Naon Mizuna? Mangpaat, ngarugikeun jeung nilai gizi

mizuna ( brassica rapa aya. nippositica ) nyaéta sayuran héjo berdaun asli Asia Wétan.

Disebut oge mustard greens Jepang atawa mustard lancah.

brassica bagian tina genus mizuna, brokoli, kembang engkol, kol jeung spésiés cruciferous séjén, kaasup sprouts Brussel.

Cai mibanda héjo poék, daun serrated ipis-stemmed jeung rasa rada pait. 

Naon Mizuna?

mizuna, mustard lancah, mustard greens Jepang, greens cai, kyona atawa ngaran ilmiah Brassica juncea var. Ieu mangrupakeun tutuwuhan dipikawanoh ku loba ngaran kayaning

mizunasayogi dina sababaraha bentuk anu béda. 16 variétas parantos diidentifikasi.

Ilahar dipaké dina salads sarta mindeng dicampurkeun jeung greens sejen, hampang, rasa peppery na nambihan rasa hébat kana pasta masakan, soups, masakan sayur, sarta pizza.

Salian mangrupa nikmat, héjo sehat ieu loba gizi, kaasup vitamin A, C, jeung K. Éta ogé beunghar antioksidan sareng nyayogikeun seueur mangpaat kaséhatan anu unik.

Jenis Mizuna

mizunaIeu salah sahiji ti saeutik sayuran dipelak di spasi salaku bagian tina hiji percobaan numpak Stasion Angkasa Internasional.

Gampang dibudidayakeun sabab usum ngembang anu panjang sareng tumbuh sanajan dina usum tiis. Ayeuna, aya 16 rupa, rupa-rupa warna sareng tékstur mizuna dipikanyaho janten. Sababaraha di antarana nyaéta:

Kyona

Variétas ieu ipis pensil sareng daunna serrated.

komatsu

Jenis ieu ngagaduhan daun anu héjo poék, buleud sareng dikembangkeun janten langkung tahan ka panas sareng panyakit.

Beureum Komatsuna

Sarupa jeung Komatsuna tapi kalayan daun burgundy. 

Bagja Beunghar

Anu paling unik, spésiés ieu héjo poék sareng kembangna siga hulu brokoli miniatur. 

Vitamin Héjo

Éta ngagaduhan daun anu héjo sareng tahan kana panas sareng tiis.

Naon waé jinisna, mizuna Éta beunghar gizi. 

Nilai Gizi Mizuna

Ramuan héjo berdaun ieu tinggi dina seueur vitamin sareng mineral, kalebet vitamin A, C, sareng K. Sanaos kandungan gizi anu padet, éta rendah kalori. 

Dua cangkir (85 gram) mizuna atah Cai mibanda kandungan gizi handap:

Kalori: 21

Protéin: 2 gram

Karbohidrat: 3 g

Serat: 1 gram

Vitamin A: 222% tina DV

Vitamin C: 12% tina DV

Vitamin K: Langkung ti 100% tina DV

Kalsium: 12% tina DV

Beusi: 6% tina DV

Ramuan héjo berdaun ieu penting pikeun ngajaga sistem imun anu kuat. vitamin A utamana tinggi.

Naon Mangpaat Mizuna?

Beunghar ku antioksidan

Kawas loba sayuran cruciferous lianna teu sugemaa mangrupakeun sumber euyeub antioksidan anu ngajaga sél tina karuksakan tina molekul teu stabil disebut radikal bébas. 

Tingkat kaleuleuwihan radikal bébas tiasa nyababkeun setrés oksidatif sareng mangrupikeun pemicu diabetes tipe 2, panyakit jantung, Alzheimer, kanker sareng rematik rematik. 

mizunaNgandung sababaraha antioksidan:

kaemferol

Panalitian tabung tés nunjukkeun yén sanyawa flavonoid ieu gaduh épék anti-radang sareng antikanker anu kuat.

quercetin

Pigmén alami dina seueur buah sareng sayuran. quercetinCai mibanda sipat anti radang kuat. 

béta karoten

Grup antioksidan ieu mangpaat pikeun kaséhatan jantung sareng panon sareng ngajagaan tina sababaraha kangker. 

Sumber vitamin C anu saé

mizuna Ieu mangrupakeun sumber heran alus vitamin C.

Vitamin ieu mangrupikeun antioksidan anu kuat sareng sababaraha mangpaat, kalebet ngadukung sistem imun, ngamajukeun formasi kolagén sareng ningkatkeun nyerep beusi.

Analisis 15 panilitian ngaitkeun diet anu tinggi vitamin C sareng résiko panyakit jantung 16% langkung handap dibandingkeun sareng anu dipasihan sakedik vitamin ieu.

Nyadiakeun tingkat luhur vitamin K

Kawas greens berdaun lianna mizuna da vitamin K nyaeta beunghar

Vitamin K dipikanyaho pikeun peranna dina pembekuan getih sareng kaséhatan tulang. Eta mantuan ngahasilkeun protéin aub dina clotting, nu ngawatesan perdarahan tina motong.

Ngarojong koagulasi getih

mizunaÉta dieusian ku vitamin K, gizi penting anu ngalaksanakeun seueur fungsi dina awak. Anu paling penting, vitamin K ngabantosan ngamajukeun pembentukan gumpalan getih anu séhat.

