Oxalates mangrupakeun sanyawa organik anu loba kapanggih di alam sarta kapanggih dina jumlah utamana tinggi dina pangan tutuwuhan. Sanyawa ieu, anu ogé tiasa diproduksi dina awak, nyababkeun masalah kaséhatan dina sababaraha kasus. Kadaharan anu ngandung oksalat, disebut ogé asam oksalat, kalebet sayuran héjo, sayuran, buah, kakao, kacang sareng siki. Konsumsi oxalates, anu berpotensi ngabentuk batu ginjal, ngaganggu nyerep mineral, nyababkeun peradangan sareng panyakit otoimun, kedah dibatesan ku jalma anu ngagaduhan kaayaan ieu. Jalma-jalma ieu umumna resep nuturkeun diet oksalat.
Oxalate, sanyawa misterius, muncul salaku salah sahiji unsur alam anu paling kontradiktif. asam organik ieu, dianggap salah sahiji cornerstones kahirupan, disumputkeun dina greens bergizi. Tapi éta ogé aya dina awak manusa salaku zat anu kedah diurus sacara saksama.
Bari oxalates bisa jadi bagian penting tina diet sehat, maranéhanana ogé bisa ngancem kaséhatan urang ku predisposing ka formasi batu ginjal. Kusabab dilema ieu, urang kudu nalungtik leuwih raket alam oxalates sarta peranna dina diet urang. Dina artikel ieu, urang bakal ngabahas di jéntré naon oxalates, pangan nu ngandung, sarta poténsi ngarugikeun maranéhanana pikeun kaséhatan urang. Ku kituna, nalika urang lengkah kana dunya misterius oxalates, urang bakal boga kasempetan pikeun nyieun pilihan sadar.
Naon Oxalates?
Oksalat nyaéta dianion kalayan rumus kimia C2O4−2. Umumna dihasilkeun ku métabolisme étiléna glikol, asam glioksilat atawa asam askorbat (vitamin C). Oxalates kabentuk salaku hasil tina oksidasi teu lengkep karbohidrat dina tutuwuhan. Éta ngaréaksikeun sareng seueur ion logam sareng ngabentuk endapan anu teu larut.
Awak urang bisa ngahasilkeun sorangan atawa meunang ngaliwatan dahareun. Nalika vitamin C dimetabolisme, éta dirobih janten oksalat.
Oksalat, kalebet kalsium oksalat sareng beusi oksalat, ngabentuk sanyawa ku cara ngabeungkeut mineral saatos dikonsumsi. Ieu paling sering lumangsung dina titik tapi ogé bisa lumangsung dina ginjal sarta bagian séjén tina sistem kemih.
Dina kalolobaan jalma, sanyawa ieu lajeng dikaluarkeun dina tai atawa cikiih. Nanging, dina jalma anu sénsitip, diet oksalat tinggi, batu ginjal Éta ogé tiasa nyababkeun masalah kaséhatan sanés sapertos ningkatkeun résiko
Dina awak manusa, oxalates mangrupakeun komponén primér batu ginjal, utamana dina bentuk kalsium oksalat. Sakitar 80% batu ginjal disababkeun ku kalsium oksalat. Oxalates tiasa meungpeuk tubulus ginjal. Éta malah tiasa nyababkeun batu ginjal anu langkung ageung kabentuk.
Oksalat ngarugikeun
Poténsi ngarugikeun oksalat, anu tiasa nyababkeun masalah kaséhatan di sababaraha urang, nyaéta kieu:
Batu ginjal: Oxalates, utamana kalsium, ngagabung pikeun ngabentuk batu kalsium oksalat. Batu ieu ngumpulkeun dina ginjal sarta ngabalukarkeun nyeri batu ginjal.
Blok nyerep mineral: oksalat, kalsium ve magnésium Éta tiasa nyegah nyerep mineral sapertos Ieu ngakibatkeun kakurangan mineral sareng masalah kaséhatan anu aya hubunganana.
Peradangan sareng panyakit otoimun: Tingkat oksalat anu luhur tiasa nyumbang kana peradangan sareng ngembangkeun sababaraha panyakit otoimun. Lapisan peujit anu radang atanapi ruksak sareng sering dianggo antibiotik ningkatkeun épék ngabahayakeun tina oxalates.
Disfungsi mitokondria: Oxalates ngabalukarkeun disfungsi mitokondria, puseur produksi énergi sél. Ku alatan éta, éta bisa boga épék négatip on kaséhatan umum.
The harms of oxalates kudu dievaluasi nyokot kana akun kaayaan kaséhatan umum jalma sarta kaayaan kaséhatan husus, utamana batu ginjal. Diét sareng gaya hirup anu séhat ngabantosan ngirangan kamungkinan épék négatip tina oxalates.
Pangan anu Ngandung Oxalates
Utamana jalma anu ngagaduhan masalah batu ginjal kedah ati-ati ngeunaan asupan oksalatna. Janten naon anu aya oxalates? Pangan anu ngandung oksalat nyaéta:
Sayuran tinggi di oxalates
bayem: Éta beunghar ku beusi sareng oksalat.
Chard: Ieu mangrupikeun sayuran berdaun héjo sareng ngandung oksalat anu luhur.
