Engkol beureum disebut oge tutuwuhan kol ungu "Brassica" Eta milik grup tutuwuhan. Grup ieu kalebet sayuran sapertos brokoli, sprouts Brussel, sareng kale.
Rasana mirip sareng kale, tapi rupa-rupa wungu langkung beunghar ku sanyawa pepelakan anu mangpaat anu dihubungkeun sareng mangpaat kaséhatan, sapertos tulang anu langkung kuat sareng jantung anu langkung séhat.
kol unguDipikawanoh pikeun ngurangan peradangan sarta ngajaga ngalawan sababaraha jenis kanker. Leuwih ti éta, éta sayur serbaguna; Ieu bisa didahar atah, asak, atawa ferméntasi sarta ditambahkeun kana asinan.
Nilai Gizi Kol Ungu
kalori kol ungu Sanajan low, éta ngandung jumlah impressive gizi. Hiji cangkir (89 gram) dicincang, atah, kandungan gizi kol ungu nyaéta kieu:
kol unguIeu mangrupakeun sumber hébat antioksidan anu mantuan ngajaga ngalawan karuksakan sélular, babarengan jeung sanyawa tutuwuhan mangpaat séjén.
Antioksidan; Vitamin C mangrupikeun antioksidan flavonoid sapertos karotenoid, anthocyanin, sareng kaempferol. Sanyawa ieu kapanggih dina jumlah anu langkung ageung tibatan kol héjo. Studi nunjukkeun yén éta sakitar 4,5 kali langkung luhur.
Éta ogé sumber sanyawa anu beunghar walirang, anu nyayogikeun mangpaat kaséhatan jantung anu kuat sareng sipat tarung kanker.sulforaphanenyaeta sumberna.
Nguatkeun sistem imun
kol unguNgandung Vitamin C, antioksidan anu penting pisan pikeun awak ngagaduhan sistem imun anu kuat. Éta ngarangsang kagiatan sél getih bodas, anu ngabentuk garis pertahanan munggaran pikeun sistem imun.
Antioksidan anu padet gizi sapertos vitamin C dipikanyaho gaduh poténsi antioksidan anu luhur pikeun ngabantosan ngaminimalkeun épék ngabahayakeun spésiés réaktif. Salah sahiji kadaharan anu ngandung vitamin C kol unguÉta mangrupikeun booster sistem imun anu penting.
Sistem imun sensitip pisan kana kasaimbangan oksidan sareng antioksidan, sabab produksi radikal bébas anu teu terkontrol tiasa ngaganggu fungsi sareng mékanisme pertahananna. Radikal bébas ieu tiasa ngabentuk dina awak sareng ningkatkeun karusakan jaringan.
Sanajan kitu, antioksidan mangrupakeun mékanisme pertahanan alus teuing pikeun sistim imun jeung bisa mantuan ngalawan intruders, kaasup kanker.
Salaku tambahan, vitamin C penting pikeun formasi kolagén, anu ngajaga awak sareng sél tetep nyambung sareng kuat.
Ngabantosan ngalawan peradangan
kol unguÉta ngabantosan ngalawan peradangan, anu dianggap nyababkeun seueur panyakit.
Hiji studi tabung uji ngagunakeun modél jieunan tina peujit manusa manggihan yén sababaraha variétas ngurangan spidol peradangan peujit ku 22-40%.
daun kol unguNerapkeun kana kulit ogé ngurangan peradangan. Contona, sawawa kalawan rematik anu nutupan tuur maranéhanana jeung daun kol sakali sapoé dilaporkeun ngarasa nyeri kirang sanggeus periode opat-minggu.
Sajaba ti éta, daun na ngurangan nyeri payudara, bareuh sarta peradangan alatan ngaronjat suplai susu jeung aliran getih dina periode postpartum mimiti.
Ningkatkeun kaséhatan jantung
kol ungu mangpaatna jantung. Mangpaat ieu alatan kandungan anthocyanin, nyaéta antioksidan flavonoid anu méré warna ciri tutuwuhan.
Konsumsi anthocyanin anu luhur aya hubunganana sareng nurunkeun tekanan darah sareng résiko panyakit jantung. kol ungu Ngandung langkung ti 36 anthocyanin.
nguatkeun tulang
kol ungu, vitamin C jeung K, kitu ogé jumlah leutik kalsium, mangan jeungséng Éta ngandung gizi anu mangpaat pikeun tulang, sapertos Gizi ieu maénkeun peran dina formasi tulang jeung mantuan ngajaga sél tulang tina karuksakan.
Éta ogé beunghar vitamin K1. Vitamin K1 lolobanasayuran berdaun héjooge sadia. Ieu ngabédakeun tina vitamin K2 anu aya dina produk sato sareng pangan ferméntasi.
Nyadiakeun panyalindungan ngalawan sababaraha kangker
Éta tiasa ngabantosan ngajaga tina sababaraha jinis kanker. Para ahli nyatakeun yén ieu kusabab kandungan sulforaphane sareng anthocyanin.
kol ungu Aya bukti anu nunjukkeun yén sulforaphane, kapanggih dina sayuran sareng sayuran sanés, tiasa maéhan sél kanker atanapi nyegah aranjeunna tina tumuwuh sareng nyebarkeun.
