Mangpaat, ngarugikeun jeung nilai gizi Brussel Sprouts

Brussel sprouts mangrupakeun sayuran milik kulawarga Brassicaceae. kembang engkol ve kol jeung misan. Brussel sprouts, salah sahiji sayuran cruciferous, sarupa jeung kol mini. Mangpaat Brussel sprouts diantarana nurunkeun koléstérol, nyaimbangkeun kadar hormon, ningkatkeun pencernaan, ngajaga jantung, ningkatkeun kekebalan sareng ningkatkeun daya tahan awak. Ngabogaan nilai gizi euyeub nyadiakeun mangpaat sprouts Brussel.

Naon Dupi Brussel Sprouts?

Brussel sprouts (Brassica oleracea) aya dina kulawarga cruciferous sayuran. Cai mibanda sipat anu bisa ngalawan kanker. Kawas brokoli baraya na, kembang engkol, jeung kol, sayur ieu ogé ngandung antioksidan ngalawan kasakit jeung zat gizi lianna.

Brussel Sprouts Niley Gizi

Brussel sprouts rendah kalori. Éta beunghar serat, vitamin sareng mineral. Nilai gizi 78 gram sprouts Brussel asak nyaéta kieu: 

• Kalori: 28
• Protéin: 2 gram
• Karbohidrat: 6 g
• Serat: 2 gram
• Vitamin K: 137% tina RDI
• Vitamin C: 81% tina RDI
• Vitamin A: 12% tina RDI
• Folat: 12% tina RDI
• Mangan: 9% tina RDI 

Brussel sprouts penting pikeun pembekuan getih sareng kaséhatan tulang. vitamin Ki nyaeta beunghar Ngabantosan ningkatkeun nyerep beusi, maénkeun peran dina perbaikan jaringan sareng fungsi imun vitamin C ogé hadir dina proporsi luhur. Ngarojong kaséhatan peujit jeung eusi serat na.

Salian gizi luhur, jumlah leutik Vitamin B6Mengandung kalium, besi, tiamin, magnesium, dan fosfor.

Keunggulan Brussel Sprouts

• Eusi antioksidan

Eusi antioksidan anu luar biasa tina sprouts Brussel mangrupikeun salah sahiji hal anu paling menonjol. Antioksidan mangrupikeun sanyawa anu ngirangan setrés oksidatif dina sél urang sareng nurunkeun résiko panyakit kronis.

Brussel sprouts anu luhur di kaempferol, antioksidan mangpaat. Kaempferol ngahambat pertumbuhan sél kanker, ngirangan peradangan sareng ningkatkeun kaséhatan jantung.

• Eusi serat anu luhur

78 gram sprouts Brussel asak minuhan 8% tina sarat serat sapopoé. LifIeu mangrupa bagian penting tina kaséhatan sarta ngabogaan loba mangpaat. Ieu softens stool jeung relieves kabebeng. Éta ningkatkeun nyerna ku ngabantosan nyéépkeun baktéri anu mangpaat dina peujit urang. Ngaronjatkeun konsumsi serat ngirangan résiko panyakit jantung. Ngabantosan ngontrol gula getih.

• Jumlah luhur vitamin K

Brussel sprouts mangrupakeun sumber nu hade keur vitamin K. 78 gram sprouts Brussel asak nyadiakeun 137% tina sarat poéan vitamin K. Vitamin K maénkeun peran penting dina awak. Ieu diperlukeun pikeun koagulasi getih. Vitamin K ogé penting pikeun kaséhatan tulang. Eta nyadiakeun panyalindungan ngalawan osteoporosis. Ningkatkeun kakuatan tulang.

• Kandungan asam lemak omega 3

Pikeun anu henteu tuang lauk atanapi seafood, cekap asam lemak omega 3 Hese meakeun. Kadaharan nabati ngandung asam alfa-linolenat (ALA), jinis asam lemak omega 3 anu kirang dianggo dina awak urang tibatan ngan ukur minyak omega 3 dina lauk sareng kadaharan ti laut. Ieu kusabab awak ngan ukur tiasa ngarobih ALA kana bentuk asam lemak omega 3 anu langkung aktip dina jumlah kawates.

Brussel sprouts mangrupakeun salah sahiji sumber tutuwuhan pangalusna asam lemak omega 3. Lemak Omega 3 nurunkeun trigliserida getih, ngalambatkeun retardasi kognitif, ngirangan résistansi insulin sareng peradangan. 

• Kandungan vitamin C

Brussel sprouts, 78 gram, nyadiakeun 81% tina kabutuhan sapopoé pikeun vitamin C. Vitamin C penting pikeun tumuwuh sarta perbaikan jaringan dina awak. Éta ogé antioksidan, kolagén Éta kapanggih dina produksi protéin sapertos sareng nguatkeun kekebalan.

• eusi kalium

Brussel sprouts ngandung kalium anu luhur. kaliumÉta mangrupikeun éléktrolit anu dipikabutuh pikeun ngajaga fungsi saraf, kontraksi otot, dénsitas tulang, sareng sistem saraf sareng otot. Éta ngabantosan ngajaga struktur mémbran sél sareng ngirimkeun impuls saraf.

