За разлику од неких алергија на храну, нетолеранције на храну, није опасна по живот. Међутим, то може бити веома узнемирујуће за оне који су погођени.
нетолеранције на храну Изузетно је честа и у порасту. 20% светске популације нетолеранција на храну Процењује се да би се то могло догодити.
нетолеранције на хрануДијагноза може бити тешка због широког спектра симптома. Најчешћи у чланку нетолеранције на храну, биће објашњени симптоми који се јављају и коју храну особе са овом интолеранцијом треба да избегавају.
Шта је нетолеранција на храну?
Термин „преосетљивост на храну“ односи се и на алергије на храну и на нетолеранције на хрануТо значи. Један нетолеранција на хрануТо није исто што и алергија на храну, али неки симптоми могу бити слични.
Заправо, алергије на храну ve нетолеранције на хрануМожда је тешко разликовати ово двоје, у том случају је најбоље да се обратите лекару.
бир нетолеранција на храну Када се појави, симптоми обично почињу у року од неколико сати након што сте јели храну на коју сте осетљиви.
Међутим, симптоми се можда неће манифестовати до 48 сати и могу потрајати сатима или чак данима, због чега је посебно тешко открити штетну храну.
Штавише, за оне који често конзумирају храну на коју су осетљиви, може бити тешко приписати симптоме одређеној храни.
нетолеранције на хрануИако се његови симптоми разликују, највише погађа пробавни систем, кожу и респираторни систем. било који нетолеранција на храну Симптоми који се јављају у овом случају су:
- Дијареја
– Надимање
– Копривњача
- Главобоља
- Мучнина.
- Умор
- Бол у стомаку
- цурење из носа
нетолеранције на хрануДа би се то лечило, избегавају се штетне намирнице и следи се посебно осмишљена елиминишућа дијета. елиминационе дијетеелиминише храну повезану са нетолеранцијом током одређеног временског периода док се симптоми не повуку. Намирнице уклоњене из исхране се затим поново уводе, једна по једна, док се симптоми прате.
Ова врста дијете помаже људима да идентификују која храна изазива симптоме.
Најчешћа нетолеранција на храну
Нетолеранција на лактозу
Лактоза је шећер који се налази у млеку и млечним производима. У телу га разлаже ензим лактоза, који је неопходан за правилно варење и апсорпцију лактозе.
Нетолеранција на лактозуУзрокује га недостатак ензима лактозе, што доводи до немогућности варења лактозе и пробавних симптома. Симптоми интолеранције на лактозу укључују:
- Бол у стомаку
– Надимање
- Дијареја
- Газ
- Мучнина.
Нетолеранција на лактозу је изузетно честа. У ствари, процењује се да 65% светске популације има потешкоћа са варењем лактозе.
Интолеранција на лактозу се може дијагностиковати на различите начине, укључујући тест толеранције на лактозу, лактозни тест дисања или фекални ПХ тест.
Ако мислите да сте нетолерантни на лактозу, избегавајте млечне производе који садрже лактозу, као што су млеко и сладолед.
Кефир, стари сиреви и ферментисани производи садрже мање лактозе од других млечних производа, што их чини мање проблематичним за оне са нетолеранцијом на лактозу.
Нетолеранција на глутен
Глутен је општи назив протеина који се налазе у пшеници, јечму и ражи. Неколико стања је повезано са глутеном, укључујући целијакију, нецелијакијску осетљивост на глутен и алергију на пшеницу.
Целијакија Укључује имуни одговор, па је класификован као аутоимуна болест. Када су људи са целијакијом изложени глутену, њихов имуни систем напада танко црево и може изазвати озбиљна оштећења дигестивног система.
Алергије на пшеницу се често мешају са целијакијом због сличних симптома. Док је целијакија узрокована абнормалним имунолошким одговором посебно на глутен, алергије на пшеницу производе антитело које узрокује алергију на протеине у пшеници.
Међутим, многи људи доживљавају симптоме осетљивости чак и након негативних тестова на целијакију или алергију на пшеницу.
Осетљивост на глутен без целијакије, нетолеранција на глутенПознат је као благи облик сифилиса и процењује се да погађа 0.5 до 13% популације. Симптоми нецелијачне осетљивости на глутен су слични онима код целијакије и укључују:
– Надимање
- Бол у стомаку
– Дијареја или затвор
- Главобоља
- Умор
- Бол у зглобовима
Осип по кожи
– Депресија или анксиозност
– Анемија
Целијакија и нецелијакијска осетљивост на глутен се лече исхраном без глутена. Неопходно је пратити исхрану без производа који садрже глутен:
- Хлеб
- Тестенина
– Житарице
- Пиво
- Пецива
– Крекер
– Сосови, посебно соја сос
Ово су намирнице које треба избегавати.
