Данас, како се нездраве навике у исхрани повећавају, целијакија и осетљивост на глутен су такође достигли врхунац. као што је познато пацијенти са целијакијом Осетљиви су на глутен у пшеници и не могу да једу ништа од белог брашна.
То је безглутенска алтернатива пшеничном брашну коју можемо назвати спасиоцем пацијената са целијакијом и људи осетљивих на глутен. То је кокосово брашно.
Осим што има низак садржај угљених хидрата, брашно има и импресиван нутритивни профил. Захваљујући овом нутритивном садржају, пружа многе предности као што су регулисање шећера у крви, побољшање здравља пробаве и срца и губитак тежине.
Тек почиње да се препознаје у нашој земљи, „за шта се користи кокосово брашно“, „да ли је кокосово брашно здраво“, „употреба кокосовог брашна“, „прављење кокосовог брашна“ биће дате информације.
Шта је кокосово брашно?
кокосово уље, кокосово млеко, кокосова вода Постоји много здравих производа који се добијају од кокоса, као што су: кокосово брашно је један од њих.
Ово безглутенско брашно је направљено од сушеног и млевеног кокоса. први пут хкокосово млекоПроизводи се на Филипинима као нуспроизвод.
Одличан је извор протеина. Садржи више влакана од пшеничног брашна.
кокосово брашно Не воле га само пацијенти са целијакијом, они који не могу да једу глутен, синдром цурења црева Људи са проблемима са варењем као што су дијабетес и алергије на орахе такође преферирају ово брашно.
Хранљива вредност кокосовог брашна
Важан је извор различитих хранљивих материја, укључујући здраве масти. 30 грама калорија и нутритивни садржај кокосовог брашна је као што следи:
Калорије: 120
Угљени хидрати: 18 грама
Шећер: 6 грама
Влакна: 10 грам
Протеини: 6 грам
Масти: 4 грама
Гвожђе: 20% дневне вредности (ДВ)
Које су предности кокосовог брашна?
користећи кокосово брашно Постоји безброј разлога за; Може се користити у многим рецептима јер има богат нутритивни садржај, има мало калорија и не садржи глутен.
кокосово брашноНе изазива проблеме са варењем или аутоимуни одговор као друга брашна добијена од житарица, иако је ретка.
овде предности кокосовог брашна...
Садржи велике количине лауринске киселине
кокосово брашноСадржи лауринску киселину, која је засићена масна киселина. Лауринска киселина је посебна масна киселина, њена најважнија функција је активирање имуног система и штитне жлезде.
Антимикробна својства ове масне киселине се проучавају за вирусе као што су ХИВ, херпес или богиње. Такође се користи у индустријском пољу.
Регулише шећер у крви
кокосово брашноИма висок садржај влакана, што помаже у регулисању шећера у крви.
Храна богата влакнима успорава брзину уласка шећера у крвоток, што стабилизује шећер у крви.
Благотворно за варење
кокосово брашноЊегов висок садржај влакана је користан за варење. Већина садржаја влакана у брашну су нерастворљива влакна, која додају масу столици.
Осигурава да се храна несметано креће у цревима и спречава затвор. кокосово брашно Такође садржи растворљива влакна; Ова врста влакана храни корисне бактерије у цревима.
Смањује лош холестерол
кокосово брашноЊегов садржај влакана помаже у смањењу „лошег“ ЛДЛ холестерола и триглицерида, који играју важну улогу у здрављу срца.
Добро за здравље срца
кокосово брашно Такође је корисно за здравље срца. Поред своје способности да смањи ЛДЛ (лош) холестерол и триглицериде у крви, обезбеђује лауринску киселину, врсту масти за коју се сматра да помаже у убијању бактерија одговорних за накупљање плака у артеријама. Ова плоча је повезана са срчаним обољењима.
Убија штетне вирусе и бактерије
у кокосово брашно Лауринска киселина спречава неке инфекције. Када лауринска киселина уђе у тело,монолаурин Формира једињење познато као
Студија у епрувети је утврдила да лауринска киселина и монолаурин могу да убију штетне вирусе, бактерије и гљивице.