• Ngajagi tina kanker

Tingkat antioksidan anu luhur tina sprouts Brussel ngajaga tina sababaraha jinis kanker. Antioksidan dina sprouts Brussel nétralisasi radikal bébas. Ieu mangrupikeun sanyawa anu dibentuk ku setrés oksidatif anu nyumbang kana panyakit sapertos kanker. 

• Nyaimbangkeun gula getih

Salah sahiji kauntungan tina sprouts Brussel nyaéta ngabantosan ngajaga tingkat gula getih stabil. Sayuran cruciferous sapertos sprouts Brussel nurunkeun résiko diabetes. Ieu kusabab sayuran cruciferous ngandung serat anu luhur sareng ngatur kadar gula getih. Serat ngalir lalaunan sapanjang awak sareng ngalambatkeun nyerep gula kana getih. 

• Ngurangan peradangan

Peradangan mangrupikeun réspon imun normal. Upami peradangan kronis nyaéta kanker, diabetes sarta ngabalukarkeun kasakit kayaning panyakit jantung. Sayuran cruciferous sapertos sprouts Brussel ngandung sanyawa anu nyegah peradangan. Brussel sprouts Kusabab antioksidan anu luhur, éta ogé ngabantosan nétralisasi radikal bébas anu tiasa nyababkeun peradangan.

• ngaronjatkeun nyerna

Glukosinolat dina sprouts Brussel ngajaga lapisan hipu saluran pencernaan sareng burih. sindrom peujit bocor sareng ngirangan résiko gangguan pencernaan anu sanés. 

Sulforaphane kapanggih dina sprouts Brussel facilitates ngaleupaskeun racun tina awak. Ngaronjatkeun nyerna ku nyegah tumuwuhna baktéri kaleuleuwihan dina microflora peujit.

• Mangpaat pikeun kaséhatan panon jeung kulit

Brussel sprouts ngandung vitamin C jeung vitamin A. Vitamin C ngalawan karusakan sinar UV anu tiasa ngakibatkeun kanker kulit atanapi sepuh kulit. Vitamin A ngajaga ngalawan ruksakna kulit jeung panon.

Kadua vitamin sacara alami ngalambatkeun sepuh, ningkatkeun kaséhatan panon, nguatkeun kekebalan kulit, sareng merangsang pertumbuhan sél anyar.

Dahar buah sareng sayuran anu ngandung antioksidan anu luhur, anu aya hubunganana sareng umur degenerasi macular ngurangan résiko. Brussel sprouts ngandung zeaxanthin antioksidan. Zeaxanthin nyaring sinar ngabahayakeun anu asup kana kornea.

Brussel sprouts sulforaphane Eusi na ogé ngurangan karuksakan stress oksidatif kana panon. Éta ngajaga ngalawan buta, katarak sareng komplikasi anu sanés. Éta ngajaga kulit, nyegah kanker sareng peradangan.

• Mangpaat pikeun kaséhatan otak

Antioksidan vitamin C sareng vitamin A sprouts Brussel ngabantosan nyegah setrés oksidatif sareng peradangan anu ngaruksak sél otak.

Naha sprouts Brussel slimming?

Sapertos sayuran sareng bungbuahan sanés, sprouts Brussel rendah kalori sareng tinggi serat. Kalayan fitur ieu, anjeun ngarasa kenyang pikeun waktos anu langkung lami sareng ngabantosan ngirangan kalori. Ku alatan éta, éta mangrupikeun kadaharan anu ngabantosan ngirangan beurat.

Kumaha nyimpen sprouts Brussel?

• Anggo sayuran dina 3 dugi ka 7 dinten saatos ngagaleuh pikeun nyegah karusakan gizi. 
• Upami anjeun nyimpen éta henteu asak, éta bakal tetep seger langkung lami dina kulkas. 
• Nyimpen dibungkus dina anduk kertas atawa dina kantong plastik manjangkeun umur rak na.

Kumaha Dahar Brussel Sprouts

Anjeun tiasa ngonsumsi sayuran anu mangpaat ieu ku sababaraha cara.

• Ieu bisa ditambahkeun kana masakan samping na appetizers.
• Anjeun tiasa kulub, tumis jeung Panggang pikeun nyiapkeun hidangan nikmat.
• Anjeun tiasa neukteuk off tungtung, campur jeung cabé jeung uyah dina minyak zaitun jeung tumis eta dina oven nepi ka Crispy.
• Anjeun tiasa nambahkeun kana pasta.

Harms of Brussel Sprouts

• Diperkirakeun yén sayuran cruciferous sapertos sprouts Brussel tiasa gaduh pangaruh négatip kana fungsi tiroid.
• Sayuran cruciferous mangrupikeun sumber glukosinolat. Glukosinolat tangtu dirobih janten spésiés goitrogenic anu tiasa gaduh pangaruh kana fungsi tiroid. Ku sabab kitu, jalma anu ngagaduhan masalah tiroid kedah ngonsumsi sajumlah leutik.
• Dahar sprouts Brussel atah ngabalukarkeun formasi gas.
• Overeating sprouts Brussel bisa ngabalukarkeun bloating.

Sumber: 1