Beet: Akar sareng daunna beunghar ku oksalat.
Rhubarb: Ieu ngandung jumlah luhur oxalates, utamana dina daun na.
Buah sareng kacang anu ngandung oksalat
strawberries: Ieu buah amis tur mibanda kandungan oksalat tinggi.
figs: Éta beunghar serat sareng oksalat.
hazelnuts jeung almond: Di antara kacang, kemiri sareng almond gaduh eusi oksalat anu paling luhur.
Koko jeung coklat: Coklat, khususna anu ngandung jumlah koko, ngandung oksalat anu luhur.
cereals: Gandum bran jeung Quinoa Séréal sapertos ieu ogé ngandung jumlah oksalat anu ageung.
Pangan anu Henteu Ngandung Oxalates
Urang keuna kana pangan nu ngandung jumlah luhur oxalates. Ayeuna hayu urang tingali katuangan anu eusi oksalat rendah.
Sayuran low di oxalates
brokoli: Ieu low dina duanana gizi sarta oxalates.
Brussel sprouts: Sayuran leutik sareng héjo ieu aman tina segi oksalat.
saladah: Sadaya jinis salada Éta henteu ngandung oksalat atanapi ngandung jumlah oksalat anu rendah pisan.
supa: Ieu pilihan sayuran bébas oxalate sejen.
Buah anu rendah oksalat
apel: Ieu diantara bungbuahan nu teu ngandung oxalates.
pisang: Ieu buah kalawan kadar oksalat low.
melon: Buah anu penting dina bulan usum panas narik perhatian kalayan eusi oksalat anu rendah.
Sumber protéin low di oxalates
endog: Ieu mangrupikeun kadaharan anu beunghar protéin anu henteu ngandung oksalat.
Dada hayam: Ieu mangrupakeun sumber protéin cageur nu teu ngandung oxalates.
Kadaharan sanés anu henteu ngandung oksalat
Susu jeung susu produk: Ieu diantara kadaharan anu luhur kalsium jeung low di oxalates.
kéju sarta yogurt: Ieu pikaresep salaku produk susu bébas oxalate.
Lauk kaléng: Ieu pilihan anu duanana beunghar omega-3 sarta teu ngandung oxalates.
Diet oksalat
Éta mangrupikeun diet anu dirancang khusus pikeun jalma anu kakurangan tina batu ginjal atanapi aya résiko ieu. Tujuan utama diet ieu nyaéta pikeun ngirangan résiko kabentukna batu ginjal ku cara ngawatesan konsumsi katuangan anu ngandung oksalat. Prinsip dasar diet oxalate nyaéta kieu:
Ngawatesan oxalates: Perlu ngawatesan asupan oksalat sadinten dugi ka 50 mg.
Métode masak sayur: Masak sayuran anu beunghar oksalat sacara signifikan ngirangan jumlah oksalat anu dikandungna.
Konsumsi Cai: Nginum seueur cai ngabantosan ginjal ngaleungitkeun oksalat langkung efektif.
asupan kalsium: Asupan kalsium anu nyukupan ngabeungkeut oksalat dina peujit, ngirangan jumlah anu diserep ku awak. Disarankeun ngonsumsi 800-1200 mg kalsium per dinten.
Nalika nuturkeun diet oxalate, léngkah-léngkah ieu kedah dituturkeun:
pilihan dahareun: Kadaharan anu rendah oksalat kedah dipilih tina sababaraha sumber sato sareng pepelakan.
Ati-ati sareng vitamin C: Nalika vitamin C dimetabolisme, éta tiasa janten oksalat. Sabab vitamin C Perlu ngawatesan asupan kana 1 gram per dinten.
konsumsi uyah: Ngurangan konsumsi uyah ngurangan ékskrési kalsium dina cikiih.
Kadaharan serat: Konsumsi pangan serat ngadukung sistem pencernaan sareng ngabantosan ngaleungitkeun oksalat.
Hal anu kudu diperhatikeun
Ngajaga kasaimbangan gizi penting nalika nuturkeun diet oxalate. Sababaraha pangan anu ngandung oksalat anu luhur ogé ngandung antioksidan anu penting, serat sareng zat gizi anu sanés. Ku alatan éta, tinimbang ngaleungitkeun lengkep pangan ieu tina diet, pendekatan healthier bakal ngawatesan konsumsi maranéhanana sarta nuturkeun diet saimbang.
Diet oxalate kedah diadaptasi kana status kaséhatan sareng kabutuhan individu. Hadé pisan mun éta konsultasi ka spesialis atawa ningali ahli dietitian saméméh nuturkeun diet ieu.
Salaku hasilna;
Oxalates mangrupikeun bagian kompleks alam sareng ngagaduhan tempat anu penting dina kasadaran gizi urang. Pikeun hirup séhat, penting pisan pikeun mikawanoh katuangan anu ngandung oksalat sareng ngartos pangaruh sanyawa ieu dina awak urang. Ku ngalakukeun léngkah-léngkah anu sadar ngeunaan masalah sapertos nyegah batu ginjal sareng ngaoptimalkeun nyerep mineral, cilaka oksalat tiasa diminimalkeun.
