алергије на храну је изузетно честа. Погађа око 5% одраслих и 8% деце. Могу се развити алергије на многе намирнице.
Шта је алергија на храну?
алергија на храну или алергија на хранусу стања у којима одређена храна изазива имуни одговор. Настаје зато што имуни систем погрешно препознаје неке од протеина у храни као штетне.
Тело тада предузима низ заштитних мера, укључујући ослобађање хемикалија као што је хистамин који изазивају упалу.
Људи који су алергични на храну могу изазвати алергијску реакцију чак и ако су изложени малим количинама те хране.
Симптоми се могу појавити од неколико минута до сати након излагања. Они са алергијом на храну обично показују следеће симптоме.
Симптоми алергије на храну
– Отицање језика, уста и лица
- кратког даха
- низак крвни притисак
- Повраћање
- Дијареја
– Уртикарија
- Сврби осип
У озбиљнијим случајевима алергија на хрануможе изазвати анафилаксију. Анафилакса је озбиљна алергијска реакција која почиње изненада и може довести до смрти.
Код анафилаксе се генерално примећују симптоми као што су црвенило, свраб, отицање грла и смањен крвни притисак.
Симптоми се обично јављају брзо и брзо се погоршавају; Симптоми анафилаксе су:
– Брзи пад крвног притиска
– Осећај страха, анксиозности
– Свраб, шкакљиво грло
- Мучнина.
– прогресивно погоршање респираторних проблема
- Свраб и осип на кожи могу се брзо проширити и покрити већи део тела
- кијавица
- цурење очију и носа
- тахикардија (убрзани рад срца)
- Брзо отицање грла, усана, лица и уста
- Повраћање
- Губитак свести
Уобичајени узроци анафилаксе укључују уједе инсеката, храну и лекове. Анафилакса је узрокована ослобађањем протеина из одређених врста белих крвних зрнаца.
Ови протеини су супстанце које могу изазвати алергијску реакцију или учинити реакцију озбиљнијом. Њихово ослобађање може бити узроковано реакцијом имуног система или нечим другим што није повезано са имунолошким системом.
алергија на хрануСимптоми који се врло брзо могу јавити на кожи укључују осип који сврби, отицање грла или усана, кратак дах и низак крвни притисак. Неки случајеви могу бити чак и фатални.
алергије на храну подељен на два главна типа. ИгЕ (Имуноглобулин Е) антитело и антитело без ИгЕ. Антитела су врста протеина у крви коју имуни систем користи за препознавање и борбу против инфекције.
ан ИгЕ алергија на хрануИгЕ антитело ослобађа имуни систем. Без ИгЕ алергија на хрануУ овом другом случају, ИгЕ антитела се не ослобађају и користе их други делови имуног система за борбу против уочене претње.
Ево најчешћих алергије на храну...
Најчешће алергије на храну
алергија на кравље млеко
Алергија на кравље млеко је веома честа, посебно код одојчади и деце. алергије на хранује један од њих. То је једна од најчешћих алергија у детињству, која погађа 2-3% одојчади и деце.
Алергија на кравље млеко може се јавити иу облику ИгЕ и не-ИгЕ, али ИгЕ је најчешћи и потенцијално озбиљан случај алергија на кравље млеко.
Код деце и одраслих са алергијом на ИгЕ, кравље млеко реагује 5-30 минута након ингестије. Јављају се симптоми као што су оток, црвенило, уртикарија, повраћање и, у ретким случајевима, анафилакса.
Алергија на не-ИгЕ често узрокује упалу цревног зида, као и симптоме на бази црева као што су повраћање или дијареја. Тешко је открити алергију на млеко без ИгЕ.
Јер понекад симптоми могу указивати на друга стања и не постоји тест крви да се то утврди. Ако се дијагностикује алергија на кравље млеко, једини третман је избегавање крављег млека и хране која га садржи. Ове намирнице и пића укључују;
- Млеко
- Млеко у праху
- Сир
- Маслац
- Маргарин
- Јогурт
- Крем
- Сладолед
алергија на јаја
Алергија на јаја је друга по учесталости код деце после алергије на кравље млеко. алергија на хранује 68% деце са алергијом на јаја има алергију до 16. године. Најчешћи симптоми алергије на јаја су:
– Гастроинтестиналне болести као што је бол у стомаку
– Кожне реакције као што је осип
- Респираторни проблеми
- Анафилакса (ретко)
Алергија на јаја је уобичајена јајеТо је против белог жутог, а не жутог. То је зато што се протеини беланца и жуманца разликују једни од других. Већина протеина који изазивају алергије налазе се у беланцима јајета.
