Шта је бадемово брашно, како се прави? Користи и штете

бадем брашноје популарна алтернатива пшеничном брашну. Има мало угљених хидрата, препун је хранљивих материја и помало сладак.

Пружа више користи од пшеничног брашна, као што је смањење ЛДЛ холестерола и инсулинске резистенције.

овде „за шта је добро бадемово брашно“, „где се користи бадемово брашно“, од чега се прави бадемово брашно“, „како направити бадемово брашно код куће“ одговори на ваша питања…

Шта је бадемово брашно?

бадем брашноПрави се од млевених бадема. бадеми, Чувају се у врућој води да им се скине кора, а затим мељу у фино брашно.

Нутритивна вредност бадемовог брашна

богат хранљивим материјама бадем брашно28 грама има следеће нутритивне вредности:

Калорије: 163

Масти: 14.2 грама (од којих је 9 мононезасићених)

Протеини: 6.1 грам

Угљени хидрати: 5.6 грама

Дијетална влакна: 3 грама

Витамин Е: 35% РДИ

Манган: 31% РДИ

Магнезијум: 19% РДИ

Бакар: 16% РДИ

Фосфор: 13% РДИ

бадем брашно једињење растворљиво у мастима које делује као антиоксиданс, посебно у нашем телу. Витамин Е је богата

Спречава оштећења од штетних молекула званих слободни радикали, који убрзавају старење и повећавају ризик од срчаних болести и рака. 

магнезијум То је још један нутријент који се налази у изобиљу. Важан је за многе процесе у телу и пружа разне предности као што су побољшање контроле шећера у крви, смањење инсулинске резистенције и снижавање крвног притиска.

Да ли бадемово брашно не садржи глутен?

Брашно направљено од пшенице садржи протеин који се зове глутен. Помаже да се тесто растегне, а оно се диже и постаје мекано задржавајући ваздух током кувања.

Целијакија Они који су алергични на пшеницу или пшеницу не могу да једу храну која садржи глутен јер њихово тело мисли да је штетна.

За ове особе, тело производи аутоимуни одговор да уклони глутен из тела. Овај одговор оштећује слузницу црева и Отокможе изазвати симптоме као што су дијареја, губитак тежине, осип на кожи и умор.

бадем брашно Не садржи пшеницу и глутен, тако да је одлична алтернатива за оне који су осетљиви на пшеницу или глутен.

Које су предности бадемовог брашна?

Контрола шећера у крви

Рафинирано Храна направљена од пшенице садржи много угљених хидрата, али мало масти и влакана.

Ово може изазвати високе скокове, а затим и брз пад нивоа шећера у крви, што вас тера да будете уморни, гладни и да једете храну са високим садржајем шећера и калорија.

уназад, бадем брашно Има мало угљених хидрата, али много здравих масти и влакана.

Ове карактеристике му дају ниску гликемијски индекс Полако ослобађа шећер у крв да би обезбедио сталан извор енергије.

бадем брашно садржи прилично велику количину магнезијума – минерала који игра стотине улога у нашим телима, укључујући контролу шећера у крви.

Процењује се да 2-25% људи са дијабетесом типа 38 има недостатак магнезијума, а исправљање овог путем исхране или суплемената може значајно смањити шећер у крви и побољшати функцију инсулина.

бадем брашноЊегова способност да побољша функцију инсулина такође се може применити на људе који имају низак или нормалан ниво магнезијума, али су гојазни, али немају дијабетес типа 2.

лечење рака

бадем брашноТо је једно од брашна за борбу против рака. Брашно, које је богато антиоксидансима, може спречити рак смањујући оштећење ћелија изазвано оксидацијом. Студије такође наводе да има ефекат у смањењу симптома рака дебелог црева.

Здравље срца

Болести срца су водећи узрок смрти широм света.

Висок крвни притисак и нивои "лошег" ЛДЛ холестерола су маркери ризика за срчана обољења.

Оно што једемо може имати значајан утицај на крвни притисак и ЛДЛ холестерол; Многе студије показују да бадеми могу бити веома корисни за обоје.

Анализа пет студија у којима је учествовало 142 особе показала је да су они који су јели више бадема доживели просечно смањење ЛДЛ холестерола од 5,79 мг/дл.

Иако је ово откриће обећавајуће, може бити узроковано другим факторима осим што једете више бадема.

На пример, учесници у пет студија нису следили исту исхрану. Према томе, губитак тежине, који је такође повезан са нижим ЛДЛ холестеролом, може се разликовати између студија.

Такође, недостаци магнезијума су повезани са високим крвним притиском у експерименталним и опсервационим студијама, а бадеми су одличан извор магнезијума.

Иако неколико студија показује да исправљање ових недостатака може помоћи у снижавању крвног притиска, оне нису доследне. Потребно је више истраживања у овој области да би се донели јачи закључци.

енергетски ниво

Познато је да бадеми обезбеђују трајно ослобађање енергије. То значи да за разлику од пшеничног брашна, које тренутно подиже ниво глукозе, бадемово брашно полако ослобађа шећер у крв како би обезбедило енергију током целог дана. На крају се осећате лакшим и енергичнијим.

