Bok choy do të thotë lakër kineze. Është një nga ushqimet kryesore të kuzhinës aziatike dhe është një nga llojet më të shëndetshme të perimeve jeshile. Kjo perime me veti medicinale është një perime e turbullt. Ka përfitimet e perimeve krucifere. Është gjithashtu veçanërisht i dobishëm për shëndetin e syve dhe kockat e forta.
Lakra kineze është një pjesë e pazëvendësueshme e një diete të shëndetshme, me vlerat e saj ushqyese dhe përmbajtjen e beta-karotenit më të lartë se perimet e tjera me gjethe. Është përdorur si një element shërues në trajtimin e kollës, etheve dhe sëmundjeve të ngjashme në mjekësinë e lashtë kineze.
Vlera ushqyese e lakrës kineze
100 gram lakër kineze të papërpunuar;
54 kcal energji
0.2 gram yndyrë
0.04 miligram tiaminë
0.07 miligramë riboflavinë
0.5 miligram niacinë
0.09 miligram acid pantotenik
0.19 miligram vitaminë B6
0.80 miligramë hekur
Ai përmban 0.16 miligram mangan.
Lëndë të tjera ushqyese që gjenden në 100 gram bok choy janë:
2.2 gram karbohidrate
1 gram fibra dietike
1.5 gram proteinë
95.3 gram ujë
243 mikrogramë vitaminë A
2681 mikrogramë beta-karoten
66 mikrogram folate
45 miligram vitaminë C
46 mikrogramë vitaminë K
105 miligram kalcium
19 miligramë magnez
252 miligramë kalium
65 miligram natrium
Cilat janë përfitimet e lakrës kineze?
Lakra kineze është një burim i shkëlqyer i vitaminës C, vitaminës K, fibrave dhe beta-karotenit.
Rrit forcën e kockave
Lakra kineze ka një përmbajtje të pasur mineralesh si magnez, hekur, kalcium dhe zink, të cilat kanë një efekt të drejtpërdrejtë në rritjen e forcës së kockave.
Konsumimi i rregullt i kësaj perime ka një efekt pozitiv në strukturën dhe dendësinë e kockave.
Kjo ndihmon në kufizimin e çrregullimeve të kockave të lidhura me moshën, si dhe parandalon fillimin e osteoporozës.
Gjendet në perimet me gjethe jeshile vitaminë K Kombinimi i përmbajtjes së kalciumit dhe kalciumit është i dobishëm në reduktimin e rrezikut të frakturës së kockave pasi promovon zhvillimin e një matrice të ekuilibruar kockore.
Përmbajtja e lartë e kaliumit në bok choy, së bashku me përmbajtjen e tij të kalciumit dhe magnezit, ndihmon në uljen e natyrshme të presionit të lartë të gjakut.
Kaliumi në perime vepron si një vazodilator, duke lehtësuar kështu tensionin në enët e gjakut.
E dobishme për shëndetin e zemrës
Kombinimi i fosforit, magnezit dhe fibrave që gjenden në perime ndihmon në ruajtjen e një zemre të shëndetshme.
Përveç kësaj, folate kaliumPërmbajtja e vitaminës C dhe vitaminës B6 kontribuon në këtë qëllim.
Mineralet në këtë perime funksionojnë duke pastruar toksinat dhe kolesterolin nga arteriet.
Po kështu, ndihmon në uljen e niveleve të homocisteinës në gjak që shkaktojnë probleme të ndryshme kardiovaskulare.
Redukton inflamacionin
Lakra kineze është një lëndë ushqyese thelbësore që ndihmon në uljen e niveleve të inflamacionit. Kolin Ai përmban.
Quhet gjithashtu një agjent anti-inflamator pasi kufizon shfaqjen e problemeve inflamatore si dhimbja e kyçeve dhe artriti.
forcon imunitetin
Kjo perime jeshile ka një përmbajtje të mirë të vitaminës C, e cila është shumë e rëndësishme në përmirësimin e funksionimit të sistemit imunitar.
Përmbajtja e vitaminës C në perime ndihmon në stimulimin e prodhimit të qelizave të bardha të gjakut.
Si një antioksidant, siguron parandalimin e sëmundjeve kronike si dhe stresit oksidativ.
përmirëson tretjen
Përmbajtja e fibrave të bok choy ndihmon procesin e tretjes.