Да бисте предузели мере предострожности против алергије на јаја, као и других алергија, потребно је клонити се јаја. У ситуацијама кувања можда неће бити потребно избегавати другу храну направљену од јаја, јер ће се променити облик протеина који изазивају алергије.
У овим случајевима тело не види протеине као штетне и могућност реакције је смањена. Међутим, ово се не односи на све.
Алергија на орахе
Алергија на орашасте плодове је алергија на нека семена добијена са дрвећа. Алергија на орашасте плодове може се јавити када се конзумирају следеће намирнице:
– бразилски орах
- Бадем
- Индијски орах
– Пистације
- Пињоли
- Орах
Они који су алергични на орашасте плодове показују алергијску реакцију на производе као што су лешници и паста од лешника направљена од њих. Чак и ако сте алергични на једну или две врсте орашастих плодова, требало би да избегавате све орашасте плодове. То је зато; Они који су алергични на један орах имају повећан ризик од развоја алергије на друге врсте орашастих плодова.
За разлику од других алергија, алергија на орахе траје доживотно. Ова алергија може бити веома тешка, а алергија на орахе је одговорна за 50% смртних случајева повезаних са анафилаксијом.
Из тог разлога, препоручује се да они са алергијама на орахе увек носе епипен (шприц у облику оловке са лековима која спречава пацијенте са тешким алергијама да уђу у анафилаксију) у случају животно опасних ситуација.
алергија на кикирики
Алергија на кикирики је такође уобичајена врста. Неки случајеви могу бити веома тешки и чак изазвати фаталне алергијске реакције. Они са алергијом на кикирики често су алергични и на орашасте плодове.
Иако тачан разлог за развој алергије на кикирики није познат, познато је да су они са породичном историјом алергије на кикирики највише изложени ризику. Алергија на кикирики погађа 4-8% деце и 1-2% одраслих. Око 15-22% деце која развију алергију на кикирики је прерасте током тинејџерских година.
Као и друге алергије, алергија на кикирики се дијагностикује комбинацијом историје пацијената, кожних тестова, тестова крви и реакција на храну.
Једини ефикасан третман против ове алергије је избегавање кикирикија и производа од кикирикија. Међутим, развијају се нови третмани за децу са алергијом на кикирики. Једна од ових метода лечења је употреба малих количина под строгом контролом како би се неутралисала алергија. кикирики укључује давање.
Алергија на шкољке
Алергија на шкољке се јавља када тело нападне протеине из породице шкољки и мекушаца познатих као ракови. шкољке може се јавити алергија на следеће ракове;
Најчешћи покретач алергије на шкољке је протеин који се зове тропомиозин.
Други протеини укључени у покретање имунолошког одговора су аргинин, киназа и лаки ланац миозина. Симптоми алергије на шкољке обично се јављају брзо. Његови симптоми су слични другим алергијама на ИгЕ.
Праву алергију на морске плодове је понекад тешко разликовати од нежељене реакције на контаминацију других морских плодова као што су вируси, бактерије и паразити.
То је зато што су његови симптоми слични, јер може изазвати проблеме са варењем као што су повраћање, дијареја и бол у стомаку. Да не би били погођени алергијом на шкољке, ове производе не треба конзумирати.
алергија на пшеницу
Алергија на пшеницу је алергијска реакција на један од протеина који се налази у пшеници. Највише погађа децу. Деца са алергијом на пшеницу обично прерасту алергију до десете године.
Као и друге алергије, алергија на пшеницу може изазвати пробавне сметње, повраћање, осип, оток и у тешким случајевима, анафилаксију.
Зато што обично показује сличне симптоме варења целијакија и алергија на глутен. Права алергија на пшеницу изазива имуни одговор на један од стотина протеина који се налазе у пшеници.
Ова реакција може бити тешка и понекад фатална. Целијакија и осетљивост на глутен нису опасне по живот. У њима, тело развија абнормални имуни одговор на специфичан протеин (глутен) који се налази у пшеници.
Они са целијакијом и осетљивошћу на глутен треба да избегавају пшеницу и друге житарице које садрже глутен. Они са алергијама на пшеницу једноставно морају да избегавају пшеницу и могу толерисати глутен у житарицама без пшенице.
Алергија на пшеницу се обично дијагностикује тестом коже. Начин превенције алергије на пшеницу је држање даље од пшенице и пшеничних производа. Такође би требало да се клоните козметичких и козметичких производа који садрже пшеницу.
алергија на соју
Алергија на соју погађа 0.4% деце и најчешћа је код деце млађе од три године. Ову алергију изазива протеин у соји и производима који садрже соју. 70% деце са алергијом на соју имаће алергију када одрасту.
Симптоми алергије на соју укључују свраб, цурење из носа, астму и респираторне поремећаје.