Интолеранција на кофеин
кофеинТо је горка хемикалија која се налази у великом броју напитака као што су кафа, сода, чај и енергетска пића. То је стимуланс, што значи да смањује умор и повећава будност када се конзумира.
То чини тако што блокира рецепторе за аденозин, неуротрансмитер који регулише циклус спавања и буђења и изазива поспаност. Већина одраслих може безбедно да конзумира до 400 мг кофеина дневно без икаквих нежељених ефеката. Ово је отприлике количина кофеина у четири шољице кафе.
Међутим, неки људи су осетљивији на кофеин и доживљавају реакције чак и након конзумирања малих количина. Ова преосетљивост на кофеин се приписује генетици, као и способности да се кофеин метаболизује и излучује.
Осетљивост на кофеин се разликује од алергије на кофеин, која укључује имуни систем. Људи са преосетљивошћу на кофеин могу искусити следеће симптоме након што пију мале количине кофеина:
– Убрзан рад срца
- Анксиозност
- Раздражљивост
– Несаница
– немир
Особе осетљиве на кофеин треба да смање унос на минимум избегавањем хране и пића које садрже кофеин, укључујући кафу, сода, енергетска пића, чај и чоколаду.
Нетолеранција на салицилате
Салицилати су природне хемикалије које производе биљке као одбрану од стресора из околине као што су инсекти и болести.
Салицилати имају антиинфламаторна својства. У ствари, показало се да храна богата овим једињењима штити од неких болести, као што је колоректални рак.
Ове природне хемикалије; Налази се у широком спектру намирница, укључујући воће, поврће, чајеве, кафу, зачине, орашасте плодове и мед. Поред тога што су природна компонента многих намирница, салицилати се често користе као конзерванси за храну и могу се наћи у лековима.
Док превелике количине салицилата могу изазвати здравствене проблеме, већина људи нема проблема са конзумирањем нормалних количина салицилата који се налазе у храни.
Међутим, неки људи су изузетно осетљиви на ова једињења и развијају реакције када конзумирају чак и мале количине.
Иако је немогуће потпуно избацити салицилате из исхране, они са интолеранцијом на салицилате треба да избегавају салицилате као што су зачини, кафа, суво грожђе и поморанџе, као и козметику и лекове који садрже салицилате.
Нетолеранција на хистамин
Амине производе бактерије током складиштења и ферментације хране и налазе се у широком спектру намирница. Иако постоји много врста амина, хистамин је често повезан са нетолеранцијом на храну.
Хистамин је хемијска супстанца у телу која игра улогу у имунолошком, пробавном и нервном систему.
Помаже у заштити тела од инфекције тако што одмах ствара инфламаторни одговор на алергене. Покреће кијање, свраб и сузење очију како би потенцијално избацио штетне нападаче.
Код људи без осетљивости, хистамин се лако метаболише и излучује. Међутим, неки људи не могу правилно разградити хистамин, што доводи до његовог накупљања у телу.
Најчешћи узрок интолеранције на хистамин је поремећена функција ензима одговорних за разградњу хистамина – диамин оксидазе и Н-метилтрансферазе. Симптоми нетолеранције хистамина укључују:
- Иритација коже
- Главобоља
Свраб
- Анксиозност
- Грчеви у стомаку
- Дијареја
- низак крвни притисак
Људи који не толеришу хистамин треба да избегавају ове намирнице:
– Ферментисана храна
– Сувомеснати производи
- Сушено воће
- Цитрус
- авокадо
– Одлежани сиреви
- Димљена риба
- Сирће
– Пића као што је ајран
– Ферментисана алкохолна пића као што су пиво и вино
ФОДМАП Интолеранце
ФОДМАПс је скраћеница за ферментабилне олиго-, ди-, моно-сахариде и полиоле. Ово су групе кратколанчаних угљених хидрата својствених многим намирницама које могу изазвати пробавне сметње.
ФОДМАПс се слабо апсорбују у танком цреву и путују у дебело црево где се користе као гориво за цревне бактерије. Бактерије разграђују и „ферментирају“ ФОДМАП, који производи гас и изазива надимање и нелагодност.
Ови угљени хидрати такође имају осмотска својства, што значи да увлаче воду у дигестивни тракт, изазивајући дијареју и нелагодност. Симптоми нетолеранције на ФОДМАП укључују:
– Надимање
- Дијареја
- Газ
- Бол у стомаку
- Затвор
Интолеранција на ФОДМАП је врло честа код пацијената са синдромом иритабилног црева. У ствари, 86% људи са дијагнозом синдрома иритабилног црева доживљава смањење пробавних симптома након дијете са ниским садржајем ФОДМАП. Намирнице богате ФОДМАП-има укључују:
- Јабука
– Меки сиреви
- Душо
- Млеко
- Инжењер
- Хлеб
- Беан
- Сочиво
- Пиво
Нетолеранција на сулфите
Сулфити су хемикалије које се првенствено користе као конзерванси у храни, пићима и неким лековима. Такође се може природно наћи у неким намирницама, као што су грожђе и стари сиреви.
