheimers sjukdom, dåligt minne, minskad hjärnvolym och kognitiv försämring.
Men hög konsumtion av omega 3-fettsyror har visat sig hjälpa till att skydda mot kognitiv försämring. Omega 3 ökar utsöndringen av antiinflammatoriska föreningar i hjärnan, vilket har en skyddande effekt, särskilt hos äldre vuxna.
Fisk, chia frön, linfrö Omega 3-fettintaget kan ökas genom att konsumera livsmedel som valnötter och valnötter.
Högt förädlade livsmedel
Högförädlade livsmedel är livsmedel som innehåller mycket socker, fett och salt. Dessa är ofta höga i kalorier och låga i näringsämnen. Dessa är livsmedel som kan påverka hjärnans hälsa negativt.
En studie av 243 personer fann att ökat visceralt fett ackumulerat runt organ är associerat med hjärnvävnadsskada.
En annan studie på 130 personer fann en mätbar minskning av hjärnvävnad även i de tidiga stadierna av metabolt syndrom.
Den näringsmässiga sammansättningen av bearbetade livsmedel kan ha en negativ inverkan på hjärnan och leda till utveckling av degenerativa sjukdomar.
En studie av 52 personer fann att ohälsosam mat orsakade lägre nivåer av sockermetabolism och en minskning av hjärnvävnaden. Dessa faktorer anses vara markörer för Alzheimers sjukdom.
En annan studie som involverade 18.080 XNUMX personer, friterad mat och fann att bearbetat kött var associerat med lägre poäng i inlärning och minne.
I en annan studie stördes blod-hjärnbarriären hos råttor som matades med högkalorimat. Blod-hjärnbarriären är ett membran mellan hjärnan och blodtillförseln till resten av kroppen. Det hjälper till att skydda hjärnan genom att förhindra att vissa ämnen kommer in.
Bearbetade livsmedel kan undvikas genom att äta mest färska livsmedel som frukt, grönsaker, nötter, frön, baljväxter, kött och fisk. Dessutom är en medelhavskost känd för att skydda mot kognitiv försämring.
aspartam
Aspartam är ett konstgjort sötningsmedel som används i många sockerfria produkter. Människor använder det ofta när de försöker gå ner i vikt eller undvika socker med diabetes.
Detta mycket använda sötningsmedel har kopplats till beteendemässiga och kognitiva problem.
Aspartam består av fenylalanin, metanol och asparaginsyra. fenylalanin Det kan passera blod-hjärnbarriären och störa produktionen av signalsubstanser. Dessutom är aspartam en kemisk stressfaktor och kan öka hjärnans sårbarhet för oxidativ stress.
En studie tittade på effekterna av hög aspartamkonsumtion. Deltagarna konsumerade aspartam i åtta dagar. I slutet av studien var de mer irriterade, hade en högre grad av depression och presterade sämre på mentala tester.
En studie om upprepat aspartamintag hos möss fann minnesförsämring och ökad oxidativ stress i hjärnan. En annan avslöjade att långvarigt intag leder till en obalans i hjärnans antioxidantstatus.
alkohol
Överdriven konsumtion av alkohol kan orsaka allvarliga effekter på hjärnan. Kronisk alkoholanvändning orsakar ökad hjärnvolym, metabola förändringar och störningar av signalsubstanser, som är kemikalier i hjärnan som används för kommunikation.
Personer som är beroende av alkohol har ofta brist på vitamin B1. Detta kan leda till en hjärnsjukdom som kallas Wernicke-encefalopati, som kan utvecklas till Korsakoffs syndrom. Detta syndrom kan orsaka allvarlig skada på hjärnan, inklusive minnesförlust, synstörningar, mental förvirring och obeslutsamhet.
Alkoholkonsumtion under graviditeten kan ha förödande effekter på fostret. Med tanke på att hjärnan fortfarande utvecklas kan alkoholens toxiska effekter orsaka utvecklingsstörningar som fetalt alkoholsyndrom.
En annan effekt av alkohol är störningar av sömnmönster. Att konsumera stora mängder alkohol före sänggåendet är förknippat med dålig sömnkvalitet, vilket leder till kronisk till sömnlöshet Det kan orsaka.
Fisk med hög kvicksilverhalt
Kvicksilver är en tungmetall och neurologiskt gift som kan lagras i djurvävnader under långa perioder. Långlivade rovfiskar är särskilt känsliga för att samla upp kvicksilver och kan bära koncentrationer upp till 1 miljon gånger högre än koncentrationen av omgivande vatten.
Efter att en person har fått i sig kvicksilver sprider kroppen det och koncentrerar det i hjärnan, levern och njurarna. Det koncentreras också i moderkakan och fostret hos gravida kvinnor.
Effekterna av kvicksilvertoxicitet inkluderar stimulering av det centrala nervsystemet och störningar av signalsubstanser och neurotoxiner, vilket skadar hjärnan.
För det utvecklande fostret och små barn kan kvicksilver försämra hjärnans utveckling och orsaka förstörelse av cellkomponenter. Detta kan orsaka cerebral pares och andra utvecklingsförseningar.
De flesta fiskar är dock inte en betydande kvicksilverkälla. Faktum är att fisk är ett högkvalitativt protein och innehåller många viktiga näringsämnen som omega-3, vitamin B12, zink, järn och magnesium. Därför att, äta en fisk Behöver.
I allmänhet rekommenderas vuxna att äta två till tre portioner fisk per vecka. Men om du äter haj eller svärdfisk, konsumera bara en portion och ingen annan fisk den veckan.
Gravida kvinnor och barn bör inte äta fisk som innehåller mycket kvicksilver, såsom haj, svärdfisk, tonfisk, kungsmakrill och svartfisk. Det är dock säkert att äta två eller tre portioner annan fisk med låg kvicksilver.
