Vad är majssirap med hög fruktos (HFCS)? Är det skadligt? Vad är det?

Majssirap med hög fruktos (HFCS) Det är ett sötningsmedel gjord av majsstärkelse.

HFCS används ofta eftersom det är billigt. Många människor glukossirapÄven om han hävdar att socker är sämre än socker, finns det inga bevis för att det ena är sämre än det andra. Eftersom båda är ohälsosamma.

Vad är majssirap?

Majssirap med hög fruktos (HFCS) eller glukossirap eller fruktos sirapär en majs sötningsmedel. Det används för att söta bearbetade livsmedel och läsk.

Hur produceras majssirap med hög fruktos?

Glukossirap det är vanligtvis tillverkat av genetiskt modifierad majs. Att producera majsstärkelse egypten, är marken först. Majsstärkelsen bearbetas sedan för att producera majssirap.

Normalt socker (sackaros) består av både fruktos och glukos. Glukossirap består mestadels av glukos. En del av denna glukos omvandlas till fruktos med hjälp av enzymer för att göra den söt som vanligt socker (sackaros). 

Flera olika med olika fruktosförhållanden hög fruktos majssirap tillgängligt. Till exempel innehåller den mest koncentrerade formen 90% fruktos och kallas HFCS 90. Den vanligaste typen är HFCS 55 (55% fruktos, 42% glukos).

HFCS 55 liknar mycket sackaros (vanligt socker), som är 50% fruktos och 50% glukos.

Mest vanliga fruktos majssirap Det finns bara mindre skillnader mellan (HFCS 55) och vanligt socker. Innan något annat, hög fruktos majssirap Det är flytande, innehåller 24% vatten, medan normalt socker är torrt och granulerat.

Hög fruktos majssirap Fruktos och glukos i den är inte sammankopplade i termer av kemisk struktur som granulärt socker (sackaros). Dessa skillnader påverkar inte näringsvärdet eller hälsoegenskaperna på något sätt.

I vårt matsmältningssystem bryts socker ner till fruktos och glukos, så glukossirap och sockret börjar se likadant ut. HFCS 55 har något högre fruktosnivåer än vanligt socker. Skillnaden är väldigt liten.

Naturligtvis, om vi skulle jämföra vanligt socker med HFCS 90 (90% fruktos), skulle vanligt socker vara mycket mer önskvärt eftersom överdriven konsumtion av fruktos är mycket skadlig. HFCS 90 används dock sällan och används bara sparsamt på grund av den extrema sötman.

Majssirap och socker med hög fruktos

Den främsta anledningen till att sockerbaserade sötningsmedel är ohälsosamma är att de innehåller för mycket fruktos.

Levern är det enda organet som kan metabolisera fruktos i betydande mängder. När den är överbelastad i levern blir fruktos fett. Några av dessa oljor fet leverDet kan sätta sig i levern genom att bidra till Hög fruktosförbrukning är kopplad till insulinresistens, metaboliskt syndrom, fetma och typ 2-diabetes.

Hög fruktos majssirap och den har en mycket likartad blandning av vanlig sockerfruktos och glukos (med ett förhållande på cirka 50:50), så hälsoeffekterna förväntas bli nästan samma.

Naturligtvis har detta bekräftats många gånger. Forskning, hög fruktos majssirap och visar ingen skillnad vid jämförelse av lika doser vanligt socker.

Ingen skillnad i mättnad eller insulinsvar när det ges liknande doser, och ingen skillnad i leptinnivåer eller effekter på kroppsvikt.

Enligt tillgängliga bevis, socker och hög fruktos majssirap är exakt densamma. Så båda är ohälsosamma.

Vad är skadorna på majssirap med hög fruktos?

Det kan orsaka viktökning

Studier, HFCS Det visar att långvarig konsumtion av kan orsaka fetmaegenskaper, mer fettansamling i buken. HFCS-upptag ökar cirkulerande triglyceridnivåer.

Kan orsaka cancer

Överdriven konsumtion av fruktos har associerats med olika typer av cancer. HFCSFruktosen i kan utlösa inflammation och produktionen av reaktiva syrearter, vilket ökar risken för cancer.

Ökar risken för diabetes

Statistik, HFCSDet visar att förekomsten av diabetes är 20% högre i länder med hög konsumtion.

