Paprika "Capsicum annuum" Éta mangrupikeun bungbu anu dilakukeun ku cara ngagaringkeun paprika pepelakan.
Éta sayogi dina sababaraha warna sapertos beureum, oranyeu, sareng koneng. paprika beureum Hal ieu dipaké di sakuliah dunya, utamana dina masakan béas jeung masakan daging.
lada paprika Éta ngandung antioksidan anu penting sareng ogé beunghar vitamin sareng mineral.
Naon ari Paprika?
Paprika, Annuum Capsicum Ieu mangrupakeun taneuh, bungbu garing dijieun tina badag (jeung mindeng beureum-berwarna) variétas cabé di kulawarga.
Grup paprika ieu kalebet paprika amis, anu mangrupikeun sumber paprika anu umum, ogé versi lada sapertos paprika.
Nilai Gizi Paprika
Alatan béda dina variétas cabé nilai gizi paprika Bisa jadi béda pisan ti produk ka produk. Nanging, cabe beureum ogé ngagaduhan unsur gizi anu dipikanyaho.
Kahiji, variétas beureum, utamana, ngandung jumlah loba pisan vitamin A dina porsi leutik. Sipat antioksidan vitamin A pohara penting.
Kadua, cabé rawit, nu dijieun tina lada leuwih lada (lolobana cabé rawit), ngandung bahan penting nu katelah capsaicin.
Gizi ieu anu masihan cabe rawit paitna, sareng capsaicin mangrupikeun bahan anu nyayogikeun kamampuan cabe rawit pikeun nyegah panyakit anu ngancam kahirupan.
1 séndok (6.8 gram) bungbu paprika nyadiakeun rupa-rupa micronutrients babarengan jeung sanyawa mangpaat.
Kalori: 19
Protéin: kirang ti 1 gram
Gajih: kirang ti 1 gram
Karbohidrat: 4 g
Serat: 2 gram
Vitamin A: 19% tina Nilai Daily (DV)
Vitamin E: 13% tina DV
Vitamin B6: 9% tina DV
Beusi: dv 8%
Bungbu ieu ogé ngandung rupa-rupa antioksidan anu ngalawan karuksakan sél disababkeun ku molekul réaktif disebut radikal bébas.
Karusakan radikal bébas aya hubunganana sareng panyakit kronis, kalebet panyakit jantung sareng kanker. Ku alatan éta, dahar pangan-euyeub antioksidan mantuan nyegah kaayaan ieu.
paprika beureumAntioksidan utama dina kulawarga karotenoid kalebet sarengbéta karoten, capsanthin, zeaxanthin jeung lutein.
Naon Mangpaat Paprika Lada sareng Bumbu?
Beunghar ku antioksidan
Panginten kualitas anu paling narik tina cabe rawit nyaéta jumlah antioksidan anu dikandung dina ngan hiji porsi. Parantos lami dipikanyaho yén lada sareng produk anu diturunkeun tina aranjeunna gaduh sipat tarung panyakit, kalolobaanana kusabab kamampuan pikeun ngalawan setrés oksidatif.
Aya seueur antioksidan dina cabé rawit, kalebet karotenoid, anu kapanggih dina tingkat anu béda-béda dina sababaraha jinis capsicum.
Karotenoid mangrupakeun jenis pigmén kapanggih dina loba tutuwuhan nu ngawula awak salaku antioksidan, nyegah karuksakan tina setrés oksidatif (dibalukarkeun ku kaleuwihan radikal bébas dina awak) jeung mantuan awak ngalawan kasakit.
Ieu mangrupikeun katuangan anu larut lemak, janten langkung saé diserep nalika dikonsumsi kalayan sumber lemak anu séhat, sapertos alpukat.
Karotenoid nu ilahar kapanggih dina capsicum nyaéta béta-karoten, béta-cryptoxanthin, jeung lutein/zeaxanthin. Beta-karoten ngagaduhan seueur mangpaat, tina panyalindungan kulit, kaséhatan pernapasan, sareng dukungan kakandungan.
Mangpaat anu paling dipikanyaho tina béta-cryptoxanthin nyaéta radang buku-buku kamampuhna pikeun ngurangan peradangan dina kaayaan kayaning Lutein sareng zeaxanthin Aranjeunna dipikanyaho pikeun peranna dina kaséhatan panon sareng ngabantosan ngalawan molekul anu dipikanyaho nyababkeun karusakan anu nyababkeun kaayaan sapertos degenerasi macular.
Sacara umum, vitamin A dipikanyaho ngirangan peradangan kusabab sipat antioksidanna, sareng kusabab peradangan mangrupikeun akar kalolobaan panyakit, kéngingkeun gizi anu cukup penting pikeun hirup anu henteu aya panyakit.