Ова једињења Стапхилоцоццус ауреус бактерије и Цандида албицанс Посебно је ефикасан против инфекција изазваних гљивицом.
Позитивно утиче на метаболизам
кокосово брашноСадржи МЦТ, познате као масне киселине средњег ланца. МЦТ су важни нутритивни и метаболички регулатори у телу и лако се сваре када уђу у тело. Иде директно у јетру и позитивно утиче на метаболизам.
Смањује ризик од рака дебелог црева
кокосово брашноРазлог зашто смањује ризик од рака дебелог црева је садржај влакана. Студије су утврдиле да ово брашно смањује раст тумора.
Лауринска киселина се користи за лечење акни јер има антимикробни ефекат. Спречава раст бактерија које изазивају акне, а самим тим и упалу коже.
Да ли кокосово брашно чини да изгубите тежину?
кокосово брашно Обезбеђује влакна и протеине, два хранљива састојка која смањују глад и апетит. Због тога помаже у губитку тежине.
Као што је горе поменуто, ово брашно садржи МЦТ, који иду директно у јетру и користе се у производњи енергије. Због тога је мање вероватно да ће се складиштити као маст.
Како користити кокосово брашно?
кокосово брашноМоже се користити и у слатким и у сланим рецептима. Може се користити уместо другог брашна за прављење хлеба, палачинки, колачића, колача или других пецива.
кокосово брашно Упија више течности од осталих брашна. Из тог разлога, не може се користити мењањем један у један.
На пример; 120 грама вишенаменског брашна 30 грама кокосово брашно Користите мешањем са. Пошто је гушће од осталих брашна, не везује се лако. Зато га треба користити мешањем са другим брашном или кокосово брашно У коришћене рецепте треба додати 1 јаје.
Како направити кокосово брашно?
кокосово брашноМожете га купити или сами направити код куће. Као што име каже, брашно је кокосје направљен од. кокосово брашноАко се питате како да га направите код куће, следите рецепт испод.
рецепт за кокосово брашно
Потопите кокос у воду четири сата. Блендирајте га уз помоћ блендера док не постане глатка. Ставите мешавину кокосове воде у газу и исцедите је.
Течност коју добијате процеђивањем кроз газу hкокосово млекоЗауставити. Можете га чувати у фрижидеру да бисте га користили у другим рецептима.
Плех обложите папиром за печење и ставите кокос у газу на плех. Пеците док се не осуши. Извадите из рерне и поново ставите у блендер.
Кући кокосово брашно у исто време бадем брашно Пошто је без глутена, преферирају га они који не могу да једу глутен. Постоје неке разлике између њих. Па који је здравији?
Иако су обе погодне опције за печење или употребу на друге начине, кокосово брашноСадржи више влакана и мање је калорија од бадемовог брашна.
Бадемово брашно, с друге стране, има богатији садржај витамина и минерала и мањи садржај угљених хидрата. Садржи нешто више калорија и масти.
бадем брашно, кокосово брашно може се користити уместо тога. Поново кокосово брашно Није толико упија, па га треба користити смањењем количине течности у рецепту у којем се користи.
Иако оба брашна садрже протеине, они стварају различите текстуре када се пеку. Бадемово брашно је хрскавије, мање меко и јачег је укуса. Кокос Брашно има светлији укус.
кокосово брашноУпија више воде од бадемовог брашна, гушће је и ствара мекши производ. Можете користити оба заједно ако желите.
Која је штета од кокосовог брашна?
Они који су алергични на кокос, кокосово брашно не треба користити. Код таквих људи може изазвати озбиљне алергијске реакције.
кокосово брашно То је брашно без глутена и направљено је од кокоса. Богат је влакнима и МЦТ, регулише шећер у крви и користан је за здравље срца и пробаве. Помаже у губитку тежине и бори се против неких инфекција.