Сулфити се додају у храну као што је сушено воће да би се одложило тамњење и вино како би се спречило кварење изазвано бакром.
Већина људи може толерисати сулфите који се налазе у храни и пићима, али неки су осетљиви на ове хемикалије.
Осетљивост на сулфите је врло честа код људи са астмом, али људи без астме такође не могу да толеришу сулфите. Уобичајени симптоми осетљивости на сулфите укључују:
– Отицање коже
- Назално зачепљење
– Хипотензија
- Дијареја
– Вхеезинг
- Кашаљ
Сулфити могу изазвати сужење дисања код астматичара са осетљивошћу на сулфите и, у тешким случајевима, изазвати реакције опасне по живот.
Примери намирница које могу да садрже сулфите укључују:
- Суво воће
- Вино
- Јабуково сирће
– Конзервирано поврће
– Намирнице као што су кисели краставци
- Зачин
- Чипс
- Пиво
- Чај
Интолеранција на фруктозу
Фруктоза је врста ФОДМАП-а, једноставног шећера који се налази у заслађивачима као што су воће и поврће као што су мед, агава и кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе.
Потрошња фруктозе, посебно из пића заслађених шећером, драматично је порасла у последњих пола века и повезана је са повећањем гојазности, болести јетре и срчаних обољења.
Поред пораста болести повезаних са фруктозом, повећана је и малапсорпција фруктозе и интолеранција. нетолеранција на фруктозу Код оних са дијабетесом, фруктоза се не апсорбује ефикасно у крв.
Уместо тога, малаапсорбујућа фруктоза се ферментише од стране цревних бактерија и путује кроз црева, што доводи до дигестивног поремећаја. Симптоми малапсорпције фруктозе укључују:
- Газ
- Дијареја
- Мучнина.
- Бол у стомаку
- Повраћање
– Надимање
Људи са интолеранцијом на фруктозу су често осетљиви на друге ФОДМАП-ове и могу имати користи од дијете са ниским садржајем ФОДМАП-а. Да бисте ублажили симптоме повезане са малапсорпцијом фруктозе, треба избегавати следећу храну са високим садржајем фруктозе:
- сода
- Душо
– Сок од јабуке и јабуково сирће
- Нектар од агаве
– Храна која садржи кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе
– Неко воће као што су лубеница, трешње и крушке
– Одређено поврће, као што је шећерни грашак
Друге интолеранције на храну
Горе наведено нетолеранције на храну су најчешћи.
Међутим, постоје и друге намирнице и састојци на које људи могу бити осетљиви:
аспартам
Аспартам је уобичајени вештачки заслађивач који се користи уместо шећера. Иако су истраживања контрадикторна, неке студије су пријавиле нежељене ефекте као што су депресија и раздражљивост код људи са осетљивошћу.
јаје
Неки људи имају потешкоћа са варењем беланаца, али нису алергични на јаја. Нетолеранција на јаја може изазвати симптоме као што су дијареја и бол у стомаку.
МСГ
Моннатријум глутамат (МСГ) се користи као адитив за побољшање укуса у храни. Потребно је више истраживања, али неке студије показују да велике количине могу изазвати главобољу, копривњачу и бол у грудима.
боје за храну
Пријављено је да боје за храну као што су црвена 40 и жута 5 изазивају реакције преосетљивости код неких људи. Симптоми укључују отицање коже и зачепљеност носа.
Маиа
Људи који су осетљиви на квасац углавном имају мање озбиљне симптоме од оних који имају алергију на квасац. Симптоми су обично ограничени на пробавни систем.
шећерни алкохоли
шећерни алкохоли Често се користи као алтернатива шећеру без калорија. Код неких људи могу изазвати велике проблеме са варењем, укључујући надимање и дијареју.
Као резултат;
нетолеранције на храну Разликује се од алергија на храну. Већина не покреће имуни систем и њихови симптоми су мање изражени. Међутим, то може негативно утицати на здравље и треба га схватити озбиљно.
Многи људи су нетолерантни или преосетљиви на храну и адитиве као што су млечни производи, кофеин и глутен.
Ако сумњате да сте нетолерантни на одређену храну или адитив за храну, консултујте лекара о могућностима тестирања и лечења.
нетолеранција на храну Обично је мање озбиљна од алергија на храну, али може негативно утицати на квалитет њиховог живота.
Стога, да бисте спречили нежељене симптоме и здравствене проблеме нетолеранције на хрануНеопходно је препознати.