У ретким случајевима може изазвати анафилаксију. Занимљиво је да неке бебе са алергијом на кравље млеко такође развијају алергију на соју.
Уобичајени окидачи алергије на соју на храну су производи од соје као што су сојино зрно, сојино млеко и соја сос. Пошто се соја може наћи у многим прехрамбеним производима, веома је важно да прочитате етикету производа који купујете. Као и друге алергије, једини третман за алергију на соју је избегавање ових производа.
алергија на рибу
Алергија на рибу погађа 2% одраслих. Алергија на рибу, за разлику од других алергија, јавља се касније у животу.
Као и алергија на шкољке, алергија на рибу може изазвати озбиљну и потенцијално фаталну алергијску реакцију. Његови главни симптоми су повраћање и дијареја, ау ретким случајевима и анафилаксија. Људима са алергијом на рибу се даје епипен у случају да случајно поједу рибу.
Пошто симптоми могу бити слични, алергија на рибу се погрешно сматра реакцијом на отпад као што су бактерије, вируси, токсини у риби.
Пошто шкољке и рибе пераја не садрже исти протеин, људи који су алергични на ракове можда нису алергични на рибу. Они који су алергични на рибу могу бити алергични на једну или више риба.
Листа хране за алергије
Описано горе алергије на храну су најчешћи. Постоје и различите алергије на храну. ретко виђано алергије на храну Благи свраб усана и уста (синдром оралне алергије) може се манифестовати симптомима у распону од анафилаксе опасне по живот. мање уобичајено алергије на храну То је:
стручњаци, алергија на храну Многи људи који мисле да јесу нетолеранција на хрануОткрили су да га има. Интолеранција на храну не укључује ИгЕ антитела.
симптоми се појављују одмах или касније, алергије на хрануслични симптомима
алергије на храну Док се јављају само као одговор на протеин, интолеранција на храну може настати због недостатка протеина, хемикалија, угљених хидрата или ензима у храни, или због лоше пропустљивости црева.
алергија на хрануЧак и мала количина хране може покренути имуни систем и изазвати алергијску реакцију. А алергија на храну Може изазвати несвестицу, вртоглавицу, проблеме са дисањем, отицање различитих делова тела као што су грло, језик и лице. Особа такође може осетити пецкање у устима.
Како се дијагностикује алергија на храну?
Лекар ће питати пацијента о реакцијама, као што су симптоми, колико је времена требало да се реакција појави, која храна је изазвала, да ли је храна кувана и где је јела.
кожни прицк тест
1 кап алергена ће се ставити на унутрашњу страну подлактице и стерилна ланцета (шиљасти медицински уређај направљен од метала) ће се користити за стварање огреботине на вашој кожи. Ако постоји било каква реакција као што је свраб, оток или црвенило, вероватно имате неку врсту алергије.
Кожни убод тест понекад може дати лажно негативне или позитивне резултате. Доктори обично могу наручити друге тестове да би били сигурни.
Тест крви
Тест крви се ради да би се проверила ИгЕ антитела специфична за одређене протеине хране.
елиминационе дијете
Сумњива храна се обично не једе 4-6 недеља да би се видело да ли симптоми нестају. Затим се поново једе да би се видело да ли се симптоми враћају. Елиминационе дијете треба да буде под надзором лекара или дијететичара.
дневник хране
Пацијенти записују све што једу и описују симптоме који се јављају.
Примена сумњивих алергена под надзором лекара
Пацијенту се затварају очи и даје се неколико различитих намирница. Један од њих има малу количину сумњивог алергена. Пацијент поједе сваку и њихове реакције се пажљиво посматрају.
Пацијент затворених очију не зна на коју храну се сумња на алергију; Ово је важно јер неки људи психолошки реагују на одређену храну (ово није класификовано као алергија).
Такве тестове треба да обавља само лекар.
Ко је у опасности од алергија на храну?
породична историја
Научници сматрају да неке алергије на храну могу бити узроковане генима које људи наслеђују од својих родитеља.
На пример, они чији родитељи или браћа и сестре имају алергију на кикирики имају 7 пута већу вероватноћу да ће имати ову алергију од оних без породичне историје.
Друге алергије
астма или атопијски дерматитисОни са и имају већи ризик од развоја алергија на храну од људи који немају друге алергије.
детињство
Истраживања су показала да бебе рођене царским резом и које су добиле антибиотике на рођењу или у првој години живота имају већи ризик од алергија.
цревне бактерије
Недавна истраживања показују да се цревне бактерије мењају код одраслих са алергијама на орахе и сезонске алергије. Конкретно, они имају већи ниво бактероида и нижи ниво сојева Цлостридиалес.