Ngabantosan ngubaran panyakit otoimun
Hiji studi groundbreaking di 2016 kapanggih yén capsaicin, bahan dina cabe rawit jeung variétas panas sejen tur nyadiakeun panas kawas cabe rawit, bisa boga kakuatan luar biasa ngalawan kaayaan otoimun.
kasakit otoimunGejala panyakit mangaruhan otak, kulit, sungut, bayah, sinus, tiroid, sendi, otot, adrénal, jeung fungsi saluran cerna.
Sapertos ayeuna teu aya ubar pikeun panyakit otoimun, panilitian 2016 ieu mendakan yén capsaicin ngarangsang réaksi biologis konsisten sareng pengobatan panyakit otoimun.
Sababaraha jinis capsicum, khususna anu panas, ngandung senyawa capsaicin. Capsaicin ngiket ka reséptor dina sél saraf pikeun ngurangan peradangan sarta nyeri.
Sapertos kitu, éta ngajagaan tina rupa-rupa kaayaan radang sareng otoimun, kalebet rematik, karusakan saraf, sareng masalah pencernaan.
Sababaraha panilitian nunjukkeun yén krim topikal anu ngandung capsaicin ngabantosan ngirangan nyeri anu disababkeun ku rematik sareng karusakan saraf.
Ningkatkeun koléstérol anu saé
Capsanthine, hiji karotenoid kapanggih dina bungbu populér ieu, bisa ningkatkeun HDL (alus) kadar kolesterol, nu pakait sareng lowered résiko panyakit jantung.
paprika beureumKarotenoid dina ogé bisa mantuan nurunkeun total jeung LDL (goréng) tingkat kolesterol, nu geus numbu ka ngaronjat résiko panyakit jantung.
Mibanda épék antikanker
paprika beureumSeueur sanyawa di jerona nyayogikeun panyalindungan ngalawan kanker.
Karotenoid capsicum tangtu, kayaning béta karoten, lutein, jeung zeaxanthin, geus kacatet pikeun merangan setrés oksidatif, nu diduga ngaronjatkeun résiko kangker tangtu.
Dina ulikan ngeunaan ampir 2.000 awéwé, maranéhanana jeung tingkat getih pangluhurna béta karoten, lutein, zeaxanthin, sarta total karotenoid éta 25-35% kurang kamungkinan kana ngamekarkeun kanker payudara.
Leuwih ti éta, capsaicin dina paprikabisa ngahambat tumuwuhna sél kanker sarta survival ku mangaruhan ekspresi sababaraha gén.
Ningkatkeun kontrol gula getih
The capsaicin kapanggih dina capsicum bisa mantuan ngubaran diabetes. Ieu kusabab capsaicin mangaruhan gén aub dina kontrol gula getih sarta bisa ngahambat énzim nu ngarecah gula dina awak. Éta ogé tiasa ningkatkeun sensitipitas insulin.
Penting pikeun aliran getih
paprika beureumÉta beunghar beusi sareng vitamin E, dua mikronutrien penting pikeun aliran getih anu séhat.
beusiIeu mangrupa bagian penting tina hémoglobin, protéin kapanggih dina sél getih beureum nu mantuan mawa oksigén sakuliah awak.
Ku alatan éta, kakurangan dina salah sahiji gizi ieu bisa nurunkeun jumlah sél getih beureum. Ieu tiasa nyababkeun anémia, kacapean, kulit bulak, sareng sesak napas.
Kumaha Dahar Paprika Peppers?
paprika, Ieu mangrupakeun rempah serbaguna anu bisa ditambahkeun kana loba masakan. Aya tilu variétas utama cabé anu béda dina rasa sareng warna gumantung kana kumaha aranjeunna dipelak sareng diolah.
bubuk paprika amis Éta tiasa dianggo salaku bumbu pikeun masakan daging, salad kentang sareng endog. Di sisi anu sanésna, bubuk paprika beureum panas Hal ieu ditambahkeun kana sup jeung masakan daging.
Ekstrak Paprika Beureum Nanging, panalungtikan ngeunaan kasalametan sareng khasiatna terbatas.
Balukar Sisi Lada Paprika
lada paprikaAya sababaraha catetan réaksi alérgi, tapi sakumaha dina dahareun naon waé, alergi nyababkeun résiko poténsial, khususna dina lingkungan dimana anjeun damel sareng ngarampa seueur rempah-rempah anu béda pikeun waktos anu pondok.
Kukituna, ati-ati upami anjeun perhatikeun gejala alergi sapertos bareuh leungeun, sungut atanapi biwir, atanapi dermatitis kontak saatos tuang sareng nganggo rempah ieu.
Salaku hasilna;
lada paprikaÉta bungbu warna-warni. Éta nawiskeun rupa-rupa sanyawa anu mangpaat, kalebet vitamin A, capsaicin, sareng antioksidan karotenoid.
Zat ieu tiasa ngabantosan nyegah peradangan sareng ningkatkeun koléstérol, kaséhatan panon sareng tingkat gula getih.
Bumbu ieu tiasa dianggo dina rupa-rupa masakan sapertos daging, sayuran, sop sareng endog.
