loba jelema, béas bodas nilik eta salaku hiji pilihan damang.
Ieu kadaharan olahan, sarta awak na (lapisan pelindung teuas), bran (lapisan luar) jeung germ (kernel-euyeub gizi) geus dihapus. Ukur gagang beas nu dicabut.
Ku alatan éta, béas bodasÉta kakurangan seueur vitamin sareng mineral anu aya dina béas coklat. Tapi, béas bodas Éta ogé dipikanyaho gaduh sababaraha kauntungan.
Naon Dupi Béas Bodas?
béas bodasBéas kalawan husk, bran jeung germ dihapus. Prosés ieu ngarobah rasa jeung penampilan béas, prolonging umur rak na.
Tanpa bran jeung siki, gandum leungiteun 25% protéin sarta 17 gizi penting lianna.
Jalma-jalma béas bodas Salah sahiji alesan utama naha aranjeunna resep éta kusabab éta nikmat. Sangu bodas asak langkung gancang tibatan jinis béas sanés.
béas beureumnyaeta sakabeh sisikian béas. Éta ngagaduhan dedak anu beunghar serat, siki bergizi, sareng endosperm anu beunghar karbohidrat.
Di sisi anu sanésna, béas bodas Dedak sareng kuman dipiceun, ngan nyésakeun éndosperma. Teras diolah pikeun ningkatkeun rasa, manjangkeun umur rak sareng ningkatkeun sipat masak.
béas bodasdianggap karbohidrat kosong sabab kaleungitan sumber gizi utama.
100 gram porsi béas beureum, béas bodasÉta ngandung dua kali langkung seueur serat sareng langkung seueur kalori sareng karbohidrat tibatan
Umumna, béas beureum béas bodasIeu ngandung leuwih vitamin sarta mineral ti Sajaba ti éta, leuwih antioksidan sarta asam amino ésénsiale.
Duanana béas bodas jeung coklat anu alami gluten bébas tur kasakit celiac Ieu mangrupikeun pilihan karbohidrat anu saé pikeun jalma anu ngagaduhan atanapi henteu ngagaduhan sensitipitas gluten celiac.
Naon Mangpaatna Béas Bodas?
Indéks glikemik anu luhur ningkatkeun résiko diabetes
indéks glikemik (GI), nyaéta ukuran sabaraha gancang awak urang ngarobah carbs jadi gula, nu diserep dina aliran getih. Skor indéks glikemik kisaran ti 0 dugi ka 100:
Pangan GI rendah langkung saé pikeun jalma anu ngagaduhan diabetes tipe 2 sabab nyababkeun paningkatan gula getih anu laun tapi bertahap. Pangan GI anu luhur tiasa nyababkeun turunna gancang.
béas bodas, ngagaduhan GI 64, sedengkeun béas beureum gaduh GI 55. Muhun, béas bodasKarbohidrat dina béas janten gula getih langkung gancang tibatan béas coklat.
ieu, béas bodas sabab éta ningkatkeun résiko diabetes tipe 2. Unggal porsi béas anu anjeun tuang sadinten ningkatkeun résiko diabetes tipe 2 ku 11%.
Ningkatkeun résiko sindrom métabolik
Sindrom métabolik mangrupikeun nami sakelompok faktor résiko anu tiasa ningkatkeun résiko kaayaan kaséhatan sapertos panyakit jantung, diabetes tipe 2, sareng stroke. Faktor résiko ieu nyaéta:
- Hipertensi
- Gula getih puasa tinggi
- Tingkat trigliserida tinggi
- Pinggang lebar
- Tingkat kolesterol HDL "alus" rendah
Diajar rutin béas bodas geus ditémbongkeun yén jalma anu meakeun alkohol boga résiko luhur sindrom métabolik, utamana Asian sawawa.
Béas Bodas jeung Beurat Loss
béas bodas Ieu digolongkeun kana gandum olahan sabab bran sarta germ na geus dihapus. Sanaos seueur panilitian ngaitkeun diet sareng séréal olahan sareng obesitas sareng gain beurat, béas bodas Panalungtikan ngeunaan éta téh inconsistent.
Contona, sababaraha studi béas bodas Bari loba studi geus numbu konsumsi séréal refined, kayaning Cedar, mun gain beurat, gajih beuteung, sarta obesitas, studi séjén teu kapanggih pakaitna.
Ogé, béas bodas Eta geus ditémbongkeun nyadiakeun leungitna beurat di nagara mana eta dikonsumsi pisan, utamana di nagara mana eta didahar unggal poe. Sanajan kitu, eta geus nyatakeun yén konsumsi séréal sakabeh kayaning béas coklat leuwih mantuan dina leungitna beurat.
béas coklat mangrupakeun pilihan hadé pikeun leungitna beurat sabab bergizi, ngandung leuwih serat sarta nyadiakeun antioksidan ngalawan kasakit.
Naon Mangpaat Béas Bodas?
