Naon Sushi, Dijieunna tina Naon? Mangpaat jeung Cilaka

sushiPatarosan naha éta séhat atanapi henteu, sabab piring Jepang anu populer ieu sering dilakukeun ku lauk atah. Éta ogé didahar sareng kecap asin. dina artikel informasi ngeunaan sushi Eta bakal dibikeun.

Naon Sushi?

sushi, asak sangumangkok ngeusi lauk atah atawa asak jeung sayuran rumput laut nyaeta gulungan. Umumna kecapDilayanan kalayan wasabi sareng jahé. Mimiti populer di Jepang dina abad ka-7 salaku cara pikeun ngawétkeun lauk.

Lajeng dijieun tina lauk cleaned, sangu, jeung uyah, sarta ditinggalkeun pikeun fermentasi sababaraha minggu nepi ka siap didahar.

Dina pertengahan abad ka-17, cuka ditambahkeun kana béas pikeun ngurangan waktu fermentasi sarta ngaronjatkeun rasa na. Prosés fermentasi ieu ditinggalkeun dina abad ka-19, nalika lauk seger diwanohkeun, sarta dijieun dina bentuk ayeuna. 

Nilai Gizi Sushi

sushiÉta dijieun tina kombinasi loba bahan, jadi profil gizi na variatif. béas sushi Ieu mangrupakeun sumber hébat karbohidrat sarta ngandung jumlah negligible lemak. 

sushinori, juket laut wraparound, abdijukut nyaeta beunghar Seafood mangrupikeun bahan utama piring, anu ngandung sajumlah ageung asam lemak omega 3 sareng selenium. 

tipena béda lauk ditambahkeun kana eta ngandung mineral jeung vitamin béda. Buah-buahan sareng sayuran (alpuket, bonteng, jsb) ogé nyumbang kana mangpaatna.

Marengan jahé sareng wasabi ngandung sanyawa antioksidan ogé vitamin sareng mineral. Kecap, a topping nikmat keur gulungan, ngandung natrium kacida luhurna. Saos sapertos krim sareng mayonis anu anjeun anggo tambahan bakal ningkatkeun kalori na.

Naon Bahan Sushi?

sushi, Éta dianggap kadaharan anu séhat sabab ngandung kandungan gizi. 

lauk sushi

Piscesprotéin anu saé, iodin sarta mangrupa sumber sababaraha vitamin sarta mineral. Ogé, sacara alami Vitamin D Ieu salah sahiji ti saeutik pangan ngandung

Diperlukeun pikeun fungsi optimal otak sareng awak minyak omega 3ogé ngawengku. Minyak ieu ngabantosan ngalawan kaayaan médis sapertos panyakit jantung sareng stroke.

Lauk, sababaraha di manula kasakit otoimunÉta ogé dihubungkeun sareng résiko anu langkung handap tina depresi, mémori sareng leungitna visi.

Wasabi

Wasabi témpél biasana sushiIeu dilayanan babarengan. Hal ieu didahar ngan dina jumlah leutik, sabab boga rasa pisan kuat.

Éta milik kulawarga anu sami sareng kol, horseradish, sareng mustard. Eutrema japonicum Éta dijieun tina batang grated. wasabi béta karotenÉta beunghar glukosinolat sareng isothiocyanates.

Panaliti nunjukkeun yén sanyawa ieu tiasa gaduh sipat antibakteri, anti radang sareng anti kanker.

Sanajan kitu, alatan scarcity tina pabrik wasabi, loba réstoran horseradishngagunakeun némpelkeun imitasi dijieun tina kombinasi bubuk mustard jeung cet héjo.

Produk ieu sigana teu gaduh sipat gizi anu sami. 

sushi juket laut

norimangrupakeun jenis juket laut dipaké pikeun nyieun sushi. kalsiummagnésium, fosfor, beusiMengandung natrium, yodium, tiamin dan vitamin A, C dan E. 44% tina beurat garingna nyaéta protéin tutuwuhan anu berkualitas.