Koagulasi penting, sarta ngabentuk gumpalan a ngamungkinkeun prosés penyembuhan dimimitian, nulungan nyegah perdarahan kaleuleuwihan. Kakurangan vitamin K bisa ngaganggu prosés ieu sarta ngabalukarkeun ngaronjat leungitna getih sarta gampang bruising.

Vitamin K ogé kapanggih dina kembang engkol, kol, sarta sprouts Brussel, diantara sayuran héjo berdaun lianna.

nguatkeun tulang

Salian promosi pembekuan getih séhat, vitamin K ogé mangrupa komponén penting kaséhatan tulang.

Vitamin K diduga langsung mangaruhan métabolisme tulang sareng mangaruhan positip kasaimbangan kalsium, mineral anu dipikabutuh pikeun ngawangun tulang anu kuat sareng ngajaga dénsitas tulang.

Sababaraha studi geus kapanggih yén asupan luhur vitamin K bisa ngurangan résiko fractures tulang dina sababaraha populasi. mizunaIeu tinggi di vitamin K, sarta ngan hiji cangkir nyadiakeun 348 persen tina nilai dianjurkeun sapopoé.

Ningkatkeun kaséhatan imun

Hatur nuhun kana profil gizi anu pikaresepeun sareng eusi antioksidan anu luhur mizunaÉta ogé tiasa ngabantosan ngajaga sistem imun sacara éfisién.

Éta sabagéan kusabab éta luhur dina vitamin C, sareng ngan hiji mangkok nyayogikeun sakitar 65 persén tina nilai anu disarankeun sapopoé.

Vitamin C parantos kabuktian ngirangan durasi sareng parahna inféksi saluran pernapasan, ogé ngirangan résiko kaayaan sapertos malaria sareng pneumonia.

Salaku tambahan, mizunangandung antioksidan anu luhur, anu tiasa ngabantosan ningkatkeun kekebalan. Antioksidan ogé dipikanyaho ngajaga ngalawan inféksi bari ningkatkeun fungsi imun.

Ngandung sanyawa anu ngalawan kanker anu kuat

mizunaNyadiakeun antioksidan anu geus kabuktian boga épék antikanker.

Khususna, eusi kaempferol na ngajaga tina panyakit ieu - sareng studi tabung nunjukkeun yén sanyawa ieu tiasa ngabantosan ngubaran kanker. 

Studi, mizuna Éta ogé ngungkabkeun yén sayuran cruciferous sapertos sayuran cruciferous tiasa sacara signifikan ngirangan résiko kanker.

Ngajaga kaséhatan panon

mizunadua antioksidan penting pikeun kaséhatan panon. lutein sareng zeaxanthin Ieu ngandung. Sanyawa ieu ngajaga rétina tina karusakan oksidatif sareng nyaring cahaya biru anu berpotensi ngabahayakeun. 

ngabalukarkeun utama buta di sakuliah dunya degeneration macular nu patali umurEta nyadiakeun panyalindungan ngalawan ARMD.

Konsumsi sayuran daun anu sanés sapertos kale, turnips sareng bayem pikeun kaséhatan panon. Kadaharan bergizi ieu tinggi dina vitamin A sareng lutein, ogé antioksidan anu promosi kaséhatan anu penting.

Naon cilaka Mizuna?

Sanajan panalungtikan terbatas, mizuna Henteu aya hubunganana sareng efek samping anu serius. Tapi, tuang teuing tiasa nyababkeun masalah kaséhatan pikeun jalma anu alergi sayuran brassica.

Kusabab kandungan vitamin K anu luhur, éta tiasa berinteraksi sareng pangobatan pengencer getih sapertos Warfarin. 

Ku alatan éta, lamun anjeun nyokot thinners getih, Anjeun kedah ngobrol profésional Podomoro anjeun saméméh consuming pangan beunghar vitamin K.

mizuna ogé bisa ngabalukarkeun batu ginjal dina sababaraha individu lamun dikonsumsi dina jumlah badag. ngoksidasi ngawengku. Upami anjeun rawan batu ginjal, anjeun kedah ati-ati ngeunaan konsumsina.

Kumaha Dahar Mizuna 

Mindeng digambarkeun salaku campuran antara arugula jeung mustard mizunaCai mibanda rada pait, rasa peppery ditambahkeun kana masakan atah jeung asak. Ieu bisa dipaké atah dina salads.

Ogé bisa asak ku nambahkeun kana aduk-fries, pasta masakan, pizza na soups. Ogé bisa dipaké dina sandwiches.

Salaku hasilna;

mizuna, mustard greens, sarta sayuran cruciferous lianna kayaning brokoli, kale, sarta turnips Éta mangrupikeun sayuran anu aya hubunganana sareng héjo.

Héjo ieu padet gizi, beunghar antioksidan, sareng luhur vitamin K, A, sareng C.

Éta dikaitkeun sareng ngirangan résiko kanker, ningkatkeun kaséhatan imun sareng pembekuan getih, kaséhatan panon anu langkung saé sareng tulang anu langkung kuat.

Anjeun tiasa make héjo serbaguna ieu kalawan rada lada, rasa peppery dina salads na soups.