Konsumimi i rregullt i kësaj perime jo vetëm që përmirëson procesin, por edhe trajton çrregullimet e tretjes.
Eliminon radikalet e lira
Komponimet me bazë squfuri si izotiocianatet që gjenden në bok choy shndërrohen në glukozinolate kur konsumohen dhe mbështesin heqjen e radikaleve të lira që shkaktojnë kancer.
Perimet e kryqëzuara janë të njohura për vetitë e tyre antikancerogjene dhe hulumtimet kanë treguar efektin e tyre në uljen e rrezikut të kancerit të mushkërive, prostatës dhe zorrës së trashë.
Përmbajtja e folatit në këtë perime parandalon dëmtimin e qelizave dhe riparon ADN-në.
Po kështu, seleni në perime kufizon zhvillimin e tumoreve kancerogjene në trup.
Përmbajtja e lartë e folatit në këtë perime ndihmon në përmirësimin e përthithjes së hekurit, duke rritur kështu prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut.
Gjithashtu ka një përmbajtje të mirë hekuri, duke mbajtur kështu nivelin e hemoglobinës të qëndrueshme.
Përmirëson shëndetin e syve
në lakër kineze beta-karotenSeleni, vitamina K dhe vitamina C punojnë së bashku për të përmirësuar dhe ruajtur shëndetin e syve.
Karotenoidet që gjenden në perimet me gjethe jeshile veprojnë si një pengesë mbrojtëse në rrugën koronare të syve.
Përmbajtja e vitaminës A në bok choy ndihmon në parandalimin e degjenerimit makular si dhe zhvillimin e stresit oksidativ në retinë.
Gjithashtu mbron sytë nga katarakti dhe glaukoma.
Parandalon barrierat e lindura
Ushqimet e pasura me folate si bok choy janë të dobishme në parandalimin e zhvillimit të defekteve të lindjes tek fetusi.
Ndihmon në procesin e ndarjes dhe rritjes së qelizave, duke reduktuar kështu gjasat e paaftësisë kongjenitale, siç janë defektet e tubit nervor tek foshnjat nën peshë ose tek të porsalindurit.
Ndihmon përshpejtimin e rikuperimit
Përveç përmbajtjes së vitaminës K në bok choy, disa veti të tjera dihet se janë një agjent i mpiksjes së gjakut.
Është e dobishme të konsumoni këtë perime për gjendjet që shkaktojnë gjakderdhje të tepërt, të tilla si operacioni ose lëndimi.
Është gjithashtu i dobishëm për hemorroidet ose gjakderdhjet jashtëzakonisht të rënda menstruale.
përmirëson qarkullimin e gjakut
Lakra kineze ka një përmbajtje të mirë hekuri, e cila dihet se ka një efekt pozitiv në rritjen e rruazave të kuqe të gjakut.
Përmbajtja e hekurit luan një rol të rëndësishëm në përmirësimin e qarkullimit të gjakut.
Nëse trupi ka mjaftueshëm hekur, kjo ndihmon në përmirësimin e qarkullimit si dhe oksigjenimin e organeve të brendshme.
Studimet kanë zbuluar se perimet krucifere kanë një efekt pozitiv në diabetin.
Kjo do të thotë, ndihmon në ruajtjen e niveleve të sheqerit dhe nuk rrit nivelin e diabetit.
Përmirëson cilësinë e lëkurës
Konsumimi i rregullt i lakrës kineze, e cila është një burim i shkëlqyer i vitaminës C, është jashtëzakonisht i dobishëm për lëkurën tuaj. prodhuar nga vitamina C kolagjenit hidraton dhe rinovon lëkurën.
Cilat janë disavantazhet e lakrës kineze?
Për shkak se bok choy është një perime kryqëzuese, ai përmban një enzimë të quajtur myrosinase që mund të pengojë funksionin e tiroides.Mund të parandalojë që trupi të përthithë siç duhet jodin. Ky është zakonisht rasti kur hahet i papërpunuar.
Njerëzit që përdorin hollues gjaku duhet të shmangin konsumimin e bok choy për shkak të përmbajtjes së vitaminës K. Mund të shkaktojë mpiksje gjaku.
Konsumimi afatgjatë i sasive të mëdha të bok choy mund të shkaktojë kancer. Indolet në perime rrisin mundësinë e kancerit duke kufizuar shndërrimin e molekulave kancerogjene.