Nori ogé nyayogikeun sanyawa anu ngalawan virus, radang, sareng kanker.

Jahé

Hal ieu dipaké pikeun rasa sushi. Jahé kalium alus, magnésium, tambaga jeung mangan nyaeta sumberna. Éta ogé ngagaduhan sipat anu tangtu anu ngabantosan ngajaga ngalawan baktéri sareng virus. 

Naon Dupi Jenis Sushi?

nigiri

Ieu keureut lauk atah seger atawa daging disimpen dina béas dipencet. Hal ieu flavored jeung wasabi jeung kecap.

lemur

Maki nyaéta masakan nu ngandung hiji atawa leuwih lauk jeung sayuran dina sangu dibungkus dina juket laut panggang nori. sushi nyaeta gulungan.

Témaki

Hal ieu disiapkeun dina cara nu sarua salaku maki tapi digulung dina bentuk congcot pikeun katingal hadé tur Pakem.

uramaki

Ieu ngandung harti yén norin nyertakeun fillings na béas sushiIeu mangrupakeun gulungan pisan metot dijieun ti jero kaluar, nu nori dipaké pikeun mungkus nori. Lapisan luar ogé didamel ku siki wijen panggang sareng bahan-bahan sanés, anu sadayana nambihan rasa anu béda.

sashimi

Dina ieu, keureut lauk atah dilayanan tanpa béas, biasana julienne daikon lobak dilayanan dina.

Naon Mangpaat Sushi?

Ngajaga kaséhatan jantung

sushis paling ditéang sanggeus benefit anu aksés nikmat mun omega 3 asam lemak dina formulir lauk. Koléstérol HDL ngabantosan kasaimbangan sareng ngaleungitkeun koléstérol LDL dina awak. Tingkat koléstérol anu saimbang nyegah arteri tersumbat sareng seueur masalah kaséhatan anu aya hubunganana sapertos serangan jantung, stroke sareng aterosklerosis. 

Ngajaga kasaimbangan hormonal

sushiAya seueur mangpaat bungkus juket laut anu dianggo Di Jepang disebut nori sareng beunghar yodium, unsur penting pikeun awak urang.

yodiumPenting pikeun kontrol sareng pangaturan sistem endokrin urang, khususna kelenjar tiroid urang. Kalayan tingkat iodin anu leres dina awak, kasaimbangan hormonal anu leres tiasa dihontal anu antukna bakal ngaleungitkeun panyakit kronis.

Nyepetkeun metabolisme

sushiLauk beunghar protéin sareng rendah lemak sareng kalori. Éta tiasa ningkatkeun kamampuan awak pikeun digawé sacara éfisién, nyiptakeun sél énggal, sareng ngajaga aranjeunna kuat sareng séhat. 

Mibanda poténsi antikanker

sushi Geus ditangtukeun yén wasabi, salah sahiji ti saeutik condiments nikmat dilayanan kalayan béas, boga sanyawa kayaning 6-methylsulfinylhexyl isothiocyanate.

Panaliti ngeunaan antiplatelet sareng antikanker isothiocyanates dina wasabi nunjukkeun yén sanyawa ieu nunjukkeun kagiatan antikanker.

Salaku tambahan, Narkoba Kelautan Artikel 2014 diterbitkeun dina jurnal Physicians nunjuk ka poténsi antikanker tina rupa-rupa variétas juket laut, utamana ngeunaan kanker titik sarta payudara.

ngaronjatkeun sirkulasi

sushiLauk jeung kecap beunghar beusi. Beusi muterkeun hiji peran integral dina produksi sél getih beureum, nu ngaronjatkeun sirkulasi ka sadaya bagian awak, ngarangsang tumuwuhna bulu jeung ngaronjatkeun nada kulit.