Hos människor har fruktosintag associerats med ökad ackumulering av visceralt fett, minskad insulinkänslighet och försämrad reglering av blodlipider.

Kan orsaka hjärtsjukdom

Studier, HFCS och föreslår en möjlig koppling mellan hjärt-kärlsjukdom. För stort fruktosintag leder till brist på flera viktiga näringsämnen, vilket kan leda till hjärt-kärlsjukdom.

Ett alltför stort intag av fruktos kan också öka urinsyranivåerna i blodet. Detta kan bidra till endotel dysfunktion och öka risken för högt blodtryck, en annan möjlig bidragsgivare till hjärt-kärlsjukdom. Totala kolesterolnivåer ökade hos råttor som fick en hög fruktosdiet.

Kan orsaka läckande tarm

Läckande tarmbetyder ökad tarmpermeabilitet. Livsmedelsbearbetning, särskilt hög fruktos majssirap Det är kopplat till ökad tarmpermeabilitet med tillsatser som.

Kan orsaka leversjukdom

Hög fruktos majssirap Konsumtion av drycker som innehåller alkoholfria fettleversjukdomar är förknippade med. Speciellt hos djur har fruktosintag visat sig snabbt orsaka fettlever.

Andra tidiga kliniska studier tyder på att minskning av totalt fruktosintag kan minska fettansamlingen i levern.

Vilka livsmedel används majssirap i?

Ofta använd majssirap med hög fruktos (HFCS 55)är nästan detsamma som socker. Det finns för närvarande inga bevis som tyder på att den ena är värre än den andra. Med andra ord, båda är lika dåliga.

Överdriven konsumtion av HFCS kan orsaka olika hälsoproblem såsom fetma och typ 2-diabetes.

tyvärr hög fruktos majssirapDet är inte möjligt att ta bort detta från ditt liv. Det läggs ofta till livsmedel. Även de du tycker är de hälsosammaste. Mest känd mat med majssirap är ...

Livsmedel som innehåller majssirap

Läskedryck

Soda har en hög sockerhalt. Sockerhaltig läsk är inte en hälsosam dryck och den höga sockerhalten i läsk bidrar till fetma och diabetes.

Det bästa alternativet till sockersoda är mineralvatten. Många märken producerar det naturligt. Det har inte heller några kalorier eftersom inget socker tillsätts.

Godispinnar

Godis och godispinnar är gjorda av socker. Många märken HFCS lägger till.

Sötad yoghurt

yoghurtär en av de hälsosammaste snacksna. Medan vissa märken hävdar att de innehåller mycket kalorifattiga, näringsrika probiotika, är de fettfria och fruktiga inte annat än sockerbomber.

Till exempel; En enda portion yoghurt med låg fetthalt innehåller mer än 40 gram socker. Vanligtvis HFCS Det är ett föredraget sötningsmedel för denna typ av yoghurt.

HFCSIstället för att köpa yoghurt med 'li' kan du köpa vanlig yoghurt och lägga till din egen smak. Vanilj, kanel, kakaopulver och jordgubbar är utmärkta alternativ.

Salladsdressing

Du bör vara särskilt skeptisk till salladsdressingarna du köper från livsmedelsbutikerna, som sägs vara kalorifattiga och fettfria. För att kompensera för oljesmaken till sådana avfettade produkter HFCS Sätts.

Det mest logiska är att göra din egen salladsdressing med olivolja, citron eller balsamvinäger.

Frysta livsmedel

Det är möjligt att hitta frysta livsmedel som frukt och grönsaker. Du kan ofta stöta på frysta produkter som pizza, pommes frites och bakverk i annonser.

Jag är säker på att du inte tror att socker läggs till dessa livsmedel, men de flesta av dem HFCS inkluderar. Kontrollera ingredienslistan när du köper frysta livsmedel. Köp inte sådana som innehåller HFCS eller andra ohälsosamma ingredienser.

bröd

När du köper bröd är det bra att dubbelkontrollera etiketten på det. Bröd anses vanligtvis inte vara sött, men många märken hög fruktos majssirap lägger till.

Konserverad frukt

Även om frukten i sig innehåller tillräckligt med naturligt socker, tillsätts HFCS vanligtvis i fruktkonserver.

