Шта су шкољке? Алергија на шкољке

Шкољке су морска створења која имају шкољке, као што су шкампи, ракови, ракови, шкољке, капице, остриге и дагње. Ово су јестиви извори хране. Богат је немасним протеинима, здравим мастима и минералима.

Редовно једење шкољки јача имунитет, помаже у губитку тежине и благотворно је за здравље мозга и срца. Али постоји опасност за ова створења. Неки људи су алергични на шкољке. Поред тога, неке врсте могу садржати загађиваче и тешке метале.

Шта су шкољке?

Иако се шкољке и морски плодови често користе наизменично, то су заправо различити концепти. Морски плодови се односе на јестиве водене животиње. Док се шкољке односе на морске плодове који имају љуску или егзоскелет налик шкољки.

Ракови припадају категорији артропода, од којих сви имају чврсте егзоскелете или шкољке, сегментирана тела и зглобне удове. Постоји више од 50.000 познатих врста ракова; Неки добро познати ракови укључују ракове, јастоге, ракове, шкампе и дагње.

шкољке деле се у две групе: ракови и мекушци. Ракови су шкампи, ракови, ракови и јастози. Мекушци су шкољке, шкољке, остриге и дагње. Већина шкољки живи у сланој води.

Нутритивна вредност шкољки

Шкољке имају мало калорија. Осим што је богат извор немасних протеина, садржи и здраве масти и многе микронутријенте. Испод је нутритивни садржај порције шкољки од 85 грама:

Већина масти у шкољкама је у облику омега 3 масних киселина, које су корисне за здравље мозга и срца. Богат је гвожђем, цинком, магнезијумом и витамином Б12. 

Предности шкољки

Помаже у губитку килограма

• Шкољке имају мало калорија. Има пуно немасних протеина и здравих масти. Са овим карактеристикама, они вам помажу да изгубите тежину. 
• Храна богата протеинима је најкориснија храна коју треба конзумирати док губите на тежини, јер чини да се осећате сити.

Добро за здравље срца

• Шкољке садрже есенцијалне хранљиве материје за срце, као што су омега 3 масне киселине и витамин Б12. 
• Омега 3 масне киселине смањују ризик од срчаних обољења. Зато што има антиинфламаторни ефекат.

Корисно за мозак

• Хранљиве материје које су у шкољкама здраве за срце су такође виталне за здравље мозга.

Јача имунитет

• Неке врсте шкољки садрже минерал цинк који јача имунитет. 
• Овај минерал је неопходан за развој ћелија које формирају имунолошку одбрану тела. Такође делује као антиоксиданс.

Штета шкољки

Акумулација тешких метала

• Шкољке могу акумулирати тешке метале као што су жива или кадмијум. 
• Људи не могу да излучују тешке метале. Током времена, ова једињења се акумулирају у телу, што доводи до оштећења органа и других здравствених проблема.

болести изазваних храном

• Контаминирано Једење шкољки може изазвати болести које се преносе храном. Тровање шкољкама изазивају бактерије, вируси или паразити добијени из њиховог окружења.
• Патогени напредују у непрописно охлађеним сировим шкољкама. Стога, њихово правилно складиштење и кување спречавају болести које се преносе храном.

Труднице и дојиље, старије одрасле особе и особе са ослабљеним имунолошким системом треба да избегавају сирове или неправилно припремљене шкољке.

Алергија на шкољке

Алергија на шкољке је прилично честа. То је један од водећих узрока алергија на храну код одраслих. То је чест узрок анафилаксе изазване храном. Од највише до најниже, алергије се могу јавити на шкампе, ракове, јастоге, остриге и дагње.

Симптоми алергије на шкољке покрећу антитела која производи имуни систем. Антитела ослобађају хистамин да нападну протеин који изазива имуни одговор.

Састојци додати током обраде и конзервирања шкољки такође могу изазвати нежељене реакције. Све ове супстанце изазивају реакције сличне правим симптомима алергије на шкољке.

Алергија на шкољке је тежа од већине других алергена у храни. Симптоми се крећу од благе уртикарије до анафилаксе опасне по живот. Симптоми алергије на шкољке укључују:

• свраба коже
• Осип налик екцему
• Отицање лица, усана, језика, грла, уха, прстију или руку
• Блокада
• отежано дисање
• пискање
• Трнци у устима
• Бол у трбуху
• мучнина или повраћање
• дијареја
• Вртоглавица
• несвестица

Када прекомерно ослобађање хемикалија пошаље особу у шок, то се назива анафилактичком реакцијом. Анафилакса се јавља изненада и може брзо да напредује.

Лечење алергије на шкољке

Алергија се лечи избегавањем шкољки. Као и код алергије на кикирики, шкољке се могу користити за јачање имунолошког система. Озбиљност алергија може се смањити природним лековима.

• probiotici

Пробиотски суплементи повећавају имунолошку функцију. Смањује ризик од развоја алергија на храну. 

• дигестивни ензими

Неуспех у варењу протеина из хране може изазвати алергију на храну и гастроинтестиналне симптоме.

Узимање дигестивних ензима уз оброке помаже дигестивном систему да потпуно разбије честице хране. Делује као лек за алергију на шкољке.

• МСМ (метилсулфонилметан)

истраживања, МСМ суплементиТо показује да може бити ефикасан у смањењу алергија. МСМ је органско једињење које садржи сумпор и користи се за побољшање имунолошке функције, смањење упале и обнављање здравог телесног ткива.

• Витамин БКСНУМКС

Витамин Б5 је користан за особе са алергијама и астмом јер подржава функцију надбубрежне жлезде. Важан је у ублажавању зачепљености носа, регулисању варења и јачању имунитета.

• Л-глутамин 

Л-глутамин је најзаступљенија аминокиселина у крвотоку. Помаже онима који пате од алергија на храну док јача имунитет.

Референце: 1, 2