Tingkat RBC anu nyukupan ningkatkeun métabolisme, ngagancangkeun prosés penyembuhan jaringan sareng sél. Ku alatan éta, ngarasakeun nyangkokkeun sabagian eta teu ngan bakal nyugemakeun palate Anjeun, tapi ogé baris ngaronjatkeun count sél getih beureum Anjeun.

Naon Harms of Sushi?

Karbohidrat disampurnakeun sareng eusi serat rendah

bahan utama sushiÉta béas bodas, karbohidrat disampurnakeun, anu geus dilucuti sarta dilucuti ampir sakabéh serat, vitamin, sarta mineral.

Sababaraha panalungtikan nunjukkeun yén asupan tinggi karbohidrat disampurnakeun sareng paningkatan tingkat gula getih tiasa nyababkeun peradangan sareng ningkatkeun résiko diabetes sareng panyakit jantung.

Leuwih ti éta, béas sushi Biasana disiapkeun sareng gula. Gula sareng eusi serat rendah, sushiIeu ngandung harti yén karbohidrat gancang direcah dina saluran pencernaan.

Kaayaan ieu gula getih sareng tiasa nyababkeun paningkatan tingkat insulin. sushiNyiapkeun béas kalawan béas coklat tinimbang béas bodas ngaronjatkeun kandungan serat sarta nilai gizi na.  

Protéin rendah sareng eusi gajih tinggi

Sushi mantuan leungit beurat Éta dianggap kadaharan. Sanajan kitu, loba rupa-rupa, dilayanan kalayan saos kalori tinggi sareng tempura goreng, anu sacara signifikan ningkatkeun eusi kalori na.

Sajaba ti éta, hiji sushi roll biasana ngandung jumlah leutik pisan lauk atawa sayuran. Ieu ngandung harti yén éta téh protéin low, hidangan low serat, jadi teu pisan éféktif dina ngurangan rasa lapar jeung napsu.

eusi uyah tinggi

a piring sushi biasana ngandung jumlah badag uyah. Kahiji, sangu diasak ku uyah. Ogé, lauk jeung sayuran ngandung uyah. Tungtungna, éta biasana dilayanan kalayan kecap, nu kacida luhurna uyah.

Seueur teuing konsumsi uyahngaronjatkeun résiko kangker lambung. Éta ogé tiasa memicu tekanan darah tinggi dina jalma anu sénsitip kana zat ieu.

Kontaminasi ku baktéri sareng parasit

Sushi lauk atahKusabab eta dijieun kalawan la, ngaronjatkeun résiko inféksi tina sagala rupa baktéri jeung parasit. dina sushi sababaraha spésiés nu paling umum nyaéta "Salmonella", rupa "baktéri Vibrio" jeung "Anisakis na Diphyllobothrium" parasit.

Hiji studi panganyarna nalungtik lauk atah dipaké dina 23 réstoran Portugis sarta kapanggih yén 64% tina sampel anu kacemar ku mikroorganisme ngabahayakeun. 

Awéwé hamil, murangkalih, sepuh sareng anu ngagaduhan sistem imun kompromi, ti dahar sushi kedah nyingkahan.  

Merkuri jeung racun lianna

sushiLauk anu dipaké di laut bisa ngandung logam beurat saperti raksa alatan polusi laut. tuna, ikan todak, makarél jeung lauk predator kayaning hiu boga tingkat pangluhurna. 

Jenis seafood rendah merkuri lauk salmon, belut, landak laut, trout, yuyu jeung gurita. 

Salaku hasilna;

béas sushiIeu mangrupakeun masakan Jepang dijieun tina juket laut, sayuran, jeung kadaharan ti laut atah atawa asak.

Éta beunghar ku rupa-rupa vitamin, mineral sareng sanyawa anu ngamajukeun kaséhatan. Tapi, sababaraha jinis ngandung karbohidrat olahan, uyah, sareng lemak teu séhat.