Studi sél sareng sato nunjukkeun yén anthocyanin tiasa gaduh épék antikanker anu sami. anthocyanin, kol ungu Ieu kapanggih dina bungbuahan sarta sayuran warna beureum, wungu jeung biru, kaasup
Nguatkeun kaséhatan peujit
kol ungungaronjatkeun fungsi peujit. Aya bukti yén éta tiasa ngirangan peradangan dina peujit sareng ngirangan mucositis peujit.
Éta ogé sumber serat anu saé, anu ngajaga usus séhat sareng ngagampangkeun nyerna dahareun.
Serat teu larut nyusun kira-kira 70% tina eusi seratna. Éta nambihan bulk kana bangku sareng ngabantosan tuangeun langkung gampang ngalangkungan peujit, sahingga ngirangan résiko kabebeng.
Sésana 30% nyaéta serat larut anu nyayogikeun tuangeun pikeun baktéri mangpaat anu hirup dina peujit. Baktéri ieu ngahasilkeun asam lemak ranté pondok (SCFAs) sapertos asétat, butirat, sareng propionat anu nyayogikeun sél peujit.
Panalungtikan némbongkeun yén SCFAs bisa ngurangan peradangan, gejala séjén tina kaayaan peujit kayaning kasakit Crohn urang, sindrom gampang bowel (IBS), sarta colitis ulcerative.
Ngalawan panyakit kronis
Salila hirup manusa normal, euweuh urusan kumaha cageur anjeun hirup, degeneration sél bakal lumangsung. Nanging, tuang katuangan anu beunghar antioksidan tiasa masihan awak kasempetan pangsaéna pikeun nyegah sareng merangan panyakit kronis anu serius.
kol ungu Ieu mangrupikeun salah sahiji sayuran anu ngagaduhan kapasitas antioksidan anu luhur. kol unguSayuran cruciferous sapertos kol, kale, sareng brokoli diduga ngabantosan awak nyegah panyakit kronis sapertos kanker, panyakit jantung, sareng diabetes.
Nyegah sepuh prématur
kol unguAntioksidan anu béda anu aya dina minyak zaitun ngabantosan ngajaga tina épék radikal bébas dina hal panyakit anu serius. Sajaba ti éta, ogé ngurangan tanda sepuh disababkeun ku radikal bébas.
Dina waktu nu sarua, éta mantuan pikeun ngajaga kulit taut, seger jeung supple, sarta pikeun ngurangan bintik umur na wrinkles anu muncul salaku urang umur.
Salaku tambahan, kol unguJumlah signifikan vitamin A kapanggih dina nanas téh berharga pikeun regrowth sél kulit, kaséhatan kulit, panyalindungan tina karuksakan panonpoé jeung élastisitas kulit.
Mangpaat pikeun panon
Vitamin A mangpaat henteu ngan pikeun kulit, tapi ogé pikeun panon. Ku rutin ngonsumsi katuangan anu beunghar vitamin A, degenerasi macular sareng pembentukan katarak tiasa dicegah. Vitamin A ogé tiasa dirobih janten béta karoten, anu penting pikeun ngajaga kaséhatan panon nalika urang sepuh.
Bisa nyegah Panyakit Alzheimer
Panyakit Alzheimer lumangsung utamana nalika urang umur. Pikeun sababaraha taun panalungtikan béda geus dipigawé pikeun manggihan ukuran preventif jeung remedies pikeun panyakit ieu.
tina kol ungugeus kapanggih jadi pohara kuat dina preserving aktivitas kognitif jalma. kol unguAnthocyanin anu aya dina ati ngajaga otak ngalawan Panyakit Alzheimer.
Ngabantosan ngirangan beurat
Kalori dina kol ungu Éta rendah pisan sareng tinggi serat dietary sareng dipak ku vitamin sareng mineral penting. Ngadahar kol unguEta mantuan Anjeun ngarasa leuwih lengkep tanpa nyokot loba teuing kalori.
Naha Kol Ungu Nyababkeun Alergi?
Dina sababaraha urang kol ungu sarta alergi kana sayuran milik kulawarga sarua bisa ngamekarkeun. Dina hal ieu, anjeun teu kedah meakeun sayuran sapertos kitu.
Kumaha Dahar Kol Ungu
Éta mangrupikeun sayuran anu serbaguna. Ieu bisa didahar atah atawa asak sarta ditambahkeun kana rupa-rupa masakan.
Contona, éta bisa dipanggang atawa tumis jeung daging atawa kacang, atawa dipaké salaku lauk euyeub pikeun soups, salads jeung masakan panas.
Sajaba ti éta, salad jeung asinan dijieun.
Kumaha Nyimpen Kol Ungu?
kol unguAnjeun tiasa nyeuseuh sareng nyimpen dina bagian sayuran dina kulkas dugi ka saminggu.
Salaku hasilna;
kol unguIeu mangrupakeun sayuran-euyeub gizi anu geus numbu ka rupa-rupa mangpaat kaséhatan. Ngurangan peradangan, ngajaga kaséhatan jantung sareng tulang, nguatkeun peujit sareng nurunkeun résiko kanker mangrupikeun kauntungan utami.