варење

бадем брашноБогат је дијеталним влакнима, која помажу у бољем варењу и глатком пражњењу црева. Такође је лаган, смањује осећај надимања и тежине.

Здравље костију

бадеми, који подржавају здравље костију, калцијум је богат у смислу Шоља са око 90 бадема бадем брашно Доне.

Редовна употреба овог брашна повећава ниво калцијума у ​​телу и јача кости. Витамин Е, који обилује својим садржајем, такође доприноси здрављу костију.

Оштећење ћелија

Бадеми су богат извор витамина Е. Витамин Е је витамин растворљив у мастима и такође је антиоксидант.

бадем брашноКада се редовно користи, обезбеђује телу овај антиоксиданс који помаже у смањењу оксидативног стреса у ћелијама. Бори се против слободних радикала и смањује оштећење ћелија.

Која је штета бадемовог брашна?

бадем брашноИако је корисно због малог садржаја угљених хидрата, постоје одређени здравствени ризици од прекомерне конзумације овог брашна.

– Потребно вам је најмање 1 бадема да направите 90 шољу бадемовог брашна. То може довести до повећања минерала и витамина који представљају озбиљне здравствене компликације.

- Екстремно употреба бадемовог брашна може изазвати дебљање и гојазност.

– Коришћење бадемовог брашна у количинама већим од препоручених може изазвати упалу и повећати холестерол.

Прављење бадемовог брашна

материјали

– 1 шоља бадема

Прављење бадемовог брашна

– Бадеме кувајте у води око два минута.

– Након хлађења скините коре и осушите их.

– Ставите бадеме у блендер.

– Немојте трчати дуго, само по неколико секунди.

– Ако ваш рецепт захтева друго брашно или шећер, додајте мало док млевете бадеме.

– Свеже припремљено брашно узмите у херметички затворену посуду и затворите.

– Чувајте посуду у фрижидеру када се не користи.

– Брашно треба чувати на хладном и тамном месту.

Како чувати бадемово брашно?

бадем брашно У фрижидеру има рок трајања од приближно 4-6 месеци. Међутим, ако брашно чувате у замрзивачу, може трајати и до годину дана. Ако је замрзнут, мораћете да доведете потребну количину на собну температуру пре употребе.

Шта радити са бадемовим брашном?

бадем брашноЛако се користи. У већини рецепата, обично пшенично брашно можете заменити овим брашном. Може се користити уместо презла за премазивање меса као што су риба, пилетина и говедина.

Недостатак коришћења овог брашна уместо пшеничног брашна је што се кувана храна не диже и што је гушћа.

То је зато што глутен у пшеничном брашну помаже да се тесто растегне и ствара више ваздушних мехурића, што помаже да се печена храна диже.

Поређење бадемовог брашна са другим брашном

Многи људи користе бадемово брашно уместо популарних алтернатива попут пшеничног и кокосовог брашна. Ево ових популарних коришћених брашна и бадем брашнопоређење…

Пшенично брашно

бадем брашно Садржи много мање угљених хидрата од пшеничног брашна, али више масти.

То значи да има више калорија. Али то надокнађује својом исхраном.

КСНУМКС грам бадем брашно Обезбеђује добру количину дневног витамина Е, мангана, магнезијума и влакана.

бадем брашно Не садржи глутен, али не и пшенично брашно, тако да је одлична опција за особе са целијакијом или нетолеранцијом на пшеницу.

У печењу, бадемово брашно често може да замени пшенично брашно у односу 1:1, али пецива направљена од њега су равнија и гушћа јер су без глутена.

Фитинска киселина, антинутријент, је већа у пшеничном брашну од бадемовог брашна, што доводи до мање апсорпције хранљивих материја из хране.

Везује се за хранљиве материје као што су калцијум, магнезијум, цинк и гвожђе и смањује његову апсорпцију у цревима.

Иако кожа бадема природно има висок садржај фитинске киселине, она губи љуску у процесу бељења. бадем брашноНе садржи фитинску киселину.

кокосово брашно

Пшенично брашно гиби кокосово брашноин бадем брашноИма више угљених хидрата и мање масти од

Такође садржи мање калорија од бадемовог брашна, али бадем брашно Пружа више витамина и минерала.

Кући бадем брашно И једно и друго кокосово брашно је без глутена, али се кокосово брашно теже кува јер одлично упија влагу и може учинити текстуру пецива сувом и мрвљивом.

То значи да ћете можда морати да додате више течности у рецепте када користите кокосово брашно.

Кокосово брашно у смислу фитинске киселине бадем брашноОн је већи од садржаја хранљивих материја, што може смањити количину хранљивих материја које тело може да апсорбује из хране која га садржи.

Као резултат;

бадем брашноОдлична је алтернатива брашну на бази пшенице. Хранљив је и има многе потенцијалне здравствене предности, укључујући срчане болести и контролу шећера у крви.

Такође је без глутена, тако да они са целијакијом или алергијом на пшеницу могу лако да га користе.