Gampang dicerna
Kadaharan rendah serat disarankeun pikeun masalah pencernaan. Diet rendah serat ngamungkinkeun sistem pencernaan istirahat, ngirangan beban kerjana.
Diét ieu tiasa ngaleungitkeun gejala anu ngaganggu tina panyakit Crohn, colitis ulcerative, panyakit radang usus, sareng gangguan pencernaan anu sanés.
heartburn, seueul jeung déwasa anu utah atawa geus ngalaman prosedur médis mangaruhan sistim digésti mah bisa ogé kauntungan tina diet low-serat.
béas bodas, disarankeun dina kaayaan ieu sabab rendah serat sareng gampang dicerna.
Naha Anjeun Kudu Dahar Nasi Bodas?
béas bodas dina sababaraha kasus eta bisa dipaké salaku gaganti hadé pikeun béas coklat.Contona, enriched pikeun ibu hamil béas bodasFolat tambahan di jerona aya mangpaatna.
Sajaba ti éta, sawawa dina diet low-serat jeung ngalaman seueul atawa heartburn béas bodas éta langkung gampang dicerna sareng henteu memicu gejala anu teu pikaresepeun.
Sanajan kitu, béas coklat masih pilihan hadé. Ieu ngandung rupa-rupa vitamin, mineral, asam amino ésénsial jeung sanyawa basis tutuwuhan.
Éta ogé gaduh indéks glikemik anu langkung handap, anu hartosna karbohidrat langkung laun dirobih janten gula getih, sapertos diabetes atanapi prediabetes Ieu pilihan idéal pikeun penderita.
Dahar béas bodas dina moderation téh cageur.
Naha Béas Didahar Atah?
"Naha béas didahar atah?" “Naha aya mangpaatna dahar sangu atah?” Ieu jejer anu panasaran ngeunaan sangu. Ieu jawaban…
dahar sangu atahbisa ngabalukarkeun rupa-rupa masalah kaséhatan.
karacunan pangan
Ngonsumsi béas atah atawa kurang asak karacunan dahareun ngaronjatkeun resiko.
Ieu kusabab béas bacillus cereus ( cereus ) tiasa nampung baktéri ngabahayakeun sapertos hiji ulikan, tina B. cereus kapanggih yén éta hadir dina ampir satengah tina béas komérsial sampel.
B. cereusumum dina taneuh jeung béas atah Éta mangrupikeun jinis baktéri anu ngotoran. Baktéri ieu tindakan minangka tameng dina kadaharan atah pikeun survival. ningali nyiptakeun spora anu tiasa ngabantosan.
Tapi baktéri ieu teu jadi perhatian dina sangu asak sabab hawa luhur nyegah aranjeunna tina multiply. Marengan béas atah, asak, jeung teu bener disimpen, lingkungan tiis ngakibatkeun proliferasi na.
kalawan B.cereus Karacunan pangan pakait manifests sorangan dina bentuk gejala kayaning seueul, utah, keram burih atawa diare 15-30 menit sanggeus konsumsi.
béas atahngandung sababaraha sanyawa anu tiasa nyababkeun masalah pencernaan.
hiji tipe protéin nu meta salaku péstisida alam lektin ngawengku. kana lektin antinutrient Disebut kitu sabab ngurangan kamampuan awak pikeun nyerep gizi.
Manusa teu bisa nyerna léktin, jadi maranéhna ngaliwatan saluran pencernaan unchanged sarta bisa ngaruksak témbok peujit. Ieu ngakibatkeun gejala sapertos diare sareng utah. Ilaharna, nalika sangu asak, lolobana lektin ieu ancur ku panas.
Masalah kaséhatan séjénna
Dina sababaraha kasus, béas atah Ngidam tiasa janten tanda tina gangguan gizi anu katelah pica. Pica mangrupikeun gangguan anu nujul kana napsu pikeun tuangeun atanapi zat anu henteu bergizi.
Sanajan pica jarang, éta leuwih gampang lumangsung diantara barudak jeung ibu hamil. Dina kalolobaan kasus éta samentara tapi rojongan psikologi bisa jadi diperlukeun.
Jumlah badag alatan pica dahar sangu atah, kacapean, nyeri beuteung, bulu leungitna, karuksakan huntu jeung anemia kakurangan beusi bisa ngabalukarkeun efek samping kayaning
Aya mangpaatna pikeun ngadahar sangu atah?
dahar sangu atah Henteu aya kauntungan tambahan. Leuwih ti éta, dahar sangu atahEta geus pakait sareng loba hasil kaséhatan ngarugikeun, kaasup karuksakan huntu, bulu leungitna, nyeri beuteung, sarta anemia kakurangan beusi.
Salaku hasilna;
béas bodas Sanaos gandum anu langkung olahan sareng kirang gizi, éta tetep henteu goréng. Eusi serat anu rendah ngabantosan masalah pencernaan.Nanging, béas coklat langkung séhat sareng langkung bergizi.
Ngadahar sangu atah bahaya sarta bisa ngabalukarkeun karacunan pangan.