Bara en kopp konserverad frukt kan innehålla upp till 44 gram socker. Detta förhållande är dubbelt så mycket som en kopp frukt.

HFCSVälj alltid frukt som är konserverad i naturlig juice för att undvika. Ännu bättre, ät själva frukten så att du inte behöver oroa dig för ingredienserna.

Fruktsaft

Fruktjuicer är en av de största källorna till socker, särskilt när det gäller barns näring. Medan juicer ger några näringsämnen och antioxidanter, är de täta källor till socker med lite fiber.

Trots den höga naturliga sockernivån i juicer sötnar producenterna dem ännu mer med HFCS. Mängden socker i vissa juicer är nära den för läsk, en del kan innehålla mer socker än läsk.

Ät frukterna själva eller gör din egen juice hemma för att begränsa ditt sockerintag.

Förpackade livsmedel

Förpackade livsmedel som pasta, snabbsoppa och pudding har blivit oumbärliga näringsämnen på grund av sin enkla beredning.

Sådana rätter kommer i en låda med salt sås och kryddpaket. Det är möjligt att bara tillsätta en vätska som vatten eller mjölk och laga mat på kort tid.

HFCS tillsätts till dessa produkter med många konstgjorda ingredienser. Det finns många praktiska sätt att förbereda en snabb måltid med riktiga livsmedelsingredienser.

Granola pinnar

Granola består av havre med olika ingredienser som torkad frukt och nötter. Denna kombination bakas och görs till en populär bar som kallas granola barer.

De flesta tillverkare av socker eller HFCS Granola barer är mycket söta eftersom de sötar dem med Det finns också många märken som naturligt sötar dessa barer. Så se till att kontrollera etiketten när du köper.

Frukostflingor

Frukostflingor spioneras som friska men överdrivet HFCS Det är sötat med. Det finns till och med några korn som innehåller mer sötningsmedel än många desserter. Vissa märken innehåller mer än 10 gram socker i bara en portion. Detta innebär att man går över den dagliga sockergränsen för dagens första måltid.

Socker och HFCS Hitta korn utan tillsats eller välj hälsosamma alternativ som havregryn.

Marknadsför bageriprodukter

De flesta marknader har sina egna bageriprodukter som kakor, bakverk och munkar. Tyvärr HFCS Det är ett föredraget sötningsmedel för bakverk som säljs på marknader.

Såser och kryddor

Såser och kryddor kan ses som ett oskyldigt sätt att ge smak till dina måltider. Detta är dock inte alltid fallet. HFCS listas som den första ingrediensen i många av dessa produkter.

Du bör vara försiktig, särskilt med ketchup och grillsåser. Det finns 1 gram socker i en matsked ketchup och 3 gram socker i två matskedar grillsås.

Av mat hela tiden HFCS Kontrollera ingredienslistan för de som innehåller minimalt eller inget socker.

Mellanmål

Bearbetade livsmedel som kex, kakor, kex HFCS inkluderar. Som ett alternativ till dessa livsmedel kan du välja näringsrika och hälsosamma livsmedel som frukt, grönsaker, nötter och frön.

Spannmålstänger

Spannmålsstänger är en av de populära och snabba snacksna. Spannmålstänger som andra stänger HFCS Det är en av livsmedlen med en hög hastighet.

Kaffekräm

HFCS Jämfört med andra tillsatta livsmedel ser kaffekräm lite mer oskyldig ut. Även om mängden är mindre bör den inte konsumeras.

Du kan konsumera turkiskt kaffe istället för krämig kaffe, och du kan smaka dina kaffe genom att lägga till mjölk, mandelmjölk eller vanilj istället för grädde.

Energidrycker

Dessa typer av drycker är generellt utformade för att samla din energi efter ett träningspass och för att snabbt möta kroppens vattenbehov.

Men det är också rikt på HFCS och andra ämnen som kan skada din kropp. Vatten är en hälsosammare dryck för att öka dina energinivåer och släcka din törst.

Jam och gelé

Jam och gelé högt i socker, särskilt färdiga HFCS inkluderar. Du kan lära dig att göra dem själv eller hitta organiska sådana, dvs. handgjorda.

glass

glass Det är en av de livsmedel som ska vara söta. Det är därför det alltid innehåller mycket socker. Många glassmärken HFCS sötnar med.